Bolitas energéticas de zanahoria y especias

Kath Behrens — Fri, 09 Nov 2018 08:30:58 +0000

¿Necesitas un snack rápido y fácil de preparar que te aporte energía antes, durante o después de hacer deporte? No dejes de probar estas aromáticas y saludables bolitas energéticas con zanahoria, avena y especias.

El fin de semana pasado participé en un entretenido meeting organizado por mi escuela de Poledance B-Polemic por el sector de La Cerdanya en Cataluña (España).

Me invitaron a hacer un taller de snacks saludables fáciles y prácticos para llevar a clase y yo acepte encantada. Aunque lo mío no son las preparaciones mega saludables fue un desafío buscar y probar diferentes combinaciones para lograr recetas sencillas, con ingredientes fáciles de encontrar y a la vez sabrosas.

Hice dos recetas, y estas bolitas de zanahoria y especias fue una de ellas. La otra preparación fueron unas barritas energéticas de frutos secos y arroz inflado que espero poder compartir la próxima semana, ya que quedaron realmente deliciosas.

La gracia de estas bolitas es que están endulzadas naturalmente con dátiles, su textura es suave y son muy aromáticas. Al contener entre sus ingredientes zanahoria, avena, canela, jengibre y cardamomo está llena de nutrientes y propiedades beneficiosas para tu cuerpo, ¡un snack súper saludable para comer antes de tu práctica deportiva o para tener una alternativa saludable entre comidas.

Tiempo estimado de preparación: 20 minutos (+ 1 hora de refrigeración)

Nivel de dificultad: Fácil

Porciones: 15 a 20 bolitas aprox

Ingredientes

3 zanahorias medianas
1 taza de avena
4 dátiles sin hueso
1 cucharada de semillas de girasol
1 cucharada de aceite de coco
1 cdta de canela
1 cdta de jengibre en polvo
½ cdta de cardamomo en polvo (opcional)
1 cucharada de miel*
Coco rallado para decorar

Tip: Antes de mezclar todos los ingredientes prueba los dátiles para saber que tan dulces están. Si crees que no son lo suficientemente dulces puedes añadir 1 cucharada de miel* a la preparación.

Preparación

Limpiar o pelar las zanahorias y rallarlas con la ayuda de un rallador. Si las zanahorias están jugosas estrujar contra un colador para quitar el exceso de líquido.
En un procesador de alimentos añadir las zanahorias ralladas, la avena, los dátiles, el aceite de coco, la canela, el jengibre y el cardamomo. Triturar y mezclar por unos segundos hasta obtener una pasta moldeable.
Con la ayuda de tus manos formar pequeñas bolitas y pasarlas por coco rallado.
Llevar al refrigerador (nevera) por al menos 1 hora para que queden firmes.

Puedes guardarlas en el refrigerador (nevera) hasta por 10 días en un tupper o recipiente hermético sin problema.

¿Has hecho alguna vez alguna preparación similar? ¿Qué te pareció esta combinación de sabores? Te invito a dejar un comentario con tus dudas o contándonos tu experiencia.

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Bolitas de dátiles, cacao y pistachos

Kath Behrens — Tue, 11 Apr 2017 20:02:42 +0000

Un snack saludable ideal para satisfacer ese antojo dulce que da después de comer, entre comidas y/o antes o después de hacer deporte. Te invito a hacer estas bolitas de dátiles, cacao y pistachos, una receta fácil, rápida y saludable.

Hace tiempo que Mini, mi profesora de Poledance (deporte que practico hace un par de años), me viene insistiendo para que prepare una receta saludable, que de energía y que sea fácil de llevar para antes o después del entrenamiento.

Entonces se me ocurrió compartir esta receta de bolitas de dátiles, cacao y pistachos, que son súper fáciles de preparar y además saludables ya que tienen puros ingredientes llenos de nutrientes. Además es una receta súper simple, sólo se necesita una procesadora de alimentos o licuadora. No necesita horneado.

Esta semana las lleve a clases y a todas les encantaron, así que no solo están aprobadas por mi, si no también por el público. En clases las bautizamos como mini bpole-itas, en honor a mi profe y su linda y entretenida escuela B-Polemic.

Los dátiles le aportan dulzor y consistencia a las bolitas y el cacao el delicioso sabor chocolatoso. Al contener pistachos (que personalmente me encantan), estas bolitas son menos dulces de lo normal. Si eres más de dulce te recomiendo cambiar los pistachos por nueces o avellanas (también quedan riquísimas!) o simplemente eliminarlos de la receta, eso queda a gusto de cada uno.

Espero que les guste la receta tanto como a mi y mis compañeras de clase.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes (15 bolitas aprox):

2/3 taza de dátiles sin hueso
2 cucharadas colmadas de cacao en polvo
1/3 taza (70 grs) de almendras (enteras o peladas)
1/4 taza (50 grs) pistachos
1/2 naranja (jugo, pulpa y 1 cucharadita de ralladura)
1 cucharada de miel de abeja o de agave
1/3 cdta de cardamomo (opcional)
1/2 cdta de canela (opcional)

Se necesita una procesadora de alimentos, 1,2,3 o licuadora para preparar esta receta

Directions

Triturar los pistachos pelados en una procesadora hasta obtener pedacitos muy pequeños. Apartar la mitad de los pistachos molidos (luego los utilizaremos para decorar) y el resto lo dejamos dentro de la procesadora.
Agregar las almendras y volver a procesar hasta obtener un polvillo.
Añadir ⅔ de taza de dátiles sin hueso (revisar tips de abajo), 2 cucharadas colmadas de cacao en polvo, ⅓ de cdta de cardamomo, ½ cdta de canela, 1 cucharada de miel y finalmente el jugo de ½ naranja, su pulpa y una cucharadita de ralladura de la misma. Procesar todo muy bien hasta obtener una pasta moldeable de color chocolate. Si la pasta queda demasiado densa agregar un poquitito de agua (muy poca), si por el contrario queda muy líquida agregar un poco de almendras para lograr mejor consistencia.
Con las manos húmedas (para que no se nos pegue todo) formar pequeñas bolitas y pasar sobre los pistachos molidos que reservamos para decorar (es solo un poquitito para decorar, recuerda que tiene que alcanzar para todas las bolitas). También podemos cubrirlas con una capa de cacao en polvo.
Recomiendo dejarlas durante 15-20 minutos en el refrigerador (nevera) para que queden más consistentes y listo, ¡ya están listas para disfrutar y/o llevar!

Tips:

Si los dátiles están muy secos recomiendo hidratarlos durante 10 minutos en agua tibia antes de utilizarlos. Descartar el agua antes de añadirlos a la procesadora.
Si no le pones pistachos a las bolitas no es necesario agregarle miel a la receta, es básicamente para contrarrestar el salado de los pistachos.
Puedes dejar tus bolitas refrigeradas hasta 10 días en el refrigerador/nevera en un recipiente hermético.

Agradecimientos especiales al blog The Simple Life que fue una de mis principales fuentes de inspiración para esta receta

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