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Ruta gastronómica por el Valle de Colchagua, Chile

Kath Behrens — Sat, 13 Jan 2024 19:58:45 +0000

¡El maridaje perfecto -entre el mundo del vino y la gastronomía- lo encuentras en el Valle de Colchagua! Te invito a ver mis recomendaciones e imperdibles si tienes pensado visitar esta hermosa zona vinícola de Chile.

Si de destinos gastronómicos se trata, recomiendo tomarse unos días para ir a recorrer el Valle de Colchagua. Este hermoso valle se encuentra a aproximadamente unos 150 kilómetros al sur de Santiago, con la ciudad de Santa Cruz como punto de referencia de esta zona.

He tenido la oportunidad de viajar en varias oportunidades a esta zona en los últimos años, y hace tiempo tenía ganas de recopilar todos estos datos para hacer un post con todas mis recomendaciones para este destino ideal para aquellos que les apasiona el mundo del vino y la gastronomía.

¿Cómo llegar y dónde alojarse?

Si estás viajando por Chile te recomiendo alquilar un auto durante algunos días para recorrer esta zona a tu ritmo y sin complicaciones, ya que el transporte público puede limitar bastante tu visita. Si bien los viñedos están en la misma zona, los separan varios kilómetros entre sí, por lo que la mejor opción es sin duda poder recorrer tranquilamente en auto.

Existen tour que incluyen hospedaje y transporte, pero si eres de los que les gusta explorar por su cuenta y quedarse más tiempo donde se sienten más a gusto, entonces la mejor alternativa es poder moverte a tu propio ritmo y sin apuros. Es una zona muy fácil de recorrer y las rutas principales estás todas pavimentadas y bien señalizadas.

En la ciudad de Santa Cruz puedes encontrar varias opciones de alojamiento, desde hostales u hospedajes más económicos, hasta hoteles con más lujos y comodidades. Un clásico de la zona es el Hotel de Santa Cruz, una casa-museo colonial con vistas a la Plaza de Armas. En los alrededores también puedes encontrar variadas opciones opciones de alojamiento. Desde glampings, hostales, hasta otras más lujosas en los mismos viñedos u hoteles alrededor de la zona. ¡Hay para todos los gustos y bolsillos!

Vistas desde Viña Vik

Mis imperdibles gastronómicos por el Valle de Colchagua

Esta reconocida zona vinícola de Chile se ha transformado, en los últimos años, en un verdadero punto de encuentro entre el mundo del vino y la gastronomía, donde destacan interesantes propuestas que te invito a conocer.

Fuegos de Apalta @fuegosdeapalta es, sin duda, uno de mis restaurantes favoritos de la zona. Ubicado en medio de los viñedos de la Viña Montes, su propuesta gastronómica gira en torno a la parrilla donde se preparan -a la vista de todos- carnes, pescados y todo tipo de vegetales. Una sinfonía de sabores orquestadas por el reconocido chef argentino Francis Mallmann.

Antes de ir al restaurante, te recomiendo tomar alguno de los tours que ofrecen para ver el viñedo desde las alturas, entender el proceso de elaboración y probar sus exquisitos vinos.

Fuegos de Apalta se encuentra rodeado de las parras de la reconocida Viña Montes. He podido ir en varias ocaciones y su comida es realmente un espectáculo para la vista y el paladar. Además cuenta con su propia huerta donde siembran y cosechan todo tipo de frutas y verduras de temporada para complementar sus platos.

Otra propuesta que va en la misma línea parrillera, es la de Rayuela @restauranterayuela, el restaurante de la Viña Viu Manent que apuesta por un ambiente más campestre pero de alto nivel gastronómico que trabaja con productos de temporada. También cuentan con una cafetería con una interesante variedad en pastelería, ¡probablemente te antojes con algo antes de irte!

Y si de proyectos pioneros se trata, la destacada chef nacional Pilar Rodriguez abrió hace más 15 años Food and Wine @foodandwinestudio, un lugar de encuentro entre el vino chileno y la comida tradicional chilena. Un imperdible para aquellos que buscan disfrutar una experiencia con los cinco sentidos.

Otros clásicos imperdibles de la zona, son el restaurante Vino Bello @vinobelloristorante, un restaurante italiano de larga trayectoria que ofrece pastas caseras, pizzas de horno, carnes y pescados y Casona Bistro @casona_bistro que ofrece una variada propuesta gastronómica, de vinos y coctelería ideal para disfrutar en familia. Ambos ubicados a pocos minutos de Santa Cruz.

En nuestro último viaje por la zona también descubrimos algunos viñedos con propuestas bien interesantes, como la viña @montgraswines que cuenta con una hermosa casona-bodega estilo colonial con tour y degustaciones. Para recorrer esta viña y sus lindos alrededores alquilamos una bicicleta. Una excelente alternativa si te toca buen clima y disfrutas de la experiencia de pedalear entre viñedos.

Viña Ventisquero y sus impresionantes vistas

Para disfrutar del atardecer como corresponde te recomiendo darte una vuelta por la Viña Estampa @estampawine , una viña moderna y entretenida donde puedes ir a disfrutar de buena música acompañado de tapas y vinos por copa. Una excelente alternativa para quienes prefieren pedir a la carta o vivir una experiencia diferente a la de las degustaciones.

Otra alternativa es la de la que ofrece Viña Ventisquero @vventisquero , que tiene una de las vistas más increíbles al Valle de Colchagua. Aquí ofrecen una degustación para el Sunset donde puedes probar 4 vinos diferentes acompañado de una tabla de quesos mientras disfrutas de música en vivo.

Por último, no quería dejar de recomendar el restaurante Milla Milla de Viña VIK @vikchile, que si bien se encuentra en Valle de Millahue, contiguo al de Colchagua, cautiva a paladares curiosos y sofisticados con su interesante propuesta “del huerto a la mesa”. Estuvimos un par de días quedándonos en este increíble hotel de lujo (¡uno de los mejores de Chile!) y la experiencia fue realmente MARAVILLOSA.

El Hotel cuenta con una piscina infinita, habitaciones temáticas, spa. tours y degustaciones por el viñedo y un servicio realmente increíble. Recomiendo mucho esta experiencia para celebraciones especiales o simplemente para darse un lujito si eres un amante del buen vino y la alta gastronomía.

¿Cual es la mejor época para visitar el Valle de Colchagua?

Este Valle se puede visitar durante todo el año, pero para mi las mejores épocas son en otoño (entre abril y junio), donde si tienes suerte verás todos los viñedos teñidos de colores otoñales y en primavera-verano (entre octubre y diciembre) donde los viñedos estarán completamente verdes y el clima es muy agradable para pasear y recorrer la zona.

La época más concurrida es la de la Vendimia, que se realiza entre marzo y abril. Muchos viñedos organizan fiestas y celebraciones alrededor de la cosecha de la uva. ¡Sin duda es un verdadero espectáculo que vale la pena! Eso si si estas pensando en ir en esa época te recomiendo hacer reservas de alojamiento y alquiler de coches con anticipación para que no tengas problemas.

El invierno es temporada baja ya que las hojas de los viñedos se caen y hace frío. Sin embargo es una excelente época para evitar aglomeraciones y turistas si es algo que buscas en tus viajes. Me toco ir en una oportunidad y creo que también tiene su encanto, además el vino tinto sabe mejor cuando hace frío, ¿no creen?

¡Ahora que ya tienes estos datos, solo queda hacer un salud por las próximas vacaciones!

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Mis restaurantes favoritos de Barcelona (parte II) + #top3 heladerías

Kath Behrens — Fri, 17 May 2019 09:32:37 +0000

Conoce cuales son mis nuevos restaurantes favoritos de Barcelona después de 3 años viviendo en esta ciudad idónea para amantes del buen comer (y beber). Al final del post también encuentras 3 heladerías imperdibles de la ciudad condal para disfrutar durante este verano.

Hace tiempo tenía ganas de escribir la segunda parte de este post. Ya llevamos más de 3 años viviendo en Barcelona y la lista de restaurantes favoritos se ha ampliado notoriamente, de hecho fue difícil hacer esta segunda parte, ya que tuve que dejar fuera varios restaurantes que me gustan mucho para que el post no se hiciera eterno.

Lee la primera parte de este post aquí.

Si me siguen hace tiempo por aquí o en mis redes, sabrán que soy fan de los sabores del mundo, y también de aquellos lugares que ofrecen una buena relación precio-calidad, una de mis variables principales para agregar restaurantes a mi lista de favoritos.

Es por esto que en esta lista van a encontrar lugares que además de destacar por su deliciosa oferta culinaria, buen servicio y ambiente, cuentan con una muy buena relación precio-calidad.

¡No me doy más vueltas y aquí les dejo mi lista! Si se animan a probar alguno me cuentan

*La lista no está en ningún orden particular (eso sería demasiado difícil jaja)

1. Toma Ya Street Food

Desde que lo descubrí haciendo un reportaje para plateselector el año pasado, se ha transformado en uno de mis restaurantes favoritos de la ciudad.

Roxana y Salva son la encantadora pareja de peruanos detrás de este local que ofrece comida tipo street food inspirada en la gastronomía peruana, latina y asiática, una increíble fusión de sabores.

¡Aquí está el mejor ceviche de Barcelona! Lo dije y ya. Y no solo tienen uno, tienen tres y están riquísimos, igual que todos sus platos de la carta como el arroz chaufa, las asian pork fajitas y boniatos bravos entre otros.

Dirección: Carrer Nil Fabra 34-36 (Gracia)
Platos recomendados: Cualquiera de sus ceviches, Asian pork fajitas, boniatos bravos
Ideal para: Ir en pareja o con 1 o 2 amigos (el lugar es pequeño y no se recomienda para grupos de más de 4 personas)
Precio medio: 15€ pp

2. Extra Bar

No sabía si ponerlo en la lista, ya que es tan difícil encontrar sitio que no quiero que más gente sepa de este increíble lugar (jeje). Pero saben que me encanta compartir buenos datos así que me sentiría mal si no agrego a Extra Bar a esta lista, nuestro nuevo favorito del barrio (de Gracia).

Lo descubrimos hace aproximadamente un año, tras varios intentos fallidos logramos ir para mi cumpleaños del año pasado y nos encantó.

El lugar es muy pequeño (deben caber como máximo unas 12 personas) y cuenta con una acotada carta (no se necesita más) y una extensa oferta de vinos (muy bien ahí).

Tienen tapas y platillos, clásicos y otros no tanto, todos muy cuidados y realmente sabrosos. Hemos ido en varias ocasiones (cuando por casualidad hay sitio) y nunca nos decepciona.

Dirección: Carrer del Torrent de L’Olla 79 (Gracia)
Platos recomendados: Bravas y cualquier recomendación que tengan ese día.
Ideal para: Ir en pareja o tal vez solo para encontrar sitio!
Precio medio: 20€ pp

3. Masala 73

Foto: María Algara para Masala 73

Cada vez que veo el foodtruck de Masala 73 en un evento no puedo resistirme a probar alguno de sus sabrosos platos, ¡son una verdadera adicción y un acierto seguro!

Hace un par de años decidieron abrir su propio restaurante con una deliciosa carta que cambia cada temporada y que no deja de sorprender con sus preparaciones inspiradas en la cocina india.

El lugar es muy bonito, te atienden súper bien y hay muy buen ambiente, y además se come delicioso, ¿qué más se puede pedir?

Dirección: Carrer de Muntaner 152 (Eixample)
Platos recomendados: Sus currys y kormas de temporada, sus pakoras o cualquiera de sus platos que están todos buenísimos.
Ideal para: Ir en pareja o con un grupo de amigos.
Precio medio: 20€ pp

4. The Fish & Chips Shop

A muchos les podrá parecer aburrido un “simple” plato de Fish and Chips, pero su percepción cambiará cuando prueben las delicias de The Fish & Chips Shop.

Este lugar, que ya cuenta con cuatro locales en Barcelona, lleva este clásico inglés a otro nivel, donde el pescado se deshace en la boca y se fusiona a la perfección con la crujiente del rebozado. Sus patatas fritas también están buenísimas y sus -adictivas- salsas para acompañar son un must, al igual que sus cervezas servidas en unos vasos de metal (que las mantienen frías) que me encantaría saber donde puedo conseguir para tener en casa jeje.

Dirección: C/ Rocafort 70 (Sant Antoni) – C/ Balmes 244 (Sant Gervasi) – C/ Aribau 18 (Eixample) – C/ Casanova 91 (Eixample)
Platos recomendados: El clásico fish & chips, calamari & chips y edamames para picar.
Ideal para: Ir en pareja o con un grupo pequeño de amigos.
Precio medio: 15€ pp

5. Elsa y Fred

Con este restaurante tenemos una relación especial. Lo descubrí hace varios años atrás, y ya era clienta (y fan) cuando un día me tocó ir a hacerles un lindo reportaje, donde conocí a Camila, que junto a su hermana Sofía están detrás de este bonito proyecto. Un tiempo después me contactaron para hacerles fotos, y desde ahí se ha transformado en uno de mis súper clientes.

Elsa y Fred es un lugar de encuentro para cualquier hora o momento del día, está abierto desde temprano en la mañana para tomar un café o un riquísimo brunch, a mediodía para comer algo rico y ligero o para cenar en pareja o con amigos por la noche disfrutando de sus deliciosas tapas y platos (con una carta que fusiona la cocina española con la del mundo).

Ya perdí la cuenta de cuantas veces e ido, pero es un lugar donde siempre llevo a la familia y amigos que nos visitan, ¡a todos les encanta!

Dirección: Rec Comtal 11 (El Borne)
Platos recomendados: Su bravas, Pulpo al hierro, Tartar de atún rojo con crujiente de arroz negro.
Ideal para: Ir en pareja o con grupo pequeño de amigos
Precio medio: 15€-25€ pp

6. Arepamundi

Foto: Facebook Arepamundi

Lo descubrimos hace algunos años cuando tenían un pequeñísimo y acogedor local en el Barrio Gótico. Luego nos dio mucha pena cuando lo cerraron y nos alegramos mucho al descubrir que se habían cambiado de lugar a uno mucho más grande y más cerca de casa.

Este rincón venezolano ofrece deliciosas arepas al paso. Cuenta con una extensa variedad de arepas y algunos platos para picar (como tequeños y patacones), y siempre que vamos quedamos contentos.

Además tiene una pequeña terraza, ideal para días soleados. Arepa y cervecita, ¿quien se apunta?

Dirección: Calle Marina 212 (Eixample)
Platos recomendados: La clásica Reina pepiada, Arepa de Pabellón
Ideal para: Comer al paso
Precio medio: 10€ pp

7. Shingané

Si buscas un buen lugar para ir con amigos que disfrutan del buen comer te recomiendo este restaurante de auténtica comida coreana que ofrece deliciosas y originales barbacoas para compartir alrededor de la mesa.

Cada mesa cuenta con su propio grill/parrilla y es muy entretenido el concepto de ir cocinando diferentes carnes, mariscos y vegetales en la mesa para luego disfrutarlos junto con varios otros platos que hay sobre la mesa, ¡es toda una experiencia!

Hemos ido en varias ocasiones y siempre hemos disfrutado mucho. Es ideal para ir en grupos de 4 a 6 personas (es mejor hacer reserva eso sí).

Y si no entiendes mucho del menú, pide recomendaciones. Nosotros siempre lo hemos hecho así y nos han recomendado muy bien en cuanto a variedad y proporciones.

Dirección: Carrer de Calàbria, 232 (Eixample)
Platos recomendados: Tortilla coreana, un surtido de platos de carne y mariscos (los langostinos están buenísimos) para compartir, algún arroz.
Ideal para: Ir en familia o grupos de amigos (tienen mesas grandes)
Precio medio: 20€ pp

8. La Caravana

En este pequeño local de comida siria se encuentra el mejor shawarma/pita/durum de Barcelona (¿alguien es capaz de decir lo contrario?).

Es uno de nuestros favoritos a la hora de comer rico, contundente y barato. Y desde que hace algunos años probé el Falafel en pan pita me he vuelto fan-adicta de esta deliciosa preparación.

También ofrecen platos preparados y riquísimos dips como hummus, muhammara y baba ganoush para untar con pan pita (ideales para compartir).

El lugar es pequeño y a veces hay que esperar un poco para sentarse (siempre está lleno) pero vale la pena la espera.

Dirección: Carrer de Mozart 15 (Gracia)
Platos recomendados: Pita o durum mixto, Pita o durum Falafel, hummus, muhammara.
Ideal para: Comer al paso o para llevar
Precio medio: 8€ pp (pita o durum + cerveza)

9. Ramen Shop

¿Hay algo mejor que comer un contundente y delicioso ramen cuando hace frío? En Ramen Shop encuentras una excelente variedad de estas riquísimas sopas japonesas con una excelente relación precio-calidad-cantidad.

El lugar cuenta con una decoración original y auténtica, que te hacen teletransportarte a Japón mientras saboreas tu plato de ramen. A nosotros nos encanta sentarnos en la barra y ver todo el movimiento de la cocina y la barra.

Ya les había hablado de este lugar en el post sobre nuevos descubrimientos gastronómicos en Barcelona (2018), pero luego de ir varias veces puedo decir que se ha transformado en uno de mis favoritos para comer Ramen en Barcelona (cada año pruebo un par de nuevos lugares pero siguen sin superar este).

Dirección: Carrer d’en Gignàs, 3
Platos recomendados: Tantanmen (ramen de sésamo picante), Miso Sapporo y Tokyo Ramen
Ideal para: Ir en pareja, grupos pequeños o solo y sentarse en la barra
Precio medio: 12€ pp

10. La Bitácora Poblenou

Durante el verano nos encanta ir a la playa (¿a quien no?) y hace un par de años descubrimos este lugar en Poblenou ubicado a tan solo 10 minutos caminando desde la playa de Bogatell.

La Bitácora de Poblenou cuenta con una terraza a la que le llega el sol hasta tarde, ideal para ir a tomar un vermut o una caña bien helada acompañada de una tapa después de una tarde de playa.

Un par de veces hemos ido con nuestro perro Curry y siempre nos han atendido muy bien (a él incluido que es el que más contento sale cuando le llegan las sobras).

Dirección: Plaça de la Unió, 24
Platos recomendados: Mejillones a la marinera, tapa de fideuá (es una tapa del día que muchas veces tienen fuera de carta), bravas.
Ideal para: Ir con amigos
Precio medio: 12-15€ pp

[BONUS VERANIEGO: #TOP3 HELADERÍAS DE BARCELONA]

Por fin está llegando la mejor época del año; los días de sol, calor, tardes de cañas, vermut y ¡por supuesto de helados!

Soy super fan del helado todo el año, pero no hay mejor época para comerlos que cuando hace calorocito.

Aquí les dejo mi #top3 de heladerías de Barcelona. Después de 3 años catando las heladerías de toda la ciudad les puedo decir que estas tres son un must en cualquier visita a Barcelona. Todas se caracterizan por tener helados súper sabrosos y cremosos y por estar innovando constantemente con sus sabores. ¡No duden en darse una vuelta!

Gelatology / DelaCrem / Parallelo

1. Parallelo

Soy súper fan y clienta frecuente de esta deliciosa heladería ubicada en Gracia. Al menos una vez al mes voy a probar sus helados, y aunque a veces me cuesta salir de mis favoritos, intento siempre pedir uno que ya conozco y otro nuevo.

Detrás de Parallelo hay cuatro amigos que sin duda saben lo que hacen, ya que sus preparaciones rozan la perfección; helados cremosos, sabrosos y con el dulzor perfecto.

En verano tienen polos para perro, pronto los iremos a probar con Curry (mi perro).

Dirección: Carrer de Sèneca, 18
Sabores recomendados: Pistacho, chocolate negro con naranja (mi favorito aunque no siempre lo tienen), nata, dulce de leche y cacahuate salado

2. Delacrem

Si no has probado Delacrem entonces no esperes más, ¡te estás perdiendo de algo importante! El favorito de muchos de mis amigos (y dentro de los míos), por su variada y sabrosa oferta.

El verano pasado me terminó de conquistar con un helado de calabaza asada (de los mejores que he probado en la vida). Siempre que paso por el sector no puedo resistir a comprarme uno.

Acaban de abrir un segundo local en Paseo San Juan (más cerca de mi casa), aunque no se si esto es una buena idea considerando mi adicción al helado… jeje.

Dirección: Carrer d’Enric Granados, 15 / Passeig Sant Joan, 59
Sabores recomendados: Pistacho, mascarpone-café-toffee, entre muchos otros

3. Gelatology

Esta heladería de Gracia sin duda se ha ganado un espacio en nuestro corazón (o más bien estómago). Que esté a solo dos calles de nuestra casa sin duda alguna ha influido en que hayamos probado una gran variedad de sabores, y que además, cada vez que vamos me convenza más (¿es posible hacerlos cada vez más ricos?)

Siempre están innovando con sus sabores, y aunque a veces algunos suenen un poco raros, vale la pena darles la oportunidad, así hemos descubierto varias delicias.

Dirección: Carrer de Martínez de la Rosa, 65
Sabores recomendados: Mango y maracuyá, dulce de leche, Honey & sea salt

¿Que te ha parecido esta lista de restaurantes y heladerías? ¿Las conocías? ¿Cuales son tus favoritos de Barcelona? Te invito a dejar un comentario

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