Chili con carne

Chili con carne

Un plato sabroso y reconfortante. El chili con carne es un clásico de la cocina tex-mex que seguro agregaras a tu lista de favoritos después de ver lo fácil que es y lo delicioso que queda.

Hace mucho tiempo que esta receta de chili con carne forma parte de mi recetario de comida casera. Lo hago como mínimo una vez al mes, ¡por que simplemente me encanta! Es un plato tan fácil de preparar y tan sabroso que si aún no la has probado seguro caerás rendido a sus pies después de hacerlo la primera vez.

Sus ingredientes principales son carne molida, frijoles rojos, tomate y por supuesto un toque picante que le hace honor a su nombre.

chili con carne receta

El chili con carne es una receta clásica de la cocina tex-mex, y es por eso que a mi parecer es un plato perfecto para maridar con una deliciosa cerveza artesanal Monks’ Ale, de la cual les conté todos los detalles en el post anterior. ¡Aún queda tiempo para participar en el concurso que tenemos en las redes para ganar 2 six pack + 2 vasos originales de esta marca! No se pierdan esta gran oportunidad 😉

Si quieren saber sobre el origen de esta receta los invito a leer este interesante artículo.

¡Vamos con la receta paso a paso para que no haya ninguna excusa para no intentarlo! 

Tiempo estimado de preparación: 1 hora

Ingredientes (4 a 6 porciones)

  • 400 grs de carne molida
  • 400 grs de frijoles rojos en lata (con su jugo)
  • 200 grs de salsa de tomate*
  • 2 tomates*
  • ½ pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • ½ taza de vino tinto
  • 1 cdta de merquén o paprika
  • 1 cta de comino
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cdta de cacao en polvo (opcional)
  • 1 cucharada de salsa inglesa (opcional)
  • 1 cdta de tabasco (opcional)
  • Arroz blanco para acompañar

*Puedes usar como alternativa un tarro de aprox 400 grs de tomates enteros pelados con su jugo, que equivale a 2 tomates + 200 grs de salsa de tomate.

Paso a paso

  1. Picar la cebolla, el pimiento, los tomates y el ajo en trozos muy pequeños. En una olla mediana-grande, saltear la cebolla durante 3 a 4 minutos y luego agregar el tomate picado, el pimiento y el ajo. Saltear por aprox 5 minutos más hasta obtener un sofrito.
  2. Agregar la carne picada y cocinar hasta que esté hecha, remover con frecuencia para mezclar bien junto con los demás ingredientes.
  3. Agregar los frijoles rojos con su jugo, la salsa de tomate, ½ taza de vino tinto y aliñar la preparación con 1cdta de merquén o paprika (puedes agregar hasta 2 cdtas si te gusta mucho el picante), 1 cdta de comino, 1 cucharada de sal y opcionalmente 1 cdta de cacao en polvo, 1 cucharada de salsa inglesa y 1 cdta de tabasco (solo para amantes del picante). Revolver todo muy bien.
  4. Dejar cocinando en la olla tapada por al menos 20 minutos. Destapar y verificar la consistencia. Si aún hay mucho líquido cocinar durante 10 minutos más con la olla semi-tapada para que se evapore el exceso de líquido.
  5. Servir acompañado de arroz blanco y cilantro fresco por encima para darle un toque fresco.

 

Tips:

  • Puedes acompañar de arroz o agregarlo directamente a la mezcla de chili con carne. Yo lo he hecho de las dos formas y en ambas queda igualmente delicioso.
  • Si lo haces de un día para otro la preparación será aún más sabrosa. Guárdalo en el refrigerador en un tupper hermético y luego calientalo en el microondas o en una olla mediana agregando ⅓ de taza de agua hirviendo.

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