Norteamérica - El Sabor de lo Bueno

Exquisito fin de semana conociendo Portland, Maine (Estados Unidos)

Kath Behrens — Mon, 18 Apr 2016 11:37:16 +0000

Si hay un lugar en el que se puede comer muy rico y variado en el noreste de Estados Unidos, es en Portland, Maine. Reconocida como un destino gastronómico por el New York Times, y elegida la ciudad pequeña más gastronómica en Estados Unidos por la revista Bon Appétit, la capital de Maine tiene uno de los mayores índices de restaurantes y bares per cápita del país. Por Alejandro Pacheco

Con mi novia siempre estamos tratando de buscar lugares nuevos por conocer cerca de Boston, donde vivo. Hace poco decidimos pasar un fin de semana en Portland, la costera capital del estado de Maine, dos horas y media al norte de Boston.

Lamentablemente fuimos fuera de temporada, por lo cual muchas atracciones estaban cerradas, incluyendo la torre observatoria marítima, la última de su tipo en Estados Unidos.

Por otra parte, los restaurantes estaban todos abiertos, lo cual fue una muy buena noticia considerando que Portland es conocido por ser un polo gastronómico. Decidimos partir el día viernes almorzando en Duckfat (duckfat.com), una pequeña sandwichería conocida por utilizar grasa de pato en sus papas (patatas) fritas. Cuando llegamos el lugar estaba repleto, por lo que tuvimos que esperar nuestro turno… pero la espera ¡vaya que valió la pena! Compartimos un exquisito panini de pato con manzana y mayonesa con finas hierbas, acompañado de un poutine: papas fritas con queso fresco, salsa de pato y cebollín, ¡exquisito! Para acompañarlo tomé una sidra artesanal.

Lo mejor del día llegó al momento de la cena: buscando por Yelp restaurantes de pescados y mariscos encontramos uno que nos llamó la atención por las fotos y los buenos comentarios, Street & Company. Al llegar, y tras una corta espera en el bar, nos dirigimos a la mesa y ni siquiera tuvimos que mirar la carta para saber qué plato pedir: lobster diavolo, acompañado de vino blanco. Es un sartén gigante con linguine cubierto por dos langostas, almejas, choros, pulpo y calamar, ¡sencillamente delicioso! Se supone que es para dos, pero había comida para tres o cuatro personas. Usualmente pedimos postre, pero esta vez tuvimos que pasar.

Foto: food.allwomenstalk.com

El día siguiente decidimos almorzar helado. Así tal cual, mi novia y yo somos muy dulceros y tras la cena del día anterior necesitábamos comer algo más liviano. Habíamos escuchado de un par de heladerías en el centro de Portland y escogimos Gorgeous Gelato, una heladería de origen italiano. Sin exagerar, ¡los mejores helados que hemos comido en Estados Unidos! Yo probé pistacho y chocolate amargo, y Catalina probó avallena y arándano. ¡Muy ricos! También probamos un cannoli relleno de helado de tiramisú, que si bien estaba rico, no estaba al nivel de los helados.

Foto: gorgeousgelato.com

Para cenar fuimos a un restaurant llamado Eventide, un local muy de moda donde la especialidad de la casa son las ostras (¡tienen 16 especialidades distintas!). Obviamente probamos ostras, de distintos tipos, todas muy frescas y sabrosas, acompañadas de salsas de vinagre y manzana (hay varias salsas para elegir). También probamos un estofado de langosta (muy sabroso, aunque pequeño) y un sándwich de cangrejo (rico pero no espectacular).

Fuimos a Eventide sin tener reserva, por lo que tuvimos que esperar a que se desocupara (nos avisarían por mensaje de texto). En el intertanto decidimos partir por el postre yendo a un local llamado The Bar of Chocolate Café el cual era bastante peculiar (es una especie de bar / salón de postres). Probamos un queque de chocolate, un cheesecake de frutillas y un Martini mocha (vodka, kahlua, licor de chocolate y café, similar a un Baileys), ¡todo muy rico!

El día domingo nuestro tren de regreso a Boston salía a mediodía, por lo que nos despedimos de Portland con un brunch. Íbamos de camino a Marcy’s, un diner como los de las películas, con una barra y café con refill, cuando el conductor de nuestro Uber nos sugirió otro dinner más local y menos turístico: Becky’s. Aunque había lista de espera, ¡qué manera de comer bien y no tan caro! Compartimos un desayuno Hobson’s Wharf Special (huevos fritos, tocino, pan, patatas fritas y panqueques de arándano, porciones grandes y todo muy sabroso) y un omelet de langosta (simplemente increíble, con mucha carne). Mención aparte para el café, más rico que cualquiera que haya probado en Starbucks o cualquier otra cafetería. Definitivamente fue una gran forma de cerrar nuestro fin de semana gastronómico.

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San Francisco: Un viaje con gusto a todo

Kath Behrens — Sun, 15 Feb 2015 14:30:00 +0000

San Francisco, una de las ciudades mas emblemáticas de Estados Unidos, ofrece miles de panoramas y experiencias. Por eso, no dudamos en incluir una visita a esta hermosa ciudad durante nuestro viaje por California.

Ahora si podemos afirmar con conocimiento de causa que aquí hay de todo para todos los gustos.

Comenzamos nuestro viaje desde Los Ángeles a San Francisco en el tren Coast Starlight, que bordea la costa californiana en un viaje de aprox. 11 horas.

Es un viaje largo pero que vale la pena, ya que el paisaje es realmente precioso y la experiencia es única.

Llegamos a Oakland, donde nos alojamos tres noches donde un amigo de Esteban. Todos los días tomábamos BART (metro) al centro de San Francisco (SF) para comenzar nuestro turisteo a primera hora de la mañana, y así aprovechar al máximo el día.

El primer día aprovechamos que estaba despejado y soleado (cosa que no suele pasar en SF) para pasear por el puerto y Fisherman’s Wharf, almorzamos en Boudin, una panadería-restaurante famoso por sus esculturas hechas en pan, donde pedí un delicoso chowder (sopa cremosa) servido en pan.

En la tarde aprovechamos para ir a hacer un paseo en bicicleta por el ícono de la ciudad, el Golden Gate. Tuvimos mucha suerte ya que nos toco todo el trayecto totalmente despejado por lo que pudimos sacar lindas fotos del puente y la ciudad.

Parte importante de nuestros viajes son los lugares de almuerzo/cena, donde tratamos de averiguar siempre que podemos un buen lugar para probar la auténtica comida de la ciudad donde estamos.

SF es conocido por su cultura de Foodtrucks, y es por eso que decidimos ir en busca de éstos para comprobar si eran tan buenos como nos habían contado.

Cada día éstos se encuentran agrupados en punto distinto de la ciudad por lo que recomiendo buscar antes en http://offthegridsf.com/ para saber donde van a estar ese día. Así logramos encontrarlos y sorprendernos con la calidad y variedad que ofrecían. Destaco especialmente un delicioso sándwich de carne mechada con huevo frito y tocino (¡totalmente gringo!) de The Boneyard.

Hay Foodtrucks para todos los gustos, hasta de acaí. ¡Una experiencia totalmente recomendada!

Una noche fuimos a ver un partido de Basquet, una experiencia totalmente nueva para mi. Si tienen la oportunidad lo recomiendo.

Dentro del estadio la comida era carísima por lo que decidimos solo comprar un par de cervezas para disfrutar del partido. A la salida nos encontramos con pequeños carritos de comida que ofrecían hot dogs con la salchicha envuelta en tocino, Esteban no lo pensó dos veces y se compro uno, yo los mire con mala cara y decidí no comprar nada…hasta que lo vi disfrutando tanto el hot dog que le pedí un poco para probarlo. ¡¡Estaba exquisito!! y tuvimos que volver por otro para mi (en la foto no se ve muy bien, pero créanme que estaba riquísimo!)

Otra cosa que había escuchado de SF es que era famoso por tener muchos lugares de Brunch (hay algo mejor que eso?) por lo que decidimos ir en busca de uno de los mejores lugares de Brunch de SF.

Llegamos a Mama’s (ubicado en 1701 Stockton St) un día de semana a la 1 de la tarde. Había una fila de aprox 10 personas para entrar, pero eso no nos detuvo y esperamos hasta poder entrar a descubrir porque era tan famoso.

Pedimos un plato de huevos pochados con tocino sobre pan casero acompañado de papitas al horno y otro plato de tostadas francesas (sampler de 3 tipos) acompañado de frutas y miel de maple. Solo les digo que es el mejor Brunch que probado en mi vida y que comería ahí todos los días de mi vida (solo recordarlo se me hace agua la boca).

Gracias al buen clima que nos toco pudimos disfrutar al máximo la ciudad, dejando “los pies en la calle”.

Hicimos un interesante tour a Alcatraz, recorrimos las lindas calles y cuestas de SF, nos sorprendimos con la locura de Chinatown, y nos enamoramos de los contrastes de The Mission.

Otros imperdibles culinarios fueron:

Tacolicious, un resto-bar con buena relación precio-calidad y mucha onda ubicado en el barrio The Mission.

Tonys Pizza (ubicado en 1570 Stockton St, muy cerca de Mama’s) un restaurante que ofrece pizzas gigantescas (solo vean la foto de mi amiga Ati comparado con el tamaño de la pizza). Realmente deliciosas, ¡de las mejores pizzas que he probado!

Coldstone, una heladería de otro nivel (mezclados en el momento) con locales por toda la ciudad.

Y el bar cervecero Hopwater (850 Bush St) un bar de cervezas artesanales con muy buena variedad de cervezas y con un ambiente muy entretenido.

Y así terminó nuestra estadía en SF, una ciudad que no solo encanta por su increíble geografía y diversidad, también por su variedad y alta calidad culinaria.

¿Has estado alguna vez en San Francisco? ¿Tienes alguna recomendación?

Te invito a dejarla en los comentarios

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Los Ángeles, California (y alrededores)

Kath Behrens — Tue, 27 Jan 2015 00:15:00 +0000

Al fin tengo un poco de tiempo para actualizar el Blog, y es que desde que partimos de viaje el 28 de Diciembre hemos estado full, aprovechando el tiempo para recorrer y disfrutar lo máximo posible (como tiene que ser! Jaja).

Les quiero hacer un pequeño resumen de lo que fue nuestra estadía en L.A y alrededores y voy a aprovechar de ir contándoles las ricas cosas que probamos en este viaje!

Después de un vuelo del terror (donde cancelaron nuestro vuelo y tuvimos que tomar otro con 3 escalas 9 horas después) llegamos finalmente a L.A el día 29 a las 11 de la noche, para tomar un taxi que nos llevó al pueblo de Temécula donde estaba el grupo de amigos con los que nos íbamos a juntar. Lamentablemente nos perdimos el tour por la zona de los viñedos por llegar más de 12 horas después de lo planificado. Al día siguiente nos fuimos a Borrego Springs, ubicado en pleno desierto en la mitad de la nada. Nos quedamos en un RV (casa rodante), una experiencia totalmente nueva para todos nosotros! En la noche hicimos un rico asado (barbaque) y al otro día comimos un verdadero desayuno gringo, con mucho tocino, huevos y tostadas (Esteban estaba feliz!)

Hicimos un par de trekking por el sector muy lindos e interesantes y el 31 de Diciembre nos fuimos a San Diego a pasar el año nuevo! Nos toco una noche especialmente fría pero de todas maneras lo pasamos excelente!

Comimos en un Restaurante Italiano ubicado en Little Italy llamado Davanti donde probamos unos ricos calamares rellenos y una rica (pero picantísima) pizza de pepperoni.

Al día siguiente paseamos por San Diego y Coronado Beach, destaco especialmente los jugos de Juice Crafters en base a frutas, verduras y vitaminas, y el resturante Islander, ubicado en Coronado donde probé un plato delicioso llamado Seafood Chowder! Destacan también sus Tacones, ricos tacos de pescado!

Ya de vuelta en Los Ángeles nos quedamos donde Aldo y Ashley, amigos que viven en una linda casa en el sector de Costa Mesa. Hicimos un lindo recorrido en bicicleta por las playas Huntington Beach y Newport Beach.

En la noche fuimos a comer a Kaiten Sushi Bar, un pequeño restaurant ubicado en Costa Mesa. Tuvimos que esperar casi una hora para poder entrar, pero definitivamente valió la pena!! Tenía un sistema de “banda transportadora” donde los distintos platos iban pasando, y uno podía tomar el que quisiera o simplemente pedir a la carta y poner el pedido en la banda, el cual en aprox. 10 minutos ya estaba en el puesto. La comida estaba realmente deliciosa, me atrevería a decir que es uno de los mejores sushis que he probado! (veamos si esto cambia cuando vayamos a Japón jeje) Lo mejor es que la relación precio-calidad era excelente, donde comimos ambos (hasta mas no poder) por 40 USD (muy bien considerando los altos precios de esta ciudad).

Conocimos también el sector de Laguna Beach donde almorzamos en un lindo restaurante llamado Big Fish, con una vista increíble a la playa. Con Esteban pedimos camarones apanados en coco y mahi mahi (pescado) con risotto de champiñones, ríquisimo! Las sopas también se veían (y olían) deliciosas!

Al día siguiente hicimos un lindo recorrido (también en bicicleta) por Back Bay, donde paramos a almorzar en Balboa Island en un lugar llamado Crocker’s donde compartimos una deliciosa hamburguesa Frank’s Big Beef . Excelente relación precio-calidad y muy buena atención!

Una de las noches que estuvimos allá cocinamos una rica cena estilo peruana en agradecimiento a nuestros anfitriones, donde el Ceviche Fusión y el Cheescake en base a yoghurt fueron todo un éxito!

La última noche fuimos a cenar a Koreatown en Los Ángeles. Entramos a Quarters Korean BBQ, donde tuvimos una de las experiencias culinarias mas extrañas que hemos tenido. Nos sentaron en una mesa con una parrilla al centro y nos empezaron a traer muchos platos (como 10) de cosas raras, sin haber pedido nada aún! Cuando terminaron de traernos los platos tuvimos que preguntar como funcionaba el sistema, pero solo nos trajeron el menú donde aparecían distintos cortes de carnes y mariscos. Luego de mirarnos las caras y reírnos porque no entendíamos nada supusimos que había que pedir algunos platos de la carta. Pedimos cervezas y 5 platos (de carnes, cerdo, pollo y camarones) y esperamos. No pasaron más de 5 minutos cuando llegó todo el pedido (crudo!), la mesera simplemente encendió la parrilla y comenzó a colocar cortes en ésta. A penas alguno de nosotros intentaba dar vuelta la carne aparecía algún mesero para dar vuelta la carne o la acomodarla cortándola (con una tijera!) en trozos pequeños. Ahí entendimos que todos los platos que nos habían llevado a la mesa eran para acompañar las cosas que iban saliendo de la parrilla. Todo lo que probamos estaba realmente exquisito! Buena atención y muy buenos precios, 100% recomendado.

Con la guatita llena y el corazón contento partimos a San Francisco! En la próxima entrada les daré los imperdibles de esa increíble ciudad!

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