30 minutos - El Sabor de lo Bueno

Marry Me Chicken (Cásate conmigo Pollito)

Kath Behrens — Sun, 24 Aug 2025 23:56:12 +0000

Una receta simple y rápida de hacer que dejará enamorado al comensal que la pruebe (he ahí su icónico nombre). ¡Anímate a preparar este delicioso pollo en salsa, conocido en el mundo como Marry me chicken.

Llevo AÑOS preparando esta receta y tenía súper pendiente compartirla con ustedes, ya que es fácil y rápida de hacer (¡lista en 30 minutos!), solo necesitas un sartén (se hace todo ahí mismo) y el resultado es un plato lleno de SABOR.

Varios se preguntarán ¿de dónde viene el nombre? Esta receta fue inventada el 2016 por la editora ejecutiva de Delish. Y cuenta la historia que durante una sesión de grabación de la receta dicen que cuando alguien del equipo probó el plato exclamó “¡me casaría contigo por este pollo! y por eso le pusieron así.

Puedes ver el paso a paso en el video que publiqué en mi cuenta de instagram.

¡Anímense a prepararla en sus casas ¡estoy segurisima que les va a encantar!

Tiempo estimado de preparación: 30 minutos

Porciones: 2 a 3

Ingredientes

400 grs de pechuga de pollo deshuesada
6 tomates secos (hidratados en agua hirviendo durante al menos 20 minutos)
2 cucharadas de mantequilla SOPROLE
2 dientes de ajo picados
200 ml de crema de leche SOPROLE
150 ml de caldo de pollo
ralladura de ½ limón
jugo de ½ limón
50 gr de queso mantecoso o mozzarella rallado SOPROLE
Aceite de oliva
1 cucharadita de Sal
1 cdta de orégano
Pimienta negra o merkén a gusto
un puñado de albahaca fresca picada (alternativa: cilantro)

Preparación

En una sartén grande y a fuego bajo, agregar la mantequilla, derretir. Subir el fuego a medio, agregar las pechugas de pollo y sazonar con sal y pimienta, cocinar de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que esté ligeramente dorado por ambas caras. Quitar del sartén y reservar. No importa que no estén cocidos, solo queremos dorarlos.
En la misma sartén, bajar el fuego al minimo y agregar 1 chorrito de aceite de oliva, y sofreír por 1 minuto los dientes de ajo picado.
Agregar la crema de leche, el queso y el caldo de pollo. Mezclar y revolver bien, dejar que la salsa hierva a fuego lento durante un par de minutos. Sazonar con 1 pizca de sal, 1 cdta de pimienta o merkén a gusto y 1 cdta de orégano.
Poner los trozos de pollo en la salsa, agregar por arriba los tomates secos picados y la ralladura de limón (también puedes exprimir ½ limón por arriba, le da un toque fresco muy rico). Dejar que la salsa hierva a fuego lento y espese durante unos minutos más.
Adornar con hojas de albahaca fresca picadas y servir caliente sobre pasta, puré o arroz.

No dudes en preparar esta increíble receta a esa persona especial (es posible que les pida matrimonio después de probarla, o al menos se van a ganar varios puntos jaja).

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Ramen express (en solo 30 minutos)

Kath Behrens — Sat, 24 Jun 2023 16:44:51 +0000

¿Con ganas de ramen? Aquí les traigo mi versión para saciar los antojos con este ramen express en solo 30 minutos. Sabroso, contundente y rápido, ¿qué más se puede pedir?

Les tenía súper prometida mi versión de ramen express que se prepar en tan solo 30 minutos. Queda muy sabroso y es muy reponedor para cuando hace frío y hay antojo de un plato calentito y contundente.

Aclarar que no es lo mismo que el ramen original que tiene como 2 días de preparación ¡pero en serio queda muy bueno para ser tan rápido de hacer y los pocos ingredientes que necesitas!

Vamos con la receta, ¡espero que les guste!

Tiempo estimado de preparación: 30 minutos

Porciones: 1

Ingredientes

300 ml de agua
1 sobre de caldo de carne o verduras (o 400 ml de caldo casero)
85 gr de noodles (pueden ser los clásicos asiáticos instantáneos que encuentras en el supermercado)
20 gr de callampas deshidratadas o secas
1 cebollín
1 huevo
4 champiñones (clásicos, shiitake o portobello) (puedes cambiarlo por una porción de tofu, pollo o cerdo laminado)
1 pak choi (opcional)
2 cucharadas de soja
2 cucharadas de mirin (o vinagre de vino blanco)
Sésamo para decorar (opcional)

Preparación

Hidratar las callampas secas por 10 minutos en 1 taza de agua caliente.
En agua hirviendo cocinar el huevo durante 5 minutos a fuego medio-alto, retirar y poner en bol con hielo para cortar la cocción.
En un recipiente mezclar la soja con el vinagre de arroz y un chorrito de agua. Cubrir el huevo (pelado) con la mezcla para marinar durante al menos 10 minutos.
Cortar finamente el cebollín y los champiñones. Sofreír en un sartén u olla pequeña y reservar. Agrega un chorrito de la mezcla de soja para darle más sabor y reservar.
En una olla pequeña, añadir 2 tazas de agua hirviendo y disolver el sobre de caldo maggi en ésta (si ocupas caldo casero simplemente verter 400 ml de caldo en la olla). Mezclar bien y hervir el pak choi en el caldo. Luego sacar el pak choi y agregar los noodles.
Añadir el agua de la hidratación de las callampas al caldo y un chorrito de salsa de soja y cocinar durante aprox 3 minutos.
Servir en un plato hondo una porción de noodles, cubrir con el caldo y agregar las verduras, los champiñones, las callampas secas picadas y el cebollín salteado, y finalmente el huevo partido a la mitad. Decorar con sésamo y listo para disfrutar!

Tips:

Puedes agregar otras verduras y toppings como repollo, zanahoria o choclo
Si te sobra caldo puedes guardarlo refrigerado o congelarlo y usarlo como base para cualquier sopa. ¡Es puro umami!

¿Qué les pareció esta receta de ramen express? Si tienen dudas o quieren compartir su experiencia déjenme un comentario aquí abajo.

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Sopa de camote (boniato), leche de coco y jengibre

Kath Behrens — Tue, 29 Nov 2016 16:49:38 +0000

Una sopa ideal para días nublados o fríos, donde queremos disfrutar de un plato caliente que nos aporte energía y nutrientes. Esta crema de camote (boniato) con leche de coco y jengibre es simple de preparar, muy sabrosa e ideal como plato único dada su cremosidad y consistencia. Los invito a probarla ¡les va a encantar!

Lo prometido es deuda. Ya había subido una foto de esta riquísima sopa a instagram y varios me preguntaron por la receta. No estaba segura si subirla, ya que a pesar de que por aquí está muy frío e ideal para este tipo de preparaciones, en el hemisferio sur el verano ya está a la vuelta de la esquina. Pero bueno, alguien puso “¡sopas todo el año!” y yo dije por qué no.

Y bueno, antes de entrar a la receta les voy a contar una anécdota. Cuando llegué a Barcelona (hace un poco más de 1 año) era época de boniatos. Boniatos por aquí y boniatos por allá. Y yo dije “¿qué será esa cosa?” pero nunca le tome mucha importancia. Un par de meses después, cuando estábamos preparando nuestro ebook, Lucy (la chef mexicana) me dijo “vamos a hacer unos chips de boniato”, y yo dije “aaa que bien, he visto que son muy populares aquí, pero ¿qué es eso?”. Y me mostró uno y yo dije “se parece mucho al camote” y se puso a reír y me dijo “¡es que son lo mismo! A mi también me costó darme cuenta porque en México se llama batata”. ¡Ufff qué enredo! Así surgió la idea de crear un glosario de términos equivalentes entre España, México y Chile para nuestro ebook, y terminó siendo de 1 página completa.

Según wikipedia, el nombre “real” o científico es Ipomoea batatas, y se le llama comúnmente batata, papa dulce, patata dulce, camote o boniato dependiendo de cada país. Es de una planta de la familia Convolvulaceae que es cultivada en gran parte del mundo por su raíz comestible.

Ahora sí, ¡vamos con esta sabrosa receta!

Tiempo estimado de preparación: 30 minutos

Ingredientes (3 a 4 porciones)

1 camote
1 zanahoria grande (o 2 pequeñas)
½ puerro (o ½ cebolla)
1 diente de ajo
600 ml de agua
150 ml de leche de coco (alternativa: leche evaporada)
1 cucharada de jengibre fresco rallado (alternativa: ½ cucharadita de jengibre en polvo)
½ cucharadita de tomillo
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
Aceite de oliva o de coco

Para decorar:

Semillas de calabaza
Sésamo negro
Queso de cabra rallado o en cubitos

Necesitarás también:

1 olla pequeña
1 olla mediana
Licuadora o procesadora de alimentos

Paso a paso

Pelar el camote, cortar en trozos pequeños y agregarlos a 1 olla pequeña junto con 600 ml de agua fría (el agua debe cubrir el camote). Agregar una pizca de sal y llevar a ebullición. Cocer a fuego medio durante 10 min aprox o hasta que estén blandos. No desechar el agua ya que la ocuparemos luego como caldo para la sopa.
Cortar finamente ½ puerro, el diente de ajo y la zanahoria en cubitos.
En una olla mediana calentar 1 cucharada de aceite de oliva o coco, y sofreír el puerro junto con la zanahoria durante 5 minutos, luego agregar el ajo, el jengibre rallado, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta y ½ cucharadita de tomillo. Sofreír durante 2 minutos más y agregar el camote junto con el agua de la cocción, tapar y llevar a ebullición (aprox 5 minutos).
Agregar toda la mezcla a la licuadora y licuar hasta obtener una consistencia cremosa-pastosa (parecida al puré).
Devolver el contenido a la olla y agregar los 150 ml de leche de coco (agitar bien la lata de leche de coco antes de usar). Calentar revolviendo de vez en cuando durante 5 a 7 minutos. Si ves que la mezcla está un poco espesa agregar ½ taza de agua hirviendo.
Servir y decorar con semillas o queso de cabra a gusto.

Si usas una lata de leche de coco te va a sobrar ⅔ del contenido ya que generalmente vienen en formato de 400-500ml. Leí (yo no lo he probado) que se puede congelar la leche de coco durante un par de meses sin problema y puedes hacerlo en una cubetera. También puedes guardarlo en un recipiente hermético o un frasco durante 2 a 3 días en el refri (nevera) y usarlo para preparar algún plato asiático como un rico curry o una salsa para acompañar un pescado.

Puedes hacer el camote (boniato) asado al horno (trocearlo, aliñar con pimienta, sal gruesa y tomillo) y hornear durante 30 minutos. Le aportará un rico sabor a la sopa, pero debes tener en cuenta que le agregarás un poco de tiempo extra a la preparación.

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