. dulce de leche - El Sabor de lo Bueno https://sabordelobueno.com Blog de recetas, recomendaciones, y viajes relacionadas con el buen comer! Sun, 02 Jun 2024 22:01:08 +0000 es-CL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 https://sabordelobueno.com/wp-content/uploads/2021/08/cropped-favicon-elsa-32x32.png dulce de leche - El Sabor de lo Bueno https://sabordelobueno.com 32 32 Crepes de chocolate rellenos de salsa de manjar, plátano y frutilla https://sabordelobueno.com/crepes-chocolate-manjar-fruta/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=crepes-chocolate-manjar-fruta https://sabordelobueno.com/crepes-chocolate-manjar-fruta/#respond Sun, 02 Jun 2024 21:40:25 +0000 https://sabordelobueno.com/?p=11881 Si quieres hacer una receta dulce pero sencilla para disfrutar con tu familia y/o amigos, estos crepes de chocolate seguro volarán en pocos minutos de la mesa. Rellénalos como más te guste, yo te recomiendo esta combinación de salsa de manjar con frutas que queda atómica.  Estos crepes son ideales […]

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]]> Si quieres hacer una receta dulce pero sencilla para disfrutar con tu familia y/o amigos, estos crepes de chocolate seguro volarán en pocos minutos de la mesa. Rellénalos como más te guste, yo te recomiendo esta combinación de salsa de manjar con frutas que queda atómica. 

Estos crepes son ideales para hacer el fin de semana y compartirlos con amigos y/o familia a la hora del desayuno, brunch o por la tarde acompañado de un rico café o tecito.

Son muy sencillos de preparar y seguro que se los van a devorar. Puedes hacerlos con las frutas de temporada que tengas disponible en ese momento. 

La salsa de manjar también puedes cambiarla por nutella, mermelada o salsa de berries. ¡Son muy versátiles! Solo debes tener paciencia a la hora de cocinarlos para que no se te quemen.

Tiempo estimado de preparación: 30 minutos

Porciones: 6 a 8 crepes (calcula 2 por persona)

Ingredientes

  • 2 huevos grandes (o 3 medianos)
  • 220 ml de leche
  • 120 grs de harina (sin polvos de hornear)
  • 20 grs de cacao en polvo (sin azúcar)
  • 1 cdta de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • Aceite de maravilla o vegetal, o mantequilla (para cocinar)

Para la salsa de manjar:

  • 2 cucharadas de manjar o dulce de leche
  • 100 ml de crema de leche 

Para rellenar o decorar:

  • Plátano, y/o frutillas cortado en rodajas
  • Arándanos o frambuesas a gusto
  • Azúcar flor tamizada para decorar

Preparación

  1. Colocar todos los ingredientes (huevos, leche, harina, cacao, esencia de vainilla y sal en una juguera o licuadora. Mezclar todo bien hasta obtener una mezcla pseudo líquida y homogénea.
  2. En un sartén grande, a fuego medio bajo, calentar la sartén y agregar 1 chorrito de aceite. Colocar aprox 1 cucharón de mezcla y mover hasta cubrir toda la superficie del sartén. Cocinar durante aprox 1 minuto o hasta que estén secos y se desprendan fácilmente de la superficie del sartén para darlos vuelta y cocinar 30 segundos más por el otro lado. Repetir el proceso hasta terminar la mezcla e ir colocando los crepes listos en un plato.
  3. Para la salsa simplemente en una olla pequeña mezclar el manjar con la crema hasta obtener una salsa. 
  4. Rellenar los crepes con frutas y salsa. Decorar con frutas y un poco de azúcar flor. 

¿Qué te pareció esta receta? ¿Te animas a prepararla pronto?



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]]> https://sabordelobueno.com/crepes-chocolate-manjar-fruta/feed/ 0 Alfajores chilenos rellenos de manjar y frambuesas https://sabordelobueno.com/alfajores-chilenos-rellenos-de-manjar-y-frambuesas/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=alfajores-chilenos-rellenos-de-manjar-y-frambuesas https://sabordelobueno.com/alfajores-chilenos-rellenos-de-manjar-y-frambuesas/#comments Wed, 12 Sep 2018 15:05:16 +0000 http://sabordelobueno.com/?p=4677 No dejes de probar estos exquisitos alfajores rellenos de manjar (dulce de leche) y frambuesas. Una receta muy fácil de preparar e ideal para compartir con la familia y los amigos. Hace tiempo tenía ganas de subirles esta rica y facilísima receta de alfajores chilenos. Y aprovechando que estamos en […]

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]]> No dejes de probar estos exquisitos alfajores rellenos de manjar (dulce de leche) y frambuesas. Una receta muy fácil de preparar e ideal para compartir con la familia y los amigos.

Hace tiempo tenía ganas de subirles esta rica y facilísima receta de alfajores chilenos. Y aprovechando que estamos en el mes de la patria (en Chile tenemos fiestas los días 18 y 19 de Septiembre), decidí subir esta receta que es perfecta para cerrar con broche de oro los asados y comilonas de estos días festivos junto a la familia y amigos.

Estos alfajores los he preparado en varias ocasiones y a todos siempre les encantan. A mi también me gusta mucho hacerlos ya que como ya comenté son rápidos y bastante fáciles de hacer.

Puede que les parezca raro que la masa no lleve azúcar ni ningún tipo de endulzante, esto es por que el relleno (manjar) ya es suficientemente dulce y de esta manera no quedan nada empalagosos. 

El manjar, en otros países como Argentina o España llamado dulce de leche, es un dulce muy popular de origen latinoamericano que se obtiene de la caramelización de la leche. Tiene una textura cremosa y un color café (marrón) clarito. Se utiliza en muchísimas preparaciones dulces tradicionales de países de Latinoamérica.

El fin de semana preparé estos alfajores para compartir con unos amigos y además de rellenarlos con manjar, les agregué frambuesas ¡todo un éxito!

Anímense a prepararlos estoy segura que desaparecerán a los pocos minutos de ponerlos sobre la mesa 😉

Tiempo estimado de preparación: 35 minutos
Nivel de dificultad: Media
Porciones: 8 a 10 unidades

Ingredientes

  • 1 taza de harina (yo usé ½ de harina normal y ½ de harina integral)
  • 3 yemas
  • 1 cucharada de leche
  • 1 tapita de licor (pisco, whiskey o similar)
  • 1 taza de frambuesas
  • 100 grs (aprox) de manjar (dulce de leche)

Paso a paso

  1. Cernir las harinas con ayuda de un colador y colocarla en un bol. Ir añadiendo las yemas de una en una mientras mezclamos bien hasta obtener una mezcla seca. Añadir 1 tapita de licor y mezclar bien hasta formar una masa lisa y firme. Si la masa no se junta, agregar de a poco 1 o 2 cucharadas de leche, siempre cuidando que la masa no quede pegajosa.
  2. Precalentar el horno a 180°C durante 15 minutos.
  3. Espolvorear con harina la superficie de una mesa o mesón de cocina. Con la ayuda de un uslero, estirar la masa dejándola muy delgada, cortar en círculos de aprox 4 a 5 cms (puedes ayudarte con el borde de una taza de café). Aprovechar toda la masa.
  4. Llevar al horno por 8 a 10 minutos a 180°C o hasta que las tapas de alfajor estén levemente infladas y doradas. Sacar del horno y unir de a dos con el dulce de leche aprox 1 cucharada de manjar y 3 a 4 frambuesas.
  5. Decorar con azúcar flor para darle un toque final.

Tip: Si prefieres que las tapas de alfajor queden planas, antes de introducirlas en el horno pincha la masa con el tenedor en 3 a 4 puntos diferentes, así evitarás que se inflen. A mi personalmente me gusta que se inflen levemente, ya que le aporta una textura interesante, aunque al momento de rellenarlas pueden quedar un poco desniveladas.

¿Has probado o hecho alguna vez alfajores chilenos? ¿Que te ha parecido esta receta? ¿Tienes alguna duda o experiencia que te gustaría compartir? Déjame un comentario aquí abajo 😉

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