. frutas - El Sabor de lo Bueno https://sabordelobueno.com Blog de recetas, recomendaciones, y viajes relacionadas con el buen comer! Thu, 25 Apr 2019 14:27:58 +0000 es-CL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 https://sabordelobueno.com/wp-content/uploads/2021/08/cropped-favicon-elsa-32x32.png frutas - El Sabor de lo Bueno https://sabordelobueno.com 32 32 Brochetas de fruta con salsa de mango y yogurt https://sabordelobueno.com/brochetas-de-fruta-con-salsa-de-mango-y-yogurt/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=brochetas-de-fruta-con-salsa-de-mango-y-yogurt https://sabordelobueno.com/brochetas-de-fruta-con-salsa-de-mango-y-yogurt/#comments Tue, 09 Feb 2016 21:35:49 +0000 http://sabordelobueno.com/?p=907 Atrévete con esta fácil y liviana receta de brochetas de fruta con salsa de mango y yogurt, ideal para un aperitivo dulce o para el postre. Además de ser ricas y saludables llenan tu mesa de color! Antes de contarles la receta quiero agradecerle a Pat (mi suegra) por esta […]

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]]> Atrévete con esta fácil y liviana receta de brochetas de fruta con salsa de mango y yogurt, ideal para un aperitivo dulce o para el postre. Además de ser ricas y saludables llenan tu mesa de color!

Antes de contarles la receta quiero agradecerle a Pat (mi suegra) por esta riquísima idea que probé en mi último viaje a Costa Rica. El dulzor y el sabor de la fruta en ese país hacen que ésta sea protagonista de muchas y variadas preparaciones, tanto dulces como saladas.

La salsa usa como ingrediente principal el mango, una de mis frutas favoritas, por lo que si a ti también te gusta no puedes dejar de probar esta mezcla con yogurt, menta y miel.

La gracia principal de esta receta es que además de ser rica es muy (pero muy) sencilla, en 3 simples pasos ya tendrás tu mesa llena de sabor y color 😉

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Tiempo estimado de preparación: 15 minutos

Ingredientes (10 brochetas)

  • 1 plátano
  • 2 kiwis
  • 10 frutillas (fresas)
  • ¼ de piña
  • 1 mango
  • 200 gr de yogurt natural
  • 1 puñado de hojas de menta (o yerba buena)
  • 3 cucharadas de miel
  • jugo de ½ limón
  • Palitos de madera o similar para armar las brochetas

Tip: Utiliza frutas de diferentes colores para que la brocheta se vea atractiva
Tip 2: No uses frutas que se oxidan muy rápido (como la manzana o pera)

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Paso a paso

  1. Lavar las frutillas y sacarles las hojas. Cortar la piña, el kiwi y el mango en cubos y el plátano en rodajas gruesas. Usaremos ½ mango para la salsa y el resto para las brochetas.brochetas-de-frutas
  2. En una juguera o similar agregamos ½ mango, un puñado de hojas de menta (sin tallo), 200 grs de yogurt natural, 3 cucharadas de miel y jugo de ½ limón. Trituramos y mezclamos todo muy bien.salsa-yogurt-mango-paso-1 salsa-mango-yogurt-paso2 salsa-mango-yogurt-paso3 salsa-mango-yogurt-paso6
  3. Pasamos por agua los palitos de las brochetas (para que la fruta pase de manera mas fácil) y armamos las brochetas poniendo una fruta de cada tipo. En un recipiente aparte ponemos la salsa para que cada persona le coloque a gusto.brochetas-de-frutas3 salsa-mango-yogurt-miel-menta

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]]> En mi lista de “lugares por conocer” (una lista que tengo con todos los lugares que me recomiendan, que me llaman la atención en revistas, webs, etc..o sea,una graaan lista) tenía un par de veces anotado Holm, por lo que estaba más que pendiente ir a probar este “excelente lugar de ensaladas” que me habían recomendado.

Ubicado en Padre Mariano 125, Providencia, Holm llama la atención desde el primer momento, donde destaca su fachada color verde agua, una pizarra con el menú del día, y una linda terraza con varias mesas que dan a la calle.
 


Al entrar te encuentras con dos grandes mesones, uno con frutas, donde ofrecen unos riquísimos jugos naturales de frutas y verduras (ya entraré en detalle) y otro donde pides la comida. Sobre éstos se encuentra un gran letrero/pizarra que expone el menú completo, con todas las combinaciones y opciones que ofrece el lugar junto con sus precios.

Como era la primera vez que íbamos (fui con dos amigos) pedimos que nos explicaran cómo funcionaba el sistema, y nos contaron que en el mesón de los jugos pedías el que mas te gustara y luego en el de comida tenías varias alternativas donde escoger, entre las cuales ellos destacan el plato del día, que en este caso era un plato caliente de Fideos salteados con carne y verduras y las ensaladas, que vienen con base de lechuga fresca con los agregados que tu quieras (1, 2, 3 .. hasta 7!). También dentro del menú está la opción de pedir sopas, sandwiches, omelettes, carnes y pescados. 

Pero como esta es una ensaladería, y las ricas alternativas se exhibían en el mesón, nos decidimos rápidamente por una de éstas. Todos elegimos la ensalada + 3 combinaciones (ojo que las porciones son grandes, por lo que no recomiendo más de 4!), yo pedí fideos con salsa y pimentón horneado, arroz con jengibre, cilantro y piña, y repollo con coliflor en salsa de naranja-pomelo. Alternativas bastante novedosas e innovadoras para una ensalada! Lo que más me gustó es que estaban perfectamente aliñadas, lo que para mi es primordial en una ensalada, y lo que hace la diferencia entre una ensalada regular y una espectacular. La ensalada venía con un pedazo de pan que preparan en el mismo lugar que estaba muy sabroso.

 

 
Para tomar pedí un exquisito jugo llamado One night in bangkok, con piña, manzana y jengibre, completamente natural, sin azúcar ni aditivos. Me llamaron la atención a Good day (uvas, manzana y limón), Hangover (tomate, apio, limón y betarraga) y el Bye bye doctor (apio, jengibre, limón y manzana) que según mi amiga steffi que lo pidió, estaba delicioso.
 


Luego de pedir, te entregan tu bandeja, pagas en la caja y listo! Finalmente nos sentamos a disfrutar de nuestros ricos platos y jugos en la terraza aprovechando que el día estaba soleado.

Mi ensalada con 3 combinaciones más el jugo grande salió por $6.200, muy buen precio por excelente calidad!

En la página de facebook de Holm vi que ofrecen brunch los fines de semana (de 10 a 16 hrs) que incluye fruta fresca, pomelo caramelizado, huevos y tocino, ya se me hizo agua la boca!

Definitivamente un lugar para volver otra vez!  

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