. jaiba - El Sabor de lo Bueno https://sabordelobueno.com Blog de recetas, recomendaciones, y viajes relacionadas con el buen comer! Sun, 09 Nov 2025 23:20:32 +0000 es-CL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 https://sabordelobueno.com/wp-content/uploads/2021/08/cropped-favicon-elsa-32x32.png jaiba - El Sabor de lo Bueno https://sabordelobueno.com 32 32 10 recetas sabrosas y originales con mariscos https://sabordelobueno.com/10-recetas-originales-con-mariscos/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=10-recetas-originales-con-mariscos https://sabordelobueno.com/10-recetas-originales-con-mariscos/#respond Sun, 09 Nov 2025 23:19:50 +0000 https://sabordelobueno.com/?p=12486 Si buscas recetas con mariscos fáciles y llenas de sabor, esta selección de 10 preparaciones originales te encantará. Encontrarás opciones frescas, ligeras y perfectas para sorprender, desde pastas y ensaladas hasta platos tradicionales con un toque al estilo el sabor de lo bueno. La cocina con mariscos me encanta por […]

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]]> Si buscas recetas con mariscos fáciles y llenas de sabor, esta selección de 10 preparaciones originales te encantará. Encontrarás opciones frescas, ligeras y perfectas para sorprender, desde pastas y ensaladas hasta platos tradicionales con un toque al estilo el sabor de lo bueno.

La cocina con mariscos me encanta por tres razones: es fresca, sabrosa y me transporta directo a la playa, incluso cuando estoy en medio de la ciudad. Los mariscos permiten crear platos llenos de sabor sin necesidad de complicarse, ideales para días especiales, para compartir o simplemente para disfrutar algo fresquito y delicioso.

Aquí te comparto una recopilación de mis 10 recetas favoritas con mariscos, todas ellas fáciles y perfectas para lucirte en cualquier ocasión.

  1. Almejas con caldo de puerro y tocino

Estas almejas con caldo de puerro y tocino son una receta perfecta para quienes buscan platos sencillos pero llenos de sabor; la mezcla del puerro suave con el toque salado del tocino realza la frescura de las almejas, convirtiéndolas en una preparación fácil, aromática y altamente adictiva.

👉 Mira la receta aquí: https://sabordelobueno.com/almejas-puerro-tocino/

  1. Mini chupes de jaiba

Estos mini chupes de jaiba son una versión para aperitivo del clásico chupe chileno, perfectos para sorprender a tus invitados con un bocado sabroso, cremoso y lleno de sabor marino; una receta ideal para amantes de los mariscos que buscan una preparación tradicional pero en su versión para degustar.

👉 Mira la receta aquí: https://sabordelobueno.com/mini-chupes-de-jaiba/

  1. Pasta en salsa de tomate con mejillones al vino blanco

Esta pasta con mejillones al vino blanco y salsa de tomate es un plato reconfortante, fresco y lleno de sabor marino; una receta mediterránea ideal para amantes de los mariscos que buscan una preparación simple pero llena de personalidad, perfecta para transportarse mentalmente a la costa.

👉 Mira la receta aquí: https://sabordelobueno.com/pasta-mejillones-al-vino-blanco/

  1. Pulpo a la gallega

El pulpo a la gallega es una receta emblemática de Galicia que destaca por su sencillez y su sabor profundo; perfecto para amantes del pulpo y la cocina española, combina cocción precisa, pimentón, aceite de oliva y sal gruesa para lograr un plato auténtico, aromático y lleno de tradición.

👉 Mira la receta aquí: https://sabordelobueno.com/pulpo-a-la-gallega-receta-tradicional/

  1. Aguachile de camarones

Este aguachile de camarones es una receta fresca, vibrante y perfecta para quienes aman los sabores intensos y cítricos; inspirado en la cocina mexicana, combina camarones crudos, limón, cilantro y un toque picante que lo convierten en un plato ligero, ideal para días calurosos o para quienes buscan mariscos fáciles de preparar.

👉 Mira la receta aquí: https://sabordelobueno.com/aguachile-de-camarones/

  1. Choritos (mejillones) con curry

Estos choritos con curry es una fusión perfecta de sabores marinos con sabores asiáticos, creando una receta sorprendente y llena de carácter; perfectos para quienes quieren innovar con mariscos y lucirse con un plato fusión fácil, rápido y lleno de aroma.

👉 Mira la receta aquí: https://sabordelobueno.com/choritos-mejillones-con-curry/

  1. Ensalada de quinoa al estilo thai

La ensalada de quinoa estilo thai es una receta nutritiva, colorida y llena de sabor, perfecta para quienes buscan opciones frescas con un toque exótico; mezcla verduras crujientes, aliño aromático y una base liviana que combina muy bien con platos de mariscos o como comida principal.

👉 Mira la receta aquí: https://sabordelobueno.com/ensalada-quinoa-thai/

  1. Ensalada de calamares estilo siciliana

Esta ensalada de calamares siciliana es una preparación ligera y mediterránea ideal para quienes buscan recetas diferentes con mariscos; combina cítricos, hierbas frescas y calamares tiernos en un plato fresco, delicioso y perfecto para servir como entrada o ensalada principal.

👉 Mira la receta aquí: https://sabordelobueno.com/ensalada-calamares/

  1. Tortillas crujientes con guacamole y camarones al ajillo

Estas tortillas crujientes con guacamole y camarones al ajillo son una receta rápida y perfecta para picoteos o fiestas; la mezcla entre camarones salteados, guacamole cremoso y tortillas crocantes crea un bocado fresco, fácil y lleno de sabor, ideal para quienes buscan ideas originales con mariscos.

👉 Mira la receta aquí: https://sabordelobueno.com/tortillas-guacamole-camarones-ajillo/

  1. Fideuá de mariscos

La fideuá de mariscos es una receta tradicional española que destaca por su mezcla perfecta entre fideos dorados, caldo sabroso y mariscos frescos; un plato contundente, ideal para compartir y perfecto para quienes aman las preparaciones intensas y llenas de sabor marino.

👉 Mira la receta aquí: https://sabordelobueno.com/fideua-de-mariscos/

Espero que estas 10 recetas originales con mariscos te inspiren a cocinar más platos marinos y a disfrutar de sabores frescos, simples y llenos de carácter. Si te gustó este post, compártelo, guárdalo en Pinterest y vuelve a él cuando necesites ideas llenas de sabor para sorprender.

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]]> ¿Tienes invitados y quieres sorprenderlos con un plato súper sabroso? Prepara estos mini chupes de jaiba y transporta a tus invitados a la playa con cada bocado. 

¡Me ENCANTAN los chupes! Para los que no los conocen, en Chile, los chupes son una especie de guiso gratinado al horno, que se hace en base a pan con centolla, camarones, locos, ostiones o jaiba como protagonista).

Son contundentes y muy sabrosos, y por lo general se comen como plato de fondo, pero hoy les traigo una versión ideal para aperitivo.

Se suelen comer en la costa, donde hay mariscos frescos, pero de todas maneras puedes usar mariscos congelados para poder hacerlos donde sea.

¡No van a crees lo fácil que son de hacer! Yo no me había animado antes a hacerlos ya que pensaba que eran laboriosos, pero la verdad son muy fáciles de hacer y el resultado es delicioso.

Tiempo estimado de preparación: 40 minutos
Porciones: 6 mini porciones o 3 grandes

Ingredientes

  • 500 gr de carne de Jaiba (jaiba desmenuzada)
  • 400 ml de leche evaporada
  • 4 rebanadas de pan de molde
  • ½ cebolla 
  • 1 cdta de orégano
  • 1 cdta de pimienta o merkén
  • 2 cdtas de sal
  • 50 gr de queso parmesano rallado
  • 1 chorrito de vino blanco (opcional)

Preparación

  1. En un recipiente (o directamente en una juguera) colocar la leche evaporada y dejar remojando el pan de molde (sin corteza) aprox 10 minutos. Licuar y reservar.
  2. Precalentar el horno durante 10 minutos a 180 grados.
  3. Cortar la cebolla y el ajo en cubitos pequeños. En un sartén sofreír a fuego medio la cebolla durante aprox 5 minutos y luego agregar el ajo, sofreír todo junto 2 a 3 minutos más. Agregar la carne de jaiba, y un chorrito de vino blanco. Esperar a que el vino se evapore y agregar la sal, pimienta y orégano y finalmente la mezcla de leche evaporada con pan. Mezclar bien y reservar.
  4. Distribuir la mezcla en mini pocillos de greda o aptos para el horno y cubrir con queso parmesano rallado
  5. Llevar al horno durante aprox 25 minutos a 180 grados o hasta que esté dorado por arriba.
  6. Acompaña estos mini chupes con un rico chardonnay, ¡maridaje perfecto!

Tip: Puedes cambiar la carne de Jaipa por camarones, ostiones, machas o locos. Solo debes limpiarlos bien y desmenuzarlos.

¡Si se animan a prepararlos me cuentan como les fue! Y si tienen dudas pueden dejarla en los comentarios de aquí abajo y responderé a penas pueda 😉

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