. para llevar - El Sabor de lo Bueno https://sabordelobueno.com Blog de recetas, recomendaciones, y viajes relacionadas con el buen comer! Thu, 25 Apr 2019 14:27:53 +0000 es-CL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 https://sabordelobueno.com/wp-content/uploads/2021/08/cropped-favicon-elsa-32x32.png para llevar - El Sabor de lo Bueno https://sabordelobueno.com 32 32 Ensalada de rúcula y cuscús con calabaza y betarraga (remolacha) asadas https://sabordelobueno.com/ensalada-rucula-cuscus-calabaza-asada/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=ensalada-rucula-cuscus-calabaza-asada https://sabordelobueno.com/ensalada-rucula-cuscus-calabaza-asada/#comments Mon, 18 Mar 2019 12:08:02 +0000 https://sabordelobueno.com/?p=5480 Si te encantan las ensaladas ligeras y llenas de sabor entonces no dejes de probar este delicioso y colorido plato, ideal para un almuerzo ligero y para llevar en tupper. Hoy les traigo una receta súper sencilla y llena de color. Es una preparación para agregar a la colección de […]

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]]> Si te encantan las ensaladas ligeras y llenas de sabor entonces no dejes de probar este delicioso y colorido plato, ideal para un almuerzo ligero y para llevar en tupper.

Hoy les traigo una receta súper sencilla y llena de color. Es una preparación para agregar a la colección de “platos ideales para llevar en tupper”, por que es súper completa, ligera y además saludable.

Personalmente me encanta el toque de calabaza y betarraga asadas al horno, ya que le aportan textura, nutrientes y un toque dulce a esta ensalada.

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Aprovecho para agradecerles a todos los que han comprado el eBook y ya están disfrutando de riquísimas recetas, que además de estar pensadas para llevar, también son ideales para ampliar el repertorio de cocina diaria ;). Decirles también que cuando compran un eBook me están ayudando a mantener el blog activo y además me animan a seguir compartiendo recetas y recomendaciones con ustedes.

No los entretengo más (aunque espero ya haberlos convencido), ¡y vamos con esta práctica y original receta!

Tiempo estimado de preparación: 35 minutos
Nivel de dificultad: Fácil

Porciones: 2 a 3

Ingredientes

  • 2 tazas (aprox 400 gr) de rúcula (alternativa: espinaca)
  • ½ (100 grs) taza de cuscús
  • 1 taza (aprox 200 gr) de calabaza en cubitos
  • 1 taza (aprox 200 gr) de betarraga (remolacha) en cubitos
  • 2 cucharadas de maicena o harina
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cdta de ajo en polvo (opcional)
  • 50 grs (aprox un puñado) de nueces pecanas o normales
  • 50 gr de queso feta o parmesano (opcional)

Vinagreta de mostaza (opcional):

  • 1 cucharada de mostaza dijon
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • Jugo de ½ limón
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • ½ cdta de sal

Tips:

  • La maicena o harina se usa para que la calabaza y la betarraga (remolacha) queden más crujientes.
  • Puedes cambiar la calabaza por camote (boniato,) y el cuscús por quinoa o arroz integral.
  • Si no haces la vinagreta, te recomiendo aliñar con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal antes de comer.

Paso a paso

  1. Pelar y cortar en cubitos la calabaza y la betarraga (remolacha). En un bowl (por separado) aliñar cada tanda con 1 cucharada de maicena, 1 cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta y opcionalmente ½ cdta de ajo en polvo.
  2. En un recipiente para horno o sobre papel de horno esparcir los cubitos de calabaza y betarraga/remolacha (por separado para que la calabaza no se tiña). Llevar al horno durante 15 minutos a 180 grados, dar vuelta y asar durante 10 minutos más o hasta que estén suaves por dentro y crujientes por fuera.
  3. Para el cuscús: Poner el cuscús en un recipiente, salpimentar, mezclar y agregar 1 taza de agua hirviendo. Tapar con un plato o tabla y esperar 3 minutos a que se absorba todo el agua. Reservar.
  4. Para la vinagreta: En un recipiente pequeño mezclar 1 cucharada de mostaza dijon, ½ cdta de sal, 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen y 1 cucharada de vinagre de vino blanco.
  5. En una ensaladera agregar una cama de rúcula, el cuscús cocido y por encima añadir la calabaza y remolacha asadas. Agregar las nueces y opcionalmente el queso feta o parmesano.
  6. Añadir la vinagreta al momento de comer (si la llevas en tupper procura llevarla en un recipiente separado).

¿Qué te ha parecido esta receta? ¿Te gusta la combinación de sabores y texturas? Te invito a dejar un comentario con tus dudas y/o experiencias con esta receta 😉

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]]> https://sabordelobueno.com/ensalada-rucula-cuscus-calabaza-asada/feed/ 2 Gringos, Not only made in USA https://sabordelobueno.com/recomiendo-gringos-not-only-made-in-usa/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=recomiendo-gringos-not-only-made-in-usa https://sabordelobueno.com/recomiendo-gringos-not-only-made-in-usa/#comments Mon, 14 Apr 2014 23:54:00 +0000 http://sabordelobueno.com/?p=89 Ubicado en pleno Sanhattan, (Vitacura 2908, Las Condes) este pequeño local abrió sus puertas hace aprox 6 meses y se define como un restaurante de comida rápida,.. pero la verdad es que ofrece muchísimo más que eso!     Cada vez que vas te encuentras con “el gringo”, el dueño […]

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]]> Ubicado en pleno Sanhattan, (Vitacura 2908, Las Condes) este pequeño local abrió sus puertas hace aprox 6 meses y se define como un restaurante de comida rápida,.. pero la verdad es que ofrece muchísimo más que eso!
 
 

Cada vez que vas te encuentras con “el gringo”, el dueño del local, que te recibe con una sonrisa de oreja a oreja y te da la bienvenida al lugar. 
Si es la primera vez que vas te dice: “aquí la idea es que si tu quieres agregar algo, te lo agregamos, si quieres sacarle algo, te lo sacamos, si quieres mitad de una cosa y mitad de otra, te lo armamos”, y en el momento que me dijo eso yo quede en shock…

Los santiaguinos estamos totalmente acostumbrados a recibir respuestas del tipo “no se puede”, “ya viene así” o simplemente una mala cara, cada vez que queremos cambiar o eliminar algo del plato que estamos pidiendo… y la frase de bienvenida de Gringos demuestra que los extranjeros si saben de entregar un buen servicio!

Gringos, ofrece ensaladas, sándwich y omelette para servir y llevar. Cuenta con aproximadamente 10 mesas por lo que el lugar se llena!
Mis plato favorito es el Half & Half de sándwich + ensalada por $4.800. Destaco especialmente la ensalada Gringos (Tomate, lechuga, palta, queso azul, aceitunas negras, tocino, aceite de oliva y jugo de limón) y la ensalada Griega (Tomate, pepino, aceitunas moradas, queso feta, aceite de oliva, cilantro y jugo de limón), combinaciones novedosas que son para chuparse los dedos! Y en cuanto a los sándwiches mi favorito es el de Salmón queso crema(queso crema, salmón ahumado, pepino, brotes de alfalfa, mayonesa y cilantro)  y el Schnitzel  (schnitzel – pollo apanado con salsa especial -, tomate, lechuga, mayonesa y cilantro) no se queda atrás.  Aún tengo que que probar los omelettes y al sándwich de Meat Ball (albóndigas con salsa de tomate) que se ven realmente ricos!

 
 
Abierto solo de lunes a viernes a la hora de almuerzo (entre las 12.30 y 16 hrs).

Si puedes hacerte un espacio dentro de tu agenda, no dudes en ir a darte una vuelta!
 


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