. base quinoa - El Sabor de lo Bueno http://sabordelobueno.com Blog de recetas, recomendaciones, y viajes relacionadas con el buen comer! Wed, 22 Feb 2017 14:43:17 +0000 es-CL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 http://sabordelobueno.com/wp-content/uploads/2021/08/cropped-favicon-elsa-32x32.png base quinoa - El Sabor de lo Bueno http://sabordelobueno.com 32 32 Quinoa Caprese al Horno http://sabordelobueno.com/receta-quinoa-caprese-al-horno/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=receta-quinoa-caprese-al-horno http://sabordelobueno.com/receta-quinoa-caprese-al-horno/#comments Tue, 14 Oct 2014 01:03:00 +0000 http://sabordelobueno.com/?p=52 Como les había contado seguiré subiendo ricas preparaciones en base a quinoa. Y hoy les traigo una especialmente sabrosa. Esta receta, al igual que la anterior, la preparé usando productos Bocali (quinoa lista para consumir), están disponibles en varios puntos de venta en Santiago y alguna regiones, en su página […]

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]]> Como les había contado seguiré subiendo ricas preparaciones en base a quinoa. Y hoy les traigo una especialmente sabrosa.

Esta receta, al igual que la anterior, la preparé usando productos Bocali (quinoa lista para consumir), están disponibles en varios puntos de venta en Santiago y alguna regiones, en su página web pueden encontrar toda la información.

Realmente me sorprendió como quedo esta preparación, con pocos ingredientes se logra un plato con textura cremosa y realmente muy sabroso, espero que les guste tanto como a mi esta receta de quinoa caprese al horno.

Tiempo estimado de preparación: 30 minutos (+ 20 si preparas la quinoa)

Ingredientes (2 porciones)

  • 1 envase de Bocali de verduras (tomate, albahaca y aceituna) o ½ taza de quinoa (como prepararla aquí)
  • 1 cebollín
  • Aceitunas verdes o negras (a gusto)
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas de queso crema
  • ½ taza de salsa de tomate
  • ½ tomate
  • 50 grs de queso mozzarella (ideal), parmesano o mantecoso
  • ½ taza de hojas de albahaca
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Pimienta (a gusto)
  • Orégano (a gusto)

Paso a paso

  1. En una olla poner dos cucharadas de aceite de oliva y sofreír el cebollín durante un par de minutos a fuego medio, luego agregar las aceitunas y mezclar.
  2. Añadir 1 taza de leche y 2 cucharadas de queso crema, agregar 2 cucharaditas de sal y pimienta a gusto, revolver y dejar a fuego medio hasta que hierva. 
  3. Luego de hervir, agregar la quinoa y la salsa de tomate mezclando todo muy bien.
  5. Colocar toda la mezcla en un recipiente para horno y tapar con queso y rodajas de tomate. Poner una pizca de sal y orégano a gusto.
  6. Llevar al horno durante 15 minutos a 200°C o hasta que el queso se derrita y se dore.
  7. Retirar, servir y decorar con hojas de albahaca.

A comer!

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]]> http://sabordelobueno.com/receta-quinoa-caprese-al-horno/feed/ 1 Recomiendo: Bocali + Concurso!! http://sabordelobueno.com/recomiendo-bocali-concurso/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=recomiendo-bocali-concurso http://sabordelobueno.com/recomiendo-bocali-concurso/#comments Thu, 25 Sep 2014 18:30:00 +0000 http://sabordelobueno.com/?p=57 Hace un par de años que descubrí la quinoa (antes solo la había escuchado de nombre), de a poco empecé a incorporar este pseudoceral en mis preparaciones y al poco tiempo me cautivó totalmente por su versatilidad, textura y sabor! Ya se los había comentado anteriormente, pero es importante mencionar […]

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]]> Hace un par de años que descubrí la quinoa (antes solo la había escuchado de nombre), de a poco empecé a incorporar este pseudoceral en mis preparaciones y al poco tiempo me cautivó totalmente por su versatilidad, textura y sabor!

Ya se los había comentado anteriormente, pero es importante mencionar que la quinoa tiene muchos beneficios para la salud ya que contiene vitaminas (B, C, E)  y buen contenido de minerales como fósforo, potasio, magnesio y calcio entre otros, por lo que recomiendo (si aún no lo has hecho) incorporar como parte de tu dieta alimenticia.
El único “problema” (si hay que encontrarle alguno) es que requiere de tiempo (al menos 25 minutos) para prepararla.

Y por todo lo anterior, estoy feliz de contarles acerca de un innovador e increíble producto que se lanzó hace pocos meses al mercado, se trata de Bocali, quinoa lista para consumir. Este producto, además de contener todas las propiedades de la quinoa, soluciona el “problema” de la preparación, ya que solo es cuestión de abrir, servir y disfrutar!
5 razones por las que recomiendo Bocali:

  1. Los productos de Bocali son libres de colesterol y gluten.
  2. No tienen preservantes ni colorantes.
  3. Hay dos ricas variedades, una de quinoa sola (ideal para usarlo como base para otras preparaciones) y otra variedad con tomate, albahaca y aceitunas.
  4. Tienen 1 año de duración sin refrigeración.
  5. Bocali es ideal para usar como base en todo tipo de preparaciones tanto dulces como saladas, frías y calientes.  
Hoy pueden encontrar este rico producto en varios puntos de venta en Santiago, en el Facebook de Bocali pueden encontrar el listado completo.

Y para que puedan probar y disfrutar de esta novedad los invito a participar en un increíble CONCURSO para ganar unos ricos Pack Bocali.

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Gana un Pack Bocali para ti y otro para un amig@!

Para participar debes:
  1. Seguir a Bocali y El sabor de lo Bueno en Facebook
  2. Compartir esta publicación en tu muro y contarnos a quien te imaginas disfrutando los productos Bocali y porqué (etiquetando a tu amig@)
 
Los 5 post con mas likes de aquí al Jueves 2 de Octubre ganarán 2 pack Bocali (uno para el que lo compartió y otro para el amig@ etiquetado en el post!)

Los ganadores serán anunciados el Viernes 3 de Octubre.


*Recuerda compartir la publicación como público para que podamos verla!
*Pack Bocali incluye dos productos de cada variedad (4 en total)

*Concurso válido para Santiago y Regiones

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Pronto subiré mas recetas que se pueden hacer con este increíble producto, estén atentos!

Por mientras los dejo con algunas recetas de mi blog donde pueden saltarse la preparación de la quinoa usando los productos Bocali:

 

Invitadisimos a concursar y probar este innovador producto!

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]]> http://sabordelobueno.com/recomiendo-bocali-concurso/feed/ 2 Tomates rellenos de quinoa y verduras http://sabordelobueno.com/receta-tomates-rellenos-de-quinoa-y-verduras/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=receta-tomates-rellenos-de-quinoa-y-verduras http://sabordelobueno.com/receta-tomates-rellenos-de-quinoa-y-verduras/#comments Mon, 02 Jun 2014 17:10:00 +0000 http://sabordelobueno.com/?p=84 Hoy les traigo una rica y sabrosa receta vegetariana en base a quinoa. Se trata de unos tomates rellenos de quinoa y verduras. ¡Que la disfruten! Me encantan los tomates rellenos. Y como siempre los preparo rellenos de arroz y carne esta vez decidí hacer una receta diferente con una […]

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]]> Hoy les traigo una rica y sabrosa receta vegetariana en base a quinoa. Se trata de unos tomates rellenos de quinoa y verduras. ¡Que la disfruten!

Me encantan los tomates rellenos. Y como siempre los preparo rellenos de arroz y carne esta vez decidí hacer una receta diferente con una versión vegetariana y más nutritiva utilizando quinoa.

La quinoa es un pseudocereal rico en vitaminas (B, C, E) tiamina, rivoflavina y tiene un alto contenido de minerales como fósforo, potasio, magnesio y calcio entre otros.  Su textura y sabor suave es ideal para muchas preparaciones tanto dulces como saladas, frías y calientes.

¡Espero que les guste!
Tiempo estimado de preparación: 1 hora

Ingredientes (8 tomates rellenos, 4 personas)

  • 1 taza de quinoa
  • 2 tazas de agua
  • 1 zapallo italiano (zucchini)
  • 8 tomates grandes
  • 1 bandeja de champiñones
  • 1 cebolla o cebollín
  • 80 gr de queso rallado (mantecoso, reggianito o similar)
  • Pimienta
  • Sal
  • Orégano
  • 1 cubito de caldo de verduras (no te preocupes si no tienes, no es fundamental)
  • Aceite de Oliva

Paso a paso

  1. Primero necesitamos preparar la quinoa: Lava la quinoa (importante para que no quede amarga!) pasándola toda por agua fría y escurriendo en un colador. Repite este proceso unas 2 o 3 veces. Luego ponemos la quinoa lo más escurrida posible en un sartén (sin aceite) a fuego bajo y revolvemos durante aproximadamente 5 minutos para que se evapore toda el agua.
  2. En una olla ponemos 2 tazas de agua a hervir (la relación es 1 taza de quinoa, 2 tazas de agua, si fueran 2 tazas de quinoa, serían 3 de agua – siempre 1 más de agua por cada taza de quinoa, igual que para preparar arroz) y aliñamos con una pizca de pimienta y sal y agregamos el cubito caldo de verduras (opcional). Esperamos a que hierva el caldo para luego colocar la quinoa. Ponemos a fuego medio-bajo durante 15 minutos con la olla tapada y esperamos hasta que el agua se haya evaporado totalmente. No la revuelvas mientras se esté cocinando. No es estrictamente necesario hacer un caldo, se puede usar simplemente agua hervida, pero recomiendo el caldo ya que le aporta más sabor a la quinoa.
  3. Cuando la quinoa ya esté cocida retiramos y dejamos de lado en un bowl.
  4. Podemos aprovechar el tiempo mientras la quinoa se está cocinando para preparar las verduras. Lavamos las verduras y cortamos en cuadraditos pequeños el zapallo italiano y la cebolla o cebollín y en rebanadas los champiñones.
  5. En un sartén grande precalentamos una cucharada de aceite de oliva y salteamos el zapallo italiano junto con la cebolla o cebollín y los champiñones durante aprox 5 minutos o hasta que las verduras se ablanden, luego agregamos la quinoa y revolvemos todo junto hasta que quede bien mezclado (este será nuestro relleno). 
  6. Retiramos la parte verde de la raíz del tomate y los ahuecamos con una cuchara grande, sacándole todo el relleno y cuidando de que el tomate no se rompa. Dejamos el relleno en un Bowl aparte. En un recipiente de vidrio o metal (apto para el horno) ponemos los tomates. Rellenamos cada uno de los tomates hasta el tope con la mezcla de quínoa y verduras y los tapamos con queso rallado. Precalentamos el horno durante 10 minutos y luego llevamos la fuente con los tomates al horno por 30 minutos aprox. (veremos que está listo cuando tomate se comience a arrugar y el queso esté derretido). 
  7. Pasamos por la juguera o la 1,2,3 el relleno del tomate (que tenemos apartado en un bowl) hasta que tenga consistencia de salsa y la ponemos a calentar en una olla pequeña con una pizca de sal, pimienta y orégano
  8. Retiramos los tomates del horno, ponemos 2 por plato y agregamos la salsa de tomates caliente encima.

 

A disfrutar!

 

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