Nuevos descubrimientos gastronómicos en Barcelona (2018)

Descubrimientos del último año que vale la pena compartir por su deliciosa oferta gastronómica, originalidad y buen servicio. ¡Te invito a saborear esta lista con 15 restaurantes y bares de Barcelona que seguro te darán ganas de ir a probar!

Tras el éxito del post Nuevos descubrimientos gastronómicos en Barcelona (2017) vuelve su versión 2018 llena de recomendaciones sabrosas para no quedarse en casa por ningún motivo y salir a descubrir lo nuevo que se cocina en la ciudad condal.

Ya llevo casi 3 años viviendo en Barcelona y trabajando como redactora y fotógrafa gastronómica, un trabajo que me ha permitido estar al tanto de las nuevas aperturas y apuestas gastronómicas que deciden instalarse en la ciudad.

Es por esto que hoy les traigo una lista con 15 nuevos descubrimientos gastronómicos del 2018 que incluye restaurantes y bares con apuestas interesantes, originales y atrevidas que nos invitan a probar y descubrir nuevos sabores locales y del mundo. ¡Aquí vamos!

1. Café Modu (Modu Korean Bowl)

Entre las transitadas calles de Diagonal y Vía Augusta encontramos un pequeño y acogedor restaurante de comida coreana. Se trata de Modu, sin duda alguna un imperdible para los amantes de los sabores asiáticos (¡y el picante!).

Recomiendo el clásico y popular plato coreano llamado Bibimbap, un plato lleno de color, sabor y contundencia, que se acompaña con la clásica salsa picante coreana llamada gochujang. Y si lo tuyo es el picante te volverás loco con el pollo frito estilo coreano o la carne marinada en salsa gochujang.

Por la noche, además de los platos de la carta, se sirven las clásicas barbacoas coreanas que aún no he tenido la oportunidad de probar (¡pero que sin duda alguna probaré pronto!)

Puedes leer el reportaje que hicimos para Plateselector aquí.

2. La Balmesina

Fui por recomendaciones varias que me habían dado y puedo decir que aunque las expectativas eran altas, realmente me sorprendió.

En La Balmesina, dirigido por dos italianos, se elaboran tres tipos de masa diferentes que sirven de base para todas las pizzas de la carta. La gracia es que todas se elaboran en base a harina ecológica italiana y cuentan con un largo proceso de fermentación, que definitivamente se nota en el resultado final; una masa exquisita, esponjosa y crujiente que sin duda se complementa a la perfección con la selección de ingredientes de primera calidad que van sobre ésta.

Me atrevo a decir que es de las mejores pizzas que he probado en esta ciudad.

3. Almalibre Açaí Bar

Uno de los descubrimiento healthy de este año es sin duda Almalibre, un delicioso rincón de comida saludable (vegetariana y vegana) en el barrio de Eixample.

Todo lo que probé cuando fui me gustó, sobre todo su hamburguesa vegana de arroz rojo y tempeh que sueño con volver a probar.

Ahora que viene el buen tiempo es ideal para ir a desayunar uno de sus deliciosos y contundentes bowls de açai, una fruta deliciosa (en formato pulpa) que viene directamente desde Brasil.

4. Croq & Roll Vermutería

Nuestros amigos de Croq & Roll vuelven a la carga con esta nueva propuesta ubicada a pasos del renovado Mercado de Sant Antoni, esta vez en formato vermutería.

No dejes de probar sus deliciosas bravas de boniato, su carpaccio de ternera con parmesano y rúcula y por supuesto sus deliciosas y originales croquetas. Nombraré algunas de sus originales combinaciones de croquetas para terminarlos de convencer: gorgonzola y pera y shitake con langostinos, ¡#cosamasbuena es poco decir! Acompaña sus platos con una caña bien helada o con su selección de vermuts.

Y para terminar no dejes de probar sus croquetas dulces. Mi favorita, la de chocolate negro con naranja (babeo de solo pensarlo).

Puedes leer el reportaje que hicimos para Plateselector aquí.

5. Arroz Hofmann

Mucha gente que viene a Barcelona me pregunta donde comer un buen arroz. Siempre me había complicado un poco la pregunta porque a pesar de que hay miles de restaurantes que ofrecen paellas y arroces, hay pocos que considere que tienen una buena relación precio-calidad.

Por suerte puedo decirles que al fin encontré un buen lugar para recomendar, se trata de Arroz Hofmann, uno de los nuevos restaurantes de la prestigiosa escuela de cocina del Grupo Hofmann.

Tuve la oportunidad de degustar una extensa variedad de sus platos y arroces, ¡todo riquísimo, bien presentado y de excelente calidad! Y por favor no te vayas sin probar sus postres que vienen directamente de la Pastelería Hofmann, una de las más prestigiosas de la ciudad.

Puedes leer el reportaje que hicimos para Plateselector aquí.

6. Green Vita

Tengo que confesar de que nunca pensé en encontrar un restaurante como éste en un Centro Comercial. Green Vita definitivamente rompe con los estándares, un lugar donde se come rico, a buen precio y además saludable, y si, ¡dentro de un Mall!

Es un restaurante de cocina saludable y ecológica, que cuida la selección de sus productos y  utiliza productos de temporada y sin ningún tipo de aditivo químico, todos sus ingredientes son frescos y los platos se hacen al momento. Otra cosa que me gustó de este lugar es que el agua y el vino (natural) son gratis al consumir cualquier plato de la carta o el menú del día. Una excelente alternativa para quienes viven, trabajan o están de shopping durante el fin de semana por el sector y que quieren disfrutar de platos ricos y a la vez saludables.

7. Dip dumpling

¿Fan de los dumplings? Entonces no dejes de probar esta deliciosa propuesta de dumplings elaborados en el momento para llevar (take-away) y disfrutar en la comodidad de tu casa.

Sus dueños son dos mexicanos que realmente saben lo que hacen. Se especializaron en china para aprender a hacer los real dumplings. La novedad y originalidad de este pequeño rincón de Gracia es que fusionan los sabores asiáticos con los latinos, tanto en su carta de dumplings como en sus platos para llevar (sopas y ceviches) ¡todo es exquisito!

Puedes leer el reportaje que hicimos para Plateselector aquí.

8. Big Kokka

Un restaurante que enamora por su increíble decoración y su cocina fusión representada por deliciosos platos nikkei. Se encuentra en el emblemático Barrio el Born y es sin duda un lugar para ir a disfrutar de una exquisita velada en buena compañía.

He tenido la oportunidad de degustar gran parte de su carta y puedo decirles que todo lo que sirven ahí está riquísimo. No dejes de probar sus deliciosos cócteles (como el pisco sour) y sus platos cocinados al wok y robata (barbacoa estilo japonesa). Y si lo tuyo son los menús de mediodía no te pierdas el Big Menú con platos exquisitos por solo 16€.

9. Ramen shop

Este pequeño y auténtico local ubicado en el Barrio Gótico ofrece uno de los mejores Ramen que he probado en Barcelona. Sus platos son sabrosos y contundentes, y hay para todos los gustos.

Eso sí ojo con los ramen picantes, una vez decidimos pedir unos que resultaron ser extremadamente picantes y casi no lo pudimos terminar, ¡solo para valientes!

Un delicioso descubrimiento que nos acompañó durante los meses fríos del año.

10. Yakumanka

Yakumanka es el nombre de la nueva apuesta del aclamado chef peruano Gastón Acurio que llega a Barcelona. Una cevichería que invita a disfrutar de los platos más representativos de Perú en este lado del mundo.

Soy súper fan de la cocina peruana y puedo decirles que este restaurante es un excelente embajador de la gastronomía de Perú. Todo lo que probé estaba fresco y delicioso. Sin duda una excelente opción para celebrar una ocasión especial y transportarte al país andino a través de sus sabores más emblemáticos.

Puedes leer el reportaje que hicimos para Plateselector aquí.

11. La taguara arepería

¿Ya descubriste las arepas venezolanas? Si aún no las pruebas (o si ya eres fan) te recomiendo pasar por este rincón venezolano ubicado en el Barrio el Born donde preparan sabrosas arepas entre otras delicias.

El lugar es de comida al paso, aunque igualmente cuenta con mesas altas (sin sillas) para comer dentro del local. Además de las arepas recomiendo probar sus tequeños y zumos naturales, con sabores originales y ¡súper refrescantes!

12. La Chana

Traspasas el umbral de la puerta de La Chana y te transportas inmediatamente a un bar de Andalucía. Ambiente animado, tapeo delicioso y cañas que no paran de salir de la barra.

Este pequeño local de comida andaluza ubicado en el Barrio del Poble Sec es una parada obligatoria para los amantes del tapeo y de los bares llenos de vida.

13. Marlowe Bar

Un bar que hace oda al famoso detective Philipe Marlowe con una carta de cócteles que se relaciona con su historia de intrigas.

Lo que más llama la atención de este bar renovado del Barrio el Born es la convivencia de elementos tanto clásicos como modernos, que se deja ver tanto en la decoración como en su carta, lo que invita a que varias generaciones pueden sentirse a gusto en un mismo lugar.

Sin duda un lugar diferente y entretenido para ir a disfrutar de unas exquisitas copas por la noche.

Puedes leer el reportaje que hicimos para Plateselector aquí.

14. Kuai Momos

Entre las estrechas calles del Barrio de Gracia se esconde un maravilloso y acogedor rincón asiático, su nombre es Momos.  

Fuimos a probarlo hace algunos meses junto con una pareja de amigos y nos gustó muchísimo. El lugar es pequeño pero acogedor, con una decoración y ambiente que te transporta a Asia.

La carta hace un recorrido por los increíbles sabores asiáticos, con platos ideales para compartir. Destaco especialmente su carta de vinos, cavas y sake, ¡con sed puedo decirles que no nos quedamos!

15. La taquería

Último de la lista pero no por eso menos importante. La taquería es un verdadero imperdible para los amantes de la gastronomía (tipo street food) mexicana. Sus platos están llenos de color y sabor, para comer tanto con la boca como con la vista.  

Una excelente alternativa si estás por el barrio de Sagrada Familia, un barrio donde (a mi parecer) no abundan las nuevas propuestas gastronómicas.

No dejes de probar sus clásicos tacos y su exquisita michelada, y para el postre déjate sorprender por el pastel de elote con helado de coco y dulce de leche. También me han recomendado sus nachos, una excelente razón para volver.

Puedes leer el reportaje que hicimos para Plateselector aquí.

Espero que les hayan gustado mis recomendaciones. Y estén atentos porque la lista (y el hambre) no paran de crecer, ¡ya estoy trabajando en la parte II que publicaré en la segunda mitad del año!

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¿Ya has probado alguno de los restaurantes de la lista? ¿Tienes un nuevo descubrimiento que quieras compartir con nosotros? Te invito a dejar un comentario con tus experiencias y recomendaciones 🙂