. salmon ahumado - El Sabor de lo Bueno https://sabordelobueno.com Blog de recetas, recomendaciones, y viajes relacionadas con el buen comer! Fri, 27 Oct 2023 21:15:12 +0000 es-CL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 https://sabordelobueno.com/wp-content/uploads/2021/08/cropped-favicon-elsa-32x32.png salmon ahumado - El Sabor de lo Bueno https://sabordelobueno.com 32 32 Pizza fría con salmón ahumado https://sabordelobueno.com/pizza-fria-salmon-ahumado/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=pizza-fria-salmon-ahumado https://sabordelobueno.com/pizza-fria-salmon-ahumado/#respond Fri, 27 Oct 2023 21:02:37 +0000 https://sabordelobueno.com/?p=10828 Dale una vuelta a la clásica pizza y disfruta de esta versión fría con queso crema, salmón ahumado y palta que te encantará por su frescura y sabor. Una receta muy sencilla y llena de sabor, ideal para disfrutar de un almuerzo primaveral de fin de semana o para abrir […]

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]]> Dale una vuelta a la clásica pizza y disfruta de esta versión fría con queso crema, salmón ahumado y palta que te encantará por su frescura y sabor.

Una receta muy sencilla y llena de sabor, ideal para disfrutar de un almuerzo primaveral de fin de semana o para abrir en apetito en formato aperitivo. 

La receta de la masa de pizza la encuentran aquí (para una pizza mediana deben utilizar ½ porción). Hay países donde consigues la masa en el supermercado, si es así puedes ocupar esa sin problema.

La masa de esta pizza se cocina solo con aceite de oliva por arriba y luego se le colocan los toppings/ingredientes fríos por arriba. Más abajo te dejo varias ideas de combinaciones y toppings para añadir a esta pizza fría.

Tiempo estimado de preparación: 15 minutos (+ tiempo preparación de masa)

Porciones: 2

Ingredientes

  • ½ porción de masa de pizza casera 
  • 50 gr de queso crema 
  • 100 grs de salmón ahumado 
  • ½ palta o aguacate
  • Un puñado de alcaparras
  • ⅓ de cebolla morada
  • ½ cdta de ajo en polvo
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  1. Ver receta de masa de pizza casera aquí (intentar hacer con al menos 2 horas de anticipación)
  2. En una superficie enharinada, estirar la masa con la ayuda de las manos hasta lograr una forma ovalada. Cuidar de que quede delgada pero que se pueda manipular fácilmente.
  3. Una vez estirada pincelar con un poquito de aceite de oliva y ajo en polvo.
  4. Llevar al horno precalentado durante aprox 7 minutos a 250 grados.
  5. Esparcir el queso crema en la base, agregar las láminas de salmón ahumado, la cebolla morada en tiras, alcaparras, gajos de palta y aliñar con un poco de aceite de oliva y sal.

Les dejo otras ideas combinaciones y toppings que también funcionan muy bien en esta versión fría:

Caprese: Base de stracciatella, tomates cherry y pesto

Agridulce: Base de mozzarella, duraznos asados y albahaca

Picante: Base de queso crema Ají verde

Dulce: Base de nutella, frutillas y azúcar flor.

¿Qué les pareció esta original y sencilla receta? ¿Se animan a prepararla?



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]]> https://sabordelobueno.com/pizza-fria-salmon-ahumado/feed/ 0 Signore – Pizza de verdad https://sabordelobueno.com/recomiendo-signore-pizza-de-verdad/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=recomiendo-signore-pizza-de-verdad https://sabordelobueno.com/recomiendo-signore-pizza-de-verdad/#comments Thu, 27 Dec 2012 01:22:00 +0000 http://sabordelobueno.com/?p=104 Tengo la suerte de poder salir casi siempre a almorzar fuera de la oficina durante la semana. Generalmente preferimos los lugares que atienden rápido y que ofrecen comida casera o ensaladas, pero de vez en cuando nos gusta darnos un gustito! Signore es una pequeña pizzería que abrió a mediados […]

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]]> Tengo la suerte de poder salir casi siempre a almorzar fuera de la oficina durante la semana. Generalmente preferimos los lugares que atienden rápido y que ofrecen comida casera o ensaladas, pero de vez en cuando nos gusta darnos un gustito!

Signore es una pequeña pizzería que abrió a mediados de este año, ubicada en pleno Sanhattan! – Avenida Vitacura #2615 (esquina Nueva Tajamar)

La entrada del local expone una prometedora oferta ¨Pizzas de verdad¨ lo cual genera bastantes expectativas,…que sin duda, las cumple.

El lugar es pequeño, pero acogedor, destaca la buena atención y decoración bastante particular: repisas llenas de fotografías, artesanías y botellas de cervezas.

Al mirar la carta, llama la atención la extensa variedad de pizzas a la piedra (que van entre los $5.000 y $7.500) con nombres que hacen referencia a cada una de las zonas de Chile, y por otro lado la originalidad y mezcla de ingredientes de las ensaladas.  Además ofrecen pastas, lasañas y sándwiches (a los cuales aun no hare referencia ya que todavía no pruebo!), y una amplia oferta de cervezas artesanales de varias zonas de nuestro país.

Un poco de historia de las Pizzas Signore

“Están hechas con una masa de receta italiana que su dueño aprendió de su nonna  durante tres años que vivió en roma. Suave, sabrosa y muy crujiente, elaborada con harina importada de Italia, aceite de oliva Premium y antes de armarlas la deja leudar 72 horas.” – Extracto Revista Paula, sábado 9 de junio del 2012

Mis platos favoritos: Pizza Valle del Elqui, Pizza Sanhattan y la Ensalada con salmón ahumado.

Si vas en hora de almuerzo la Pizza incluye un café o panacota de regalo, ideal para darle el toque final a una buena comida! Totalmente recomendable.

 

Horarios: 

Lunes a Viernes: 8:30 a 22:30 hrs.

Sábados, Domingos y Festivos: 12:30 a 22:30 hrs.

Affter Office: Shop 2 x 1, de 16 a 20hrs

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