Tenía que compartir con ustedes esta delicia que ya ha sido validada (y alabada) por mis amigos y familia. Con ustedes el nuevo éxito en sus mesas de aperitivo: bruschettas con dip de alcachofas.
Gracias a la Trini (una amiga que nos invito hace algunos meses a un asado en su linda casa) conocí este riquísimo dip de alcachofas que me dejo loca. Le pedí la receta, hice unos pequeños ajustes y se lo di a probar a varios amigos este último tiempo. Veredicto; ¡un éxito rotundo!
Lo mejor de este dip es que es MUY FÁCIL de preparar y MUY ECONÓMICO. Se hace con corazones de alcachofas de los que vienen enlatados y pocos ingredientes más que le dan sabor y cremosidad.
Suelo acompañarlos con unas deliciosas brushettas que puedes hacer con pan baguette o cualquier tipo de pan que puedas cortar en rodajas pequeñas. También puedes acompañarlo con galletas saladas tripo craker o mini tostadas.
¡No me doy más vueltas y los invito a probar esta delicia!
Gracias Trini por la receta e inspiración <3
Ingredients
Para el dip de alcachofas:
- 400 grs de corazones de alcachofa (aprox 6-8) en conserva (lata o frasco)
- ½ cebolla morada
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 cucharada de mayonesa
- Jugo de 1 limón
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Para las bruschettas:
- 1 cdta de ajo granulado
- 1 cdta de orégano o perejil seco
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 pan baguette
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Preparación
- Mezclar 80 ml de aceite de oliva con el ajo granulado y el orégano o perejil seco.
- Cortar el pan baguette en rodajas de aprox 5 cm de grosor, colocar sobre una bandeja de horno y pincelar con la mezcla de aceite de oliva del paso 1 por arriba.
- Llevar al horno precalentado por aproximadamente 10 minutos o hasta que se doren.
- Picar finamente los corazones de alcachofa, la cebolla morada y las alcaparras y colocar en un bol. Mezclar bien y aliñar con mayonesa, jugo de limón, 20 ml de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta.
- Servir el dip de alcachofas junto con las bruschettas y disfrutar acompañado de un refrescante vino blanco o rosé.
Si la prueban me cuentan que les pareció y si tienen dudas, pueden dejarme un comentario aquí abajo y les responderé a penas pueda 😉
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