manuel montt - El Sabor de lo Bueno

Maprao Thai

Kath Behrens — Thu, 18 Dec 2014 19:47:00 +0000

Estoy a pocos días de partir de viaje y uno de nuestros destinos es Tailandia donde me muero de ganas (además de conocer su cultura y playas) de probar la verdadera comida tailandesa, que por lo poco que conozco de ésta se destaca especialmente por sus exquisitos platos que combinan sabores dulces y salados con deliciosos toques picantes. De todas maneras espero contarles más detalles cuando esté allá!

Hace un par de días conocí Maprao Thai, un pequeño local ubicado en Manuel Montt 784, Providencia, que nos acerca a estos deliciosos sabores tailandeses con su exquisita comida “al paso”.

En un principio partieron con un carrito de comida y luego decidieron instalarse hace algunos meses en este pequeño pero acogedor local que se distingue por su luminosidad y llamativos colores.

Dentro del menú destacan sus salteados y currys, todos con un acompañamiento y topping a elección. Su precio es de $4.900, y si lo acompañas con una bebida o jugo sale $5.300, un precio bastante bueno para la excelente calidad que ofrecen.

Fui con un amigo y decidimos probar sus currys, yo probé un delicioso Curry Panang (con albahaca, maní y leche de coco) con base de noodles de arroz, acompañado de camarón ecuatoriano y chalota frita (primera foto) y el pidió el Curry Salsa Sathay (pasta de curry rojo, maní y leche de coco), cerdo y base de noodle de arroz. Quedamos totalmente encantados con el sabor, los platos estaban realmente DELICIOSOS!

Dentro de los salteados encontramos el clásico Pad Thai y otros platos como el Arroz Frito, Mix de Zetas y Pad Kaprao con (ají guindilla thai), alguno de estos platos sin duda será el próximo.

El lugar cuenta con una linda terraza (ideal para estos días de verano) y mesas en el segundo piso del local. La cocina, ubicada en el primer piso, queda totalmente a la vista en el caso de que quieras ver la preparación de tu plato.

Me gusto mucho el concepto “al paso” que tiene el local, tratando de aludir a la informalidad y comida callejera propia de la gastronomía tailandesa. Pides tu plato en la caja y se demoran no más de 10 minutos en llevartelo a tu mesa. Tu pedido viene en una cajita de cartón muy cómoda para servir o llevar.

Se encuentra abierto de lunes a viernes de 12.30 a 21.30 y sábados de 12.30 a 16.30.

También tienen la opción de delivery los días miércoles, jueves y viernes desde las 18:30 a las 21:30 hrs.

El carrito (que aún conservan) lo he visto en varias ferias y eventos de comida y diseño, no duden en probarlo si se lo encuentran!

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La Gloria, Sanguchería Peruana

Kath Behrens — Thu, 02 Oct 2014 15:52:00 +0000

Hace un par de días fuimos con unos amigos a almorzar a La Gloria, una sanguchería peruana que abrió sus puertas hace algunos meses justo en la esquina de Manuel Montt con Providencia (Providencia 1315).

Ya había leído un par de buenos comentarios al respecto, y hace algunas semanas que había acompañado a Esteban a “almorzar” a las 5 de la tarde, donde él se deleitó con el sandwich de Chicharrón, una de las especialidades de la casa, mientras que yo solo me tomé una cerveza porque ya había almorzado, por lo que estaba con muchas ganas de volver a comprobar si los sandwiches eran tan ricos como se veían.

Al fin se empezó a sentir la primavera en la ciudad, por lo que el día estaba ideal para ir a almorzar a este pequeño local. La Gloria cuenta con aproximadamente 10 mesas que dan a la calle, por dentro solo tiene una barra que alcanza para unos pocos comensales que van por comida “al paso”, por suerte logramos encontrar una mesa, ya que el lugar estaba lleno a la 1.30 de la tarde (una buena señal).

La carta de comida es simple y precisa, ofrecen 5 variedades de sanguches, 4 tipos de salsas para agregar (ojo con de rocoto, riquísima en pocas cantidades!) y 3 opciones de fritos para “picar” o acompañar (papas chilenas, papa peruana y camote frito).

Las especialidades de la casa son el sandwich de Lomo Saltado – lomo, cebolla morada, pimentón, cilantro, papas hilo, servido en pan ciabatta – que pedí en esta oportunidad y muero por volver a probar, y el de Chicharrón – costillar de cerdo, zarza criolla con hierba buena y camotes fritos, servido en pan francés – sandwiches ideales para acompañar con una rica cerveza cusqueña (que por cierto es la única que tienen) o con una rica chicha morada.

En resumen: buena presentación, pan fresco, ingredientes bien mezclados y muy sabrosos. La atención es buena y rápida, y el lugar cumple con lo justo y necesario para un almuerzo o cena sin sobremesa.

Se encuentra abierto de lunes a viernes entre las 12.30 y 22.00 hrs y los sábados a la hora de almuerzo, entre 12.30 y 16.00 hrs. El consumo promedio por persona es de $7.500 aprox.

Tenía altas expectativas antes de conocerlo, la combinación de sandwich y comida peruana sonaba demasiado bien, por suerte las cumplió totalmente, tanto así que ya estoy con ganas de ir de nuevo!

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Goemon, comida japonesa de verdad

Kath Behrens — Thu, 11 Sep 2014 16:26:00 +0000

En Chile poco se conoce de la comida japonesa más allá del sushi y el sashimi, y es que hay miles de restaurantes y delivery que ofrecen estos productos (algunos buenos y otros no tanto) llegando a ser tan común como pedir una pizza a domicilio. Esto sin duda ha hecho que la mayoría de nosotros crea que la comida japonesa se trata sólo de eso.

Hace tiempo mi amiga Javi me había recomendado el restaurante Goemon, un pequeño restaurante japonés ubicado en Manuel Montt 38 (entre Providencia y Nueva Providencia). “Es verdadera comida japonesa, y uno de los lugares más ricos para comer este tipo de comida en Santiago” me dijo esta fan de este tipo de gastronomía.

Con las expectativas altas fui hace algunas semanas atrás con un amigo a la hora de almuerzo a probarlo. Ofrecían varios platos y un par de alternativas de menú, y si bien me gusto mucho el plato que pedí (una sabrosa Sopa Miso y un plato llamado Katsudon (cerdo apanado, huevo, cebolla y gohan), al ver la carta me tentó mucho más el menú que ofrecían de noche, por lo que la semana pasada fuimos a cenar con Esteban, donde nos llevamos una grata sorpresa.

Fuimos un día Jueves como a las 9.30 de la noche, y tuvimos suerte al encontrar justo una mesa para dos, ya que el lugar estaba repleto.

Esteban pidió una cerveza japonesa llamada Asahi que nunca antes habíamos visto ni escuchado y yo una copa de vino tinto.

Entre las alternativas para la cena, hay varios cortes de sushi, tapas, platos calientes y platos especiales para dos personas. Dado que el menú no era muy explicativo, pedimos que nos recomendaran y así nos decidimos por el Sukiyaki (uno de los platos especiales para dos) servido al estilo tradicional japonés.

También nos recomendaron para picar un sashimi de atún, comentándonos que el pescado estaba fresco y que había llegado hace sólo un par de horas, por lo que sin pensarlo dos veces dijimos “tráigalo!”.

El sashimi de atún estaba realmente delicioso, por lejos el mejor sashimi que he probado! Se sentía la frescura del producto.

Nos trajeron un plato con cortes muy delgados de carne de wagyu, un plato pequeño con un huevo crudo para cada uno, y nos pusieron una cocinilla (igualitas a las de camping) al centro de la mesa con un wok con tofu y varias verduras crudas en el. Prendieron la cocinilla y nos dijeron que esperemos hasta que el contenido del wok se cocinara para ir introduciendo de a poco la carne, y luego antes de llevarlo a la boca, había que pasar las verduras y la carne por el huevo crudo.

Nos pareció extrañísimo, pero así lo hicimos, y la verdad es que nos sorprendió lo rico que era! Sabroso y muy novedoso, así describiría este plato que nos dejó totalmente encantados (tanto así que ya busqué la receta para tratar de hacerla en la casa).

Todo lo anterior nos salió aprox. $19.000 por persona, que se escapa un poco dentro de lo que considero buena relación precio-calidad, pero dada la buena atención y novedad de los platos vale la pena!

El lugar se encuentra abierto de Lunes a Sábado a la hora de almuerzo y cena. Ojo que es bastante pequeño por lo que recomiendo reservar (al 2235 1714) antes de ir.

Si bien ofrecen ricos menús y platos a la hora de almuerzo por aprox $7.000, mi recomendación es ir de noche con más tiempo y tranquilidad para disfrutar de este rincón en Providencia de auténtica comida japonesa.

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Ají Amarillo, La Cava del Sour Artesanal

Kath Behrens — Sat, 18 May 2013 17:37:00 +0000

Es realmente impresionante la cantidad de restaurantes peruanos que hay por el sector de Manuel Montt,… y frente a tantas alternativas se hace difícil elegir donde ir!

Nos decidimos finalmente por Ají Amarillo, ubicado en Manuel Montt #1719, que nos llamó la atención por su variada y atractiva oferta de aprox 30 cavas de sour artesanal.

A la vista, el lugar destaca por el intenso color amarillo de sus paredes, imposible no verlo! Por dentro no nos llamó mucho la atención (demasiado sencillo, y sin mucha preocupación por la decoración para mi gusto) por lo que decidimos sentamos en la terraza, que ofrecía un ambiente agradable y tranquilo.

Pedimos los primeros Sour, Pica Premium ($3.000)y para picar un exquisito Cebiche máxima expresión ($7.800) que consistía en 5 pequeños cebiches de corvina y camarón: ají amarillo, cilantro en salsa oriental, al olivo, soja y el clásico de corvina. Un plato realmente exquisito! (lo recomiendo para 2 personas).

Cebiche máxima expresión

La oferta de la carta es muy variada y ofrece todo tipo de piqueos y platos peruanos, como los clásicos tiraditos, lomo saltado, chaufas, cebiches, ají de gallina, etc.. (ya me dio hambre solo recordando la carta!). En cuanto a los piqueos, para los hambrientos destaco la Chorrillana de carne o pollo, y las Brochetas mixtas, ambas acompañadas de abundantes papas fritas (ideal para 3 personas).

Causa Mar y Tierra

De plato de fondo pedimos una Causa Mar y Tierra ($8.200), rellena de pollo deshilachado con gajos de palta y coronada con anticuchos de camarones en salsa de cilantro, y un Arroz con Mariscos ($6.200), preparado en base a arroz salteado con mixtura de marisco (ostiones, calamar y camarones) con ají panca, fondo de pescado y aliños de la casa. Ambos platos muy bien presentados y bastante contundentes, tanto así que no nos quedo espacio para el postre,… pero si para un último pisco sour! Pedí un rico Maracuyá Sour ($2.800), bastante mas dulce, pero tan bueno como el anterior.

Arroz con Mariscos

Si bien los platos no son particularmente económicos, hay una muy buena relación precio-calidad-cantidad.

Nos atendió un venezolano, que estuvo siempre atento a lo que necesitábamos, un 7! Los chilenos deberían aprender de los extranjeros, impresionante la diferencia en la calidad del servicio!

Finalmente nos comentaron que los Sour artesanales estandisponibles en botellas de 750 cc para llevar, nos llevamos una de Pica Premium (aprox $7.000) sin pensarlo 2 veces.

El lugar cuenta con atractivas ofertas en happy hour (18 a 22 hrs) y está abierto de martes a domingo entre las 13 y 16 hrs y de lunes a sábado de 18.30 en adelante. La cocina está abierta hasta la 1 am! (buen dato para los que nos gusta salir mas tarde a comer).

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Pacto Bar – Arte y Sensualidad

Kath Behrens — Thu, 24 Jan 2013 02:29:00 +0000

Hace tiempo tenía ganas de escribir acerca de Pacto Bar, ¿Por qué? Simplemente por que cada vez que vamos nos vuelve a sorprender con su arte, sus platos y siempre bienvenidos shops de cerveza artesanal!

Paseando hace algunos meses atrás por la calle Manuel Montt en busca de un lugar tranquilo donde comer y tomar algo rico, nos encontramos con este característico Bar, ubicado en Manuel Montt 284, Providencia (esquina Granaderos) Nos llamó la atención su cálida terraza y variada oferta de tragos y platos que exhibía en las pizarras de la entrada.

Lo especial y único de este lugar, son las exposiciones transitorias de Arte que exhibe a lo largo de todo el año. Éstas van cambiando cada dos meses, y le da la posibilidad a variados artistas de exponer sus obras y dar a conocer sus técnicas en un contexto totalmente distinto a lo común.

Para mi gusto, ¡una idea genial!, que permite darle un “refresh” constante al lugar.

Además, el bar cuenta con ciclos de cine, teatro y performances artísticas, las cuales aún no he tenido la oportunidad de ver!

El lugar es bastante amplio, y ofrece distintos ambientes que se adecuan a los gustos y necesidades de cada cliente. La terraza cuenta con calefactores para el invierno y música tenue, ambiente ideal para una conversación tranquila. En el primer piso se impone una gran barra al centro, la cual está rodeada por mesas de todos los tamaños, ideal para grupos grandes y celebraciones, y finalmente el segundo piso, especialmente diseñado para parejas o grupos chicos, ya que cuenta con pequeñas mesas rodeadas de acogedores cojines en el suelo.

En cuanto a la carta, la oferta es muy variada, y lo mejor es que está completamente pensada para compartir entre 2 o 3 personas! En su mayoría son tablas y platos que combinan diversos ingredientes, todos en base a carnes, aves o mariscos,.. diseñados para todos los gustos!

Nos hemos llevado la grata sorpresa, en todas nuestras visitas, de que siempre hay disponibilidad de todos sus platos y cervezas, lo que hace que el lugar gane varios puntos a favor (nada peor que tener que elegir de nuevo!)

Exquisitos los últimos platos que hemos probado, como por ejemplo el Kam-kam Lomo: Lomo asado con timbales de papa relleno en fondu de queso al merkén. Solo con leer las descripciones de la carta a uno se le hace agua la boca! Cada uno de sus platos sugiere una marca de vino y cepa para acompañarlo, lo cual facilita la toma del pedido.

Los precios van desde los $3.300 a $13.900 (recordar que son compartidos).

Kam-kam Lomo

Papas a la Yuraka

Debo admitir que siempre que voy pido lo mismo para tomar, shop de cerveza rubia del puerto! Difícil de conseguir en la capital! Una cerveza exquisita para acompañar cualquier plato! De todas maneras el lugar cuenta con una extensa carta de tragos, la gran mayoría con su toque de sofisticación y arte.

Sin duda una excelente opción a la hora de elegir donde ir!

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