Restaurantes / Cafés - El Sabor de lo Bueno

Quinoa Restaurante

Kath Behrens — Tue, 18 Aug 2015 20:20:00 +0000

Hace tiempo tenía ganas de escribir sobre Quinoa, un riquísimo restaurante de comida vegetariana que destaca por su cálido ambiente y sabrosos platos vegetarianos, muchos de ellos elaborados en base a su producto estrella, la quinoa.
Los que me siguen saben que me encanta la quinoa. Ya he hecho varias recetas con este increíble ingrediente ya que, además de ser rico en vitaminas y minerales, su sabor y textura hacen que sea un excelente aporte en la preparación de diversos platos.

El año pasado conocí este restaurante cuando mi familia me invito a celebrar mi cumpleaños, y unos días atrás fui nuevamente con una amiga donde volví a corroborar lo mucho que me gusta este lugar.

Los dueños son Sol y Diego Filman, hijos de uno de los dueños del reconocido restaurante vegetariano El Huerto. Abrieron este espacio hace ya más de 4 años y ya cuentan con un público fiel al cual lograron conquistar a través de sus preparaciones sencillas pero novedosas que incluyen ingredientes frescos y naturales.

Quinoa tiene un menú bastante variado donde destacan las ensaladas, sandwiches y platos calientes. Para tomar tienen jugos naturales, lassi, jugos detox, agua mineral y cerveza sin alcohol. Los jugos (y sobre todo la limonada con menta) son riquísimos! Me encanta también el pan integral casero que ponen al llegar junto con una pasta de tomates para untar.

Con respecto al menú mi plato favorito (de lo que he probado hasta ahora) es el Quinotto, un risotto de quinoa con zapallo, ragout de champiñones y parmesano crujiente, una deliciosa combinación de sabores. También destaco su wok de quinoa (con verduras salteadas y leche de coco) y la pannacotta de yoghurt con salsa de maracuyá, una verdadera delicia para el postre.

He escuchado que sus desayunos también son muy ricos. El menú para la mañana es variado, sencillo y saludable, una buena combinación para empezar el día! Ofrecen pan integral casero, mermelada, granola, yogurt natural, muffins, jugos naturales, palta y huevo entre otros.

El consumo promedio es de $12.000 aprox. por persona. Se encuentra ubicado en Vitacura 5393 y está abierto de lunes a viernes de 8.00 a 19.00 hrs y los días sábados de 9.00 a 17.00 hrs.

Recomiendo reservar mesa o llegar temprano ya que el lugar se llena a la hora de almuerzo!

Una opción saludable y sabrosa que vale la pena probar!

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Zomato + Concurso !! (Gana una comida para 2 personas en La Resistencia Café)

Kath Behrens — Tue, 04 Aug 2015 16:02:00 +0000

Hoy quiero contarles acerca de una interesante y completísima guía de restaurantes llamada Zomato, la cual esta presente en más de 20 países alrededor del mundo. Además hoy junto con Zomato les tenemos un increíble concurso para ganar una comida para dos personas en La Resistencia Café.

¿Que es? Zomato es una guia de restaurantes que te ayuda a buscar y descubrir lugares para comer en tu ciudad.

¿Cómo funciona? Zomato cuenta con una página web y app para smartphones que te entrega información detallada de cada uno de los restaurantes de tu ciudad. Actualmente se encuentran en todas las comunas de Santiago y ya suman aprox. 8.500 restaurantes (99% de los restaurantes de Santiago).

¿Qué información contiene? Zomato nos entrega un montón de información, donde destacan los menús de cada restaurante, fotos del lugar, direcciones, ranking y comentarios de los usuarios. Destaco las Colecciones donde agrupan diversos restaurantes bajo un mismo concepto, tales como: “sabores de oriente, “sin gluten, “cerveza artesanal”, “forever alone” y “postres para diabéticos” entre muchos otros.

¿Como puedo formar parte de Zomato? Es muy simple! Solo debes entrara a su página web https://www.zomato.com/es o bajar la aplicación “Zomato”, registrarte con tu mail, Facebook o cuenta de Google +, y ya puedes comenzar a participar en la gran comunidad de Zomato. Mientras más utilices la herramienta Zomato te premia subiendo tu ranking “foddie”, y llegando a cierto nivel Zomato te puede premiar invitándote a los “foodie meet ups” que se realizan actualmente en Santiago.

Algunos datos entretenidos:

– Hasta la fecha han trabajado personas de 7 nacionalidades en las oficinas de Zomato Chile: India, Japón, USA, México, Ecuador, Perú y Chile.

– Se han consumido aproximadamente 50 kilos de café en grano.

– Se han subido 100 mil fotos (algo así como una foto cada dos minutos) y más de 80 mil comentarios.

– Se han llevado a cabo 50 foodie meet ups.

– Han recorrido Santiago completo al menos 6 veces – todas las comunas, todos los restaurantes.

¿Qué novedades se vienen? Están planeando lanzar Zomato en nuevas comunas y regiones de Chile para que muchos más foodies puedan disfrutar de esta entretenida y útil guía de restaurantes.

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CONCURSO: Gana un desayuno, almuerzo o cena para dos personas en La Resistencia Café

Antes de contarles cómo participar los invito a leer los comentarios sobre este restaurante aquí.

Coordenadas:

Ubicación: Galería Drugstore, Av. Providencia 2124, Local 1

Horarios de atención: De Lunes a Viernes entre las 9.00 y 23.00 hrs y los días Sábados entre las 9.00 y 21.00 hrs. Domingo cerrado.

¿Cómo participar del concurso?

A través de Instagram:

Comparte esta imagen y etiqueta a la persona con la que te gustaría compartir este premio, utiliza el #concursozomatoyesdlb
Sigue a Zomato en su cuenta de Instagram (@zomatochile)
Sigue a El Sabor de lo Bueno en su cuenta de Instagram (@elsabordelobueno)

Importante! Podrás participar hasta el Lunes 10 de Agosto. Al día siguiente anunciaremos al afortunado ganador.
No tienes una cuenta en Instagram? Te invito a bajar la aplicación en tu celular y comenzar a ocupar esta increíble red social, es mi red social favorita, te aseguro que no te arrepentirás!

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Restaurante Carrer Nou

Kath Behrens — Fri, 24 Oct 2014 14:26:00 +0000

Muero de ganas de ir a conocer España, y para que les voy a mentir, me muero de ganas sobre todo de ir a probar su gastronomía. Lamentablemente en Santiago no son muchos los lugares que se especialicen en ese tipo de comida y que además cumplan con una buena relación de precio-calidad, que es una de las cosas más importantes que considero a la hora de evaluar un lugar. Pero hoy, y en contra este último pronóstico, quiero contarles acerca de Carrer Nou, un restaurante de cocina “mediterránea” (más que todo de cocina española) que realmente nos encantó!

Un amigo nos recomendó el lugar, que para nuestra sorpresa estaba sólo a un par de cuadras de nuestra casa, por lo que fuimos muy entusiasmados (porque ninguno de los dos tenía que manejar) a conocerlo el viernes recién pasado.

Llegamos a la esquina de José Miguel Claro (# 1802) con Santa Isabel y vimos que el lugar estaba repleto, nos preguntaron si teníamos reserva, a lo que nos miramos con cara de “ups!”, pero la suerte estaba de nuestro lado y justo había una mesa para dos desocupada, donde nos hicieron pasar inmediatamente.

Queríamos empezar con una Estrella Damm Inedit, pero lamentablemente no había, por lo que nos fuimos por la Jarra de Sangría que estaba muy rica y refrescante!

Fuimos con la idea de compartir platos para probar varias cosas, así que partimos con un Balón de Oro (Camembert al orégano, envuelto en jamón serrano gratinado) y un Olot (Pimientos del piquillo rellenos de sobrassada a la miel sobre tostadas gratinadas con roquefort)…y volviendo a escribir esto me dieron ganas de saborearlo todo de nuevo, sobre todo los pimientos piquillos que estaban realmente exquisitos!

Ya estábamos como para pedir postre pero la tentación de pedir una tortilla fue más grande, por lo que pedimos una tortilla ¿y por qué no?, con chorizo, que estaba esponjosa, jugosa y por ende deliciosa! El plato venía con unos panes con tomate que también estaban muy sabrosos!

Claramente después de toda esta comida no nos quedó ni medio espacio para el postre, por lo que tendremos que volver a probarlo.

Desde el primer momento algo que me llamó mucho la atención fue el servicio, fueron siempre muy atentos y rápidos, lo que -lamentablemente- no es fácil de encontrar en los restaurantes de esta ciudad.

El lugar cuenta con dos sectores donde hay mesas, una terraza y la zona de la barra, ideal para ir en pareja o con un grupo de amigos a disfrutar de un ambiente cálido e informal.

En resumen, deliciosa comida, buen ambiente, buena atención y excelente relación precio-calidad, cumpliendo con todos mis parámetros de lo que es un lugar para recomendar!

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Goemon, comida japonesa de verdad

Kath Behrens — Thu, 11 Sep 2014 16:26:00 +0000

En Chile poco se conoce de la comida japonesa más allá del sushi y el sashimi, y es que hay miles de restaurantes y delivery que ofrecen estos productos (algunos buenos y otros no tanto) llegando a ser tan común como pedir una pizza a domicilio. Esto sin duda ha hecho que la mayoría de nosotros crea que la comida japonesa se trata sólo de eso.

Hace tiempo mi amiga Javi me había recomendado el restaurante Goemon, un pequeño restaurante japonés ubicado en Manuel Montt 38 (entre Providencia y Nueva Providencia). “Es verdadera comida japonesa, y uno de los lugares más ricos para comer este tipo de comida en Santiago” me dijo esta fan de este tipo de gastronomía.

Con las expectativas altas fui hace algunas semanas atrás con un amigo a la hora de almuerzo a probarlo. Ofrecían varios platos y un par de alternativas de menú, y si bien me gusto mucho el plato que pedí (una sabrosa Sopa Miso y un plato llamado Katsudon (cerdo apanado, huevo, cebolla y gohan), al ver la carta me tentó mucho más el menú que ofrecían de noche, por lo que la semana pasada fuimos a cenar con Esteban, donde nos llevamos una grata sorpresa.

Fuimos un día Jueves como a las 9.30 de la noche, y tuvimos suerte al encontrar justo una mesa para dos, ya que el lugar estaba repleto.

Esteban pidió una cerveza japonesa llamada Asahi que nunca antes habíamos visto ni escuchado y yo una copa de vino tinto.

Entre las alternativas para la cena, hay varios cortes de sushi, tapas, platos calientes y platos especiales para dos personas. Dado que el menú no era muy explicativo, pedimos que nos recomendaran y así nos decidimos por el Sukiyaki (uno de los platos especiales para dos) servido al estilo tradicional japonés.

También nos recomendaron para picar un sashimi de atún, comentándonos que el pescado estaba fresco y que había llegado hace sólo un par de horas, por lo que sin pensarlo dos veces dijimos “tráigalo!”.

El sashimi de atún estaba realmente delicioso, por lejos el mejor sashimi que he probado! Se sentía la frescura del producto.

Nos trajeron un plato con cortes muy delgados de carne de wagyu, un plato pequeño con un huevo crudo para cada uno, y nos pusieron una cocinilla (igualitas a las de camping) al centro de la mesa con un wok con tofu y varias verduras crudas en el. Prendieron la cocinilla y nos dijeron que esperemos hasta que el contenido del wok se cocinara para ir introduciendo de a poco la carne, y luego antes de llevarlo a la boca, había que pasar las verduras y la carne por el huevo crudo.

Nos pareció extrañísimo, pero así lo hicimos, y la verdad es que nos sorprendió lo rico que era! Sabroso y muy novedoso, así describiría este plato que nos dejó totalmente encantados (tanto así que ya busqué la receta para tratar de hacerla en la casa).

Todo lo anterior nos salió aprox. $19.000 por persona, que se escapa un poco dentro de lo que considero buena relación precio-calidad, pero dada la buena atención y novedad de los platos vale la pena!

El lugar se encuentra abierto de Lunes a Sábado a la hora de almuerzo y cena. Ojo que es bastante pequeño por lo que recomiendo reservar (al 2235 1714) antes de ir.

Si bien ofrecen ricos menús y platos a la hora de almuerzo por aprox $7.000, mi recomendación es ir de noche con más tiempo y tranquilidad para disfrutar de este rincón en Providencia de auténtica comida japonesa.

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Silvestre Bistró, un nuevo rincón en Barrio Italia

Kath Behrens — Thu, 04 Sep 2014 16:15:00 +0000

Una vez al mes nos ponemos de acuerdo con mi mamá para salir a almorzar a algún café o restaurante, y como tengo una lista (una GRAN lista más bien) de lugares por conocer, esta es la oportunidad perfecta para salir a explorar.

Hace algunos días había leído el dato en una revista, por lo que sin pensarlo mucho le dije a mi mamá que íbamos a ir a conocer un lugar que abrió hace sólo un par de meses.

Silvestre Bistró es un nuevo café-restaurante, ubicado en la calle Caupolicán 511 (Barrio Italia), que se une al concepto de los restaurantes tipo Bistró que han comenzado a abrir en el último tiempo en Santiago (como el 99 Restaurante, y Salvador Cocina y Café entre otros que aún tengo pendientes). Ya había comentado en esta entrada qué significa el término Bistró, que en resumen tiene que ver con preparaciones gastronómicas de calidad a precios accesibles.

Llegamos y lo primero que me llamó la atención fue la decoración, donde velas, tarros, botellas y utensilios de cocina de alguna forma inexplicable conviven armónicamente en el mismo lugar.

Nos sentamos adentro, ya que afuera hacía frío (aunque la terraza promete para días de verano) y nos atendieron y comentaron inmediatamente acerca del menú, que se trataba de dos alternativas de plato más un té helado de la casa. Yo elegí las brochetas de pechuga de pollo horneada con guarnición de guiso judías negras, tomate deshidratado, queso cabra fundido y acelga, y mi mamá se fue por la otra opción, una tortilla de verduras con guarnición de arroz y olivas (por $3.900 el plato más el té helado).

Mientras esperábamos (entretenidas mirando y comentando la decoración del lugar) nos llegaron nuestros refrescantes té helados acompañados de una rica ensalada de betarraga de parte de la casa, la que venía decorada con lindos pétalos de flores amarillas.

Apenas terminamos con la ensalada nos llegaron nuestros platos, ambos de buen tamaño, sabrosos y perfectamente condimentados.

Y estando frente a la vitrina de postres fue imposible no tentarse, por lo que pedimos un mousse de yogurt con manjar para compartir (que estaba rico, pero le faltaba un poco más de sabor y novedad) y unos cafés cortados para acompañar el postre.

El total de la cuenta fue de $12.700, un excelente precio considerando la calidad de la comida, el ambiente y la buena atención.

Se encuentra abierto de Lunes a Sábado entre las 11.30 y 20:00 hrs , aún no abren de noche ya que están en trámites de la patente de alcohol, nos comentó Néstor Ayála dueño y cocinero del lugar.

Silvestre Bistró ofrece todos los días platos distintos, que varían según los productos disponibles y de temporada (concepto conocido como cocina de mercado) lo que hace que den ganas de volver una y otra vez a probar las novedades y distintas recetas que ofrece este rincón de la ciudad.

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Take a Wok, Noodle Bar

Kath Behrens — Thu, 31 Jul 2014 16:19:00 +0000

Algo que no me gusta para nada es comer en los patios de comida de los malls, porque aunque algunos lugares ofrecen entre sus alternativas “platos un poco más saludables” creo que simplemente no lo logran.. o venden unas ensaladas totalmente plásticas y sin sabor o por el otro extremo venden hamburguesas, pizzas, papas fritas, etc.. que (si no hay otra alternativa mejor) uno termina comiendo con cargo de conciencia.

Bueno, por suerte hace un tiempo se instaló una muy buena alternativa en el 5to piso del mall Costanera Center, se trata de Take a Wok, un lugar donde puedes pedir un rico wok a tu pinta (con los ingredientes que más te gusten) y te lo cocinan en ese mismo momento frente a tus ojos.

Al momento de armar tu wok, lo primero es elegir el número de toppings (ingredientes) que llevará tu wok, donde tienes 3 alternativas: wok simple (1 topping A + 1 topping B), wok super (1 topping A + 2 topping B), y wok deluxe (2 topping A + 2 topping B). Yo generalmente me voy por el del medio. Luego debes elegir la base, los topppings y finalmente la salsa.

www.takeawok.cl

Entre las bases puedes elegir entre 3 distintos tipos de noodle (huevo, arroz e integral), 2 tipos de arroz (jazmín o salvaje) o el mix vegano, bases variadas y para todos los gustos!

Los topping A son las “carnes” y los B son las verduras (como pueden ver en la foto que viene). Dentro de las salsas destaco la coco-curry, que tiene un rico toque de picante (mi favorita!) y la maní thai. Finalmente tienes la opción de agregar maní o almendras por $250. El Wok con una bebida te sale en promedio por $5.090, un precio razonable considerando la calidad del producto y su buen tamaño.

Todos los meses tienen algún ingrediente especial que puedes agregar a tu wok (en vez de los que están en el menú), y que varía entre base, topping o salsa . Dentro de estas originales alternativas me ha tocado ver salmón, curry verde y choclo peruano.

Si vas a la hora de almuerzo probablemente te toque fila para pedir y luego para retirar tu pedido, que son aprox 15 minutos, que no es más de lo que te demoras en cualquier otro local de este tipo.

Take a Wok se encuentra abierto de Lunes a Domingo (Domingos a Jueves de 11.30 a 23.00 hrs y Viernes y Sábados de 11.00 a 00.00 hrs). Lamentablemente (y por el momento) solo se encuentra en el mall costanera center.

Una alternativa saludable, novedosa y definitivamente más sabrosa a la hora de comer en un mall.

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Uncle Fletch, hamburguesas, cervezas y mucha onda

Kath Behrens — Thu, 24 Jul 2014 19:09:00 +0000

Me imagino que muchos de ustedes han ido, y si no, definitivamente es hora de ir a probarlo!

Uncle Fletch está ubicado en pleno barrio Bellavista, específicamente en la calle Dadignac 0192, y se destaca por ofrecer sabrosas y contundentes hamburguesas, una variada y gran carta de cervezas y sobre todo un excelente ambiente nocturno.

Hemos ido un par de veces y la última vez que fuimos definitivamente me terminó de convencer… y les contaré porqué:

Partamos con lo primero.. las hamburguesas!

La carta de hamburguesas es bien tentadora y eso no hace nada fácil la elección. Destaco, entre las clásicas, The Big Texas (hamburguesa de 200 grs de vacuno hereford, queso pepper jack, aros de cebolla morada fritos, tocino crujiente, ají jalapeño, lechuga, tomate & salsa BBQ ahumada, servida en pan brioche de sésamo) y The New York Style (hamburguesa de 175gr de vacuno Hereford, cebolla acaramelada, suave queso cheddar, salsa de ketchup y mayonesa casera), ambas sabrosas y muy contundentes. También puedes encontrar tres tipos de hamburguesas vegetarianas en la carta, donde la hamburguesa de vacuno es reemplazada por champiñones, falafel y tofus, y quinoa, lo que me parece una muy buena alternativa para aquellos que no comen carne o que quieren probar algo nuevo.

Todas las hamburguesas vienen acompañadas de papas fritas o papas camote y ensalada coleslaw (muy típico gringo!). Los precios de éstas varían entre los $4.900 y $7.600.

Me gustó mucho la presentación de los platos, donde la comida viene acomodada sobre un papel que simula un diario, y las papitas y aderezos en recipientes aparte.

Lo segundo (y para mi lo mejor).. las cervezas!

Recomiendo este lugar más que todo por su extensa y novedosa oferta de cervezas, donde cuentan con 8 tipos de cervezas en barril (shop), y hay que decirlo.. que rica que es la cerveza de barril! Y se puede pedir en formatos de degustación (taste) de 170 cc, sedientos (thirsty) de 350 cc o muy sedientos (very thirsty) de 500 cc.

Además tienen más de 50 tipos de cervezas en botella, nacionales e importadas.

La última vez preguntamos por la mejor cerveza del lugar, y nos recomendaron la cerveza

Delirium Tremens, una cerveza belga pale ale de 9 grados de alcohol (el nombre de la cerveza hace alusión a una enfermedad conocida como “síndrome de abstinencia”) la cual nos sirvieron en su propio vaso… el veredicto: espectacular! No dejen de probarla, y ni se les ocurra tomar más de dos de esas!

Y lo tercero, el ambiente.

El lugar tiene un ambiente con una mezcla entre rústico y moderno, iluminado con luces tenues y una una gran barra donde destaca su gran pizarra que muestra las variedades y precios de las cervezas. La mitad del lugar cuenta con mesas altas ideales para parejas o grupos chicos, y la otra mitad con mesas normales, cómodas para grupos más grandes.

Otros datos:
La primera vez fuimos con reserva (y la perdimos porque waze nos mandó a otra dirección y llegamos 30 minutos tarde) y la segunda vez fuimos sin reserva, pero solo tuvimos que esperar 15 minutos sentados en la barra, donde pedimos unas cervecitas y ni sentimos el tiempo de espera!

De todas maneras recomiendo reservar al (02) 2777 6477 si vas de noche.

Abre de lunes a jueves de 13.00 a 0:00 hrs y de viernes a sábado de 13:00 a 1:00. Los domingos está cerrado.

En cuanto al servicio, bueno pero un poco lento cuando el lugar esta lleno (que es casi siempre).
En precios, aprox $15.000 por persona, bien por lo que ofrecen.

Han ido? Que les pareció?

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Holm, Ensaladería

Kath Behrens — Fri, 18 Jul 2014 02:29:00 +0000

En mi lista de “lugares por conocer” (una lista que tengo con todos los lugares que me recomiendan, que me llaman la atención en revistas, webs, etc..o sea,una graaan lista) tenía un par de veces anotado Holm, por lo que estaba más que pendiente ir a probar este “excelente lugar de ensaladas” que me habían recomendado.

Ubicado en Padre Mariano 125, Providencia, Holm llama la atención desde el primer momento, donde destaca su fachada color verde agua, una pizarra con el menú del día, y una linda terraza con varias mesas que dan a la calle.

Al entrar te encuentras con dos grandes mesones, uno con frutas, donde ofrecen unos riquísimos jugos naturales de frutas y verduras (ya entraré en detalle) y otro donde pides la comida. Sobre éstos se encuentra un gran letrero/pizarra que expone el menú completo, con todas las combinaciones y opciones que ofrece el lugar junto con sus precios.

Como era la primera vez que íbamos (fui con dos amigos) pedimos que nos explicaran cómo funcionaba el sistema, y nos contaron que en el mesón de los jugos pedías el que mas te gustara y luego en el de comida tenías varias alternativas donde escoger, entre las cuales ellos destacan el plato del día, que en este caso era un plato caliente de Fideos salteados con carne y verduras y las ensaladas, que vienen con base de lechuga fresca con los agregados que tu quieras (1, 2, 3 .. hasta 7!). También dentro del menú está la opción de pedir sopas, sandwiches, omelettes, carnes y pescados.

Pero como esta es una ensaladería, y las ricas alternativas se exhibían en el mesón, nos decidimos rápidamente por una de éstas. Todos elegimos la ensalada + 3 combinaciones (ojo que las porciones son grandes, por lo que no recomiendo más de 4!), yo pedí fideos con salsa y pimentón horneado, arroz con jengibre, cilantro y piña, y repollo con coliflor en salsa de naranja-pomelo. Alternativas bastante novedosas e innovadoras para una ensalada! Lo que más me gustó es que estaban perfectamente aliñadas, lo que para mi es primordial en una ensalada, y lo que hace la diferencia entre una ensalada regular y una espectacular. La ensalada venía con un pedazo de pan que preparan en el mismo lugar que estaba muy sabroso.

Para tomar pedí un exquisito jugo llamado One night in bangkok, con piña, manzana y jengibre, completamente natural, sin azúcar ni aditivos. Me llamaron la atención a Good day (uvas, manzana y limón), Hangover (tomate, apio, limón y betarraga) y el Bye bye doctor (apio, jengibre, limón y manzana) que según mi amiga steffi que lo pidió, estaba delicioso.

Luego de pedir, te entregan tu bandeja, pagas en la caja y listo! Finalmente nos sentamos a disfrutar de nuestros ricos platos y jugos en la terraza aprovechando que el día estaba soleado.

Mi ensalada con 3 combinaciones más el jugo grande salió por $6.200, muy buen precio por excelente calidad!

En la página de facebook de Holm vi que ofrecen brunch los fines de semana (de 10 a 16 hrs) que incluye fruta fresca, pomelo caramelizado, huevos y tocino, ya se me hizo agua la boca!

Definitivamente un lugar para volver otra vez!

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Baco, Vino y Bistró

Kath Behrens — Fri, 11 Jul 2014 13:36:00 +0000

Hace tiempo que tenía pendiente publicar esta recomendación ya que he ido varias veces a este restaurante en los últimos años y la verdad es que nunca me ha decepcionado.

Baco es un restaurante de comida Bistró (en el recuadro posterior una breve explicación del término) ubicado en Nueva de Lyon 113, Providencia. Destacado (y elogiado!) especialmente por su grato ambiente cosmopolita, buena atención y sabrosas preparaciones francesas.

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¿Que significa Bistró?

La verdad es que no tenía muy claro el significado de este término, por lo que me puse a buscar en google y me encontré con tantas explicaciones diferentes que mas bien me termine confundiendo.

Por lo que le pregunté a mi amigo francés Fabien quien finalmente me explicó su significado: “El término Bistró (o Bistrot) hace referencia a un lugar bastante chico, convivial o familiar e informal, de ciudad o de campo, que ofrece productos de calidad con precios no muy caros. Generalmente en los Bistró hay lo que llamamos “une formule” que es un menú barato que incluye bebida, plato, postre y café.”

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Una de las cosas que más me gusta de este lugar es que está ubicado en pleno Providencia pero internado en una plaza que logra aislar el restaurante del ruido y movimiento de la ciudad, donde en verano se puede disfrutar de una amplia y luminosa terraza, y en invierno de un ambiente interior cálido e informal.

En la carta puedes encontrar una extensa, variada, y no tan cara oferta de vinos tanto en botella como por copa que logra cumplir con las expectativas que genera su nombre Baco, el cual hace alusión al Dios romano del vino.

Para partir están los Bacoteos (platos para compartir) donde los rillettes de canard (paté de pato) y la tabla de 4 quesos son una buena elección para comenzar a deleitar el paladar.

Para elegir el plato de fondo la carta se divide básicamente en 4, del mar, fantasías, las ensaladas y carnes, donde definitivamente yo me quedo con las carnes! Mis favoritos el Strogonoff con arroz y el Boeuf Bourguignon con Fetuccini. Otros ricos platos son la Merluza Austral al Ajillo acompañada de arroz y pimientos asados y el Confit de Canard con papas salteadas, pero debo decir que todos los platos de la carta se leen realmente deliciosos. Definitivamente una carta bien pensada, sin exceso de platos pero con la variedad justa y necesaria para poder elegir entre diferentes preparaciones.

En cuanto a los postres puedes irte a la segura pidiendo el clásico Creme Bruleé o el Coulant de Chocolate. Otros postres ricos son el Tarte Tatin y Crepe Suzette (mi favorito del lugar!).

El precio promedio del lugar es de aprox. 15.000 por persona, un precio bastante razonable considerando el buen servicio, alta calidad gastronómica y buen ambiente.

Se encuentra abierto de lunes a sábado de 12.00 a 1.00 am y domingos de 12.30 a 00 hrs. Los fines de semana es mejor asegurarse haciendo una reserva al 2231 4444.

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(Cerrado) Café Oculto

Kath Behrens — Thu, 05 Jun 2014 00:20:00 +0000

Mi amiga Elo me había recomendado este lugar hace algunas semanas, y ya solo su nombre “Café Oculto” me había llamado la atención, por lo que hoy cuando mi mamá me llamó para que saliéramos a almorzar juntas le dije que fuéramos a conocerlo.

El lugar se encuentra ubicado en Dr. Pedro Lautaro Ferrer #3217, Providencia, en medio de una galería donde hay un par de tiendas de diseño, decoración y próximamente un centro de Yoga. Debo admitir me me costó encontrarlo, ya que la calle se divide por una plaza que hay entremedio, por lo que di varias vueltas hasta que logré dar con la numeración.

Al entrar me llamó la atención la ¨armonía¨ del lugar, donde la decoración, los colores pasteles y los detalles conversan a la perfección.

Nos atendió Gonzalo (uno de sus dueños) que junto con Cristóbal abrieron el café hace aproximadamente tres meses.

Nos comentó que el menú del día era Lasaña bolognesa o de verduras más un jugo natural por $2.990. Ambas pedimos Lasaña de verduras, yo con un jugo de durazno y mi mamá con un jugo de melón tuna. La lasaña me sorprendió totalmente, estaba deliciosa! Tenía tomates, champiñones, berenjenas y zapallito italiano. Los jugos sabrosos y naturales.

De postre pedimos (para compartir a medias, medio de uno y medio de otro) un Cheesecake de chocolate con naranja y un Cheesecake de frambuesa, ambos exquisitos, acompañados de unos ricos Capuccinos. Es posible añadirle distintas esencias (vainilla, caramelo y avellana entre otros) que según su dueño combinan muy bien con los cafés o chocolates calientes (para la próxima lo probaré!). La cuenta salió en total $11.360.

Miren que lindo el detalle del final de la boleta!

El menú va variando todos los días (tienen entre 2 a 3 platos a elección). Además Gonzalo nos comentó que abren los sábados y domingos a la hora de almuerzo y durante la mañana, donde se puede ir a disfrutar de un rico desayuno! (sin duda tendré que volver!).

En resumen: excelente atención, buenos precios, rica comida y muy acogedor (aunque algo frío para los días de invierno, vaya abrigado en esta época!)

Dato, para aquellos que llegan en Bicicleta hay un 10% de descuento en la cuenta.

Horarios:

Lunes a Sábado: 9.00 am a 21.00 pm

Domingo: 10.00 am a 15.00 pm

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