. ensalada de mote - El Sabor de lo Bueno https://sabordelobueno.com Blog de recetas, recomendaciones, y viajes relacionadas con el buen comer! Tue, 27 Sep 2016 16:56:00 +0000 es-CL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 https://sabordelobueno.com/wp-content/uploads/2021/08/cropped-favicon-elsa-32x32.png ensalada de mote - El Sabor de lo Bueno https://sabordelobueno.com 32 32 Ensalada de Mote https://sabordelobueno.com/receta-ensalada-de-mote/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=receta-ensalada-de-mote https://sabordelobueno.com/receta-ensalada-de-mote/#comments Mon, 01 Sep 2014 15:41:00 +0000 http://sabordelobueno.com/?p=64 Hoy les traigo una simple, sabrosa y novedosa ensalada en base a trigo mote. El mote trigo, cocido y pelado, se conoce en Chile generalmente en su clásica preparación de Mote con Huesillo, una bebida dulce refrescante que se consume típicamente en verano y que se puede encontrar en puestos […]

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]]> Hoy les traigo una simple, sabrosa y novedosa ensalada en base a trigo mote.

El mote trigo, cocido y pelado, se conoce en Chile generalmente en su clásica preparación de Mote con Huesillo, una bebida dulce refrescante que se consume típicamente en verano y que se puede encontrar en puestos y carritos callejeros a lo largo de todo el país.

A pesar de ser muy popular en esta preparación, no es muy común verlo como base o ingrediente de otros platos, y eso que es muy fácil de encontrar en ferias y supermercados cocido y pelado, listo para consumir.

Su textura y sabor aportan novedad, por lo que los invito a incorporar este grano en sus preparaciones saladas para variar y salir de lo común.

Tiempo estimado de preparación: 15 minutos

Ingredientes (2 porciones)

  • 1 taza de mote trigo cocido y pelado
  • ½ pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 1 palta (aguacate)
  • 1 huevo
  • ¼ taza de cilantro
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de sal
  • Puñado de Nueces (opcional)

Paso a paso

  1. Cortar el pimiento rojo y la palta(aguacate) en trozos pequeños, rallar la zanahoria, y cocer el huevo hasta que esté duro. Pelar y moler el Huevo con un tenedor.
  2. En un Bowl o recipiente incorporar la taza de mote trigo, el pimiento, la palta, zanahoria, huevo molido y un puñado de cilantro. Aliñar con pimienta, sal y aceite de oliva, y revolver mezclando muy bien todos los ingredientes.
  3. Separar la ensalada en dos platos y listo! (vieron que era simple?)

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