. papas al horno - El Sabor de lo Bueno https://sabordelobueno.com Blog de recetas, recomendaciones, y viajes relacionadas con el buen comer! Fri, 15 May 2020 23:14:19 +0000 es-CL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 https://sabordelobueno.com/wp-content/uploads/2021/08/cropped-favicon-elsa-32x32.png papas al horno - El Sabor de lo Bueno https://sabordelobueno.com 32 32 Pollo a la mostaza con papas aplastadas https://sabordelobueno.com/pollo-mostaza-papas-aplastadas/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=pollo-mostaza-papas-aplastadas https://sabordelobueno.com/pollo-mostaza-papas-aplastadas/#comments Wed, 29 Apr 2020 10:00:56 +0000 https://sabordelobueno.com/?p=6797 Un plato contundente y lleno de sabor donde no se necesita mucho esfuerzo para obtener un increíble resultado. No dejes de probar este pollo a la mostaza acompañado de papas aplastadas con chimichurri que seguro gustará a todos los comensales Esta vez iré directo al grano. Esta preparación es una […]

The post Pollo a la mostaza con papas aplastadas first appeared on El Sabor de lo Bueno.

]]> Un plato contundente y lleno de sabor donde no se necesita mucho esfuerzo para obtener un increíble resultado. No dejes de probar este pollo a la mostaza acompañado de papas aplastadas con chimichurri que seguro gustará a todos los comensales

Esta vez iré directo al grano. Esta preparación es una receta saca apuros en la que quedarás como reina/rey si tienes invitados en casa o quieres hacer una preparación especial para el fin de semana.

Si bien se necesitan un par de horas para hacerla, ya que necesitan marinar previamente el pollo, y las papas se demoran un poco en cocerse, son muy poquitas las cosas que tienes que hacer realmente, por eso me gusta mucho esta receta.

Creo que las fotos del resultado y el paso a paso hablan por si solas, un plato fácil de hacer con un resultado digno de cualquier ocasión especial.

Porciones: 3 a 4
Nivel de dificultad: Medio
Tiempo estimado de preparación: 1 hora (+ al menos 1 hora marinado del pollo)

Ingredientes

  • 10 a 12 papas pequeñas
  • 4 trozos de pechuga o truto de pollo (ideal con hueso)*
  • 1 cucharada de mostaza dijon
  • 2 cucharada de mostaza normal
  • jugo de 1 limón
  • ½ cdta de comino
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Para el chimichurri:

  • 2 dientes de ajo
  • 1 puñado (aprox 80 gr) de perejil
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cdta de ají rojo o paprika en polvo o en hojuelas – opcional
  • 2 cucharada de vinagre de vino
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal y pimienta

*Recomiendo usar pollo con hueso para que no se seque durante el horneado.

Paso a paso

  1. Al menos 1 hora antes (ideal día anterior) En un recipiente pequeño mezclar 1 cucharada de mostaza dijon, junto con 2 cucharadas de mostaza normal, ½ cdta de comino, 1 cdta de sal, 1/2 cdta de pimienta y el jugo de 1 limón. Limpiar el pollo y adobar bien con la salsa de mostaza. Dejar reposar tapado al menos 1 hora en el refrigerador (nevera) o idealmente de un día para otro.
  2. Lavar las papas y cocer en abundante agua durante aprox 25 minutos. Introducir un cuchillo para saber si están cocidas (se el cuchillo se introduce sin mayor presión entonces están ok).
  3. En una bandeja de horno (idealmente cubierta de papel mantequilla o de horno) colocar las papas y aplastar con cuidado con la ayuda de una espátula o plato pequeño. La idea es que no queden planas, solo aplastadas. Rociar un poco de aceite de oliva sobre éstas, una pizca de sal y pimienta y llevar al horno junto con el pollo (en un recipiente separado e idealmente cubierto con papel aluminio o tapa para que no se seque) y hornear todo durante aprox 30 minutos o hasta que el pollo esté cocido y las papas doradas por arriba (a los 20 minutos dar vuelta las papas para que se doren por ambos lados).
  4. Para el chimichurri: Lavar y picar finamente las hojas de perejil y colocar en un recipiente. Limpiar y picar finamente el ajo (sacar el corazón para que no repita) y agregar al recipiente junto con el orégano, el ají rojo, una pizca de sal y pimienta, 2 cucharadas de vinagre de vino y 6 cucharadas de aceite de oliva. Mezclar todo muy bien. Tapar y llevar al refrigerador al menos 1 hora antes se servir.
  5. Servir las papas aplastadas (aprox 3 por persona) con un chorrito de aceite de oliva o un poco de mantequilla por arriba, acompañadas de chimichurri al gusto y un trozo de pollo a la mostaza.

Tips:

  • Puedes reemplazar el chimichurri por pesto o por crema ácida.
  • También puedes reemplazar el pollo por lomo de cerdo.

¿Que te ha parecido esta receta? ¿Te animas a prepararla? Si tienes alguna duda o comentario déjalo aquí abajo y te responderé a penas pueda 😉

The post Pollo a la mostaza con papas aplastadas first appeared on El Sabor de lo Bueno.

]]> https://sabordelobueno.com/pollo-mostaza-papas-aplastadas/feed/ 7 Mini hamburguesas acompañadas de papitas al horno https://sabordelobueno.com/receta-sliders-acompanados-de-papitas-al-horno/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=receta-sliders-acompanados-de-papitas-al-horno https://sabordelobueno.com/receta-sliders-acompanados-de-papitas-al-horno/#comments Wed, 14 May 2014 23:38:00 +0000 http://sabordelobueno.com/?p=86 Unas hamburguesas sabrosas y deliciosas, ideales para hacer junto con amigos un fin de semana en casa. Hoy les traigo una nueva receta para chuparse los dedos! Se trata de mini hamburguesas con tomate, queso, palta y cebolla caramelizada acompañados de papitas al horno. Algunos tips:  ¡A comer!

The post Mini hamburguesas acompañadas de papitas al horno first appeared on El Sabor de lo Bueno.

]]> Unas hamburguesas sabrosas y deliciosas, ideales para hacer junto con amigos un fin de semana en casa.
Hoy les traigo una nueva receta para chuparse los dedos! Se trata de mini hamburguesas con tomate, queso, palta y cebolla caramelizada acompañados de papitas al horno.
Tiempo estimado de preparación: 1 hora

Ingredientes (4 porciones)

  • 6 papas medianas
  • Aceite de Oliva
  • Romero
  • Merquén o Ají en polvo
  • 3 cebollas grandes
  • Cilantro o Perejil
  • 200 grs de tocino
  • Sal
  • Pimienta
  • 600 gr de carne molida
  • 2 paltas
  • 2 tomates
  • 8 láminas de queso cheddar o mantecoso
  • 4 cucharadas de azúcar

Paso a paso

  1. Lavar muy bien las papas y cortarlas a lo largo, en forma de papas fritas pero más gruesas. No pelarlas, ya que la cáscara le da un saborcito muy rico al hornearlas. Ponerlas en una fuente apta para el horno, aliñar con 3 cucharadas de aceite de oliva aceite de oliva, una pizca de romero y una pizca de merquén (o ají en polvo). Pre calentar el horno por 10 min a 150 y luego poner las papas por al menos 30 minutos a 180.
  2. Mientras tanto cortamos 1 cebolla en cubitos y salteamos (foto 1) Luego ponemos 6 láminas de tocino en el sartén hasta que estén crujientes, retiramos y cortamos en trocitos pequeños , y finalmente picamos un puñado de cilantro (o perejíl). Lo juntamos todo en un recipiente, revolvemos, agregamos 2 cucharaditas de aceite de oliva, y pizcas de pimienta y sal (foto 2). A la mezcla anterior agregamos la carne molida y revolvemos hasta juntar todo (dato: con las manos es mucho más fácil!) (foto 3 y 4) 
  3. Dividimos la mezcla en 8 porciones iguales y moldeamos hasta que tengan forma redonda de unos 3 cm ancho. Ponerlas a cocinar en la parrilla o sartén. Nosotros compramos unos moldes especiales para armar las hamburguesas, para que queden perfectas, pero de todas maneras se puede hacer a mano.
  4. Mientras se cocinan los sliders, cortar el tomate en rodajas y la palta en trozos largos. Para hacer la cebolla caramelizada cortamos 2 cebollas en corte pluma, salteamos las cebollas en un sartén a fuego bajo hasta que estén blandas y tomen un color café, en ese momento agregar 4 cucharadas de azúcar y seguir revolviendo hasta que se forme el caramelo y se junte con la cebolla. Revolver por aproximadamente 3 minutos. 
  5. Cuando los sliders esten a punto, poner una lámina de queso cheddar o mantecoso encima hasta que se derrita y calentar el pan (en la misma parrilla o horno)
    Pueden usar cualquier tipo de pan (de hamburguesas, molde, integral, pita, etc..), en este caso compramos pan ciabatta en miniatura que estaba exquisito!
  6. Finalmente con todos los ingredientes listos armamos nuestros ricos sliders a gusto y los acompañamos de las ricas papitas al horno.
Algunos tips: 

  • Puedes hacer los sliders rellenos (con cualquier tipo de queso, como queso crema, azul u otro), queda increíble!!
  • Innova probando con otros ingredientes al momento de armar los sliders; champiñones o pimientos salteados, lechuga, guacamole, entre muchos otros!

¡A comer!

The post Mini hamburguesas acompañadas de papitas al horno first appeared on El Sabor de lo Bueno.

]]> https://sabordelobueno.com/receta-sliders-acompanados-de-papitas-al-horno/feed/ 2