Aprovecha que tienes la parrilla encendida para hacer esta deliciosa ensalada de tomates, cebolla y porotos verdes asados. Una forma diferente y original para acompañar el asado.
¡Nada mejor que encender la parrilla cuando empieza el buen clima!
Con mi marido nos encanta invitar a la familia y a los amigos a la casa e innovar con preparaciones diferentes. ¡Por que un asado no solo es carne y chorizos a la parrilla!
Los invito a probar esta sencilla y riquísima ensalada que pueden preparar antes de que lleguen sus invitados, aprovechando que tienen la parrilla encendida. Es ideal como acompañamiento de un rico pedazo de carne, pollo, o pescado a la parrilla.
Si bien esta ensalada esta hecha con tomates, cebolla y porotos verdes, puedes cambiar los porotos verdes por pimiento verde o zapallito italiano (zuchinni) cortado en tiras. Opcionalmente puedes agregar queso de cabra o queso feta al final para darle un extra plus a esta receta.
Revisa el video con el paso a paso aquí
Ingredients
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 300 grs de porotos verdes (alternativa: pimiento verde o zapallito italiano / zuchinni)
- Aceite de oliva
- Aceto balsámico
- Sal y pimienta a gusto
- 100 grs de queso de cabra o feta (opcional)
Preparación
- Cortar las puntas de los porotos verdes y partirlos a la mitad. Hacer una cocción rápida en agua hirviendo durante 2 minutos y luego pasar por agua con hielo para cortar la cocción.
- Pelar, y cortar en cuartos la cebolla. Luego usando un cuchillo vamos a aplastar los ajos para pelarlos fácilmente y usarlos enteros, y por último cortar en gajos el tomate.
- Colocar los tomates junto con el ajo y un buen chorro de aceite de oliva y sal en un sartén de hierro o plancha apta para la parrilla. Los porotos verdes y la cebolla los puedes hacer directo a la parrilla (si tienes una plancha puedes cocinarlo todo junto).
- Ir dando vueltas los porotos y las cebollas para que se vayan asando de manera uniforme. Cuando estén listos vamos a ir pasándolos al sartén para que agarren el sabor del aliño. Añade un chorrito de aceto balsámico para darle un toque delicioso.
- Retirar a medida que tengamos todo listo y dejar enfriar antes de servir.
Les aseguro que esta ensalada parrillera sacará aplausos entre los comensales, y solo te tomará unos minutos prepararla.
