Tortillas crujientes con guacamole y camarones al ajillo

Kath Behrens — Wed, 08 Dec 2021 21:34:02 +0000

¿Buscas una idea original de picoteo para estas fiestas de fin de año? Lúcete con estas tortilla crujientes con guacamole y camarones al ajillo, una combinación que sorprenderá a todos tus invitados.

Lo que más me gusta de las fiestas de fin de año es el poder compartir con la familia y los amigos alrededor de la mesa. Creo que hay gente que se complica mucho con los almuerzos y cenas familiares, pero yo creo que si se planifica bien, puedes hacer cosas deliciosas con pocos ingredientes y en poco tiempo.

Yo soy fan las preparaciones simples pero con un toque original, como estas tortillas crujientes con guacamole y camarones al ajillo con la cual estoy segura que se van a lucir en cualquier picoteo o aperitivo.

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Esta preparación se ve muy bonita sobre la mesa y la verdad es que es muuucho más fácil de hacer de lo que piensas. Anímense y me cuentan como les va.

Ingredientes

1 palta grande o 2 medianas
1 puñado de cilantro
⅓ de cebolla morada
jugo de ½ limón
1 cdta de sal
4 tortillas de trigo medianas
Aceite de oliva
½ cdta de merkén, ají de color o paprika (opcional)
12 camarones medianos (crudos y limpios)
1 cucharada de mantequilla
1 ajo
1 puñado de perejil (opcional)

Preparación

Para los chips de tortilla: Cortar las tortillas de trigo en 4 y rociar con un chorrito de aceite de oliva y merkén a gusto. Mezclar bien y colocar sobre una bandeja de horno sin que se sobrepongan. Llevar al horno precalentado aprox 10 minutos a 120 grados o hasta que estén doradas y crujientes.
Para el guacamole: Lavar el cilantro y picar, Picar finamente la cebolla y moler la palta. Mezclar todos los ingredientes y aliñar con ½ cdta de sal y el jugo de ½ limón.
Para los camarones al ajillo: Limpiar bien los camarones. En un sartén agregar 1 cucharada de mantequilla y 1 diente de ajo bien picado. Esperar a que se derrita la mantequilla y agregar los camarones. Aliñar con ½ cdta de sal y cocinar durante 2 minutos por cada lado o hasta que se pongan rosaditos.
Sobre los chips de tortilla agregar una cucharada de guacamole y sobre éste un camarón. Repetir el proceso 10 a 12 veces (dependiendo de la cantidad de camarones que tengamos).

¿Que te pareció esta idea? Si tienes dudas o quieres compartir su experiencia déjame un comentario más abajo.

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De la Ostia – Tapas, Bocatas, Pintxos y Cañas

Kath Behrens — Fri, 29 Nov 2013 23:31:00 +0000

Después de varios meses desaparecida estoy de vuelta! Con nuevo look y muchos lugares para recomendar!

No había tenido mucho tiempo de escribir (estuve algo consumida por el día a día), sin embargo no dejamos de conocer nuevos lugares que iré compartiendo con Ustedes.
Vengo con muchas ideas nuevas para este proyecto, espero que les gusten!

Hace tiempo me venían recomendando este bar-restaurant de tapas españolas, y un día viernes un amigo nos llevó a conocerlo. Solo les digo que en pocos meses ya he ido como 5 veces con distintos grupos, y todos han quedado rayando con el lugar!

Lo que encanta en De la Ostia (Ubicada en Orrego Luco #65), además de sus ricas tapas españolas, es definitivamente el ambiente. El lugar tiene mucha onda! Una buena combinación entre gente joven, informalidad y extensa variedad de tapas y bebestibles, donde las sangrías y ricos shop de cerveza no pueden faltar sobre la mesa.

En cuanto al menú (originalmente puesto como mantel sobre la mesa) destaco especialmente las tortillas, chorizos al vino, pan con tomate y los pimientos de piquillo rellenos (deliciosos!).

Y para el postre, los profiteroles rellenos de crema catalana son para chuparse los dedos!

En precios anda bastante bien, considero que tiene una buena relación precio-calidad, con un precio promedio de $14.000 aprox por persona.

La única crítica es que la atención no es de las mejores, hay que tener paciencia!

Si bien casi siempre hay que esperar por una mesa (no aceptan reservas), la espera no se hace tan tediosa ya que uno puede esperar tomándose un rico trago en la barra.

Definitivamente recomiendo que se vayan a dar una vuelta!