pizza - El Sabor de lo Bueno

Pizza blanca casera, con champiñones, cebolla y trufa

Kath Behrens — Sat, 16 Nov 2024 23:56:15 +0000

¡Una combinación que te cautivará con su aroma y exquisito sabor! Prepara esta riquísima pizza casera con base de salsa blanca, champiñones, cebolla y un toque de trufa que seguro te sorprenderá.

¡Amo la pizza! Es una de mis preparaciones favoritas, tanto así que suelo preparar pizza todas las semanas en mi casa (mira la receta de masa para pizza aquí). Y si bien suelo prepararla con base de salsa de tomate, esta versión de pizza blanca queda increíble.

Si bien la trufa (un hongo que crece bajo tierra) es un ingrediente muy especial y gourmet que se consigue durante la temporada de otoño-invierno, en otras épocas del año es posible encontrarlo en conserva o en aceite, que para mi gusto es mucho más aromático y sabroso.

Cuando agregas trufa a cualquier preparación es importante añadirlo al final para no matar su aroma. Y como tip debes saber que combina muchísimo mejor (y se aprecia más) cuando va acompañada de salsas blancas y no rojas.

La combinación de champiñones, cebolla y trufa es un combo ganador, por lo que te invito a probarla sobre esta pizza casera que seguro querrás volver a repetir muchas veces.

Para maridar esta pizza te aconsejo acompañar con una copa de pinot noir o una copa de vino blanco que combina increíble.

Revisa la receta de masa para pizza con fotos paso a paso aquí.

Tiempo estimado de preparación: 20 minutos (+ 1 hora de reposo)

Porciones: 1 pizza mediana (2 porciones)

Ingredientes

Para la masa:

200 gr de harina
100 ml de agua tibia
25 ml de aceite de oliva extra virgen
15 gr de levadura fresca (o 5 gr de levadura seca)
4 gr de Sal

Para el relleno:

4 cucharadas (60 ml) de salsa blanca
100 gr de queso mozzarella
6 champinones laminados
¼ de cebolla cortada en juliana
1 cdta de trufa rallada o laminada (alternativa: 10 ml de aceite de trufa)

Paso a paso

En un bol o recipiente agregar la harina y hacer un hueco en medio. Agregar el agua tibia en el centro y agregar la levadura (fresca desmenuzada o en polvo). Luego agregar una pizca de sal y aceite de oliva.
Poco a poco comenzar a remover los ingredientes con las puntas de los dedos (como haciendo pellizcos) desde el centro.
Seguimos removiendo hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado y hasta obtener una masa moldeable y que se despegue fácilmente de las manos. Si es necesario agregar un poco más de harina (solo si después de mezclar y amasar levemente no puedes desprender la masa de las manos).
Amasar durante al menos 5 minutos hasta obtener una masa lisa y loigeramente blanda. Dejar reposar en el mismo bol tapada (con un paño) entre 30 minutos (si hace calor) a 1 hora (si hace frío) o hasta que doble su tamaño.
Después del tiempo de reposo, enharinar la superficie de una mesa o de una tabla grande y colocar la masa. Con la ayuda de las manos, amasar levemente y dar forma de pizza (redonda u ovalada) usando los dedos para ir estirando la masa desde el centro hacia afuera (dejando un poco más de masa en los bordes)
Una vez estirada, colocar la masa sobre una bandeja de horno (idealmente con papel mantequilla en la base) y añadir la salsa blanca de base, luego el queso y por encima los champiñones laminados y la cebolla cortada en tiras.
Llevar al horno precalentado a temperatura máxima durante 8 a 10 minutos o hasta que el queso esté derretido y la masa levemente dorada. Colocar bien abajo en el horno para lograr que la base quede crujiente.
Finalmente agregar la trufa rallada por arriba o el aceite de trufa (o ambos si eres un fan de la trufa).

¿Qué te pareció esta receta? ¿Te animas a probar esta combinación la próxima vez que hagas una pizza casera?

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Pizza fría con salmón ahumado

Kath Behrens — Fri, 27 Oct 2023 21:02:37 +0000

Dale una vuelta a la clásica pizza y disfruta de esta versión fría con queso crema, salmón ahumado y palta que te encantará por su frescura y sabor.

Una receta muy sencilla y llena de sabor, ideal para disfrutar de un almuerzo primaveral de fin de semana o para abrir en apetito en formato aperitivo.

La receta de la masa de pizza la encuentran aquí (para una pizza mediana deben utilizar ½ porción). Hay países donde consigues la masa en el supermercado, si es así puedes ocupar esa sin problema.

La masa de esta pizza se cocina solo con aceite de oliva por arriba y luego se le colocan los toppings/ingredientes fríos por arriba. Más abajo te dejo varias ideas de combinaciones y toppings para añadir a esta pizza fría.

Tiempo estimado de preparación: 15 minutos (+ tiempo preparación de masa)

Porciones: 2

Ingredientes

½ porción de masa de pizza casera
50 gr de queso crema
100 grs de salmón ahumado
½ palta o aguacate
Un puñado de alcaparras
⅓ de cebolla morada
½ cdta de ajo en polvo
Aceite de oliva
Sal

Preparación

Ver receta de masa de pizza casera aquí (intentar hacer con al menos 2 horas de anticipación)
En una superficie enharinada, estirar la masa con la ayuda de las manos hasta lograr una forma ovalada. Cuidar de que quede delgada pero que se pueda manipular fácilmente.
Una vez estirada pincelar con un poquito de aceite de oliva y ajo en polvo.
Llevar al horno precalentado durante aprox 7 minutos a 250 grados.
Esparcir el queso crema en la base, agregar las láminas de salmón ahumado, la cebolla morada en tiras, alcaparras, gajos de palta y aliñar con un poco de aceite de oliva y sal.

Les dejo otras ideas combinaciones y toppings que también funcionan muy bien en esta versión fría:

Caprese: Base de stracciatella, tomates cherry y pesto

Agridulce: Base de mozzarella, duraznos asados y albahaca

Picante: Base de queso crema Ají verde

Dulce: Base de nutella, frutillas y azúcar flor.

¿Qué les pareció esta original y sencilla receta? ¿Se animan a prepararla?

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Pizza casera con queso de cabra, dátiles, nueces y albahaca

Kath Behrens — Mon, 12 Aug 2019 21:08:37 +0000

Prueba esta deliciosa combinación de ingredientes en tu pizza casera y sorpréndete con su delicioso sabor y textura, ¡crujiente por fuera y esponjosa por dentro!

En el post anterior les enseñé a hacer una deliciosa masa de pizza casera (si aún no la has visto haz click aquí), y en esta oportunidad les enseño a hacer una pizza con esta base y una combinación de ingredientes que definitivamente los sorprenderá.

Lo que me encanta de la pizza es que hay infinitas combinaciones posibles, y es por esto que personalmente nunca me aburro de comer pizza (y tengo que confesar que lo hago con bastante frecuencia).

Hace mucho tiempo probé una versión con dátiles que me encantó por el toque dulce que le aporta, y aprovechando que tenía unos dátiles que me había traído de mi viaje por egipto decidí usarlos en esta receta. Por otro lado, las nueces le dan un toque crujiente muy rico, el queso de cabra le añade muchísimo sabor y por último la albahaca le aporta un toque de frescura (puedes reemplazar esta última por rúcula que también queda muy bien).

Cómo hacer masa de pizza casera. Mira la receta con fotos del paso a paso aquí.

Antes de ir a la receta quiero hacerles unas recomendaciones generales (bajo mi experiencia y un poco de investigación) que les servirán a la hora de armar cualquier tipo de pizza.

Algunas recomendaciones generales a la hora de armar una pizza:

No le pongas mucha salsa de tomate ya que puede matar el sabor de los ingredientes y ablandar la masa (si le pones mucha será más difícil lograr que quede crujiente en el horno)
Utiliza tus manos para darle la forma deseada a la pizza, no uses un uslero ya que perderás la posibilidad de darle aire a la masa durante el horneado.
Si le vas a agregar ingredientes frescos como rúcula, albahaca o similar añádelo después del horneado.
No le pongas ingredientes muy jugosos a la pizza ya que éstos pueden ablandar la masa y será más difícil conseguir que quede con una textura crujiente.
No llenes la pizza de ingredientes, debe haber un equilibrio de sabor entre los ingredientes y la masa.
Continuando con la idea anterior, recomiendo no agregar más de 4 ingredientes en la pizza (además del queso y de la salsa de tomate). Recuerda que menos es más.
Si vas a invitar a amigos a comer pizza intenta siempre tener al menos 2 versiones diferentes, una vegetariana y otra carnívora (así tendrás opciones para todos).

Por último decirles que hacer una pizza desde cero no es nada difícil, solo debes seguir las instrucciones y recomendaciones. Si no te sale tan bien a la primera, no te frustres y dale una segunda oportunidad. Como dice el dicho “la práctica hace al maestro” y en el caso de la cocina no puede ser más acertado ;).

Anímense a prepararla y si hay algún ingrediente que no les guste, pueden quitarlo o reemplazarlo sin problema, la idea es experimentar con sabores nuevos y hacer las combinaciones de ingredientes que más les gusten. Más adelante compartiré otra mezcla de sabores (muy diferente a esta) que también me encanta.

¡Vamos con la receta!

Tiempo estimado de preparación: 25 minutos

Porciones: 1 pizza mediana o 2 individuales

Ingredientes

1 masa de pizza casera (aprox 300 gr) – Aprende cómo prepararla aquí
80 gr (4 cucharadas) de salsa de tomate
200 gr de queso granulado (mozzarella, mantecoso (tierno) o mix)
1 rulo de queso de cabra (aprox 100 gr) – También puede ser en bloque o en cubitos.
10 hojas de albahaca fresca (alternativa: ½ taza de rúcula)
6 dátiles medianos
Un puñado de nueces

Paso a paso

Precalentar el horno a 250 grados durante 10 minutos
Estirar la masa sobre una superficie enharinada (con harina) y darle la forma deseada con la ayuda de las manos (ir dando vueltas sobre la superficie y estirando poco a poco para darle una forma redondeada). Intenta NO usar un uslero ya que al usarlo la masa perderá la posibilidad de formar burbujas de aire que se obtienen con el horneado (para obtener una textura esponjosa).
Colocar la masa de la pizza sobre una bandeja de horno (ideal con papel de horno para que luego sea más fácil sacarla).
Agregar aprox 80 gr (4 cucharadas) de salsa de tomate y distribuir uniformemente sobre la masa de la pizza. Añadir el queso granulado de manera uniforme sobre la salsa de tomate.
Luego el rulo de cabra o el queso de cabra en trozos, los dátiles en tiras o trocitos (sacar el hueso y luego cortar en trocitos) y distribuir trocitos de nueces sobre los demás ingredientes.
Colocar la bandeja con la pizza bien abajo en el horno (casi rozando la superficie de abajo) y hornear a 250 grados durante 7 a 10 minutos (esto para que la pizza quede crujiente por abajo) o hasta que se derrita el queso y los bordes de la masa se doren levemente.
Sacar del horno y agregar las hojas de albahaca fresca, cortar en trozos antes de servir.

Importante: Las fotos que se muestran aquí son de una pizza de tamaño individual, pero los ingredientes de esta receta son para una pizza mediana.

Tips:

El tiempo de horno es bastante relativo, puede demorar un poco más o un poco menos en estar lista la pizza dado que los hornos son bastante variables.
Si tienes un horno con más de 250 grados de temperatura máxima, puedes probar hacerla en menos minutos a máxima temperatura para lograr aún mejores resultados.

¿Qué te ha parecido esta receta? ¿te gustan las pizzas con ingredientes diferentes- originales o eres más de pizzas tradicionales? Cuéntame en los comentarios

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Viajes con sabor: qué y dónde comer en Roma (Italia)

Kath Behrens — Mon, 07 Jan 2019 18:10:31 +0000

No dejes de probar los deliciosos platos y sabores que ofrece la capital italiana, ¡te aseguro que tu experiencia culinaria en Roma será diferente si vas con las recomendaciones correctas!

A principios de Noviembre tuvimos la oportunidad de viajar por primera vez a Roma.

Estuvimos 4 días conociendo la capital italiana donde nos dio tiempo para visitar sus icónicos monumentos, probar una buena pincelada de su gastronomía local y hacer largas caminatas por sus zonas más emblemáticas.

Me encantó especialmente (además de la comida) el tono anaranjado / damasco de sus edificios, que invaden de luz cálida cada calle y rincón de la ciudad.

Mis expectativas de Roma eran altas, mucho tiempo escuchando hablar y viendo películas sobre esta interesante ciudad y su deliciosa gastronomía. Y aunque ya sabía que me iba a encontrar con un lugar súper turístico, nunca pensé que fuera para tanto.

Fuimos en temporada medio-baja y un fin de semana cualquiera y la cantidad de gente que se veía por el centro de la ciudad y alrededor de los puntos turísticos era una locura (no me puedo ni imaginar lo que debe ser en temporada alta y con calor).

Pero como en todas las ciudades turísticas, si uno se sale un poco de la clásica ruta turística, puedes encontrar lugares más locales y auténticos, como nos pasó en nuestro viaje por París o Atenas.

Buscar un lugar donde comer en Roma es fácil (dos de cada tres locales es un restaurante), lo difícil es encontrar un lugar donde sirvan comida rica y local a precios decentes, ya que hay muchísimos restaurantes turísticos donde sirven comida de mala calidad a precios excesivos. Y justamente ese fue el gran desafío de este viaje.

Si te interesa probar la gastronomía local a buen precio te recomiendo leer este post (obvio ;)) y además leer reviews y hacer algunas averiguaciones previas, ya que Roma es una ciudad muy turística donde es fácil que te cobren precios elevados (y a veces desorbitados) por comida de mala calidad.

Gracias a las recomendaciones que me enviaron por instagram y algunas investigaciones previas pudimos encontrar ricos lugares donde comer, y como siempre se los cuento con lujo de detalles en este post gastro-viajero. ¡Aquí vamos!

Qué comer en Roma

Con solo pensar en Italia ya se nos viene a la cabeza varios platos y sabores emblemáticas de la gastronomía italiana como las pastas, pizzas y helados.

Pero además de esas delicias podemos encontrar varios otros platos y variaciones que vale la pena probar. Así que no dejes de leer y anotar estos datos para tu próxima visita a Roma.

1. PASTAS

Spaghetti cacio e pepe: Esta pasta es un clásico de la cocina roma, significa “queso y pimienta” y tal como su nombre lo dice lleva esos dos ingredientes como protagonistas. La pimienta debe ser negra y el queso es pecorino romano, por otro lado por lo general se utilizan espaguetis largos y finos. Es una preparación muy simple pero sabrosa.

Bucatini all’amatriciana: ¡Uno de nuestros platos favoritos de nuestro viaje por Roma! Los bucatini son una especie de espagueti con un agujero por dentro (o sea son espaguetis huecos) y la salsa amatriciana es una salsa en base a tomate, tocino (o pancetta), chile picante y queso pecorino. Una delicia que sin duda no puedes dejar de probar.

Spaghetti alla carbonara: Este plato es originario de Roma y su salsa está elaborada en base a huevo, queso (pecorino o parmesano), aceite de oliva y pancetta. Tradicionalmente se utilizan espaguetis, pero también se puede encontrar con otros tipos de pasta como fetuccini, rigatoni o bucatini.

“Al dente” es un concepto que debes tener presente al pedir una pasta en Roma (y en toda Italia). Este concepto hace referencia a que la pasta debe estar cocinada en su punto, o sea debe estar firme pero no dura.

Es probable que encuentres la pasta un poco más dura de lo que estás acostumbrado a comer, y esto es por que en Italia es casi ley cocinar la pasta “al dente”.

2. CARCIOFFI / ALCACHOFAS

Tuvimos la suerte de visitar Roma justo al inicio de la temporada de alcachofas (que va desde Noviembre hasta Abril). Y digo suerte porque en Italia las saben cocinar especialmente bien.

Si tienes la oportunidad te invito a probar los siguientes platos:

Carciofi alla romana: Las clásicas alcachofas estilo romano son un plato tradicional de su gastronomía. Se cuecen en agua, se aliñan y posteriormente se cocinan al sartén. Quedan tiernas y realmente sabrosas.

Carciofi alla giudia: Este plato (o más bien forma de cocinar las alcachofas) es herencia de la cocina judía romana. La alcachofa va frita, por lo que tiene una textura crujiente y muy sabrosa.

3. SUPPLÌ

El Supplì alla romana es una receta tradicional de la cocina romana y consiste en una bola de masa elaborada en base a arroz cocido con una mezcla de tomate, carne y queso mozzarella que posteriormente se fríe. Tiene forma de croqueta y es bastante similar al arancino siciliano y es realmente delicioso.

La palabra Supplì deriva del francés surprise que hace referencia a la sorpresa que provoca el relleno al morderlo.

4. PIZZA A LA ROMANA

La pizza a la romana se diferencia de la napolita por su masa. Mientras la masa de la pizza napolitana tiene una corteza especialmente gruesa y esponjosa, la corteza de pizza romana es mucho más delgada y crujiente. En cuanto a la base, la pizza romana es más fina y más crujiente que la napolitana ya que la masa está menos hidratada y se hornea por un poco más de tiempo.

De todas formas en Roma se pueden encontrar pizzas de todos los sectores de Italia.

5. CARNES, EMBUTIDOS Y QUESOS

Porchetta di Ariccia: Es un cerdo que se cocina al horno entero. Se ahueca y se rellena de hierbas aromáticas. Su origen es de un pueblo cercano a Roma llamado Ariccia.

Si bien los siguientes embutidos no son originarios de Roma, se encuentran por todos lados y vale mucho la pena probarlos:

El prosciutto crudo: Jamón italiano elaborado a partir de patas traseras de cerdo. Salami: Embutido muy típico de italia presente en preparaciones como la pizza.

Mortadella: Compuesto por carne de cerdo molida, especias y grasa. Se usa mucho en sándwiches y antipasto.

Pancetta: Elaborado a partir del vientre del cerdo. Es un ingrediente muy popular en la cocina italiana, sirviendo como ingrediente base de varias pastas. Se puede consumir fresco o curado.

En cuanto a los quesos, si eres un fan de los quesos te recomiendo que pruebes los quesos de esta lista:

Queso pecorino romano: Elaborado en base a leche de oveja con una maduración mínima de 6 meses. Se usa para salsas y para gratinar.

Estos quesos no tienen su origen en Roma, pero puedes encontrarlo en todos los mercados y variadas preparaciones:

Queso parmesano – Parmigiano Reggiano: Fabricado con leche de vaca. Proviene de la zona norte de italia, aunque es muy famosos en toda la gastronomía italiana.

Queso Grana Padano: También está fabricado con leche de vaca, pero se diferencia del parmesano por el origen del forraje de las vacas que dan la leche y el tiempo de curación del queso (que en este caso es de mínimo 8 meses y el del parmesano 12)

Queso Mozzarella: Se produce en base a leche fresca de búfala y se usa popularmente como ingrediente base de las pizzas.

Queso Mascarpone: Queso de consistencia cremosa producido a partir de la coagulación ácido-térmica de la leche.

Queso gorgonzola: Queso que se obtiene a partir de la maduración a baja temperatura usando hongos.

Hay muchas otras carnes, embutidos y quesos, todos deliciosos, ¡por favor no dejes de probarlos!

Más abajo (en este mismo post) te recomiendo un lugar para probar deliciosos embutidos italianos.

6. GELATO / HELADO

El helado, conocido como gelato en Italia, tiene su origen en Sicilia, antigua Roma y Egipto y se elabora en base a leche, nata (crema), azúcar y aromas entre sus principales ingredientes.

El gelato italiano es diferente al de otras partes del mundo ya que tiene un menor contenido de grasa butírica y es más bajo en azúcar. Son muy cremosos y simplemente deliciosos.

Más abajo te recomiendo dos heladerías en Roma que no puedes dejar de probar.

Dónde comer en Roma

Y esto no se acaba aquí, ahora vamos con las recomendaciones más prácticas. Tal y como te adelanté al principio del post aquí tienes una lista de dónde (barrios y restaurantes) comer en Roma ¡Que empiece el recorrido!

Barrio Trastévere

Uno de los barrios más bonitos de Roma. A pesar de ser bastante turístico conserva un estilo bohemio y auténtico.

Al ser una zona bastante turística está lleno de restaurantes por lo que te recomiendo ir con datos de dónde comer o si no te puedes llevar una mala sorpresa.

Recomiendo ir por la tarde, perderse por sus calles y sentarse a tomar algo en alguna de las lindas terrazas que decoran las calles.

Restaurantes recomendados (solo fui a un par, pero el resto está en mi lista):

Impiccetta: Cocina Romana, pastas y buena selección de vinos
Pizzeria Nerone: Local acogedor con buenos precios
La tavernetta 29 da Tony e Andrea: Buen ambiente y servicio
Tonnarello: Buena comida y ambiente, pero al estar en la calle principal es muy concurrido y es probable que tengas que esperar para sentarte.
Grazia & Graziella: Buena relación precio-calidad pero al igual que el anterior es muy concurrido.
Arco Di S. Calisto: Comida italiana tradicional. Buen servicio.

Zona Monti

Esta zona estaba muy cerca del lugar donde nos alojamos y la verdad es que nos encantó. No es tan turística como otros barrios de Roma (a pesar de ser muy céntrica) y puedes encontrar restaurantes y bares para todos los bolsillos.

Es una linda zona para pasear y perderse por sus calles, recomiendo sobre todo la vía Urbana y la vía dei Capocci, llenas de tiendas y restaurantes con encanto.

En este barrio encontramos algunos restaurantes muy ricos y bastante locales que si tienen la oportunidad, los invito a darse una vuelta:

Trieste Pizza: Pequeño local de comida al paso (también puedes comer dentro de manera informal) que sirve mini pizzas. Las pizzas están deliciosas y lo mejor es que como son muy pequeñas puedes probar varias. Ideal para quienes no se pueden decidir por un solo sabor.
Ai Tre Scalini: Fuimos a tomar algo después de comer, el ambiente es genial y la comida tenía muy buena pinta (si hubiéramos tenido más tiempo era un lugar al que habríamos ido a cenar seguro).
Maccheroni Express: a este no alcanzamos a ir pero lo tenía en mi lista. Es un restaurante de comida al paso que sirve pastas.

Zona Fontana di Trevi

Una de las zonas más turísticas de Roma, pero no por eso menos sabrosas, ya que por aquí encontramos varios de los mejores lugares para disfrutar de café, helado y otras delicias.

Al igual que en el Barrio Trastévere debes ir con cuidado y no meterte al primer lugar que veas para comer, ya que la gran mayoría te cobrará un ojo de la cara por algo que no vale la pena.

Pero no te preocupes, si sigues esta lista de recomendaciones estoy casi segura que tendrás una excelente experiencia:

Pane e Salame: Pequeño y acogedor local especializado en tablas de embutidos y sándwiches. No dejes de probar su sándwich de porchetta. Un imperdible.
La casa del Caffé Tazza D’ oro: Parada obligatoria para los amantes del café. Es una cafetería icónica del centro de Roma. El clásico espresso vale solo 1€; pídelo en la barra, tómatelo de un sorbo y siéntete como todo un local.
Pesceria Barberini: Restaurante con ambiente local, ideal para amantes de los mariscos y pescados. Sirven unos platos deliciosos de pasta con mariscos frescos. Uno de mis favoritos de Roma.
Heladería della Palma: Puede parecer un poco abrumador a primera vista ya que tienen más de 150 sabores diferentes. Pero realmente vale la pena probar sus helados, son cremosos y realmente deliciosos.
Heladería Giolitti: Imperdible para amantes de los helados. Una heladería clásica con mucha historia que vale la pena conocer. Uno de los mejores helados de pistacho que he probado.
Piccolo Buco: Pequeña pizzería a pasos de la Fontana di Trevi. No alcanzamos a probarlo pero quedó en los pendientes para una próxima visita.

Barrio Judío

Un barrio pequeño pero con mucha historia y calles bonitas para recorrer.

Aquí no comimos, pero por la Via del Portico d´Ottavia (detrás de la sinagoga) peudes encontrar muchos restaurantes que sirven comida judío-romana.

Si no sabes bien donde ir te recomiendo mirar google, tripadvisor o preguntarle a alguna persona local que seguro te recomendará mejor que ninguno.

Zona Campo de Fiori

Otro barrio que nos gustó mucho a pesar de ser bastante turístico fue la zona/barrio de Campo de Fiori.

Tiene calles muy bonitas y está lleno de tiendas y restaurantes. Te invito a recorrer más allá de la la plaza principal (Piazza Campo di Fiori) y perderte por sus callecitas llenas de encanto.

Por la noche este sector es muy animado, tiene varios bares alrededor de la plaza donde los turistas se mezclan con los jóvenes locales.

Alrededor de la Parroquia Santa Maria In Vallicela (a pocas calles de la plaza antes mencionada) también hay un sector bien bonito, donde puedes encontrar varios restaurantes más locales. Y a pocas calles encontramos la famosa Plaza Navona, que tiene unas fuentes preciosas.

Aquí te dejo algunos restaurantes recomendados de este sector:

Supplizio: Pequeño restaurante especializado en supplì (croqueta rellena de arroz, queso y otros ingredientes). Recomiendo pedir diferentes supplì para compartir (y así probar varios diferentes). Si eres de comida más informal o al paso, te invito a hacer una parada, ¡a nosotros nos encantó!
Forno Campo de Fiori: Panadería/Pastelería que vende, además de pan y postres, pizza al corte. Una buena alternativa si tienes hambre y no quieres perder tiempo entrando a un restaurante.
Roscioli Salumeria con Cucina: Restaurante / tienda especializado en charcutería (también venden pastas). Lo tenía en mi lista de recomendados pero estaba muy lleno así que decidimos ir a otro lugar, pero los platos se veían muy ricos. Al lado tienen una pastelería, que también tiene buena pinta.
Ristorante Pizzeria Navona Notte: Restaurante con variedad de pizzas y pastas. No alcanzamos a ir, pero quedará para la próxima.

Y no te pierdas..

1. Mercado Campo de Fiori

El Mercado de Campo de Fiori es uno de los más antiguos de Roma (data de 1898) y se instala todos los días entre las 7 am y las 14 hrs (excepto los domingos) al aire libre en la plaza que lleva el mismo nombre.

En él puedes encontrar desde frutas, verduras, carnes, pescados y quesos hasta puestos con productos más “gourmet”, tales como especias, salsas y un sinfín de productos locales.

¡Si te encanta visitar los mercados locales de las ciudades que visitas entonces es un imperdible en tu lista de actividades! Es un lugar ideal para comprar souvenirs comestibles (tales como limoncello, pastas de colores y especias italianas, entre otros).

2. Mercato Testaccio

Buscando un mercado más local, saliendo de la ruta turística encontramos el Mercato de Testaccio, muy cerca de un monte que lleva el mismo nombre.

Por fuera deja mucho que desear (es una estructura moderna sin ninguna gracia) pero por dentro es ordenado, limpio y tiene una variedad de productos muy interesante.

En él puedes encontrar todo tipo frutas y verduras y alimentos locales con muy buenos precios. Hay un sector en el que también encuentras ropa y calzado. Por otro lado es un buen lugar para degustar la gastronomía local, ya que hay varios puestos que ofrecen comida para llevar o comer al paso ahí mismo.

3. Mercato Centrale de Roma (Estación Termini)

En la estación central de Roma, Termini, hace algunos años se inauguró un Mercato Centrale de Roma.

Este mercado tiene un concepto bastante similar al emblemático Mercado de San Miguel en Madrid o al Time Out Market de Lisboa, donde puedes encontrar lo mejor de la gastronomía local y donde es posible ir recorriendo los puestos para probar diferentes platos.

Si bien no comimos aquí, tuve la oportunidad de ir a darme un vuelta y me pareció que la oferta era muy interesante pero bastante elevada de precio. A pesar de ser un lugar muy bonito, es un lugar hecho para turistas en el cual no se ven muchos locales.

Si tienes tiempo te recomiendo ir a darte una vuelta, pero para mi no es un imprescindible.

4. Disfruta de las vistas en el Monte de Pincio

Ciudades tan emblemáticas como Roma (o Paris) merecen ser apreciadas desde todos los ángulos.

Es por esto que si te gustan los miradores, y te toca un día soleado, no dudes en ir a darte una vuelta por el Monte de Pincio, un precioso parque cercano a la Piazza del Popolo. También puedes llegar caminando (e ir apreciando las vistas) desde la Plaza España como lo hicimos nosotros.

Una buena opción es pasar antes por un supermercado o tienda de alimentos y disfrutar de un rico picnic rodeado de naturaleza en medio de Roma. Un panorama ideal para desconectar por un par de horas del movimiento y la aglomeración de la ciudad.

¿Ya has estado en Roma o estás planeando un viaje? ¿Que te han parecido estas recomendaciones? ¿Eres de los que disfruta especialmente de la gastronomía local de los lugares que visitas? Cuéntame tus experiencias o déjame tus dudas en los comentarios

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Mis restaurantes favoritos de Barcelona

Kath Behrens — Fri, 21 Apr 2017 09:26:53 +0000

Barcelona tiene una extensa oferta gastronómica de comida local e internacional apta para todos los gustos y bolsillos. Es por esto que elegir donde ir a comer puede resultar un poco difícil ante tantas alternativas. Para facilitar la tarea te traigo una lista con mis restaurantes favoritos de Barcelona, ¡bon profit!

¿Sabían que según tripadvisor hay más de 8.000 restaurantes en Barcelona? Para que se hagan una idea de lo que esto significa, en Santiago de Chile, según la misma plataforma, hay 4.100 restaurantes (con una población que es 4 veces la de Barcelona). Madrid, un ejemplo más cercano, tiene casi 9.000 restaurantes y una población de casi el doble… ¿ven hacia donde voy?

Barcelona es algo así como el paraíso para foodies y paladares curiosos, donde no solo hay miles de opciones de restaurantes, bares y cafés sino también está plagado de eventos gastronómicos donde puedes disfrutar de sabores y experiencias nuevas cada día de la semana si quisieras.

En general los restaurantes de la ciudad son de muy buena calidad, y hay lugares para todos los gustos y bolsillos, pero hay que darse el tiempo de explorar y buscar para encontrar los mejores.

Amigos y seguidores del blog me preguntan frecuentemente por lugares donde salir a comer en Barcelona ya que al haber tantas opciones a veces es difícil elegir o saber dónde ir. Además cuando uno viene de visita es fácil caer en lo que llamo turist trap (trampa para turistas), restaurantes que están ubicados en zonas turísticas donde cobran un sobreprecio por platos de mala calidad.

Por esto, y para facilitarte la tarea de decidir dónde ir a comer en Barcelona, te traigo una lista con mis restaurantes favoritos de la ciudad, que bajo mi perspectiva cumplen con mis 3 criterios principales para considerarlos como un buen restaurante: primero buena relación precio-calidad, segundo buen servicio y tercero buen ambiente (decoración). Aunque este último punto se lo perdono a un par de lugares de lista por tener tan buena comida.

Sospecho que habrá una parte II de este post en un tiempo más ya que como saben uno de mis pasatiempos favoritos es salir a descubrir nuevos y sabrosos lugares.

¡No digo más y vamos con la lista!

La lista no está en ningún orden particular

1) Arume

Un restaurante acogedor y cercano, ubicado en el corazón del Raval. Sus platos son una mezcla perfecta de sabores gallegos con sabores del mundo.

Su carta se basa principalmente en carnes y pescados, donde destacan sus famosos arroces (para mi gusto de los mejores de la ciudad), su pulpo crocante, solomillo de vaca gallega y costilla de ternera, entre otros.

Si quieren leer más sobre el lugar los invito a ver este reportaje con full detalles y fotos que hice para la web Plateselector.

Ideal para: Una cena romántica
Platos recomendados: Arroz meloso de pato con pimientos de Padrón y el Pulpo Crocante
A tener en cuenta: Recomiendo hacer reserva antes de ir. De lunes a viernes solo abre para la cena.
Precio: 30-35 euros pp
Dirección: Calle Botella 11 / El Raval
Horario: L-V: 19:00 a 1:00 / S-D 13:00 a 16:00 y de 19:00 a 1.30
Teléfono: +34 93 315 48 72
Web / Facebook: www.arumerestaurant.com

2) Lo Pinyol

Si para ti no existe mejor combinación que tomar una copa de vino y acompañarla de una tabla de quesos y/o embutidos entonces este es tu lugar soñado. Lo pinyol es un pequeño bar-restaurante ubicado en Gracia con una excelente oferta de vinos, cavas, vermuts y cervezas. Además cuenta con una carta de tapas y raciones sencillas de muy buena calidad a excelentes precios.

Ideal para: Parejas, grupos pequeños de amigos (3 o 4)
Platos recomendados: Tapa de guacamole con tomate seco, tapa de esgarradet (bacalao desmigado con pimiento rojo). Raciones de quesos y jamón ibérico. Entrepans en panini.
A tener en cuenta: El lugar es pequeño y a veces es un poco difícil conseguir mesa.
Precio: 10-15 euros pp
Dirección: Carrer Torrent de l’Olla, 7 / Gracia
Horario: Martes a Sábados de 12:00 a 16:00h y de 19:00 a 00:00h
Domingos, de 12:00 a 16:00h
Teléfono: +34 93 217 66 90
Web / Facebook: http://www.lopinyol.com/

3) Bacoa

Foto: bacoaburger.com

En Barcelona puedes encontrar muchísimas hamburgueserías. He probado más de 10 diferentes, todas ricas pero ninguna como Bacoa. Sus hamburguesas son elaboradas de manera caseras y hechas al momento. La carne está cocinada a la perfección (en su punto), su pan es fresco y sus ingredientes son simples pero deliciosos.

Me gusta que además sean responsable con el medio ambiente y que utilicen productos ecológicos y locales, sin duda un ejemplo a seguir.

Ideal para: Familias, grupos de amigos
Platos recomendados: Hamburguesa de Manchego, Japonesa y Bacoa
Precio: 10-15 euros pp
Direcciones / Horarios / Teléfonos: Hay más 6 restaurantes en Barcelona (puedes ver sus ubicaciones, horarios y teléfonos aquí)
Web / Facebook: https://www.bacoaburger.com

4) Croq & Roll

En esta lista no podía faltar Croq & Roll, que además de ser uno de nuestros favoritos, es al que más cariño le tenemos y al que llevamos a todos los amigos y familiares que vienen a visitarnos.

Croq & Roll es un restaurante-bar con amplia oferta de croquetas elaboradas artesanalmente. También tienen otros platos para compartir como patatas bravas, quiches y tortilla, todo delicioso. Tienen buenos precios y cuentan con un excelente servicio.

Pueden leer más sobre el lugar en este post donde le hice una entrevista a Nil y Santi, amigos y dueños del lugar.

Ideal para: Parejas, grupos pequeños de amigos (3 o 4) ya que el lugar no es muy grande.
Platos recomendados: Recomiendo pedir un mix de croquetas para probar varias. Mis favoritas son las croquetas de sobrasada miel, pollo al curry y espinaca con queso de cabra (van variando la carta, por lo que no siempre encontrarás las mismas)
A tener en cuenta: Preguntar por las croquetas de temporada o especiales, siempre son un acierto.
Precio: 10-15 euros p
Dirección: Travessera de Gràcia 233 / Gracia
Horario: Martes a jueves de 11:00 a 24:00h, viernes y sábados de 11:00 a 2.30h y domingos de 12:00 a 17:00h
Teléfono: 932 77 66 58
Web / Facebook: https://www.facebook.com/croqroll

5) Peix d’ Or

No se si debería compartir este dato (ya que es de esos lugares donde solo van locales y que no creo que les gusten mucho los turistas), pero no podía no ponerlo en mi lista de lugares favoritos.

Para mi es uno de los mejores restaurantes que hay para comer pescados y mariscos en Barcelona. Productos frescos donde todo es preparado al momento en un restaurante local con poco glamour pero con mucho sabor.

Tienen un mesón con productos frescos del mar donde pides diferentes platos, pesan los ingredientes, te cobran y luego te llaman para recoger tu pedido, no hay servicio a la mesa.

Tienes que tener más o menos claro que vas a pedir, o si no puede que te asustes un poco con el trato. Para evitar eso te dejo aquí mis recomendaciones: mejillones a la marinera (en salsa de tomate), pulpo a la gallega (los mejores!), calamares o chipirones a la andaluza (fritos), pescado a la plancha (hay varios, depende de cual te guste) con aceite de oliva, ajo y perejil. Dicen que el arroz caldoso con bogavante también está buenísimo (aún no lo pruebo).

También pueden ver este video de como funciona el proceso y así ir totalmente preparados para la experiencia.

Ideal para: Familia y grupos de amigos, el lugar es bastante amplio
Platos recomendados: leer descripción de arriba
Precio: 20-30 euros pp (varía mucho dependiendo de lo que pidas)
Dirección: Carrer d’Ausiàs Marc, 73 / Eixample
Horario: Martes a domingo de 13:00 a 16:30h y de 20:30 a 24:00h
Teléfono: 933 97 02 77
Web / Facebook: http://www.peixdor.com/

6) Swagatam

Amo la comida India, su aroma, sus especias, todo en ella me encanta. En Barcelona hay muchísimos restaurantes de comida India y he probado varios, pero definitivamente me quedo con Swagatam, un pequeño local de comida India ubicado en Gracia. No te dejes engañar por el aspecto del lugar, ahí lo que hacen es comida rica y punto.

Ideal para: Parejas, grupos reducidos (el lugar es pequeño y las mesas están bastante juntas)
Platos recomendados: Recomiendo pedir platos para compartir y así probar de todo. Mis favoritos: Pollo tikka masala, lentejas con paneer, naan con ajo.
Precio: 15-20 euros pp
Dirección: Carrer de Sant Agustí 10
Horario: Lunes a domingo de 12:30 a 16:00h y de 19:30 a 23:30h
Teléfono: 932 22 82 26

7) Casa Nova

Lo descubrí gracias a un reportaje que me tocó hacer para la web Plateselector. Abrió hace menos de 1 año y está ubicado estratégicamente en una de las esquinas del Passeig del Born. Casa Nova ofrece comida típica catalana y está ambientado en lo que era la Barcelona de los años 80. Tiene una decoración muy bien pensada y con mucho encanto. Su barra es extensa y quienes atienden son muy amables y atentos.

Más abajo te doy mis recomendaciones de qué pedir, pero solo te digo una cosa, no te vayas por ningún motivo sin probar la torrija con helado de crema catalana, solo por ese postre volvería una y mil veces.

Ideal para: Parejas y grupos de amigos (el lugar es bastante amplio). También tiene terraza.
Platos recomendados: La tapa de Torreznos del Burgo, entrepà del Casa Nova (bocadillo con chipirones fritos) y la Botifarra “esparracada” (butifarra con setas y espárragos)
Precio: 20 euros pp
Dirección: Passeig del Born 27, Barcelona
Horario: De domingo a jueves de 8:00h a 2:30h., viernes y sábado de 8:00h a 3:00h.
Teléfono: +34 933 100 786
Web / Facebook: http://www.casa-nova.cat/

8) Chivuo’s

¿Te gustan los sándwiches (bocadillos) originales, contundentes y llenos de sabor? No busques más y date una vuelta por Chivuo’s, uno de los mejores lugares de la ciudad para saborear increíbles sándwiches de pulled pork, o de carne cocinada por varias horas. Recomiendo acompañar tu pedido con alguna de sus cervezas artesanas locales, que están riquísimas.

El lugar tiene una onda moderna e industrial y homenajea a la comida callejera (streetfood) a través de sus preparaciones y sus paredes cubiertas de murales súper originales.

Ideal para: Grupos de amigos
Platos recomendados: Philly Cheese Steak, Pulled Pork, Hamburguesa Chivuo’s
A tener en cuenta: Solo tienen 5 sándwiches en la carta y a veces uno extra del mes (no se necesita más) y dentro de estos hay una opción vegetariana.
Precio: 12-15 euros pp
Direcciones / Horarios / Teléfono : Tienen 3 locales, en El Raval, Gracia y el Eixample (puedes ver las direcciones, horarios y teléfonos aquí)
Web / Facebook: http://www.chivuos.com/

9) Gasterea

Si lo tuyo es irte de pintxos entonces este es tu lugar. Y ahora que ya fui a probar los mejores pintxos de España al País Vasco puedo decir que Gasterea está totalmente a la altura.

Es un pequeño local ubicado en la Calle Verdi (en Gracia, como no) que abre sólo por las noches. Cuenta con una extensa barra y una variada selección de pintxos fríos y calientes.

Además de los pintxos no dejes de pedir las cazuelas (pequeños platos) que recomiendan en las pizarras del lugar.

Ideal para: Parejas o grupos reducidos (el lugar es muy pequeño)
Platos recomendados: Cazuela de berenjenas con queso feta, cazuela de huevos rotos, cazuela de pimientos del padrón, cualquier pintxo con queso
A tener en cuenta: Si te tratan mal no es que sean pesados, es que esa es su forma de ser y de entretenerse mientras sirven, no te lo tomes a mal y mejor piensa en una respuesta original.
Precio: 10-15 euros pp (depende bastante del hambre que tengas)
Dirección: Carrer de Verdi, 39 / Gracia
Horario: Lunes a domingo de 18:30–24:00h.

10) Messie pizza

Lo pongo de último en esta lista ya que es uno de nuestros descubrimientos más recientes. Y estando tan cerca de nuestra casa no se como no habíamos ido antes a probarlo.

Riquísimas pizzas finas y crujientes a excelentes precios. Los postres también son buenísimos y cuentan con una amplia oferta de cervezas artesanales embotelladas.

¿Tienes un amigo intolerante al gluten? A pocas calles encuentras otro local llamado Messie sin gluten, con excelentes opciones de pizzas sin gluten (dicen que son muy ricas)

Ideal para: Parejas, grupos pequeños
Platos recomendados: La pizza con parmesano, jamón serrano, rúcula y tomates cherry
A tener en cuenta: El Messie sin gluten es bastante concurrido, es mejor reservar antes de ir.
Precio: 10-12 euros pp
Dirección: Carrer del Torrent de l’Olla, 65
Horario: Lunes a domingo de 18:00 a 23:30h.
Teléfono: + 932 18 93 45
Web / Facebook: http://www.messiepizza.es/

*Bonus: si quieres saber donde están las mejores patatas bravas de la ciudad visita este post titulado Las mejores patatas bravas de Barcelona

Como se habrán dado cuenta, varios de los lugares de esta lista están en el barrio donde yo vivo (Gracia). Mis otros barrios favoritos para salir a comer son el Poble Sec, Eixample y El Raval.

Tengo pendiente explorar más otros barrios en busca de nuevos sabores e ir a probar varios restaurantes asiáticos que tengo en mi lista de pendientes. Ya les iré contando sobre mis nuevos descubrimientos a través de mi cuenta de instagram y facebook

¿Cuales son sus restaurantes favoritos de la ciudad donde viven? ¡Los invito a dejarlos en los comentarios para poder agregarlos a mi lista!

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Un fin de semana gastronómico y cultural en Buenos Aires

Kath Behrens — Fri, 07 Nov 2014 14:07:00 +0000

El fin de semana recién pasado aprovechamos el día feriado para irnos a la capital Argentina, Buenos Aires. A pesar de que los dos ya conocíamos esta increíble ciudad, teníamos la idea de ir a pasear y recorrer caminando todo lo posible (como siempre lo hacemos). Lamentablemente el clima nos jugó una mala pasada y durante el fin de semana llovió 40 horas sin parar. Si, 40 horas!! un temporal terrible e inesperado en esta época del año, por lo que tuvimos que adaptarnos a las condiciones climáticas y buscar panoramas alternativos para los tres días que estuvimos ahí, de todas maneras aprovechamos!

Llegamos el día viernes al final de la tarde donde nos fuimos directamente al lindo departamento que arrendamos en el sector de Palermo. Luego de acomodarnos decidimos ir a recorrer el barrio hasta llegar al sector de Palermo Soho, donde comimos una pizza acompañada de unas cervezas y luego nos animamos para entrar a un Bar a ver Stand Up Comedy que resultó ser realmente bueno!

El día sábado estuvo nublado y algo frío pero de todas maneras pudimos recorrer algunos lugares de la ciudad como el centro y el barrio recoleta. Como habíamos desayunado contundente (ya hablaré sobre la increíble pastelería que ofrece esta ciudad) recién tipo 5 de la tarde fuimos en busca del restaurant La Cabrera (ubicado en José Antonio Cabrera 5099, Palermo viejo) para almorzar. Nos habían dicho que era EL lugar que teníamos que ir si queríamos disfrutar de un buen pedazo de carne, por lo que estaba nr 1 en nuestra lista de lugares por ir a probar.

Llegamos a las 5 de la tarde y así y todo tuvimos que esperar por una mesa algunos minutos, ya estando adentro entendimos porqué. La Cabrera, especializada en parrilla de carnes argentinas, se encuentra en la lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina, donde logra destacar por su excelente calidad gastronómica, buen servicio y cálido ambiente.

Pedimos un rico vino tinto para acompañar un Bife de Chorizo y un Matambrito de Cerdo. Acompañamos las carnes con una exquisita ensalada caprese (de hecho la más rica que he probado!). Las carnes estaban sabrosas y contundentes, realmente disfrutamos cada bocado. Vi un par de postres pasar a otras mesas y realmente se veían deliciosos, pero la verdad es que no nos quedó espacio para más!

En la noche decidimos ir a hacer un tour por varios bares de Palermo Soho, donde pasamos por Rio (un Bar-restaurant con mucho ambiente y una linda barra), Gonzalez (Bar con buenos precios en plena Plaza Serrano) y Sullivan’s (Irish Pub con exquisitas cervezas artesanales).

El día domingo amaneció lloviendo por lo que fuimos a desayunar cerca del departamento a una pastelería de mucha tradición llamada El Progreso (ubicada en Santa Fe 2820), donde absolutamente todo era tentador! Comimos unas increíbles facturas (masas dulces) rellenas de crema pastelera, ricota y dulce de leche, realmente deliciosas! Además pedimos unas tostadas de queso y jamón, y un par de cafés con leche. Quedamos fascinados con lo rico del lugar y el último día no nos resistimos y pasamos a comprar unas galletas “de despedida”.

Lo mejor es que esta ciudad esta llena de estos lugares donde puedes disfrutar de un buen café, increíble pastelería y agradable ambiente.

Durante la tarde fuimos a San Telmo, barrio conocido por la feria de antigüedades que se instala los días domingos, lamentablemente con el temporal solo un cuarto de los puestos estaba abierto por lo que recorrimos lo que pudimos y entramos al restaurante Sr. Telmo que nos llamó la atención desde afuera. El lugar, ubicado en Defensa 756, se destaca por ofrecer auténticas pizzas a la parrilla. Pedimos un par de cervezas artesanales Antares (buenisimas!) y una pizza a la parrilla mitad piña grillada y jamón, y mitad champiñones y cebolla. Destaco sobre todo la calidad de los ingredientes y la textura de la pizza, realmente crujiente y sabrosa!

En la noche fuimos a ver una obra de teatro llamada Quién es el Sr. Smith?, una comedia con un drama muy interesante!

La lluvia nos acompañó hasta nuestro último día en buenos aires, donde desayunamos en una hermoso café llamado La Panera Rosa (ubicado en Jorge Luis Borges 1685). Cada detalle estaba perfectamente pensado y alineado con la decoración del lugar. Esteban pidió un desayuno heavy (café con leche, huevos revueltos, tocino, tostadas de campo, queso crema y pan de queso) y yo un rico batido de mango con un rico waffle de queso y jamón.

En la noche fuimos al Centro Cultural Konex a ver el show de percusión La Bomba del Tiempo, un show imperdible! Tocan todos los lunes del año en el mismo lugar.

Si leyeron hasta acá – muchas gracias por leer – pueden ver que, a pesar del mal tiempo, aprovechamos full el fin de semana, el cual estuvo lleno de gastronomía y panoramas culturales. Nos llamó mucho la atención la cantidad de cafés y restaurantes que hay por toda la ciudad, varios abiertos las 24 horas del día, donde la gente se toma largas pausas en la rutina diaria para disfrutar un momento solos o acompañados.

La impresión que me llevé de este viaje: “los porteños si saben disfrutar la buena vida”.

Otros restaurantes que nos recomendaron y que no alcanzamos a conocer (para la próxima!): Brasserie Petanque, Tegui, Fervor, Casa Cruz, Piegari, Romario, Los Inmortales, Guerrin, La Olla de Felix, La Morada, Las Cabras

Y otros bares: Antares, Frank´s Bar, Negroni, Million, Soria, 878

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Signore – Pizza de verdad

Kath Behrens — Thu, 27 Dec 2012 01:22:00 +0000

Tengo la suerte de poder salir casi siempre a almorzar fuera de la oficina durante la semana. Generalmente preferimos los lugares que atienden rápido y que ofrecen comida casera o ensaladas, pero de vez en cuando nos gusta darnos un gustito!

Signore es una pequeña pizzería que abrió a mediados de este año, ubicada en pleno Sanhattan! – Avenida Vitacura #2615 (esquina Nueva Tajamar)

La entrada del local expone una prometedora oferta ¨Pizzas de verdad¨ lo cual genera bastantes expectativas,…que sin duda, las cumple.

El lugar es pequeño, pero acogedor, destaca la buena atención y decoración bastante particular: repisas llenas de fotografías, artesanías y botellas de cervezas.

Al mirar la carta, llama la atención la extensa variedad de pizzas a la piedra (que van entre los $5.000 y $7.500) con nombres que hacen referencia a cada una de las zonas de Chile, y por otro lado la originalidad y mezcla de ingredientes de las ensaladas. Además ofrecen pastas, lasañas y sándwiches (a los cuales aun no hare referencia ya que todavía no pruebo!), y una amplia oferta de cervezas artesanales de varias zonas de nuestro país.

Un poco de historia de las Pizzas Signore

“Están hechas con una masa de receta italiana que su dueño aprendió de su nonna durante tres años que vivió en roma. Suave, sabrosa y muy crujiente, elaborada con harina importada de Italia, aceite de oliva Premium y antes de armarlas la deja leudar 72 horas.” – Extracto Revista Paula, sábado 9 de junio del 2012

Mis platos favoritos: Pizza Valle del Elqui, Pizza Sanhattan y la Ensalada con salmón ahumado.

Si vas en hora de almuerzo la Pizza incluye un café o panacota de regalo, ideal para darle el toque final a una buena comida! Totalmente recomendable.

Horarios:

Lunes a Viernes: 8:30 a 22:30 hrs.

Sábados, Domingos y Festivos: 12:30 a 22:30 hrs.

Affter Office: Shop 2 x 1, de 16 a 20hrs

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