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Cerveza Artesanal Monks’ Ales + Concurso

Kath Behrens — Mon, 09 Oct 2017 16:50:16 +0000

Te invito a conocer las cervezas artesanales Monks’ Ales, elaboradas por verdaderos monjes benedictinos del desierto de Nuevo México y que hoy puedes disfrutar en Chile.

Hoy les quiero contar sobre Monks’ Beer una original marca de cerveza artesanal elaborada por monjes Benedictinos (sí, ¡monjes!) del desierto de Nuevo México (Estados Unidos) y que desde hace poco tiempo puedes disfrutar sin tener que viajar fuera de Chile.

También les traigo un excelente concurso (más abajo les cuento todos los detalles) pero antes, les quiero contar un poco sobre esta marca de cerveza que sin duda alguna llama la atención con solo mirar su empaque.

Su peculiar imagen esconde una interesante historia..

La tradición benedictina indica que cada monasterio debe generar sus propios recursos para subsistir. Dado eso y aludiendo a la tradición cervecera monástica de Europa, el año 2005 los monjes Benedictinos del Monasterio de Christ in the Desert en Nuevo México comenzaron a elaborar su propia cerveza artesanal. Así nace Abbey Brewing Co, convirtiéndose en el primer monasterio de Estados Unidos en comercializar cerveza de abadía.

Para ello contaron con el apoyo de Brad Krauss, famoso maestro cervecero, que hasta el día de hoy brinda asesoramiento para asegurar la calidad del producto y el desarrollo de nuevas recetas.

“Made with care & prayer” (hechas con cuidado y oración) es el lema de las cervezas Monks’ Ales. La preocupación y el trabajo dedicado a la producción de estas cervezas es una forma de oración que se traduce en un producto único y de calidad. (monksbeer.cl)

Las primeras Monks’ Ales fueron elaboradas en el Monasterio. A los pocos años, gracias a su éxito y rápido crecimiento, se hizo necesario contar con una fábrica más grande la cual se instaló en Moriarty, NM.

Monks’ Ales hoy..

A pesar de que las cervezas ya no se fabrican dentro del Monasterio, los monjes continúan con el control completo del proceso productivo. Las instalaciones originales dentro del Monasterio se siguen usando para desarrollar y perfeccionar las nuevas recetas.

El 2016, dado el éxito de la marca, abren su primer “taproom” en Albuquerque NM, donde es posible probar todas las variedades de Monk’s Ales, admirar fotos del monasterio y de su proceso productivo y si tienes suerte puedes ser atendido por alguno de los monjes que producen esta deliciosa cerveza.

En los últimos años las cervezas de Monks´ Ale han ganado varios premios estatales e internacionales en Estados Unidos. En Octubre de este año participarán en la Copa Cervezas de América que se realizará en Chile.

Estilos

Hoy es posible encontrar en el mercado 5 estilos de cerveza, todas tipo Ale; Monks’ Ale, Monks’ Wit, Monks’ Dark, Monks’ Dubbel y Monks’ Tripel.

Cada una tiene un sabor y color único. Son muy aromáticas y sabrosas. Se diferencian de otras cervezas artesanales porque son bastante ligeras en boca, por lo que son perfectas para acompañar con la comida.

Aquí les dejo un pequeño resumen de cada una, con sus características más importantes, curiosidades y algunas sugerencias de maridaje con comida.

Monks’ Ale

Foto: Hermano Christian Leisy, OSB, Monje activo
Estilo: Belgian Abbey Single Ale (Enkel)
Características: ABV: 5,2% / IBU: 21 / Color: SRM 11,15
Curiosidades: Tradicionalmente esta cerveza estaba reservada para los monjes y sus invitados
Maridaje: Hamburguesas, embutidos

Monks’ Wit Ale

Foto: Hermano Rodrigo Barrenechea González, OSB, Monje activo
Estilo: Belgian Wheat (Wit)
Características: ABV: 5,4% / IBU: 19 / Color: SRM 4,6
Curiosidades: Es elaborada con semillas de cilantro y cáscaras de naranja, ingredientes que le aportan mucho sabor y frescor. Una cerveza refrescante, ideal para consumir los días de calor.
Maridaje: Mariscos, pescados, ensaladas

Monks’ Dark Ale

Foto: Hermano Francis Martinez, OSB, Monje activo
Estilo: Signature, basada en las British Summer Ale y British Porter
Características: ABV: 6,5% / IBU: 24,5 / Color: SRM 29,9
Curiosidades: Nace por el deseo de contar con una cerveza Dark agradable de tomar todo el año
Maridaje: Carnes y verduras asadas o ahumadas, quesos brie o camembert

Monks´ Dubble Ale

Foto: Hermano Bernard Cranor, OSB, Monje ativo
Estilo: Belgian Abbey Dubbel® Ale
Características: ABV: 7,4% / IBU: 38 /Color: SRM 29
Curiosidades: Es la favorita de los chefs, por su tradición, aroma, sabor y armonía.
Maridaje: Costillas BBQ, estofados, frutos secos

Monks´ Tripel Ale

Foto: Hermano Jude Vu, OSB, Monje activo
Estilo: Belgian Abbey Tripel Ale
Características: ABV: 9,2% / IBU: 21 / Color: SRM 6,51
Curiosidades: Este tipo de cerveza fue hecha por primera vez en 1032 en Bélgica. Hoy en día es una de las cervezas más populares en Bélgica, con cientos de variaciones alrededor del mundo.
Maridaje: Comida asiática, especias, picante

Dónde encontrarla

Por el momento puedes encontrar Monks´ Beer en la siguiente lista de bares y tiendas de Santiago (Chile):

Bravo 951
Barra Norte
Beersquare
Vera Cruz
Beers and Cheers original

Están trabajando en la venta online, por lo que pronto podrán disfrutar estas deliciosas cervezas en la comodidad de sus hogares. Los invito a seguirlos en sus redes para estar al tanto de las novedades.

Y ahora lo que todos estaban esperando.. ¡CONCURSO!

A partir de hoy hasta el día Jueves 12 de Octubre (a las 23:59) puedes participar a través del facebook o instagram de El sabor de lo Bueno y Monks’ Beer.

Gana 2 Six Pack (uno de Monks’ Ale y otro de Monks’ Wit) + 2 vasos originales

Para participar solo debes:

Seguir a @monksbeer y @elsabordelobueno
Etiquetar a dos amigos con los cuales compartirías estas cervezas

Y si quieres tener el doble de posibilidades de ganar:

Cuéntanos cuál sería el plato perfecto para acompañar alguna de las variedades de Monks Ales

Puedes participar a través de Facebook o Instagram.

Consideraciones:

Envío de premio válido solo para Santiago de Chile
Concurso abierto hasta el Jueves 12 de Octubre. Anunciaremos al ganador el Viernes 13 de Octubre.

Post patrocinado por Monks´Ale – Todas las opiniones expresadas son de la autora de este blog basadas en experiencias reales con la marca, producto y/o servicio.

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Sabores de Budapest: qué y dónde comer en la capital de Hungría

Kath Behrens — Thu, 06 Apr 2017 16:27:12 +0000

¿Pensando en ir a pasar unos días a Budapest? Entonces no te pierdas esta lista de recomendaciones con los platos y lugares que debes probar durante tu estadía en la entretenida y encantadora capital de Hungría.

Nos escapamos 4 días a Budapest para disfrutar de esta increíble ciudad del este de Europa. Y como en todos mis viajes, disfrutamos mucho descubriendo rincones y tradiciones sabrosas de la ciudad.

Si estás pensando en hacer un viaje a la capital húngara no dejes de leer esta lista completa de recomendaciones de platos y experiencias que debes probar y visitar durante tu estadía en la ciudad.

¡Aquí vamos!

Gulash, gulash y más gulash

Hungría es mundialmente conocido por ser los creadores del Gulash, un plato elaborado principalmente en base a carne de res, cebollas y pimiento rojo, especiado con paprika y otros condimentos.

Si bien también es posible encontrarlo en sus países vecinos; Rumania, República Checa y Alemania, el Gulash original es de Hungría y es mucho más cercano a una sopa que a un guiso, rompiendo un poco con el clásico estereotipo de este plato tan conocido en occidente.

Al principio lo verás y pedirás en todos los lugares que vayas.. pero después de probar 2, 3 o 4 te darás cuenta que a pesar de su variada presentación (algunos en platos colgantes, otras dentro de pan, etc..) son todos más o menos iguales, igual de ricos pero iguales en sabor y consistencia (¡yo probé 3!).

Lo más común (como lo come la gente que vive ahí) es acompañarlo con pan, que se va untando en el gulash. Pero también es posible encontrarlo acompañado de papas doradas o de spätzle (pasta de origen alemán).

Palinka, vino blanco y cerveza

El palinka es un destilado (tipo brandy) elaborado en base a frutas de todo tipo, con un contenido de aproximadamente 40º de alcohol (¡hay algunos de hasta 50º grados!).

Es muy famoso en Budapest, por lo que lo verás en todas las tiendas de souvenir, mercados, restaurantes y bares de la ciudad.

¡Egészségedre! (¡salúd! en Húngaro) un poco complicado, ¿no?

En varios de los restaurantes que fuimos lo servían al final de la comida como “bajativo” cortesía de la casa. Los húngaros lo toman en celebraciones tales como cumpleaños, bodas, bautizos, nacimientos, funerales, etc.. (al final, cualquier ocasión especial es una buena excusa para tomar palinka). También hay quienes comienzan el día con una copita de esta fuerte bebida para “evitar problemas de salud”. ¡Pálinkás jó reggelt! (¡Buenos días con pálinka!) es un saludo tradicional húngaro que nos habla sobre la increíble popularidad que goza en el país.

Si quieren saber un poco más sobre el origen y su consumo los invito a ver este interesante artículo titulado “Palinka, el incomparable“.

Si lo tuyo no son las bebidas tan fuertes también tienes la opción de pedir una exquisita copa de vino blanco. Hungría tiene una gran producción de vinos blancos y uno de sus más emblemáticos exponentes es el Tokaji, un vino blanco dulce que en su momento fue alabado por famosos compositores, escritores, zares, príncipes y condesas.

También puedes pedir una clásica cerveza. Dentro de las más populares están la Borsoni, Soproni y Dreher, todas cervezas rubias bastante ligeras (son bastante ricas pero no se comparan con las República Checa).

¡No se te ocurra brindar con cerveza en Hungría!

Un dato curioso es que está mal visto brindar con cerveza en Hungría. Esto debido a un tema histórico que tiene que ver con la guerra de la independencia que vivieron con Austria en el siglo XIX, donde los austriacos ejecutaron a varios generales húngaros y lo festejaron brindando sonoramente con jarras de cerveza.

Mercado Central

Si vas a Budapest tienes que hacer una visita obligatoria al Mercado Central de la capital Húngara. Es un edificio histórico que abrieron a finales del siglo XIX. Después de sufrir varios daños en la segunda guerra mundial fue poco a poco en decadencia hasta que en 1991 decidieron cerrarlo y restaurarlo. Hoy es un lindo edificio donde es posible encontrar variados puestos de frutas y verduras, carnicerías, restaurantes y muchísimos puestos de souvenirs a buenos precios.

Si quieres llevarte algún recuerdo de la ciudad este es el mejor lugar para comprarlo. En el segundo piso hay muchísimos puestos de souvenirs donde es posible comprar lindos manteles y acabados, además dado que son muchos y están uno al lado del otro es posible ir comparando precios de uno en otro sin mayor dificultad.

En el primer piso puedes encontrar todos los puestos de frutas y verduras, sourvenirs de comida (todo tipo de paprikas, patés y otros) y las carnicerías y charcuterías donde verás los clásicos salamis húngaros como el téliszalámi

El téliszalámi (salami de invierno en húngaro) es un salimi muy popular y reconocido elaborado en base a cerdo mangalica y especias: pimienta blanca, pimienta de Jamaica y otras.

Recomiendo ir a la hora de comer para disfrutar de los puestos de comida informales y al paso que se encuentran en la segunda planta. Hay todo tipo de comida típica a muy buenos precios.

El mercado central está abierto a todo público de lunes a viernes de 6:00 a 18.00 hrs y sábados de 6:00 a 15:00. Los domingos está cerrado.

Street Food

La comida callejera es siempre para mi un imperdible a la hora de visitar una ciudad. Primero porque es perfecta para comer rápido, al paso y seguir recorriendo, y segundo porque puedes probar los verdaderos sabores locales a precios locales.

En un paseo que hice por el día al pequeño pueblo Szentendre (que por cierto es muy bonito) probé el famoso Langos, un pan frito y esponjoso hecho a base de una masa de harina con levadura fresca, algo así como una pizza pero frita. Yo lo pedí solo con queso pero es posible agregarle diversos tipos de toppings, los más comunes son crema agria (nata), salami y jamón. Mi Langos con queso más una cerveza de ½ litro para llevar me costó aproximadamente 3 euros, y quede muy contenta y satisfecha.

También es posible encontrar varios puestos donde venden kürtőskalács, una masa dulce con azúcar y canela en forma de rollo que se asa a las brasas. Su origen radica en la región de Transilvania, que en su época pertenecía a Hungría. Pero hoy es posible encontrarlo por toda esta región. En Praga se conocen con el nombre de Trdelník, y hablo sobre el en el post 5 sabores imperdibles de Praga. Si tienen la oportunidad, pruébenlo, ya que está riquísimo, aunque solo con el olor que desprende al ser asado a las brasas se van a tentar a probarlo.

Y por último, si andan por el Barrio Judío, al lado del famoso Szimpla Kert (del cual les hablaré más abajo) hay un Street Food & Beer Garden llamado Karaván donde pueden encontrar deliciosas preparaciones tales como gulash en pan, langos, pan relleno de Kolbász (salchicha húngara), kürtőskalács y todo tipo de comida al paso a precios más turísticos, pero igualmente deliciosos.

Restaurantes con mucho encanto

Aprovechando que andábamos en la ciudad medio auspiciados por mi papá (al cual también le gusta comer bien) aprovechamos para visitar algunos restaurantes bien ricos y con mucho encanto.

El primero fue Paprika Vendeglo, un restaurante bastante tradicional de comida húngara, con buen ambiente y servicio, buenos precios y porciones gigantes. Aquí probamos unas bolas de setas fritas rellenas de queso (¡deliciosas!) y varias carnes acompañadas de papas doradas y salsas. También hay varias preparaciones con carnes de caza. Lo más difícil es elegir que comer, ya que la carta es enooorme.

Otro lugar que visitamos y nos encantó fue Mazel Tov, un restaurante de comida judía con una decoración preciosa y un excelente ambiente. Comenzamos con un par de platos para compartir, un tradicional hummus y labane plate, un delicioso dip de yogurt y queso crema. Y continuamos con una variedad de platos riquísimos como shawarmas y kebabs en crunchy pita. Recomiendo ir de noche para disfrutar de la música en vivo y llegar temprano porque el lugar, a pesar de que es muy grande, se llena.

Si se aburren la comida húngara (puede pasar después de comer muchos días seguidos) recomiendo ir a comer Vapiano, un lugar donde hacen deliciosas pastas y pizza al momento.

Vida nocturna

Y por último, pero no por eso menos importante, disfruta de la vida nocturna que tiene para ofrecer la ciudad de Budapest.

Un imperdible para ir a tomarse unas cervezas, cócteles o palinkas son los ruin bars o bares en ruina, bares emblemáticos de la ciudad que se encuentran en viejos edificios del barrio judío que fueron rehabilitados por jóvenes para convertirse en bares con mucha onda y estilo.

Uno de los más famosos es el Szimpla Kert, el primer ruin bar oficial de Budapest. Fuimos dos veces y la verdad es que nos encantó. El lugar está decorado con mobiliario viejo que al parecer encontraron en el mismo edificio abandonado donde se encuentra. Tiene una identidad vintage-punk muy original y entretenida. Si vas por la tarde puedes disfrutar de una rica cerveza en el patio interior del lugar y si vas de noche recomiendo recorrer todos sus rincones para identificar todas las rarezas y curiosidades que esconde el lugar, tales como una tina de baño transformada en sillón, su sala con pantallas colgadas del techo y paredes y su rincón lleno de curiosos espejos.

Otros ruin bars conocidos son Instant, Fogas Ház, Púder, Grandio y Dürer Kert.

Otro sector del Barrio Judío que tiene bastantes bares y restaurantes, con mucho ambiente de noche, es el Godzsu Garden. Nosotros pasamos a tomarnos algo a Spíler, que tenía muy buen ambiente y ricos cócteles.

¿Tienes alguna otra recomendación que te gustaría agregar a la lista? ¿Ya has ido a Budapest, que te pareció? Déjanos un comentario contando tu experiencia

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Sabor y Cerveza: Un recorrido por Dublín (Irlanda)

Kath Behrens — Tue, 01 Nov 2016 17:30:48 +0000

Un viaje sin expectativas que resultó ser todo un descubrimiento para nuestros paladares y sentidos. Dublín es una ciudad llena de vida, cultura y buena cerveza. Un lugar donde los amantes de la música y el buen beber se pueden dar gustos disfrutando en los legendarios, únicos e inigualables Irish Pubs presentes en cada esquina de esta ciudad.

El fin de semana pasado nos fuimos a recorrer Dublín. No sabíamos mucho que esperar de la capital Irlandesa ya que no contábamos con muchas referencias. Así que sin expectativas llegamos a descubrir esta ciudad que nos recibió con un increíble día soleado y varias sonrisas irlandesas.

Nos quedamos en un lindo departamento ubicado a 15 minutos del centro que encontramos por Aibnb. Como Dublín es una ciudad relativamente pequeña no fue ningún problema para ir y venir muchas veces durante nuestra visita. El dueño del departamento nos dejó una lista con muchas recomendaciones para visitar, comer y disfrutar durante nuestra estadía.

Con esas recomendaciones en mano nos fuimos a hacer un late lunch (almuerzo a las 5 de la tarde). Estábamos muertos de hambre y con ganas de comer rico, por lo que fuimos a uno de los lugares más recomendados de la lista; The Bank, un impresionante restaurante ubicado en la calle College Green que años atrás había sido un prestigioso Banco en Dublín. El lugar es simplemente increíble, destaca su imponente bar en medio del lugar y un techo lleno de detalles. La atención fue excepcional.

Para tomar pedimos (como no) unas deliciosas cervezas irlandesas, Galway Hooker y O’Haras, Pale y Ale respectivamente, con mucho cuerpo y sabor. Después de eso ya no hubo vuelta atrás, cada vez que pedíamos una cerveza nueva era mejor que la anterior.

Para comer Pat (mi suegra que nos acompañó en este viaje) y yo pedimos un Clam Chowder con trozos de pescado y mariscos, venía recomendado en la carta y la mesera nos dijo que era uno de los mejores de Dublín, y tenía razón ya que estaba ¡increíble!, el mejor que he probado. Esteban pidió un sándwich que se veía riquísimo.

En Dublín cuando pides una cerveza se subentiende que es de 1 pinta (equivale a aproximadamente ½ litro) y cuesta en promedio 5 euros.

Nuestros siguientes días fueron intensos. Recorrimos la mayoría de la ciudad a pie y cada vez que nos daba hambre o sed hacíamos paradas técnicas en algún Irish Pub, imposible no resistir la tentación teniendo uno en cada esquina de la ciudad.

Así fue como descubrimos:

The Brazen Head: El pub más antiguo de Irlanda, fundado en 1198. Ubicado en 20 Lower Bridge St, cuenta con varios ambientes y una buena selección de cervezas y platos locales.

The Temple Bar: El clásico pub ubicado en la calle de Temple Bar. Pedimos unos deliciosos Irish Coffee (Café con Whiskey) y luego unas increíbles Guinness. Disfrutamos de música irlandesa en vivo. A pesar de lo lleno que está siempre vale la pena una visita.

The Celt: Bar celta ubicado en 81 Talbot St, con muy buen ambiente, música en vivo por la noche, una amplia selección de cervezas y whiskys, y una excelente carta con cocina tradicional irlandesa. Aquí almorzamos el último día y probé un delicioso estofado de carne cocinado en cerveza guiness.

The Teller Room / The Bankers Bar : Un Bar con restaurante en el segundo piso, ubicado en la esquina de Trinity Street y Dame Lane. Fuimos a cenar un día y probamos unas ricas alitas de pollo (ultra picantes) y el tradicional plato de Fish & Chips, que estaba exquisito.

Los platos en Dublín son bastante caros, rondan los 12 euros en promedio. La buena noticia es que se pueden compartir sin problema. Entre 3 muchas veces pedíamos 2 platos para compartirlos.

Un sabroso recorrido por The Temple Bar Food Market

Los días sábados entre las 10 am y 4.30 pm es posible disfrutar de deliciosa comida callejera en The temple Bar Food Market, un paraíso foodie.

Ubicado en el Meeting House Square este mercadito reúne a productores locales y pequeños emprendedores gastronómicos en un espacio donde la diversidad cultural y el buen sabor son los protagonistas.

En este mercado probamos un plato indio llamado Thali que incluía curry, paneer, arroz, chutney y una ensalada, con un agregado adicional de Kofta de repollo y zanahoria (¡un plato impresionante!). Otro plato riquísimo que probamos fue un mix de cerdo asado, papas salteadas, cebolla frita y salsa agridulce. Para pasar el frío acompañamos estos platos con una perfecta sidra de manzana caliente.

Un pequeño rincón escondido en el centro de la ciudad: Dolce Sicily

Si no eres muy fan de la comida de los pubs o simplemente quieres probar algo diferente, en Dublín es posible encontrar todo tipo de comida de otros lugares del mundo.

Si tienes ganas de comer algo más liviano o tomar un café con una delicia dulce, recomiendo Dolce Sicily, un restaurante italiano ubicado en 43 Dawson St, muy cerca del parque St. Stephen’s Green. Ofrece un menú de almuerzo por 10 euros que incluye una sopa y la elección de cualquiera de sus deliciosos sándwiches de la carta.

Actividades culturales que hicimos y que recomiendo:

Paseo por Trinity College, la Universidad más antigua de Irlanda
Entrar a Trinity College Library, impresionante librería que cuenta con ejemplares históricos como el legendario libro ilustrado de The Book of Kells
Tour por Kilmainham Goal, una cárcel para entender mejor la historia de dublín (¡me encantó!)
Caminar por toda la zona de The Temple Bar
Paseo por los parques St. Stephen’s Green y Merrion Square
Catedral de St. Patricks y Christ Church
Paseo por una tarde al puerto de Howth
Fábrica de Guiness (por tiempo no alcanzamos a ir pero quedará para la próxima)

Cervezas que probamos y nos encantaron:

Guiness
Galway Hooker
O´haras
Hop House Lager
Smithwick´s (Lager, Pale Ale y Red Ale)

Por último destacar la amabilidad y buena onda con la que nos recibieron los irlandeses. Siempre respondiendo nuestras preguntas con una gran sonrisa y buena actitud, lo que hizo que la experiencia fuera aún mas grata.

Si eres de esos que les encanta recorrer una ciudad en busca de sus rincones más auténticos, disfrutas de música en vivo en compañía de una buena cerveza, y además te gusta conocer sobre la cultura e historia de un lugar, entonces Dublín es sin duda una ciudad a la que no puedes dejar de visitar.

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De tapas y copas por Granada (España)

Kath Behrens — Tue, 23 Aug 2016 21:42:20 +0000

Estuvimos dos semanas de vacaciones recorriendo (y saboreando) la hermosa región de Andalucía. Con solo una mochila al hombro tomamos un avión desde Barcelona hacia Sevilla, y nos fuimos directo a la costa, a Cádiz, por donde partió este entretenido paseo.

De Cádiz y otras playas, pueblos y ciudades les voy a contar más adelante. Hoy les vengo a contar sobre Granada. ¿Por qué Granada? Porque además de ser una ciudad preciosa se come realmente increíble, y lo mejor, solo pagando lo que tomas. ¿Cómo es eso? Así como suena, Granada es conocida por tener la famosa “tapa gratis” cuando pides cualquier tipo de bebida. Es verdad que hay varias ciudades de España donde también te sirven una tapa gratis cuando pides una cerveza o una copa de vino, pero nunca como en Granada, donde cada lugar se luce sirviendo sus tapas gratuitas, no son simples tapas de tortilla o aceitunas, no, son tapas de lo más sabrosas y muchas veces muy elaboradas, y esa fue la gran sorpresa.

Estuvimos 3 días, los cuales no fueron suficientes para recorrer a fondo esta ciudad, pero si para hacer un buen recorrido y contarles sobre los lugares que más llamaron mi atención por sus riquísimas tapas, buen ambiente y servicio.

Al final del post encontrarán un mapa con todos los lugares recomendados de los que hablo en este post por si van de visita a esta ciudad.

¡Aquí vamos con este sabroso recorrido!

1. La tapa de jamón: Ras

Partimos por una taberna ubicada en plena zona turística, cerca del Paseo de los tristes, a pesar de esto, este lugar cuenta con una excelente relación precio – calidad en sus tapas. La verdad es que no soy ninguna experta en jamones, pero la tapa de jamón serrano que probamos aquí estaba realmente rica, y además venía acompañada de crujientes papas fritas. Un buen punto para parar si andas por esta zona.

Precio: 1,8 euros (cerveza + tapa)

Dirección: Carrera del Darro, 66

Paseo de los tristes – Granada

2. La tapa gourmet: El bar de Fede

Este fue sin duda uno de mis lugares favoritos. Este bar-restaurante, está ubicado a pocas calles de la conocida calle Elvira. Solo probamos sus tapas, pero es un lugar donde sin duda me pediría un rico plato, ya que su carta se veía deliciosa. Al entrar nunca pensamos que este lugar también tenía tapas gratis cuando pedías algo para tomar, pero si, en Granada hasta los lugares más fancy tienen tapas gratis. Nos trajeron unas croquetas de papa y arroz con una salsa agridulce que estaba exquisita. Perfecto para acompañar un par de cervezas.

Precio: 2 euros (cerveza + tapa)

Dirección: Calle Marqués de Falces, 1

3. La tapa rockera: Lemon Rock

No podía dejar de nombrar este lugar ya que fue donde nos hospedamos. Lemon Rock, además de ser un hostal (con mucha onda), tiene un bar-restaurante abierto a todo público que ofrece todo tipo de comida, ricas tapas, buen ambiente y lo mejor de todo, ¡buen rock!

Todos los días aprox. a las 10 de la noche viene un músico a tocar en vivo, por lo que es una oportunidad perfecta para tomarse una fría y gran (30cc) cerveza, probar sus tapas y disfrutar de buena música.

Precio: 2 euros (cerveza + tapa)

Dirección: Calle Montalbán, 6

4. La tapa fusión: Babel World Fusion

La calle Elvira es conocida por ser una calle llena de lugarcitos para ir a tapear. Pero lo cierto es que te puedes encontrar con lugares de todo tipo. Abundan esos donde te ponen una gran tapa (tipo sandwich), los cuales están bien para cuando quieres acompañar tu cerveza con algo bien contundente, pero nada original. En cambio, hay otros que te ofrecen tapas más pequeñas pero con mucho más encanto, como es el caso de Babel World Fusion. Lo mejor de todo es que puedes elegir la tapa entre varias opciones. Además hay opciones vegetarianas que están riquísimas. Probamos unas tapas de arroz negro con la primera ronda de cervezas y otras de mutabal libanés y salmorejo con la segunda. La caña (cerveza) es un poco pequeña, pero como viene acompañada de una rica tapa es una buena excusa para pedir una segunda.

Precio: 1,9 euros (cerveza + tapa)

Dirección: Calle Elvira, 41

5. La tapa con sabor a mar: Los Diamantes

Este lugar, muy popular entre locales y turistas, tiene dos ubicaciones y sirve todo tipo de delicias marinas. Cuando fuimos estaba tan lleno el lugar que solo nos dió para pedirnos una ronda de cerveza, aunque feliz hubiera probado más, ya que todos los platos que salían se veían riquísimos. Extrañe un poco que hubieran tapas para pedir por separado, ya que todo el resto de los platos los venden por ½ ración o completa. Con nuestras cervezas nos trajeron una tapa de arroz con mariscos que estaba muy sabroso y contundente.

Precio: 2 euros (cerveza + tapa)

Dirección: Plaza Nueva, 13

6. La tapa sabrosa: La Pajuana

Otro de mis favoritos fue La Pajuana. Un lugar alejado de la típica ruta turística, con buen ambiente y una excelente atención. Antes de traerte tu tapa gratis te preguntan por alguna intolerancia, alergia o algo que deban saber antes de traerte el plato, lo que me pareció muy destacable.

Pedimos nuevamente cerveza (es que para el verano es lo más refrescante junto a los tintos de verano), pero cabe destacar su variada y original carta de vinos.

Probamos unas deliciosas tapas de quesadillas de carne y guacamole. Nos tentamos con pedir una segunda ronda, pero queríamos ir a probar un par de lugares más por lo que nos aguantamos.

Precio: 2 euros (cerveza + tapa)

Dirección: Calle Virgen del Rosario, 10,

7. La tapa hipster, o “para picos finos”: Rosario Varela

Muy cerca de la Pajuana se encuentra Rosario Varela, un lugar que nos llamó la atención desde fuera por su animado ambiente. Nos sentamos en la barra con la intención de pedir las últimas copas de la noche, terminamos pidiendo varias…

Nos trajeron ricos pintxos de espárragos envueltos en jamón de pavo para la primera ronda y unos pintxos “matrimonio” (de sardina y boquerones), para la segunda. ¡Estaban deliciosos!

Terminamos la noche pidiendo gin tonic y ron con coca, y conversando con el barman que nos dió excelentes recomendaciones de Córdoba, nuestro posterior destino.

Precio: 1,9 euros

Dirección: Calle Varela, 10

8. La tapa mar y tierra: La Criolla

Un restaurante pequeño con una rica terraza que da a una linda plaza. Pedimos unos riquísimos tintos de verano y nos trajeron una rica tapa de paella. Su carta es variada y ofrece platos tanto del mar como de la tierra. Una buena alternativa para salir de la ruta turística e ir a cenar o almorzar en un ambiente tranquilo.

Precio: 2,2 euros (tinto de verano + tapa)

Dirección: Plaza del Campillo Bajo, 10

Si han visitado Granada y tienen alguna otra recomendación me encantaría que la dejen en los comentarios

Mapa de todos los puntos mencionados en este post:

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Las 10 cervezas que tienes que probar en tu viaje por el Sudeste Asiático

Kath Behrens — Tue, 15 Mar 2016 23:10:27 +0000

Si eres una persona a la que le encanta la cerveza y que siempre que viaja a un nuevo lugar una de las primeras cosas que hace es probar la cerveza local, no puedes dejar de anotar esta lista de las 10 cervezas que tienes que probar en tu próximo viaje al Sudeste Asiático.

Mi gusto por la cerveza comenzó cuando me fui de Intercambio a los 16 años a Alemania, donde para mi sorpresa ya tenía la edad legal para tomar cerveza.

Dicen que la cerveza es un gusto adquirido,.. que yo adquirí al tercer sorbo ¡jajaja!

Soy fan de los lugares que ofrecen gran variedad de sabores y marcas, como los bares especializados en cervezas artesanales y las ferias gourmet donde las distintas marcas a presentan sus novedades. Y sin duda de las cosas que más disfruto es probar las cervezas locales cuando viajo (si han leído mis posts viajeros se habrán dado cuenta que siempre menciono algo sobre las cervezas que pruebo en cada lugar).

En nuestro viaje por el Sudeste Asiático probamos las cervezas más populares de cada país y algunas de sus variedades. Hace tiempo tenía ganas de hacer este post contándoles cuales fueron mis favoritas y cuáles no pueden dejar de probar si están pensando en hacer un viaje para esa increíble zona del mundo.

En general las cervezas del Sudeste Asiático son bastante livianas (tipo lager), ideales para el clima húmedo y caluroso de esos países. Estas cervezas en general tienen poco que ver con las cervezas con gran cuerpo y aroma que hay en varios países de América y Europa, pero de todas maneras vale la pena destacar la excelente relación precio-calidad, refrescancia y buen sabor de varias de ellas.

¡Aquí vamos!

Esta lista no pretende ser ningún ranking especializado, solo una recomendación de una gran fan cervecera.

1. Beerlao (Laos)

Para mi la mejor cerveza que probé durante el viaje. A diferencia de las demás esta cerveza no es tan ligera y tiene más cuerpo (sobre todo en su increíble versión gold). Está disponible en todo Laos y su precio es de aprox. 1 dólar en un bar/restaurante promedio.

2. San Miguel (Filipinas)

No se confundan, no es la misma San Miguel que está en España. Aunque comparten una historia común, la San Miguel de Filipinas es muchísimo más rica, con más cuerpo y mejor sabor. Su formato en botella llama bastante la atención, tiene una etiqueta muy cool y está presente en casi todas partes. Su precio ronda los 1,5 dólares.

3. Namkhong (Laos)

Esta cerveza tipo pale ale la probamos de casualidad en un bar en Vang vieng, nos cautivó por su aroma y exquisito sabor con un toque cítrico y un poco amargo, bastante diferente a las demás cervezas de la zona.

Foto: thetaleoftwotings.com

4. Bintang (Indonesia)

Una cerveza que cumple muy bien con su objetivo: quitar la sed. Su popular tamaño de 1 litro es ideal para compartir y disfrutar durante una tarde playera. Su precio promedio ronda los 2 dólares en un restaurante/bar promedio.

5. Saigon Red (Vietnam)

Su versión clásica es la Saigon (etiqueta verde) que está bastante bien, pero su versión “export” (etiqueta roja) está mucho mejor! Buen sabor, refrescante y lo mejor, al igual que todas la cervezas de vietnam, ¡barata! Se puede encontrar hasta por 50 centavos de dólar.

Foto: kanedavidson.com

6. Cambodia (Cambodia)

Cuando estuvimos en Kampot (Cambodia) nos volvimos fans de esta cerveza en su formato de barril (shop). Liviana, refrescante y con muy buen aftertaste. Fue nuestra fiel compañera durante varios días en un lugar increíble donde pudimos relajarnos y pasar un buen rato.

7. Bia Hoi / Fresh Beer (Vietnam)

Si este ranking fuera por precio esta cerveza estaría en el primer lugar de esta lista, ¡y es que solo cuesta 25 centavos de dólar! Si leyeron bien, 25 centavos. No es la mejor cerveza del mundo, pero por ese precio no se puede pedir más. Súper refrescante y fácil de tomar (un poco aguada, pero se lo perdonamos). Es posible encontrarla a lo largo de todo Vietnam en los puestos callejeros, pero en la ciudad de Hanoi son súper fan de este formato. Siempre recordaremos aquella noche en donde nos tomamos 12 cervezas ¡por solo 3 dólares!

Foto: cucinavietnam.com

8. Angkor (Cambodia)

Si, en Cambodia son súper originales para ponerle nombres a las cervezas, jaja. En caso de que no haya cerveza Cambodia de barril recomiendo una Angkor en botella o lata, igual de refrescante y bastante sabrosa. No te vayas a confundir con la llamada Anchor, que no tiene nada que ver con esta. La encuentras por aproximadamente 1 dólar en un local tradicional.

9. Hanoi Beer (Vietnam)

Si estas en Hanoi y la Bia Hoi no te convence por ser tan liviana, recomiendo probar la cerveza Hanoi, con más cuerpo y buen sabor. Ideal para acompañar un rico plato de comida vietnamita.

Foto: vietnamonline.com

10. Tiger (Singapur)

Mundialmente conocida, originaria de Singapur. La cerveza Tiger se puede encontrar a lo largo de todo el Sudeste Asiático. Si estás en Malasia o Singapur y te quieres ir a la segura puedes pedir una de estas que están bastante bien. En sus países vecinos la encuentras a 3-4 dólares, en Singapur ¡a más de 10! por lo que te recomiendo no tomar mucho.

Foto: lipstiq.com

Bonus (a pedido del público): Singha (Tailandia)

Personalmente las cervezas de Tailandia no fueron mis favoritas, las encontré un poco fuertes y amargas (sobre todo la Chang y Leo). La Singha un poco mejor en cuanto a sabor y refrescancia. De todas maneras son cervezas que hay que probar estando de viaje por Sudeste Asiático, ya que son parte del recorrido “cultural” de la zona y al igual que varias cervezas de esta lista son ideales para pasar el calor y un buen rato con los amigos.

El premio a los sobrios se lo lleva Malasia, no encontré ninguna cerveza local para probar, solo hay cervezas internacionales a un precio bastante superior al resto de sus vecinos. Y el premio a la peor cerveza se lo lleva Huda en Vietnam (sin comentarios).

Si has viajado al Sudeste Asiático te invito a dejar un comentario contándome de tu cerveza favorita de la zona. Si estas pensando en viajar no dejes de guardar esta lista y tenerla presente. Y si te gustó este post te invito a compartirlo

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5 sabores imperdibles de Praga

Kath Behrens — Tue, 19 Jan 2016 16:25:02 +0000

Estuvimos tres días recorriendo la hermosa capital de República Checa, donde además de disfrutar sus bellos rincones teñidos de blanco invernal, nos acercamos a saborear un poco de su exquisita gastronomía local.

Después de pasar un par de semanas viajando por Alemania decidimos terminar nuestro viaje en Praga (República Checa), una ciudad que hace tiempo tenía ganas de conocer.

Llegamos el día 3 de enero, y según el pronóstico del tiempo al día siguiente iba a nevar, y pensé “si nieve por fin!”, la habíamos estado esperando todo el viaje. Apenas pasamos la frontera entre Alemania y la República Checa nos encontramos con unos paisajes preciosos pintados de color blanco. Lamentablemente al llegar a Praga la nieve todavía no había llegado.

Al día siguiente salimos a recorrer la ciudad, y al mediodía comenzaron a caer los primeros copos de nieve (alegría máxima!). A pesar del frío logramos recorrer los puntos más emblemáticos de la ciudad como la plaza de la ciudad vieja, el puente de carlos (de las estatuas) y el castillo de Praga entre otros. Nuestro aliado principal para sobrevivir al frío fue, al igual que en Alemania, el vino caliente, que nos ayudaba a calentar las manos y el cuerpo para seguir recorriendo bajo la nieve.

Como la comida siempre es un factor importante en nuestros viajes tratamos de probar todo lo que nuestro estómago y presupuesto nos permitió digerir en tres días.

Si estás pensando en incluir esta ciudad en tu siguiente viaje no puedes irte sin probar estos 5 sabores imperdibles de Praga:

1. Cerveza

La Cerveza tenía que estar primero en esta lista porque en esta ciudad probamos las cervezas más deliciosas que hemos probado jamás! Y viniendo esta recomendación de unos fanáticos de la cerveza tienen que tomarla en cuenta! No dejen de probar la típica Pilsner Urquell presente en todos los locales y puestos de comida. Otra cerveza que probamos fue la negra de la marca Krušovice y una de nuestras favoritas fueron las cervezas de la marca Staropramen. Recomiendo probarlas en cualquiera de sus versiones: sin filtrar, lager, oscura, etc.. (se me hace agua la boca de solo recordarla). En un restaurante llamado Potrefena Husa Na Verandach probé la versión mixta (oscura y lager mezcladas), nunca pensé que esa combinación podría quedar tan buena! Otro dato importante es que la cerveza (de 500 ml) cuesta aproximadamente 1,2 euros, muchísimo mas barata que en Alemania y España!

Un lector del blog también recomienda la cerveza Bernad.

2. Trdelník

El Trdelník es una masa con azúcar y canela en forma de rollo muy tradicional de la cocina eslovaca. La masa se enrolla en un pincho cilíndrico grande de madera y se asa al fuego de las brasas. Es muy fácil de reconocer y está presente en muchos puestos de comida callejera de la ciudad (sobre todo en los turísticos). Su precio varía dependiendo del sector, pero cuesta alrededor de 2 euros. Si bien es muy simple, su sabor a canela, su textura crujiente y su toque levemente ahumado hacen que sea una verdadera delicia. Por un extra en el precio puedes agregarle Nutella.

3. Codillo de Cerdo

Si vas a un restaurante de comida típica es muy probable que el cerdo (en sus variadas formas y preparaciones) esté presente en varios platos del menú. Y es que este es un IMPERDIBLE si vas a Praga. No dejes de probar el codillo de cerdo sin hueso asado en cerveza o el roasted pork knee. Su textura y sabor son insuperables!

4. Goulash

El Goulash es originario de Hungría pero muy popular en la República Checa y sus países vecinos. Es un plato parecido a un estofado de carne, donde la carne de ternera se cocina por un tiempo prolongado para lograr una textura muy suave, en la preparación se incluye generalmente cebolla, pimientos y varias especias. La diferencia entre el goulash y la sopa de goulash (ambos muy populares) es básicamente su consistencia. Su versión más típica (y sencilla) es servida junto con dumplings de pan y/o papas. En su versión más gourmet es servida dentro de un pan ovalado de textura firme.

5. Bramborák

El Bramborák es una especie de panqueque o crepe elaborado en base a papas, bastante similar al Kartoffelpuffer de Alemania. Su textura y consistencia son especialmente sabrosas y a la vez un poco pesada, ya que se hace a la plancha con mantequilla. Lo probamos en un puesto de comida callejera y nos comimos uno entre dos, era tan grande que quedamos perfecto! Ojo que en varios puestos de comida callejera el precio depende del peso, por lo que si le añades mucho chucrut u otro relleno el peso (y por lo tanto el precio) puede ser bastante elevado.

Bonus: Jamón

Dicen que el jamón de Praga es un verdadero manjar. Aunque su presencia no pasó inadvertida – se pueden ver unos tremendos jamones dando vuelta en asaderos en la calle- en este viaje contábamos con un presupuesto un poco ajustado por lo que no tuvimos la oportunidad de probarlo. Al igual que otros platos no se vende por unidad si no que por peso.

Restaurantes recomendados donde probamos varios de los platos y cervezas mencionadas: U Kroka, U Semika, Lavicka Zahradní y Potrefena Husa Na Verandach

Seguro se me quedó algo fuera de la lista! Si es así te invito a dejar tus recomendaciones en los comentarios

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