cervezas - El Sabor de lo Bueno

7 ciudades para amantes de la cerveza

Kath Behrens — Fri, 15 Feb 2019 12:39:01 +0000

¿Amante de la cerveza? Planifica tu próximo destino a alguna de las ciudades de esta lista y vive una verdadera experiencia alrededor de esta deliciosa bebida fermentada en base a cebada.

Hace tiempo tenía pendiente escribir este post, dedicado especialmente a los amantes de la cerveza (por aquí una del club).

Hemos tenido la oportunidad de viajar bastante en los últimos años y de conocer muchas ciudades donde la cerveza es mucho más que una simple bebida alcohólica.

Las ciudades de esta lista son lugares donde (bajo mi punto de vista y el de mis amigos encuestados) existe una verdadera cultura alrededor de la cerveza. Una cultura dada por la variedad en sabores y estilos, una extensa oferta de cervezas artesanales y lugares de calidad donde disfrutar de una buena variedad de cervezas en barril (shop/tirada).

Si tu también eres parte del club de amantes de la cerveza y además te encanta visitar destinos que tengan algo más para ofrecer que un bonito centro histórico, entonces te invito a ver esta lista de ciudades imperdibles para aficionados al sabroso mundo de la cerveza.

*La lista no está en ningún orden en especial

1. Dublín (Irlanda)

Para ser sincera elegimos Dublín como destino hace un par de años por que el pasaje de avión estaba muy barato desde Barcelona. Así que sin muchas expectativas llegamos a una ciudad que realmente nos sorprendió con su buen ambiente, la buena onda de quienes viven ahí y por supuesto con sus mundialmente famosos Irish Pubs.

Dublín es, sin duda alguna, un lugar ideal para amantes de la buena cerveza y de los bares que hacen oda a las cervezas bien servidas y de calidad.

La icónica y mundialmente conocida cerveza Guinness es oriunda de Dublín. Una cerveza negra tipo stout que se elabora desde el año 1759 y que ha adquirido fama internacional debido a su increíble sabor a cebada tostada (sin fermentar) y a su cremosa espuma.

Ya la habíamos probado antes, pero en Dublín sabe muuucho mejor (aquí tienen perfeccionada la técnica al servirla con una espuma perfecta y a una temperatura ideal para saborear todos sus matices).

Otras cervezas que probamos en este viaje y que nos gustaron mucho fueron: Galway Hooker, O´haras, Hop House Lager y Smithwick´s (Lager, Pale Ale y Red Ale)

Ojo que si pides una cerveza aquí el tamaño estándar es de una pinta, que equivale a aproximadamente ½ litro (¿ahora entienden por que nos gustó tanto?).

Si quieren saber más sobre nuestra experiencia en Dublín (datos gastronómicos y culturales) los invito a leer este post.

2. Praga (República Checa)

Fuente: pixabay.com

Visitamos Praga hace algunos años en pleno invierno europeo. Pero eso no fue impedimento (o más bien fue una buena excusa) para entrar a cada bar que se nos cruzaba por enfrente con el fin de “calentar el cuerpo”.

Así pudimos saborear las deliciosas cervezas checas y enamorarnos de sus matices y sabores.

No dejen de probar la clásica y popular cerveza checa Pilsener Urquell y otras delicias locales como Krušovice y Staropramen (en cualquiera de sus variedades).

Un buen dato a tener en consideración (que claramente le da puntos a Praga para convertirse en una de nuestras ciudades favoritas para tomar cerveza en el mundo) es que tiene un precio ridículamente barato. La cerveza de medio litro ronda el euro y medio (1,5€), ¡partieron a comprar los pasajes! jaja.

Si quieres saber más sobre nuestro viaje a Praga y todas las delicias que probamos te invito a leer este post.

3. München (Alemania)

Fuente: pixabay.com

En Alemania nació mi verdadero amor por la cerveza. Estuve de Intercambio cuando estaba en el colegio y a pesar de que mi paladar ya se había aventurado a probar cerveza, no fue hasta que estuve ahí que descubrí que existía todo un mundo alrededor de ésta.

Tengo bonitos recuerdos de una cervecería (brauhaus) alemana que visitamos en München con mis amigos de intercambio donde pedíamos grandes vasos de cerveza sintiéndonos todos unos jóvenes independientes aunque solo teníamos 16 años -edad legal para tomar cerveza en Alemania-.

Si bien en toda Alemania se toma buena cerveza, la ciudad de München es sin duda alguna un ícono en esta materia. Aquí se celebra el mundialmente famoso festival cervecero Oktoberfest, una verdadera fiesta alrededor de la cerveza que dura aprox. 2 semanas y donde se consumen millones de litros de cerveza.

Es el festival más grande del mundo donde más de 7 millones de personas lo visitan cada año. Las cervezas que ahí se venden son las más populares e icónicas de la ciudad (y que por supuesto no puedes dejar de probar si decides hacer una vista): Paulaner, Hacker-Pschorr, Augustiner, Spaten-Franziskaner, Hofbräu y Löwenbräu.

Tengo pendiente volver volver a descubrir más sabores y rincones de esta icónica y mundialmente conocida ciudad cervecera.

4. Valdivia (Chile)

Fuente: cerveza-kunstmann.cl

No hay que ir muy lejos (bueno depende de donde vivas) para disfrutar de variedad y buena calidad de cerveza artesanal.

La ciudad de Valdivia, al sur de Chile, se ha posicionado como un excelente spot para amantes del buen beber, con una excelente y variada oferta de cervezas artesanales y lugares donde es posible degustar ricas cervezas de barril

Cabe destacar la labor que ha hecho la Cervecería Kunstmann (originaria de esta ciudad) para posicionar sus cervezas como uno de las mejores de Chile. Si vas a Valdivia no dudes en visitar su fábrica y restaurante con gastronomía chileno-alemana.

Y no dejes de probar las cervezas artesanales Cuello Negro, Selva Fría, Bundor, Valbier y Entre Lagos.

Quiero hacer una mención especial a la capital, Santiago de Chile, que entró en un duro debate contra Valdivia entre mis amigos debido a su extensa variedad de cervezas artesanales y cultura (cada vez más grande) alrededor de la cerveza.

5. Edimburgo (Escocia)

En nuestro viaje por Edimburgo aprendimos que para degustar y disfrutar una buena cerveza se debe servir a una temperatura adecuada (que depende de la variedad) para poder percibir todos los aromas y sabores en el paladar. Nos sorprendimos al descubrir que es una temperatura mucho más templada a lo que estamos acostumbrados, ya que por lo general en muchos países la sirven extremadamente fría.

Encontré un post muy interesante que habla sobre la temperatura ideal a la cual se debería servir la cerveza artesanal.

La verdad es que la cosa cambia cuando en un lugar saben cual es la técnica correcta para servirte bien un cerveza; con la cantidad de espuma adecuada, a un cierto tipo de temperatura y en un determinado tipo de vaso. Y en Escocia todo esto lo tienen bien claro, ya que a todos los bares que fuimos nos sorprendió la delicadeza y la expertise con la que servían la cerveza, además de la gran variedad de cervezas locales y artesanales que ofrecían.

Más que cervezas específicas (ya que probamos muchas y no tome notas, ups) recomiendo algunos bares que no puedes dejar de ir; Cloisters Bar, Bennets Bar y The Bow Bar, datos que nos dio nuestro excelente anfitrión escocés mientras estábamos ahí.

Si quieres saber más sobre nuestro increíble viaje por Edimburgo te invito a leer este post.

6. San Francisco (EE.UU)

Fuente: Pixabay.com

Se que San Francisco no está en los top de las listas de mejores ciudades para tomar cerveza en Estados Unidos, pero a mi personalmente me sorprendió de sobremanera la cantidad de cervezas artesanales y bares especializados que encontramos cuando visitamos esta ciudad de la costa oeste.

Antes de visitar Estados Unidos tenía la (errónea) idea de que todas las cervezas de ahí eran aguadas y poco variadas. Pero al estar ahí vimos que saliendo de las cervezas mainstream (típicas industriales) había todo un mundo de cervezas artesanales por descubrir.

En San Francisco encontramos un bar muy entretenido llamado Hopwater (con más de 30 tiradores de cerveza) donde aún recuerdo haber saboreado una de las mejores cervezas que he probado en mi vida (hasta hoy me arrepiento de no haber anotado el nombre).

Cabe hacer una mención especial para las ciudades de Portland, Seattle y San Diego que que aparecen en todas las listas cerveceras de este país y que ya forman parte de mi lista de próximos destinos.

7. Bruselas (Bélgica)

https://www.buendiatours.com/

Es la única ciudad de este post que está en mi lista de pendientes (aún no he visitado), pero que no podía dejar fuera ya que según muchos de mis amigos es una de las mejores ciudades del mundo (junto con varias otras del mismo país) para tomar cerveza.

Bélgica es uno de los países con mayor tradición cervecera en el mundo; cuenta con más de 400 variedades, más de 1.000 marcas de cerveza y un consumo promedio per cápita de 100 litro por año.

En tu visita a Bruselas no dejes visitar a las famosas cervecerías Delirium Tremens, Cantillon, Moeder Lambic, Toone y A la mort subite entre otras. En este post puedes encontrar más información al respecto.

Dentro de la discusión con mis amigos y varias listas que leí en la web sobre las mejores ciudades cerveceras del mundo también aparecieron Amsterdam (Holanda), Budapest (Hungría), Brujas (Bruselas), Copenhague (Dinamarca) y Londres (Inglaterra), pero no quería alargar demasiado este post y decidí quedarme con el #top7 que acaban de leer.

De todas formas me encantaría saber: ¿cual es tu #top3 de ciudades para tomar cerveza? ¡Te invito a dejar un comentario contándome tus recomendaciones!

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Cerveza Artesanal Monks’ Ales + Concurso

Kath Behrens — Mon, 09 Oct 2017 16:50:16 +0000

Te invito a conocer las cervezas artesanales Monks’ Ales, elaboradas por verdaderos monjes benedictinos del desierto de Nuevo México y que hoy puedes disfrutar en Chile.

Hoy les quiero contar sobre Monks’ Beer una original marca de cerveza artesanal elaborada por monjes Benedictinos (sí, ¡monjes!) del desierto de Nuevo México (Estados Unidos) y que desde hace poco tiempo puedes disfrutar sin tener que viajar fuera de Chile.

También les traigo un excelente concurso (más abajo les cuento todos los detalles) pero antes, les quiero contar un poco sobre esta marca de cerveza que sin duda alguna llama la atención con solo mirar su empaque.

Su peculiar imagen esconde una interesante historia..

La tradición benedictina indica que cada monasterio debe generar sus propios recursos para subsistir. Dado eso y aludiendo a la tradición cervecera monástica de Europa, el año 2005 los monjes Benedictinos del Monasterio de Christ in the Desert en Nuevo México comenzaron a elaborar su propia cerveza artesanal. Así nace Abbey Brewing Co, convirtiéndose en el primer monasterio de Estados Unidos en comercializar cerveza de abadía.

Para ello contaron con el apoyo de Brad Krauss, famoso maestro cervecero, que hasta el día de hoy brinda asesoramiento para asegurar la calidad del producto y el desarrollo de nuevas recetas.

“Made with care & prayer” (hechas con cuidado y oración) es el lema de las cervezas Monks’ Ales. La preocupación y el trabajo dedicado a la producción de estas cervezas es una forma de oración que se traduce en un producto único y de calidad. (monksbeer.cl)

Las primeras Monks’ Ales fueron elaboradas en el Monasterio. A los pocos años, gracias a su éxito y rápido crecimiento, se hizo necesario contar con una fábrica más grande la cual se instaló en Moriarty, NM.

Monks’ Ales hoy..

A pesar de que las cervezas ya no se fabrican dentro del Monasterio, los monjes continúan con el control completo del proceso productivo. Las instalaciones originales dentro del Monasterio se siguen usando para desarrollar y perfeccionar las nuevas recetas.

El 2016, dado el éxito de la marca, abren su primer “taproom” en Albuquerque NM, donde es posible probar todas las variedades de Monk’s Ales, admirar fotos del monasterio y de su proceso productivo y si tienes suerte puedes ser atendido por alguno de los monjes que producen esta deliciosa cerveza.

En los últimos años las cervezas de Monks´ Ale han ganado varios premios estatales e internacionales en Estados Unidos. En Octubre de este año participarán en la Copa Cervezas de América que se realizará en Chile.

Estilos

Hoy es posible encontrar en el mercado 5 estilos de cerveza, todas tipo Ale; Monks’ Ale, Monks’ Wit, Monks’ Dark, Monks’ Dubbel y Monks’ Tripel.

Cada una tiene un sabor y color único. Son muy aromáticas y sabrosas. Se diferencian de otras cervezas artesanales porque son bastante ligeras en boca, por lo que son perfectas para acompañar con la comida.

Aquí les dejo un pequeño resumen de cada una, con sus características más importantes, curiosidades y algunas sugerencias de maridaje con comida.

Monks’ Ale

Foto: Hermano Christian Leisy, OSB, Monje activo
Estilo: Belgian Abbey Single Ale (Enkel)
Características: ABV: 5,2% / IBU: 21 / Color: SRM 11,15
Curiosidades: Tradicionalmente esta cerveza estaba reservada para los monjes y sus invitados
Maridaje: Hamburguesas, embutidos

Monks’ Wit Ale

Foto: Hermano Rodrigo Barrenechea González, OSB, Monje activo
Estilo: Belgian Wheat (Wit)
Características: ABV: 5,4% / IBU: 19 / Color: SRM 4,6
Curiosidades: Es elaborada con semillas de cilantro y cáscaras de naranja, ingredientes que le aportan mucho sabor y frescor. Una cerveza refrescante, ideal para consumir los días de calor.
Maridaje: Mariscos, pescados, ensaladas

Monks’ Dark Ale

Foto: Hermano Francis Martinez, OSB, Monje activo
Estilo: Signature, basada en las British Summer Ale y British Porter
Características: ABV: 6,5% / IBU: 24,5 / Color: SRM 29,9
Curiosidades: Nace por el deseo de contar con una cerveza Dark agradable de tomar todo el año
Maridaje: Carnes y verduras asadas o ahumadas, quesos brie o camembert

Monks´ Dubble Ale

Foto: Hermano Bernard Cranor, OSB, Monje ativo
Estilo: Belgian Abbey Dubbel® Ale
Características: ABV: 7,4% / IBU: 38 /Color: SRM 29
Curiosidades: Es la favorita de los chefs, por su tradición, aroma, sabor y armonía.
Maridaje: Costillas BBQ, estofados, frutos secos

Monks´ Tripel Ale

Foto: Hermano Jude Vu, OSB, Monje activo
Estilo: Belgian Abbey Tripel Ale
Características: ABV: 9,2% / IBU: 21 / Color: SRM 6,51
Curiosidades: Este tipo de cerveza fue hecha por primera vez en 1032 en Bélgica. Hoy en día es una de las cervezas más populares en Bélgica, con cientos de variaciones alrededor del mundo.
Maridaje: Comida asiática, especias, picante

Dónde encontrarla

Por el momento puedes encontrar Monks´ Beer en la siguiente lista de bares y tiendas de Santiago (Chile):

Bravo 951
Barra Norte
Beersquare
Vera Cruz
Beers and Cheers original

Están trabajando en la venta online, por lo que pronto podrán disfrutar estas deliciosas cervezas en la comodidad de sus hogares. Los invito a seguirlos en sus redes para estar al tanto de las novedades.

Y ahora lo que todos estaban esperando.. ¡CONCURSO!

A partir de hoy hasta el día Jueves 12 de Octubre (a las 23:59) puedes participar a través del facebook o instagram de El sabor de lo Bueno y Monks’ Beer.

Gana 2 Six Pack (uno de Monks’ Ale y otro de Monks’ Wit) + 2 vasos originales

Para participar solo debes:

Seguir a @monksbeer y @elsabordelobueno
Etiquetar a dos amigos con los cuales compartirías estas cervezas

Y si quieres tener el doble de posibilidades de ganar:

Cuéntanos cuál sería el plato perfecto para acompañar alguna de las variedades de Monks Ales

Puedes participar a través de Facebook o Instagram.

Consideraciones:

Envío de premio válido solo para Santiago de Chile
Concurso abierto hasta el Jueves 12 de Octubre. Anunciaremos al ganador el Viernes 13 de Octubre.

Post patrocinado por Monks´Ale – Todas las opiniones expresadas son de la autora de este blog basadas en experiencias reales con la marca, producto y/o servicio.

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Sabores y colores de Lisboa (Portugal)

Kath Behrens — Thu, 08 Sep 2016 18:40:43 +0000

Hermosa Lisboa. Su luz, sus colores, sus calles, sus terrazas, sus sabores, todo ahí hace que quieras quedarte una buena temporada disfrutando esta ciudad llena de vida.

Hace un mes que estuvimos recorriendo la hermosa ciudad de Lisboa. No se si fue su luz, sus colores o sus sabores los que me hicieron enamorarme de esta ciudad en solos un par de horas, más bien creo que fue una mezcla de todo eso combinado con una sensación de que cada rincón de la ciudad me recordaba a otra ciudad en la ya había estado.

Para aquellos que no la conocen la recomiendo a ojos cerrados, sin duda una de las ciudades más (inesperadamente) bonitas e interesantes que he conocido.

Solo estuvimos 4 días en la capital portuguesa, y aunque fueron suficientes para hacerse una buena impresión de la ciudad y sus alrededores, feliz me habría quedado una buena temporada recorriendo cada uno de sus rincones y tomando una cerveza o copa de vino por las tardes en sus maravillosas terrazas con vista a toda la ciudad.

Como en todos nuestros viajes, para hacernos una buena idea de lo que es la ciudad, además de visitar los típicos lugares turísticos, nos gusta recorrer a pie todo lo que se pueda, saborear sus platos populares y descubrir rincones auténticos y con encanto.

Bueno, pero esto es un blog de comida y como durante el 50% del tiempo en mis viajes estoy pensando en que nos falta por probar o donde podríamos ir a comer iré directo al grano. En este post, además de hablarles de lo bonita que es la ciudad, les hablaré de lo bien que se come en ésta y cuáles son los sabores y lugares que no te puedes perder en tu próxima visita a Lisboa.

Partamos por lo primero (y uno de mis “must”), Lisboa está hecha para disfrutar de una buena cerveza o copa de vino con una hermosa vista a la ciudad, y es que al ser una ciudad construida sobre colinas, las terrazas con vistas a la ciudad están por todos lados. Lo mejor de todo es que el precio de una cerveza (o cualquier bebida sin o con alcohol) es bastante similar al que encuentras en un local o restaurante normal. Hacía mucho calor cuando fuimos, por lo que hicimos varias paradas técnicas de “hidratación” para continuar nuestro recorrido por la ciudad.

Nos gustaron mucho las cervezas Super Bock y Sagres, ambas refrescantes y con buen sabor.

No se muy bien cómo describir la gastronomía de Lisboa, pero ya conociendo la de España y Brasil diría que toma elementos de ambas y les da un toque portugués. Dentro de las comidas típicas se encuentra el bacalao, las sardinas a la parrilla, los arroces, las carnes asadas y los jamones. Todo lo que probamos estaba fresco y delicioso.

En algunos puestos de comida callejera también es posible encontrar coxinhas de frango (pollo) y bolinhos de bacalhau (bacalao) y queijo (queso). Es curioso ya que en Brasil tienen prácticamente las mismas y cuando las vi quise probarlas inmediatamente para comprobar si su sabor era igual.

Uno de nuestros grandes descubrimientos fue el restaurante Lisboa tu e eu, un pequeño lugar escondido por las calles de Alfama donde comimos realmente riquísimo. Probamos el gazpacho portugués (que no tiene nada que ver con el de España) y que me pareció refrescante y delicioso. Compartimos una tabla de quesos, jamones y fiambres (otro acierto) y una ensalada de pulpo que es una de las más ricas que he probado hasta el momento. Todo acompañado por un riquísimo vino de la casa. La dueña y el chef del lugar nos hicieron sentir como en casa y disfrutamos mucho saboreando cada plato y de las conversaciones con ellos.

Para el postre un imperdible son los famosos pasteles de Belém. Y al respecto tengo que decir dos cosas importantes, la primera es que no solo se consiguen en Belem y en la famosa pastelería Pasteis de Belem (donde hay que hacer fila para conseguirlos), si no que se encuentran por toda la ciudad y en general ¡son todos deliciosos! De hecho los más ricos que probamos fueron en un puesto de comida callejera dentro de un festival de barcos, estaban recién hechos y se derretían en la boca de lo suaves que estaban. Lo segundo, es que si los pruebas una vez, es probable que te hagas adicto a estos, como le pasó a Choco, un amigo que nos acompañó en este viaje y que se levantaba y acostaba pensando en los dulces pastelitos de belem.

“Los pasteles de Belém (pastéis de Belém) son unos pastelitos de crema (yema de huevo, leche y azúcar) con masa de hojaladre de unos 8 centímetros de diámetros elaborados bajo una receta secreta que guardan con recelo muy pocas personas. Es una de las especialidades de la cocina portuguesa y se pueden comer recién hechos (calientes) o fríos.”

Y si te quedas con ganas de un bajativo recomiendo probar el popular licor llamado Ginja (su nombre completo es Ginjinha), un licor dulce de guindas que se sirve típicamente como shot (chupito). Al parecer los portugueses guardan muchos sentimientos con este licor, y dicen que es “el remedio de la abuela” para todo tipo de enfermedades. Nosotros lo probamos dentro de unos vasitos de chocolate, un bajativo-postre perfecto.

Para salir de noche una de las zonas más populares es el Barrio Alto. Yo no soy mucho de ir a clubes y discotecas, pero lo bueno que tiene este barrio es que hay para todos los gustos; bares, discos, y hasta la calle se transforma en un lugar de encuentro y fiesta. Lo pasamos muy bien el día que fuimos a explorar esta zona, donde íbamos de un lugar a otro disfrutando del ambiente y sus riquísimos mojitos. Además ese día era mi cumpleaños, por lo que fue una excelente forma de celebrarlo.

Un buen lugar para ir de a picar algo (tipo aperitivo) por el Barrio Alto, antes de salir de copas, es el restaurante Sol e Pesca, un pequeño rincón con aire marino que se especializa en hacer deliciosas preparaciones a partir de comida de mar enlatada (en conservas). Un concepto curioso y original, donde probamos platos delicioso! Por dentro destaca su enorme estantería donde se expone toda la comida enlatada que ofrecen.

Termino este post contándoles de un lugar que nos gustó mucho para pasear y conocer un poco del lado “alternativo” de Lisboa, se trata de LX Factory, una antigua fábrica que se transformó en un espacio de vanguardia y diseño. Es ideal para ir a pasar una tarde recorriendo sus tiendas y locales. Nos gustó especialmente la librería (que tiene una linda cafetería dentro) y el mercado que se instala por la calle. Está lleno de restaurantes y cafeterías con lindas terrazas para sentarse a disfrutar la tarde. Y si eres fan del Streetart no puedes dejar de visitar este lugar ya que encontramos mucho arte por las paredes y calles de este rincón de la ciudad.

Querida Lisboa, pronto volveremos por más.

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Mercado Paula Gourmet 2014

Kath Behrens — Fri, 24 Oct 2014 19:21:00 +0000

Generalmente no publico más de dos entradas a la semana, pero esta vez haré una excepción ya que quiero recomendarles un excelente panorama para este fin de semana!

Se trata de Mercado Paula Gourmet instalado en el Parque Araucano hasta este Domingo 26 de Octubre y que tiene como temática principal la Cocina de los Cinco Continentes.

Fuimos con Esteban ayer Jueves y nos sorprendimos gratamente al recorrer los stands llenos de novedades y cosas ricas para degustar. Nos llamaron mucho la atención los stands de Viña Armidita, Chillán Gourmet (donde probamos unas longanizas y costillar al merquén que estaban deliciosos!), Trog (cerveza artesanal boutique), Green Beats (jugos riquísimos!) y Rincón Sureño entre varios otros. Hay más de 130 stands, por lo que hay que ir con tiempo para alcanzar a recorrerlos todos.

Me encantó la decoración y los espacios abiertos, donde supieron aprovecharlos poniendo a disposición varias mesas y sillas para sentarse a comer o simplemente a descansar.

De noche se genera un ambiente muy cálido gracias a la bella iluminación que hace que quieras quedarte disfrutando más tiempo.

Como buenos catadores de cerveza amateur probamos varias novedades, donde destacamos la Cerveza Trog, La Comarca, Sommer Pils de Kunstmann y Quebrada (del Valle de Curacaví).

Nos gustó mucho el sector de los Food Trucks, donde nos costó mucho elegir donde comer, ya que todo se veía increíble. Finalmente nos decidimos por las Arepas En tu salsa donde probamos La Criolla (con carne mechada, queso, porotos negros y plátano frito) y La Chorizo (con chorizo al vino tinto, cebolla morada y queso), ambas realmente sabrosas, las recomiendo 100%!

Vimos una clase de cocina mexicana con los Chefs Alan Kallens y Juan Pablo Castro y luego fuimos a dar una vuelta antes de ver la clase del reconocido Chef australiano Bill Granger, que lo encontramos en el sector de las clases de cocina y no pude no pedirle una foto!

Ayer estuvo muy agradable en cuanto a cantidad de gente, pero sospecho que el fin de semana se va a llenar, por lo que vayan con paciencia y tiempo!

Pueden ver el detalle del programa de actividades y cursos de cocina aquí.

En resumen un excelente e imperdible panorama para este fin de semana! Aprovechen que hay unos días increíblemente soleados y vayan a darse una vuelta.

Horario: Jueves a sábado, desde las 11 hasta las 23 hrs. Domingo desde las 11 hasta las 21 hrs.

Entrada: $ 5.000, Niños menores de 12 años, gratis; socios Club La Tercera y vecinos de Las Condes, 20% de descuento presentando su tarjeta.

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Uncle Fletch, hamburguesas, cervezas y mucha onda

Kath Behrens — Thu, 24 Jul 2014 19:09:00 +0000

Me imagino que muchos de ustedes han ido, y si no, definitivamente es hora de ir a probarlo!

Uncle Fletch está ubicado en pleno barrio Bellavista, específicamente en la calle Dadignac 0192, y se destaca por ofrecer sabrosas y contundentes hamburguesas, una variada y gran carta de cervezas y sobre todo un excelente ambiente nocturno.

Hemos ido un par de veces y la última vez que fuimos definitivamente me terminó de convencer… y les contaré porqué:

Partamos con lo primero.. las hamburguesas!

La carta de hamburguesas es bien tentadora y eso no hace nada fácil la elección. Destaco, entre las clásicas, The Big Texas (hamburguesa de 200 grs de vacuno hereford, queso pepper jack, aros de cebolla morada fritos, tocino crujiente, ají jalapeño, lechuga, tomate & salsa BBQ ahumada, servida en pan brioche de sésamo) y The New York Style (hamburguesa de 175gr de vacuno Hereford, cebolla acaramelada, suave queso cheddar, salsa de ketchup y mayonesa casera), ambas sabrosas y muy contundentes. También puedes encontrar tres tipos de hamburguesas vegetarianas en la carta, donde la hamburguesa de vacuno es reemplazada por champiñones, falafel y tofus, y quinoa, lo que me parece una muy buena alternativa para aquellos que no comen carne o que quieren probar algo nuevo.

Todas las hamburguesas vienen acompañadas de papas fritas o papas camote y ensalada coleslaw (muy típico gringo!). Los precios de éstas varían entre los $4.900 y $7.600.

Me gustó mucho la presentación de los platos, donde la comida viene acomodada sobre un papel que simula un diario, y las papitas y aderezos en recipientes aparte.

Lo segundo (y para mi lo mejor).. las cervezas!

Recomiendo este lugar más que todo por su extensa y novedosa oferta de cervezas, donde cuentan con 8 tipos de cervezas en barril (shop), y hay que decirlo.. que rica que es la cerveza de barril! Y se puede pedir en formatos de degustación (taste) de 170 cc, sedientos (thirsty) de 350 cc o muy sedientos (very thirsty) de 500 cc.

Además tienen más de 50 tipos de cervezas en botella, nacionales e importadas.

La última vez preguntamos por la mejor cerveza del lugar, y nos recomendaron la cerveza

Delirium Tremens, una cerveza belga pale ale de 9 grados de alcohol (el nombre de la cerveza hace alusión a una enfermedad conocida como “síndrome de abstinencia”) la cual nos sirvieron en su propio vaso… el veredicto: espectacular! No dejen de probarla, y ni se les ocurra tomar más de dos de esas!

Y lo tercero, el ambiente.

El lugar tiene un ambiente con una mezcla entre rústico y moderno, iluminado con luces tenues y una una gran barra donde destaca su gran pizarra que muestra las variedades y precios de las cervezas. La mitad del lugar cuenta con mesas altas ideales para parejas o grupos chicos, y la otra mitad con mesas normales, cómodas para grupos más grandes.

Otros datos:
La primera vez fuimos con reserva (y la perdimos porque waze nos mandó a otra dirección y llegamos 30 minutos tarde) y la segunda vez fuimos sin reserva, pero solo tuvimos que esperar 15 minutos sentados en la barra, donde pedimos unas cervecitas y ni sentimos el tiempo de espera!

De todas maneras recomiendo reservar al (02) 2777 6477 si vas de noche.

Abre de lunes a jueves de 13.00 a 0:00 hrs y de viernes a sábado de 13:00 a 1:00. Los domingos está cerrado.

En cuanto al servicio, bueno pero un poco lento cuando el lugar esta lleno (que es casi siempre).
En precios, aprox $15.000 por persona, bien por lo que ofrecen.

Han ido? Que les pareció?

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Ciudad Vieja, Sanguchería

Kath Behrens — Tue, 02 Jul 2013 01:45:00 +0000

Puede que muchos ya lo conozcan.. y si no es así, este debería ser el destino de su próxima salida a comer! Un imperdible!

Ciudad Vieja, es una sanguchería ubicada en el Barrio Bellavista, en la calle Constitución #92. Se destaca especialmente por su ambiente, variada carta de cervezas y tragos, y sus exquisitos e innovadores sánguches gourmet!

He ido en variadas ocasiones, generalmente a cenar, ya que el ambiente del lugar es especialmente agradable para ir con un grupo de amigos o en pareja. Eso si, dado que el lugar es bastante popular, hay que prepararse para esperar hasta 30 minutos por una mesa!.. pero vale la pena!

Partamos por lo primero, la variada carta de bebestibles, donde destacan las cervezas importadas, artesanales y de barril, además de vinos y una extensa sección de tragos de todo tipo. Una buena oportunidad para probar algo nuevo.

La última vez fuimos con hambre, por lo que pedimos un Crudo al Plato ($4.900) para picar, si bien no era el mejor crudo que he probado, estaba bien rico y contundente para calmar el apetito (para 2 a 3 personas). En la sección para comenzar destaca el Camembert Frito, acaramelizado en salsa de frambuesa – lo recomiendo!! ($3.300), preparaciones al Pil Pil, Tabla Chilena y las Papas Bravas (todos entre los $3.300 y $6.900)

Crudo al Plato

Al mirar la carta de sánguches a uno se le hace agua la boca! Ingredientes y sabores de todo tipo (algunos hasta impensados en una preparación de este tipo) mezclados perfectamente en un solo sánguche, todos acompañados de papas fritas. A mi siempre se me hace difícil la elección, ya que todo se lee rico!

Sánguche Sofisticado

La última vez me decidí por un sánguche Sofisticado, con lomo de cerdo ahumado sobre berros y camembert frito, con pera aromatizada y caramelizada en pan Bagel multigrano ($4.600). Esteban pidió un Pollo Teriyaki, con pollo endulzado con miel, soya y sésamo tostad, queso crema, palta y lechuga en pan pita ($4.600). Ambos reamente muy ricos!

Pollo Teriyaki

Y para terminar, la carta de postres.. la verdad no soy muy buena para los postres, pero una vez probé los Churros con Chocolate ($2.700) muy sabroso, y especiales para días fríos. Destaco el Sabayón de Frambuesa, Leche Asada de Quinoa y Ponderación, todos los postres entre los ($2.100 y $2.900).

Ya que el lugar generalmente esta lleno, no destaco especialmente la atención, aunque siempre han sido muy amables. Muy buena relación precio-calidad.

Un dato, no pida Ketchup, porque no tienen, lo que encuentro genial para no perder los exquisitos sabores del plato!

Y por último,… mejor vaya y entenderá lo que se estaba perdiendo!

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