. para compartir - El Sabor de lo Bueno https://sabordelobueno.com Blog de recetas, recomendaciones, y viajes relacionadas con el buen comer! Sat, 09 Sep 2023 20:00:27 +0000 es-CL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 https://sabordelobueno.com/wp-content/uploads/2021/08/cropped-favicon-elsa-32x32.png para compartir - El Sabor de lo Bueno https://sabordelobueno.com 32 32 Choripanes con queso y chimichurri https://sabordelobueno.com/choripanes-queso-chimichurri/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=choripanes-queso-chimichurri https://sabordelobueno.com/choripanes-queso-chimichurri/#respond Sat, 09 Sep 2023 19:38:26 +0000 https://sabordelobueno.com/?p=10513 No vas a creer lo ricos y originales que quedan estos choripanes “deconstruidos” con queso y chimichurri. Un picoteo ideal para compartir y matar el hambre cuando prendemos la parrilla para hacer el asado. Hoy les traigo una forma muy rica y original de preparar unos choripanes a la parrilla. […]

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]]> No vas a creer lo ricos y originales que quedan estos choripanes “deconstruidos” con queso y chimichurri. Un picoteo ideal para compartir y matar el hambre cuando prendemos la parrilla para hacer el asado.

Hoy les traigo una forma muy rica y original de preparar unos choripanes a la parrilla. Ideales para matar el hambre ya que se preparan rápido y son ideales para compartir.

En mi instagram tienen un video con el paso a paso para que veas lo fáciles que son de hacer y se animen a prepararlos y sorprender a su familia y amigos.

Yo ya los he preparado en varias ocasiones y a todos les encantan, ya que puedes cortarlos en trocitos para picar y así no tienes que comer el choripan completo (que a muchos no les gusta ya que te llenas mucho y luego no puedes disfrutar del asado).

¡Vamos con la receta!

Tiempo estimado de preparación: 30 minutos (ideal hacer el chimichurri un par de horas antes) 

Porciones: 3 a 4

Ingredientes

  • 4 chorizos artesanales 
  • 1 marraqueta 
  • 6 a 8 láminas de queso mantecoso o chanco
  • 1 puñado de perejil
  • 2 dientes de ajo
  • ⅕ de pimiento rojo (un trocito)
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 chorrito de agua hervida
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. Partimos haciendo el chimichurri; cortar bien finito un buen puñado de perejil fresco, un par de dientes de ajo y una tirita de pimiento rojo. En un recipiente aparte vamos a agregar orégano seco y lo vamos a hidratar con un chorrito de agua hervida por un par de minutos. Luego mezclamos todos los ingredientes y aliñamos con sal, pimienta, 3 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de vinagre blanco. Vamos a mezclar muy bien y lo vamos a refrigerar idealmente durante un par de horas.
  2. Con la ayuda de un cuchillo vamos a abrir los chorizos (te recomiendo ver este video) y vamos a extraer todo el relleno. Luego abrimos la marraqueta y a cada lado le vamos a poner una lámina de queso mantecoso y luego tapamos con una fina capa de chorizo cuidando de que el queso quede completamente tapado y el chorizo bien unido al pan. 
  3. Vamos a llevar nuestros choripanes a la parrilla boca abajo aprox unos 10 minutos a fuego medio-bajo o hasta que estén doraditos, damos vuelta y untamos con un poco de nuestro chimichurri, terminamos de cocinar los choripanes unos 5 minutos más.
  4. Colocamos en una tabla, y agregamos chimichurri por arriba. Puedes ofrecerlos tal cual o cortar en trocitos para picar.

¿Qué te pareció esta idea? ¿Te animas a prepararlos?

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