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	<title>tacos cochinilla pibil - El Sabor de lo Bueno</title>
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	<description>Blog de recetas, recomendaciones, y viajes relacionadas con el buen comer!</description>
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	<title>tacos cochinilla pibil - El Sabor de lo Bueno</title>
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	<item>
		<title>Tacos de Cochinita Pibil </title>
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		<dc:creator><![CDATA[Kath Behrens]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 08 Apr 2023 20:08:46 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fondos]]></category>
		<category><![CDATA[Recetas]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Un clásico mexicano que adapte con ingredientes locales y de forma simple para que se animen a probarlos. Estos tacos de cochinilla pibil son una delicia y son ideales de hacer cuando tienes muchos invitados a comer.  Hace tiempo tenía ganas de subirles esta receta de tacos de cochinita pibil, un [&#8230;]</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<h3><em><span style="color: #e16740;"><b>Un clásico mexicano que adapte con ingredientes locales y de forma simple para que se animen a probarlos. Estos tacos de cochinilla pibil son una delicia y son ideales de hacer cuando tienes muchos invitados a comer. </b></span></em></h3>
<p>Hace tiempo tenía ganas de subirles esta receta de tacos de cochinita pibil, un clásico mexicano que adapté de manera simple y con ingredientes que puedes encontrar en el supermercado en Chile.</p>
<p><span style="font-weight: 400;"><strong>La receta original se suele elaborar con cortes de cerdo más grasosos</strong> (como cabeza de lomo o pulpa) lo cual le aporta mucho sabor. Yo ocupé filete de cerdo en esta oportunidad, un corte extra magro (bajo en grasas) para hacerla un poco más saludable y ligera, y el resultado me encantó. Queda súper sabroso al cocinarlo durante varias horas y literalmente se deshace solo al desmenuzarlo. </span></p>
<p><img fetchpriority="high" decoding="async" class="alignnone size-full wp-image-9626" src="https://sabordelobueno.com/wp-content/uploads/2023/04/tacos-faciles-.jpg" alt="" width="683" height="1024" srcset="https://sabordelobueno.com/wp-content/uploads/2023/04/tacos-faciles-.jpg 683w, https://sabordelobueno.com/wp-content/uploads/2023/04/tacos-faciles--200x300.jpg 200w, https://sabordelobueno.com/wp-content/uploads/2023/04/tacos-faciles--37x55.jpg 37w, https://sabordelobueno.com/wp-content/uploads/2023/04/tacos-faciles--360x540.jpg 360w, https://sabordelobueno.com/wp-content/uploads/2023/04/tacos-faciles--600x900.jpg 600w" sizes="(max-width: 683px) 100vw, 683px" /></p>
<p>Lo que me encanta de esta receta es que puedes hacerla a mayor escala sin mucho esfuerzo por si tienes alguna celebración especial y muchos invitados. También puedes congelar en porciones la carne ya hecha y así tener para distintas ocasiones.</p>
<hr />
<p style="text-align: center;"><strong>Si estas buscando recetas con cerdo te recomiendo otras recetas de mi blog que te podrían gustar, como las <a href="https://sabordelobueno.com/chuletas-cerdo-mostaza-miel/" target="_blank" rel="noopener"><span style="color: #e16740;">chuletas adobadas con mostaza y miel</span> </a>o el <span style="color: #e16740;"><a style="color: #e16740;" href="https://sabordelobueno.com/sandwich-pulled-pork-carne-cerdo-desmenuzada/" target="_blank" rel="noopener">sándwich de Pulled Pork</a></span>. </strong></p>
<hr />
<p><span style="font-weight: 400;">Para que vean lo simple que es de preparar y se animen a hacerla pueden ver la receta en <a href="https://www.instagram.com/reel/CkHFrTpvRbd/?hl=es" target="_blank" rel="noopener"><strong><span style="color: #e16740;">video aquí.</span></strong></a></span></p>
<p><span style="font-weight: 400;"><div class="wpz-sc-box info  rounded "></span><b>Tiempo estimado de preparación:</b><span style="font-weight: 400;"> 1 hora y 30 minutos</div></span></p>
<p><span style="font-weight: 400;"><div class="wpz-sc-box info  rounded "></span><b>Porciones:</b><span style="font-weight: 400;"> 20 tacos (6 personas aprox) </div></span></p>
<div class="shortcode-ingredients"><h3>Ingredientes</h3></p>
<ul>
<li class="ingredient"><span>20 tortillas de maíz (alternativa: tortillas de trigo pequeñas)</span></li>
<li aria-level="1"><span>1 kg de filete de cerdo (alternativa: pulpa de cerdo)</span></li>
<li aria-level="1"><span>1 puñado de cebolla morada morada amortiguada</span></li>
<li aria-level="1"><span>1 puñado de cilantro fresco picado</span></li>
<li aria-level="1"><span>2 limas (o limones de pica) cortados en gajos</span></li>
<li aria-level="1"><span>1 palta en gajos (opcional)</span></li>
</ul>
<p><b>Para el adobo: </b></p>
<ul>
<li aria-level="1"><span>2 dientes de ajo </span></li>
<li aria-level="1"><span>1 cebolla</span></li>
<li aria-level="1"><span>50 grs de chipotle o salsa de chipotle en adobo (se consigue en grandes supermercados o tiendas especializadas)</span></li>
<li aria-level="1"><span>1 cucharada de orégano</span></li>
<li aria-level="1"><span>1 cucharada de ají (chile) en polvo (merkén o el que tengas)</span></li>
<li aria-level="1"><span>1 cucharada de comino</span></li>
<li aria-level="1"><span>1 cucharada de sal</span></li>
<li aria-level="1"><span>2 cucharadas de pasta de achiote (alternativa: 2 cucharadas de pasta de pimentón asado) &#8211; se usa para darle el color rojizo (si no tienes o encuentras no le pongas)</span></li>
<li aria-level="1"><span>2 hojas de laurel</span></li>
<li aria-level="1"><span>1 cucharada de vinagre</span></li>
<li aria-level="1"><span>1 taza (200 ml) de jugo de naranja</span></li>
</ul>
<p></div>

<div class="shortcode-directions instructions"><h3>Preparación</h3></p>
<ol class="instructions">
<li class="instruction"><span>Cortar la cebolla en juliana y el ajo finito. Colocar en una fuente apta para el horno junto con el cerdo cortado en trocitos (cubos) de aprox 3 a 4 cm. </span></li>
<li aria-level="1"><span>En una minipimer mezclar el chipotle con el orégano, chile en polvo, comino, sal, la pasta de achiote (o pimentón), vinagre, jugo de naranja y tritura todo muy bien.</span></li>
<li aria-level="1"><span>Agregamos el adobo a la carne y mezclamos bien. Dejamos reposar al menos 2 horas tapado en el refrigerador (idealmente toda la noche si quieres que quede aún más sabroso)</span></li>
<li aria-level="1"><span>Llevar al horno precalentado durante 3 horas a 150 grados tapado con papel aluminio. Sacar y desmenuzar con la ayuda de un tenedor. </span></li>
<li aria-level="1"><span>En un sartén (sin aceite) calentar las tortillas de maíz por lado y lado un par de minutos.</span></li>
<li aria-level="1"><span>En cada plato poner 3 tortillas y luego agregar una buena porción de cochinita, una porción de cebolla morada amortiguada, un par de gajos de palta (opcional) y un puñado de cilantro picado a cada taco. Exprimir un poco de jugo de limón y a disfrutar.</span></li>
</ol>
<p></div>

<p><img decoding="async" class="alignnone size-full wp-image-9625" src="https://sabordelobueno.com/wp-content/uploads/2023/04/tacos-cochinita.jpg" alt="" width="683" height="1024" srcset="https://sabordelobueno.com/wp-content/uploads/2023/04/tacos-cochinita.jpg 683w, https://sabordelobueno.com/wp-content/uploads/2023/04/tacos-cochinita-200x300.jpg 200w, https://sabordelobueno.com/wp-content/uploads/2023/04/tacos-cochinita-37x55.jpg 37w, https://sabordelobueno.com/wp-content/uploads/2023/04/tacos-cochinita-360x540.jpg 360w, https://sabordelobueno.com/wp-content/uploads/2023/04/tacos-cochinita-600x900.jpg 600w" sizes="(max-width: 683px) 100vw, 683px" /></p>
<h3 style="text-align: center;"><span style="color: #e16740;"><b>¿Qué les pareció esta receta adaptada? Si les gusto los invito a dejarme un comentario, guardarla y compartirla. Si tienes alguna duda pueden dejarla en los comentarios <img src="https://s.w.org/images/core/emoji/16.0.1/72x72/1f609.png" alt="😉" class="wp-smiley" style="height: 1em; max-height: 1em;" /></b></span></h3>
<p>&nbsp;</p><p>The post <a href="https://sabordelobueno.com/tacos-de-cochinita-pibil/">Tacos de Cochinita Pibil </a> first appeared on <a href="https://sabordelobueno.com">El Sabor de lo Bueno</a>.</p>]]></content:encoded>
					
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