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Sabores de Budapest: qué y dónde comer en la capital de Hungría

Kath Behrens — Thu, 06 Apr 2017 16:27:12 +0000

¿Pensando en ir a pasar unos días a Budapest? Entonces no te pierdas esta lista de recomendaciones con los platos y lugares que debes probar durante tu estadía en la entretenida y encantadora capital de Hungría.

Nos escapamos 4 días a Budapest para disfrutar de esta increíble ciudad del este de Europa. Y como en todos mis viajes, disfrutamos mucho descubriendo rincones y tradiciones sabrosas de la ciudad.

Si estás pensando en hacer un viaje a la capital húngara no dejes de leer esta lista completa de recomendaciones de platos y experiencias que debes probar y visitar durante tu estadía en la ciudad.

¡Aquí vamos!

Gulash, gulash y más gulash

Hungría es mundialmente conocido por ser los creadores del Gulash, un plato elaborado principalmente en base a carne de res, cebollas y pimiento rojo, especiado con paprika y otros condimentos.

Si bien también es posible encontrarlo en sus países vecinos; Rumania, República Checa y Alemania, el Gulash original es de Hungría y es mucho más cercano a una sopa que a un guiso, rompiendo un poco con el clásico estereotipo de este plato tan conocido en occidente.

Al principio lo verás y pedirás en todos los lugares que vayas.. pero después de probar 2, 3 o 4 te darás cuenta que a pesar de su variada presentación (algunos en platos colgantes, otras dentro de pan, etc..) son todos más o menos iguales, igual de ricos pero iguales en sabor y consistencia (¡yo probé 3!).

Lo más común (como lo come la gente que vive ahí) es acompañarlo con pan, que se va untando en el gulash. Pero también es posible encontrarlo acompañado de papas doradas o de spätzle (pasta de origen alemán).

Palinka, vino blanco y cerveza

El palinka es un destilado (tipo brandy) elaborado en base a frutas de todo tipo, con un contenido de aproximadamente 40º de alcohol (¡hay algunos de hasta 50º grados!).

Es muy famoso en Budapest, por lo que lo verás en todas las tiendas de souvenir, mercados, restaurantes y bares de la ciudad.

¡Egészségedre! (¡salúd! en Húngaro) un poco complicado, ¿no?

En varios de los restaurantes que fuimos lo servían al final de la comida como “bajativo” cortesía de la casa. Los húngaros lo toman en celebraciones tales como cumpleaños, bodas, bautizos, nacimientos, funerales, etc.. (al final, cualquier ocasión especial es una buena excusa para tomar palinka). También hay quienes comienzan el día con una copita de esta fuerte bebida para “evitar problemas de salud”. ¡Pálinkás jó reggelt! (¡Buenos días con pálinka!) es un saludo tradicional húngaro que nos habla sobre la increíble popularidad que goza en el país.

Si quieren saber un poco más sobre el origen y su consumo los invito a ver este interesante artículo titulado “Palinka, el incomparable“.

Si lo tuyo no son las bebidas tan fuertes también tienes la opción de pedir una exquisita copa de vino blanco. Hungría tiene una gran producción de vinos blancos y uno de sus más emblemáticos exponentes es el Tokaji, un vino blanco dulce que en su momento fue alabado por famosos compositores, escritores, zares, príncipes y condesas.

También puedes pedir una clásica cerveza. Dentro de las más populares están la Borsoni, Soproni y Dreher, todas cervezas rubias bastante ligeras (son bastante ricas pero no se comparan con las República Checa).

¡No se te ocurra brindar con cerveza en Hungría!

Un dato curioso es que está mal visto brindar con cerveza en Hungría. Esto debido a un tema histórico que tiene que ver con la guerra de la independencia que vivieron con Austria en el siglo XIX, donde los austriacos ejecutaron a varios generales húngaros y lo festejaron brindando sonoramente con jarras de cerveza.

Mercado Central

Si vas a Budapest tienes que hacer una visita obligatoria al Mercado Central de la capital Húngara. Es un edificio histórico que abrieron a finales del siglo XIX. Después de sufrir varios daños en la segunda guerra mundial fue poco a poco en decadencia hasta que en 1991 decidieron cerrarlo y restaurarlo. Hoy es un lindo edificio donde es posible encontrar variados puestos de frutas y verduras, carnicerías, restaurantes y muchísimos puestos de souvenirs a buenos precios.

Si quieres llevarte algún recuerdo de la ciudad este es el mejor lugar para comprarlo. En el segundo piso hay muchísimos puestos de souvenirs donde es posible comprar lindos manteles y acabados, además dado que son muchos y están uno al lado del otro es posible ir comparando precios de uno en otro sin mayor dificultad.

En el primer piso puedes encontrar todos los puestos de frutas y verduras, sourvenirs de comida (todo tipo de paprikas, patés y otros) y las carnicerías y charcuterías donde verás los clásicos salamis húngaros como el téliszalámi

El téliszalámi (salami de invierno en húngaro) es un salimi muy popular y reconocido elaborado en base a cerdo mangalica y especias: pimienta blanca, pimienta de Jamaica y otras.

Recomiendo ir a la hora de comer para disfrutar de los puestos de comida informales y al paso que se encuentran en la segunda planta. Hay todo tipo de comida típica a muy buenos precios.

El mercado central está abierto a todo público de lunes a viernes de 6:00 a 18.00 hrs y sábados de 6:00 a 15:00. Los domingos está cerrado.

Street Food

La comida callejera es siempre para mi un imperdible a la hora de visitar una ciudad. Primero porque es perfecta para comer rápido, al paso y seguir recorriendo, y segundo porque puedes probar los verdaderos sabores locales a precios locales.

En un paseo que hice por el día al pequeño pueblo Szentendre (que por cierto es muy bonito) probé el famoso Langos, un pan frito y esponjoso hecho a base de una masa de harina con levadura fresca, algo así como una pizza pero frita. Yo lo pedí solo con queso pero es posible agregarle diversos tipos de toppings, los más comunes son crema agria (nata), salami y jamón. Mi Langos con queso más una cerveza de ½ litro para llevar me costó aproximadamente 3 euros, y quede muy contenta y satisfecha.

También es posible encontrar varios puestos donde venden kürtőskalács, una masa dulce con azúcar y canela en forma de rollo que se asa a las brasas. Su origen radica en la región de Transilvania, que en su época pertenecía a Hungría. Pero hoy es posible encontrarlo por toda esta región. En Praga se conocen con el nombre de Trdelník, y hablo sobre el en el post 5 sabores imperdibles de Praga. Si tienen la oportunidad, pruébenlo, ya que está riquísimo, aunque solo con el olor que desprende al ser asado a las brasas se van a tentar a probarlo.

Y por último, si andan por el Barrio Judío, al lado del famoso Szimpla Kert (del cual les hablaré más abajo) hay un Street Food & Beer Garden llamado Karaván donde pueden encontrar deliciosas preparaciones tales como gulash en pan, langos, pan relleno de Kolbász (salchicha húngara), kürtőskalács y todo tipo de comida al paso a precios más turísticos, pero igualmente deliciosos.

Restaurantes con mucho encanto

Aprovechando que andábamos en la ciudad medio auspiciados por mi papá (al cual también le gusta comer bien) aprovechamos para visitar algunos restaurantes bien ricos y con mucho encanto.

El primero fue Paprika Vendeglo, un restaurante bastante tradicional de comida húngara, con buen ambiente y servicio, buenos precios y porciones gigantes. Aquí probamos unas bolas de setas fritas rellenas de queso (¡deliciosas!) y varias carnes acompañadas de papas doradas y salsas. También hay varias preparaciones con carnes de caza. Lo más difícil es elegir que comer, ya que la carta es enooorme.

Otro lugar que visitamos y nos encantó fue Mazel Tov, un restaurante de comida judía con una decoración preciosa y un excelente ambiente. Comenzamos con un par de platos para compartir, un tradicional hummus y labane plate, un delicioso dip de yogurt y queso crema. Y continuamos con una variedad de platos riquísimos como shawarmas y kebabs en crunchy pita. Recomiendo ir de noche para disfrutar de la música en vivo y llegar temprano porque el lugar, a pesar de que es muy grande, se llena.

Si se aburren la comida húngara (puede pasar después de comer muchos días seguidos) recomiendo ir a comer Vapiano, un lugar donde hacen deliciosas pastas y pizza al momento.

Vida nocturna

Y por último, pero no por eso menos importante, disfruta de la vida nocturna que tiene para ofrecer la ciudad de Budapest.

Un imperdible para ir a tomarse unas cervezas, cócteles o palinkas son los ruin bars o bares en ruina, bares emblemáticos de la ciudad que se encuentran en viejos edificios del barrio judío que fueron rehabilitados por jóvenes para convertirse en bares con mucha onda y estilo.

Uno de los más famosos es el Szimpla Kert, el primer ruin bar oficial de Budapest. Fuimos dos veces y la verdad es que nos encantó. El lugar está decorado con mobiliario viejo que al parecer encontraron en el mismo edificio abandonado donde se encuentra. Tiene una identidad vintage-punk muy original y entretenida. Si vas por la tarde puedes disfrutar de una rica cerveza en el patio interior del lugar y si vas de noche recomiendo recorrer todos sus rincones para identificar todas las rarezas y curiosidades que esconde el lugar, tales como una tina de baño transformada en sillón, su sala con pantallas colgadas del techo y paredes y su rincón lleno de curiosos espejos.

Otros ruin bars conocidos son Instant, Fogas Ház, Púder, Grandio y Dürer Kert.

Otro sector del Barrio Judío que tiene bastantes bares y restaurantes, con mucho ambiente de noche, es el Godzsu Garden. Nosotros pasamos a tomarnos algo a Spíler, que tenía muy buen ambiente y ricos cócteles.

¿Tienes alguna otra recomendación que te gustaría agregar a la lista? ¿Ya has ido a Budapest, que te pareció? Déjanos un comentario contando tu experiencia

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Libro: My Street Food Kitchen + Receta de Falafels al horno

Kath Behrens — Thu, 02 Mar 2017 10:07:14 +0000

Hoy les vengo a hablar sobre My Street Food Kitchen, un libro perfecto para amantes de los sabores callejeros y la fotografía culinaria. Aquí mi reseña sobre este libro que ya forma parte de mi colección.

Hoy abro una nueva subcategoría en el blog dedicada a la recomendación de libros de gastronomía. Y es que es inevitable…¡Me encanta coleccionar libros de recetas!

Lamentablemente cuando nos vinimos a vivir a Barcelona tuve que dejar mis libros de gastronomía en Chile, por lo que no pude aguantar la tentación y de a poco he empezado a armar mi colección de libros acá en España (aunque después me los tenga que llevar todos de vuelta).

Hoy les quiero recomendar uno en especial que compré hace un par de meses atrás y que me tiene totalmente enamorada, se trata de My Street Food Kitchen: Fast and Easy Flavours from Around the World de la inglesa Jennifer Joyce. Y les voy a contar por que deberían considerar tenerlo en su colección de libros gastronómicos.

“Travel feeds the soul, but more importantly it satisfies curious and voracious appetites” (Jennifer Joyce en la Introducción de My Street Food Kitchen)

Hay dos cosas que me llaman especialmente la atención en este libro, las fotografías a cargo del inglés Jean Cazals, que son realmente maravillosas. Y segundo, el tema del libro, recetas de comida callejera de todo el mundo.

Hace tiempo estaba con la idea de comprar un libro sobre Street Food (para los que me conocen saben que me encanta el tema) y después de mirar varios libros y reseñas me decidí y compré éste. Y la verdad es que le di en el clavo, es un libro que definitivamente debe estar en tu colección si amas los sabores del mundo.

Un par de semanas atrás ya había hecho una receta de un plato chino con carne salteada con vegetales y maní que quedó realmente deliciosa. Y esta vez me atreví con unos falafel sobre pan pita con salsa de yogurt, limón y tahine, ¡y ni les cuento como quedó!

Sólo dejaré las fotos por aquí ya que creo que lo dicen todo…

¿Ya les dieron ganas de probarlos?

Bueno como saben que me gusta compartir, ¡en este post les dejo la receta (adaptada) para que puedan probar esta delicia!

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Eat Street Barcelona: Comida callejera en su máximo esplendor

Kath Behrens — Wed, 16 Nov 2016 09:22:47 +0000

Un evento creado y pensado para amantes de la comida callejera, donde chefs y cocineros independientes despliegan todo su talento para ofrecer platos originales y de calidad a precios justos. Los invito a conocer y saborear Eat Street Barcelona.

No les voy a mentir, este año me he dedicado a comer (¿en serio? no me digas, no me había dado cuenta..). Y es que en una ciudad como Barcelona, que tiene tantos restaurantes, tantos cafés, tantos rincones sabrosos y tantos eventos gastronómicos cada fin de semana es casi imposible no estar pensando todo el día en comida.

Este año he estado “en mi salsa” en lo que se refiere a descubrimientos gastronómicos. Mi lista de “lugares por probar en Barcelona” se ha vuelto totalmente inmanejable y creo que me voy a tener que quedar más años de los planeados para poder ir a todos los lugares que me faltan por conocer… igual creo que ni aunque me quede toda la vida podría conocerlos todos.

Volviendo al tema de este post, ya les había contado hace unos meses sobre un evento gastronómico que me había gustado mucho, el Taste all those, un espacio donde se reúnen productores y emprendedores locales, Foodtrucks y más. Siguiendo con este tipo de recomendaciones, hoy les vengo a hablar de otro evento, que entro a mi lista de top 3 de eventos gastronómicos en Barcelona luego de asistir por primera vez este fin de semana. Se trata del Eat Street Barcelona, un lugar de encuentro entre chefs (dueños de foodtrucks o independientes) y fans del concepto de Street Food.

¿De que se trata este evento?

Eat Street Barcelona nace en abril del año 2014. En sus propias palabras “El principal objetivo del festival es dar un giro de 360º al espacio urbano para llevar la gastronomía callejera a su máximo esplendor en términos de calidad, sin olvidar la importancia de establecer unos precios asequibles.”

Este festival se auto define como joven, internacional y con espíritu reivindicativo. Apoyan a chefs independientes que ofrecen sabores originales y de calidad. Quieren demostrar que el street food no es la competencia por la que hay que sufrir, sino más bien una alternativa de trabajo, por lo que critican fuertemente a otros espacios y eventos donde no hay un trato totalmente justo hacia quienes trabajan en este rubro (puedes leer su manifiesto aquí, me pareció muy interesante).

La edición recién pasada estaba dedicada al Hot & Spicy. Ideal para amantes del picante (¡como nosotros!)

¿Por qué me gustó tanto?

Les cuento 4 cosas que me llamaron especialmente la atención:

Primero, la comida. Y aunque suene un poco obvio me pareció que la calidad de la comida que probé en este evento era superior a la de otros eventos donde a veces me había llevado alguna que otra decepción. Además me pareció que la relación precio-calidad-cantidad estaba bastante bien.

Partimos probando los sabores de Masala 73, un foodtruck (de 1973) que ofrece comida india callejera. Hace tiempo tenía ganas de saborear sus platos, los había visto en muchos eventos de este tipo pero nunca le había dado la oportunidad. Primero probamos las Alitas Vandaloo (alitas picantes de pollo), ¡que fueron una revelación! Picante justo y sabor increíble. Luego el Keema Pork Rice, un arroz biryani con cerdo picante, buenísimo.

Nos costó decidirnos por un plato final (si mi estómago no tuviera fondo los habría probado todos) ya que todo se veía riquísimo. Finalmente nos convenció un plato de Fogon’s Urbans llamado Königsberger Klopse, unas albóndigas al estilo alemán servidas en bol de pan ecológico. Resultado: Wow, albóndigas con mucho sabor en un pan súper fresco y rico.

Y de postre probamos el crumble de manzana de Uay Balam, que estaba tan bueno que casi repetimos.

Segundo, el lugar. El festival se realizó en el espacio Nau Bostik (La Sagrega), una antigua fábrica de productos adhesivos que cerró hace más de 10 años atrás. El espacio fue restaurado y transformado en un centro cultural que reúne todo tipo de actividades.

Un espacio grande, con un toque industrial, con increíbles obras de Street Art en sus paredes. Me recordó a LX Factory, un lugar con un aire muy similar que visitamos en nuestro viaje a Lisboa.

Tercero, el ambiente. Había gente de todo tipo y de muchas nacionalidades. Gente joven en su mayoría, en parejas, con amigos o con sus hijos pequeños. Había un sentimiento común, todos iban a pasar un buen rato y a probar sabores que los sorprendieran, esa era la impresión que me daba al estar ahí.

A las 18 hrs pudimos ver lo que fue el duelo picante, donde varios valientes se atrevieron a participar probando 3 platos que según sus expresiones estaban MUY picantes. Fue bien entretenido y original.

Cuarto, las jarras de cerveza. Ya saben que me gusta la cerveza, y la verdad es que no veo mejor acompañamiento para la comida callejera que una buena cerveza fría. No había visto antes el concepto de Jarra en este tipo de eventos, y la verdad es que me pareció genial. Buen precio y buena cantidad, ideal para no tener que ir a hacer fila reiteradas veces.

En resumen, un evento entretenido, sabroso y original, donde la comida callejera es el principal protagonista. Eat Street Barcelona ya está en mi radar, por lo que no me pierdo la próxima edición.

Puedes ver más fotos aquí:

Coordenadas

Eat Street Barcelona
Frecuencia: Variable. Cada vez es más frecuente, tienes que estar atento a sus redes sociales que es donde anuncian las fechas
Lugar: Nau Bostik
Ubicación: c/ Ferran Turné 1, Metro La Sagrera
Entrada: Gratuita
Precio promedio (en consumo): 15 euros por persona

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Sabor y Cerveza: Un recorrido por Dublín (Irlanda)

Kath Behrens — Tue, 01 Nov 2016 17:30:48 +0000

Un viaje sin expectativas que resultó ser todo un descubrimiento para nuestros paladares y sentidos. Dublín es una ciudad llena de vida, cultura y buena cerveza. Un lugar donde los amantes de la música y el buen beber se pueden dar gustos disfrutando en los legendarios, únicos e inigualables Irish Pubs presentes en cada esquina de esta ciudad.

El fin de semana pasado nos fuimos a recorrer Dublín. No sabíamos mucho que esperar de la capital Irlandesa ya que no contábamos con muchas referencias. Así que sin expectativas llegamos a descubrir esta ciudad que nos recibió con un increíble día soleado y varias sonrisas irlandesas.

Nos quedamos en un lindo departamento ubicado a 15 minutos del centro que encontramos por Aibnb. Como Dublín es una ciudad relativamente pequeña no fue ningún problema para ir y venir muchas veces durante nuestra visita. El dueño del departamento nos dejó una lista con muchas recomendaciones para visitar, comer y disfrutar durante nuestra estadía.

Con esas recomendaciones en mano nos fuimos a hacer un late lunch (almuerzo a las 5 de la tarde). Estábamos muertos de hambre y con ganas de comer rico, por lo que fuimos a uno de los lugares más recomendados de la lista; The Bank, un impresionante restaurante ubicado en la calle College Green que años atrás había sido un prestigioso Banco en Dublín. El lugar es simplemente increíble, destaca su imponente bar en medio del lugar y un techo lleno de detalles. La atención fue excepcional.

Para tomar pedimos (como no) unas deliciosas cervezas irlandesas, Galway Hooker y O’Haras, Pale y Ale respectivamente, con mucho cuerpo y sabor. Después de eso ya no hubo vuelta atrás, cada vez que pedíamos una cerveza nueva era mejor que la anterior.

Para comer Pat (mi suegra que nos acompañó en este viaje) y yo pedimos un Clam Chowder con trozos de pescado y mariscos, venía recomendado en la carta y la mesera nos dijo que era uno de los mejores de Dublín, y tenía razón ya que estaba ¡increíble!, el mejor que he probado. Esteban pidió un sándwich que se veía riquísimo.

En Dublín cuando pides una cerveza se subentiende que es de 1 pinta (equivale a aproximadamente ½ litro) y cuesta en promedio 5 euros.

Nuestros siguientes días fueron intensos. Recorrimos la mayoría de la ciudad a pie y cada vez que nos daba hambre o sed hacíamos paradas técnicas en algún Irish Pub, imposible no resistir la tentación teniendo uno en cada esquina de la ciudad.

Así fue como descubrimos:

The Brazen Head: El pub más antiguo de Irlanda, fundado en 1198. Ubicado en 20 Lower Bridge St, cuenta con varios ambientes y una buena selección de cervezas y platos locales.

The Temple Bar: El clásico pub ubicado en la calle de Temple Bar. Pedimos unos deliciosos Irish Coffee (Café con Whiskey) y luego unas increíbles Guinness. Disfrutamos de música irlandesa en vivo. A pesar de lo lleno que está siempre vale la pena una visita.

The Celt: Bar celta ubicado en 81 Talbot St, con muy buen ambiente, música en vivo por la noche, una amplia selección de cervezas y whiskys, y una excelente carta con cocina tradicional irlandesa. Aquí almorzamos el último día y probé un delicioso estofado de carne cocinado en cerveza guiness.

The Teller Room / The Bankers Bar : Un Bar con restaurante en el segundo piso, ubicado en la esquina de Trinity Street y Dame Lane. Fuimos a cenar un día y probamos unas ricas alitas de pollo (ultra picantes) y el tradicional plato de Fish & Chips, que estaba exquisito.

Los platos en Dublín son bastante caros, rondan los 12 euros en promedio. La buena noticia es que se pueden compartir sin problema. Entre 3 muchas veces pedíamos 2 platos para compartirlos.

Un sabroso recorrido por The Temple Bar Food Market

Los días sábados entre las 10 am y 4.30 pm es posible disfrutar de deliciosa comida callejera en The temple Bar Food Market, un paraíso foodie.

Ubicado en el Meeting House Square este mercadito reúne a productores locales y pequeños emprendedores gastronómicos en un espacio donde la diversidad cultural y el buen sabor son los protagonistas.

En este mercado probamos un plato indio llamado Thali que incluía curry, paneer, arroz, chutney y una ensalada, con un agregado adicional de Kofta de repollo y zanahoria (¡un plato impresionante!). Otro plato riquísimo que probamos fue un mix de cerdo asado, papas salteadas, cebolla frita y salsa agridulce. Para pasar el frío acompañamos estos platos con una perfecta sidra de manzana caliente.

Un pequeño rincón escondido en el centro de la ciudad: Dolce Sicily

Si no eres muy fan de la comida de los pubs o simplemente quieres probar algo diferente, en Dublín es posible encontrar todo tipo de comida de otros lugares del mundo.

Si tienes ganas de comer algo más liviano o tomar un café con una delicia dulce, recomiendo Dolce Sicily, un restaurante italiano ubicado en 43 Dawson St, muy cerca del parque St. Stephen’s Green. Ofrece un menú de almuerzo por 10 euros que incluye una sopa y la elección de cualquiera de sus deliciosos sándwiches de la carta.

Actividades culturales que hicimos y que recomiendo:

Paseo por Trinity College, la Universidad más antigua de Irlanda
Entrar a Trinity College Library, impresionante librería que cuenta con ejemplares históricos como el legendario libro ilustrado de The Book of Kells
Tour por Kilmainham Goal, una cárcel para entender mejor la historia de dublín (¡me encantó!)
Caminar por toda la zona de The Temple Bar
Paseo por los parques St. Stephen’s Green y Merrion Square
Catedral de St. Patricks y Christ Church
Paseo por una tarde al puerto de Howth
Fábrica de Guiness (por tiempo no alcanzamos a ir pero quedará para la próxima)

Cervezas que probamos y nos encantaron:

Guiness
Galway Hooker
O´haras
Hop House Lager
Smithwick´s (Lager, Pale Ale y Red Ale)

Por último destacar la amabilidad y buena onda con la que nos recibieron los irlandeses. Siempre respondiendo nuestras preguntas con una gran sonrisa y buena actitud, lo que hizo que la experiencia fuera aún mas grata.

Si eres de esos que les encanta recorrer una ciudad en busca de sus rincones más auténticos, disfrutas de música en vivo en compañía de una buena cerveza, y además te gusta conocer sobre la cultura e historia de un lugar, entonces Dublín es sin duda una ciudad a la que no puedes dejar de visitar.

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Bangkok: Comida callejera en su máximo esplendor

Kath Behrens — Mon, 01 Jun 2015 15:00:00 +0000

Bangkok, capital de Tailandia, es una ciudad reconocida por su increíble cultura de comida callejera. Abundante, variada, llena de aromas y mucho sabor. Si tienes la oportunidad no dejes de recorrer sus calles en busca de 5 sabores imperdibles que te recomiendo en este post.

Hay que decirlo, no se que cuento te pintan en las películas y en la televisión que uno se imagina Bangkok como una ciudad moderna y bastante esplendorosa, pero la verdad es que esta ciudad no es mucho más que una gran metrópolis de Asia llena de autos, motos y un montón de gente! (Y ni hablar del millón de turistas!).

Claro que de todas maneras Bangkok tiene lo suyo, pero a primeras no fue tan fácil encontrarle el encanto. La primera vez que pisamos la ciudad tuvimos varios días para recorrer (estábamos a la espera de la visa para Myanmar), y en lo que va del viaje ya hemos estado tres veces en total. A pesar de que la segunda y tercera vez fueron solo de paso, logramos conocer varios lugares y rincones (algunos turísticos y otros no tanto) de la famosa capital tailandesa.

Lo que sin duda si tiene de bueno Bangkok, es la imponente cultura de (deliciosa) comida callejera, de la cual les vengo a contar en este post.

A pesar de que la comida callejera es un sello muy característico de varios países del sudeste asiático, hasta ahora Bangkok es una de las ciudades que más me ha impresionado en cuanto a cantidad, diversidad y buen sabor de su comida de calle. Es verdad que al principio es medio chocante sentir los penetrantes olores de la comida a toda hora del día, pero con el pasar de los días uno se va acostumbrando.

Lo bueno de la comida callejera de Bangkok es que la relación precio-calidad de los platos es en general mucho mejor a la de los restaurantes promedio, lo que pudimos comprobamos en más de una ocasión, y lo mejor es que varios puestos de comida callejera tienen hasta mesas donde sentarse y poder acompañar la comida de una cerveza, que finalmente se parece bastante a un restaurante pero en la calle.

Es muy interesante ver cómo los puestos de comida callejera pasan todo el día casi llenos, al parecer es muy común para la gente local tomar desayuno, almorzar y cenar fuera de la casa. También vi varias personas pidiendo la comida “para llevar” que se entrega en unas curiosas bolsitas plásticas. Es muy probable que sea más económico comer en la calle que ir al supermercado y cocinar en la casa.

En cuanto a precios, las tres veces que pasamos por Bangkok nos alojamos en tres barrios diferentes, la primera vez cerca de las calles Silom y Sathorn (barrio financiero), la segunda en la clásica y turística Khao San Road y la tercera muy cerca de Chinatown. Sorprendentemente los mejores precios los encontramos en Khao San, creemos que por la cantidad de competencia que hay en la zona. En Chinatown habían muchísimas opciones, pero el olor y aspecto de la comida no nos convenció, hay que ir acompañado a esta zona para saber qué y dónde comer para no llevarse una sorpresa.

Dónde encontrarla? La verdad es que en todas partes, imposible no toparse con uno o varios carritos o puestos en todas las calles de la ciudad. Tampoco es difícil encontrarse con un mercado o feria donde venden todo tipo de delicias callejeras.

Sin duda nos faltaron muchas cosas por probar, pero de todas maneras quiero compartir con uds una lista de los 5 sabores imperdibles de las calles de Bangkok:

1) Mango sticky rice

“¿Mango con arroz, y que gracia tiene eso?” esa fue mi primera impresión cuando vi que en muchos carritos y puestos se vendía algo llamado “Mango sticky rice”, pero todo cambió después de la clase de cocina que hice en al ciudad donde aprendí a prepararlo y para mi sorpresa había todo un procedimiento y técnica para hacerlo. El “sticky rice” es un tipo de arroz que al cocinarse se vuelve pegajoso, y para este plato se cocina usando leche y crema de coco, que combinado con un dulce y fresco mango queda realmente delicioso!

2) Sweet and Sour Chicken

Un plato especial para aquellos que les gustan los sabores agridulces. Se mezclan los sabores del pollo, la piña, cebolla, tomate y otras verduras en una increíble salsa agridulce. Por lo general se acompaña de arroz blanco. Es uno de los pocos platos que no son picantes!

3) Helado de Coco

Lo probé en nuestra visita al famoso mercado Chatuchak (al cual no le encontré mucha gracia). Un cremoso helado de coco servido sobre el coco con salsa de chocolate y maní. Uff.. quiero uno ahora!

4) Pad Thai

El clásico e inigualable Pad Thai tiene que estar en esta lista. Y es que puedes conseguirlo por aproximadamente 1 dólar en las calles de Bangkok y pedirlo a tu gusto, con pollo, con camarones, con ambos o vegetariano! Es un plato simple y delicioso!

5) Fruta, fruta y más fruta!

Es común encontrar mucha fruta en esta zona del mundo, pero en Bangkok es especialmente barata y es muy común encontrar carritos que venden todo tipo de fruta ya cortada y empaquetada! Ideal para comer al paso. Mi favorito sin duda es el mango, especialmente dulce en este lugar! Aunque la piña y los plátanos no se quedan atrás! Una fruta que no pueden dejar de probar es la llamada “Dragon Fruit” (primera foto del post) que nunca antes había visto, no es tan sabrosa como otras, pero sabe muy rico al mezclarse con cereales y yoghurt para el desayuno!

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