. boloñesa - El Sabor de lo Bueno https://sabordelobueno.com Blog de recetas, recomendaciones, y viajes relacionadas con el buen comer! Mon, 17 Jul 2023 00:50:42 +0000 es-CL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 https://sabordelobueno.com/wp-content/uploads/2021/08/cropped-favicon-elsa-32x32.png boloñesa - El Sabor de lo Bueno https://sabordelobueno.com 32 32 Canelones rellenos de boloñesa https://sabordelobueno.com/canelones-rellenos-bolonesa/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=canelones-rellenos-bolonesa https://sabordelobueno.com/canelones-rellenos-bolonesa/#respond Mon, 17 Jul 2023 00:35:56 +0000 https://sabordelobueno.com/?p=10181 Una receta muy rica y fácil de preparar; canelones rellenos de boloñesa. Una buena opción para hacer si tienes invitados a comer y quieres sorprenderlos con una preparación sabrosa y contundente.  Si te encantan las pastas o la lasaña te traigo una excelente y fácil alternativa para preparar. Son ideales […]

The post Canelones rellenos de boloñesa first appeared on El Sabor de lo Bueno.

]]> Una receta muy rica y fácil de preparar; canelones rellenos de boloñesa. Una buena opción para hacer si tienes invitados a comer y quieres sorprenderlos con una preparación sabrosa y contundente. 

Si te encantan las pastas o la lasaña te traigo una excelente y fácil alternativa para preparar. Son ideales para cuando tienes invitados ya que puedes prepararlos con anticipación y cocinarlos al horno 30 minutos antes de servir.

Acompáñalos de una fresca ensalada (aquí tienes 12 ideas de ensaladas rápidas y frescas) y una copa de vino tinto y ya tienes lista tu comida o cena para cualquier ocasión especial.

Tiempo estimado de preparación: 50 minutos
Nivel de dificultad: Medio
Porciones: 3 a 4

Ingredientes

  • 500 grs de carne molida (opción vegetariana: 2 bandejas de champiñones laminados)
  • 12 láminas de lasaña precocidas
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • 400 ml de salsa de tomate frito (ideal italiana)
  • ½ taza de vino tinto
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cdta de comino
  • Sal y pimienta
  • 1 cdta de merquén o paprika/chile en polvo (opcional)
  • 2 tazas de leche entera o evaporada
  • 1 cucharada de maicena o harina
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 taza de queso mozzarella o similar granulado o en láminas (opcional)

Preparación

  1. Para la salsa boloñesa: Picar la cebolla en cubitos, rallar la zanahoria y picar finamente el diente de ajo. En un sartén a fuego medio agregar un chorrito de aceite y sofreír la cebolla. Añadir la zanahoria y el diente de ajo picado y sofreír un par de minutos más, agregar la carne molida y saltear durante un par de minutos, agregar los condimentos (una pizca de sal, 1 pizca de pimienta,1 cdta de comino y 2 cdtas de orégano), agregar el vino, revolver y dejar que hierva (y que se absorba el vino). Finalmente agregar la salsa de tomate, revolver y apagar el fuego. Reservar.
  2. Colocar las láminas de lasaña en un recipiente con agua tibia y remojar durante 5 a 7 minutos para que se ablanden.
  3. Para la salsa blanca: En una olla pequeña agregar 1 cucharada de mantequilla, esperar a que se derrita y agregar 1 cucharada de harina o maicena, mezclar bien y añadir la leche. Calentar e ir removiendo constantemente con una varilla para que no se formen grumos. Agregar una cdta de sal y una pizca de pimienta, revolver. Esperar el primer hervor, revolver bien, apagar y reservar. (se seguirá espesando a medida que se enfríe)
  4. Precalentar el horno a 200 grados durante 10 minutos (mientras armamos los canelones)
  5. Para armar los canelones: En un recipiente apto para horno colocar una capa de salsa blanca y esparcir sobre toda la superficie. En una tabla colocar una lámina de lasaña y agregar 1 cucharada grande de boloñesa sobre la masa en uno de los extremos, enrollar con cuidado y colocar en la fuente, Repetir el proceso con todas las láminas de lasaña. Finalmente cubrir los canelones con la salsa blanca y por arriba ponerle queso granulado o en láminas.
  6. Llevar la lasaña al horno a 180 grados durante aprox 20 minutos o hasta que la superficie esté gratinada.
    Dejar enfriar al menos 5 minutos antes de servir.

¿Qué te pareció esta receta? ¿Te animas a prepararlos?

 

 

The post Canelones rellenos de boloñesa first appeared on El Sabor de lo Bueno.

]]> https://sabordelobueno.com/canelones-rellenos-bolonesa/feed/ 0 Lasaña vegetariana con zucchini y boloñesa de champiñones https://sabordelobueno.com/lasana-vegetariana-zuchinni-champinones/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=lasana-vegetariana-zuchinni-champinones https://sabordelobueno.com/lasana-vegetariana-zuchinni-champinones/#comments Tue, 24 Mar 2020 15:36:21 +0000 https://sabordelobueno.com/?p=6701 No vas a creer lo buena que está esta lasaña vegetariana hasta que la pruebes. Una alternativa más ligera al llevar vegetales en vez de carne con un sabor que sorprenderá a todos (incluidos los más carnívoros).  Hace tiempo que llevo haciendo esta lasaña y créanme, ¡esta riquísima! (tanto así […]

The post Lasaña vegetariana con zucchini y boloñesa de champiñones first appeared on El Sabor de lo Bueno.

]]> No vas a creer lo buena que está esta lasaña vegetariana hasta que la pruebes. Una alternativa más ligera al llevar vegetales en vez de carne con un sabor que sorprenderá a todos (incluidos los más carnívoros). 

Hace tiempo que llevo haciendo esta lasaña y créanme, ¡esta riquísima! (tanto así que nunca más volví a hacer la clásica).

¿Cual es la novedad en esta lasaña? Primero es que además de capas de masa de lasaña se agregan capas de zuchinni (zapallito italiano o calabacín), por lo que es más ligera que una lasaña clásica. Además el zapallito (calabacín) le aporta una rica textura y color.

Por otro lado está la boloñesa vegetariana, que en esta receta se hace en base a champiñones. Pero también puedes hacerla en base a otras verduras como por ejemplo berenjenas.

Atrévanse y preparen esta delicia, les prometo que no se arrepentirán. Además estoy segura que nadie extrañara la carne (ni los más carnívoros de la casa). ¡Vamos con la receta!

Tiempo estimado de preparación: 50 minutos
Nivel de dificultad: Medio
Porciones: 4 

Ingredientes

  • 500 grs de champiñones (aprox 20 unidades)
  • 1 zapallito italiano (calabacín o zuchinni)
  • 10 a 12 láminas de lasaña precocidas
  • 1 cebolla (normal o morada)
  • 2 zanahorias
  • 1 diente de ajo
  • 400 ml de salsa de tomate frito (ideal italiana)
  • ½ taza de vino tinto
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cdta de comino
  • Sal y pimienta
  • 1 cdta de merquén o paprika/chile en polvo (opcional)
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 a 2 cucharada de maicena o harina
  • 1 taza de queso mozzarella (o tierno) rallado

Tips:

  • si quieres una versión aún más ligera puedes hacer todo solo con capas de zapallito. 
  • Si no te atreves a hacerla completamente vegetariana, puedes hacer una boloñesa mixta de carne con champiñones.

Paso a paso

  1. Para la salsa boloñesa de champiñones: Lavar y picar los champiñones en cubitos, picar también la cebolla en cubitos, rallar la zanahoria y picar finamente el diente de ajo.
  2. En un sartén a fuego medio agregar un chorrito de aceite y sofreír la cebolla. Añadir la zanahoria y el diente de ajo picado y sofreír un par de minutos más.
  3. Agregar los champiñones troceados en cubitos, saltear durante un par de minutos y agregar el vino y los condimentos (una pizca de sal, 1 pizca de pimienta,1 cdta de comino y 2 cdtas de orégano), revolver y dejar que hierva. Finalmente agregar la salsa de tomate, revolver y apagar el fuego. Reservar. 
  4. Para la salsa blanca: En una olla pequeña agregar la leche evaporada, 1 cdta de orégano, una pizca de sal y pimienta. Ir agregando poco a poco la maicena o harina. Calentar e ir removiendo constantemente con una varilla para que no se formen grumos. Esperar hasta el primer hervor, apagar y reservar. Si la salsa está muy líquida, agregar un poco más de maicena o harina (poco a poco y siempre revolviendo).
  5. Colocar las láminas de lasaña en un recipiente con agua tibia y remojar durante 5 a 7 minutos para que se ablanden. Cortar en tiras el zapallito italiano/calabacín.
  6. Precalentar el horno a 200 grados durante 10 minutos (mientras armamos la lasaña)
  7. Para armar la lasaña: En un recipiente apto para horno colocar una capa de salsa de tomate y esparcir sobre toda la superficie, luego agregar una capa de láminas de lasaña hasta cubrir la superficie, luego agregar una capa de salsa boloñesa, a continuación cubrir con una capa de zapallito/calabacín en tiras y luego una capa de salsa blanca. Repetir una vez más todo el proceso. Cubrir al final con una capa de queso rallado. Son aprox 3 capas de láminas y 3 capas de zapallito/calabacín.
  8. Llevar la lasaña al horno a 180 grados durante aprox 20 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.
  9. Dejar enfriar al menos 10 minutos antes de cortar y servir.

¿Que te ha parecido esta receta? ¿Te animas a prepararla? Si tienes alguna duda o comentario déjalo aquí abajo o escríbeme por instagram @elsabordelobueno y te intentaré responder lo antes posible 😉

The post Lasaña vegetariana con zucchini y boloñesa de champiñones first appeared on El Sabor de lo Bueno.

]]> https://sabordelobueno.com/lasana-vegetariana-zuchinni-champinones/feed/ 1