Dale una vuelta al picoteo parrillero con estas deliciosas mini sopaipillas con malaya y pebre. Con esta preparación te convertirás en el anfitrión favorito entre tu familia y amigos.
En Chile nos encantan los asados. Son tan comunes que es probable que no pase más de un mes sin que te inviten a uno o hagas uno en casa.
Los invito a variar un poco el repertorio de los clásicos choripanes o las alitas de pollo y preparar este picoteo parrillero que seguro sacará aplausos entre los comensales, además de llenar estómagos hambrientos con algo rico y novedoso.
No les voy a mentir, estas sopaipillas con pebre y malaya requieren un poco de dedicación y tiempo, ya que son 3 preparaciones en una, pero les prometo que el resultado vale la pena. Además si estás haciendo un asado familiar o con amigos seguro puedes involucrar a más personas en el proceso y que cada uno se encargue de una parte; sopaipillas, pebre y malaya, para acelerar el proceso.
Te invito a ver otras 8 ideas para tirar a la parrilla aquí.
Ingredientes
- 400 gr de Malaya
- 1 Limón
- 3 1/2 tazas de harina
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 250 gr de puré de zapallo
- 3 cucharadas de mantequilla
- Aceite para freír (alternativa: no usar si vas a hacerlas en la freidora de aire)
Para el pebre:
- 1 Tomate
- 1 ají verde
- ½ cebolla
- 1 puñado de cilantro
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- Jugo de 1 limón
- Pimienta
- Sal
Preparación
- Para las Sopaipillas: en un bowl juntar y mezclar la harina, con los polvos y la sal. Luego agregar el puré de zapallo y la mantequilla derretida. Mezclar bien hasta obtener una masa lisa que no se pegue en las manos. Amasar unos minutos hasta lograr una masa que se pueda estirar con facilidad.
- Estirar la masa y cortarla en círculos con la ayuda de una taza que sirva de molde.
- Freír en abundante aceite o freírlas sin aceite usando la freidora de aire (hacerla en tandas de a 4-5 en ambos casos).
- Para el pebre: Picar finamente el tomate, el ají verde, la cebolla y el cilantro. Mezclar bien y aliñar con aceite de oliva, vinagre, pimienta y sal. Dejar reposar al menos 30 minutos en el refrigerador tapado.
- Para la malaya: Simplemente estirar la malaya sobre la parrilla caliente y asar a fuego medio durante aprox 10 minutos por lado o hasta que esté doradita. Agregar jugo de limón antes de cortar.
- Montar una tabla con las sopaipillas, un trocito de malaya por arriba y pebre. Disfrutar acompañado de una deliciosa copa de vino.
¿Que les pareció esta idea parrillera? ¿Se animan a preparla en su próximo asado?
