. quiche - El Sabor de lo Bueno http://sabordelobueno.com Blog de recetas, recomendaciones, y viajes relacionadas con el buen comer! Mon, 18 May 2020 22:34:52 +0000 es-CL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 http://sabordelobueno.com/wp-content/uploads/2021/08/cropped-favicon-elsa-32x32.png quiche - El Sabor de lo Bueno http://sabordelobueno.com 32 32 Quiche de espinacas, setas y tomates secos http://sabordelobueno.com/quiche-espinacas-setas-tomates-secos/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=quiche-espinacas-setas-tomates-secos http://sabordelobueno.com/quiche-espinacas-setas-tomates-secos/#comments Tue, 14 Nov 2017 10:30:18 +0000 http://sabordelobueno.com/?p=3486 Una combinación simplemente irresistible pensada para los amantes de las setas. Te invito a preparar este crujiente y sabroso quiche de espinacas, setas y tomates secos, ¡estoy segura de que te encantará! Me encantan los quiches por 3 simples razones: Son muy fáciles de preparar Es un plato muy completo […]

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]]> Una combinación simplemente irresistible pensada para los amantes de las setas. Te invito a preparar este crujiente y sabroso quiche de espinacas, setas y tomates secos, ¡estoy segura de que te encantará!

Me encantan los quiches por 3 simples razones:

  1. Son muy fáciles de preparar
  2. Es un plato muy completo y bastante saludable
  3. Puedes rellenarlos con los ingredientes que más te gusten o que tengas disponible en casa. ¡Hay miles de combinaciones posibles!

Generalmente aprovecho de preparar quiches cuando tengo verduras y/o productos frescos o de temporada y quiero aprovechar al máximo su frescura y sabor. También es una buena alternativa si tienes algunas verduras que se te están echando a perder, ya que puedes aprovecharlas y combinarlas sin problema en un quiche.

Este crujiente y sabroso quiche tiene como protagonista unas deliciosas setas de mercado que compré (al igual que todos los demás ingredientes) a través de Ulabox, un supermercado online (disponible en toda España) que descubrí hace poco y que realmente me ha sorprendido por su excelente oferta de productos (sobre todo frescos y de temporada) y su sistema de entrega súper eficiente.

Los invito a preparar este riquísimo y sencillo quiche. Si te gustan las setas, estoy segura de que te encantará, ¡vamos con la receta!

Tiempo estimado de preparación: 45 minutos
Nivel de dificultad: Medio

Ingredientes (4 a 6 porciones)

  • 1 unidad (250 grs) de masa quebrada o brisa (masa para quiches)*
  • 200 grs de setas o champiñones a elección (yo usé un mix de shiitake y shimeji)
  • 150 grs de espinacas (o brotes de espinacas)
  • 4 gajos de tomates secos
  • 1 cebolla
  • 70 grs de queso feta (alternativa: queso de cabra o queso parmesano)
  • 100 ml de leche evaporada (alternativa: nata (crema de leche)
  • 4 huevos eco
  • 1 cdta de sal
  • ½ cdta de pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

*Si no tienes masa para quiches, puedes hacerla tu mismo en casa. Aquí te dejo dos alternativas:

Paso a paso

Precalentar el horno durante 10 minutos a 200ºC

  1. Lavar las hojas de espinaca y trocearlas en caso de que sean muy grandes. Lavar las setas y cortarlas en rodajas. Cortar la cebolla en juliana.
  2. Usar un sartén o wok para saltear rápidamente la cebolla durante un par de minutos (o hasta que esté transparente). Agregamos las setas y cocinamos durante un par de minutos más. Aliñamos con una pizca de sal y pimienta y finalmente agregamos las hojas de espinaca. Cocinamos removiendo y mezclando todo por 1 minuto más.
  3. Enmantequillar un molde de tarta o quiche y colocar la masa cuidando de tapar por completo el molde. Usar las manos para cubrir bien todas las esquinas (si sobra masa puedes cortarla o aprovecharla y hacer doble borde). Pinchar suavemente la masa utilizando un tenedor (para que no se infle) y llevar al horno durante 5 minutos para precocinar (vigila para que no se queme).
  4. En un bowl batir 4 huevos y agregar 100 ml de leche evaporada (o nata). Añadir la mezcla de verduras salteadas, rectificar con una pizca de sal y pimienta y mezclar todo muy bien.
  5. Verter el contenido del bowl sobre la masa precocinada, colocar por arriba queso feta o parmesano y tomate seco en trozos pequeños distribuidos de manera uniforme. Llevar al horno durante 15 a 20 minutos a 200ºC.

    Paso 4 / Paso 5
  6. Sacar del horno y dejar enfriar por 5 minutos antes de servir.

¿Te gustan los quiches? ¿que te pareció esta receta? ¡Si tienes alguna pregunta no dudes en dejar un comentario!

Post Patrocinado por Ulabox – Todas las opiniones expresadas son de la autora de este blog basadas en experiencias reales con la marca, producto y/o servicio. 

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