barcelona - El Sabor de lo Bueno

Nuevos descubrimientos gastronómicos en Barcelona (2019)

Kath Behrens — Fri, 08 Nov 2019 17:40:07 +0000

No podía faltar este año mi lista con nuevos y sabrosos descubrimientos que vale la pena visitar en Barcelona. Una lista con alternativas para todos los gustos y bolsillos, ¡no dejen de darse una vuelta y disfrutar de estos deliciosos lugares!

Este año ha estado lleno de sabrosos descubrimientos que no quería dejar de compartir con ustedes.

No me voy a alargar mucho con esta introducción y voy a ir directo al grano. Nada más y nada menos que 21 lugares (restaurantes, bares y cafeterías) que he descubierto en este último año y que vale la pena visitar (muchos de éstos ya he ido más de una vez y les puedo decir que están riquísimos).

Una lista bastante variada y para todos los gustos, que incluye restaurantes y bares de todo tipo y para todos los bolsillos, que tienen en común una excelente relación precio-calidad, buen ambiente y buen servicio.. ¡Aquí vamos!

1. Fismuler

Foto: Fsimuler.com

Fuimos hace algunos meses para mi cumpleaños ya que habíamos escuchado hablar mucho de éste moderno restaurante originario de Madrid que llegó a Barcelona el año pasado para seguir dando de qué hablar.

Solo decirles que ME ENCANTÓ. Desde el ambiente y la decoración, pasando por el excelente servicio, su deliciosa carta que cambia cada día (basada en cocina de mercado), y por supuesto su excelente relación precio-calidad, uno de los factores más importantes a la hora de evaluar restaurantes bajo mi criterio.

No me quiero extender mucho ya que la lista es larga, pero solo decirles que si estás buscando un lugar para celebrar una ocasión especial, este sin duda es una buena elección.

Dirección: Carrer del Rec Comtal, 17 (El Born)
Platos recomendados: Navajas gratinadas, Tortilla (de bacalao, gambas o la que esté disponible ese día), escalopa con huevo y trufa, pastel de queso.
Ideal para: Ocasiones especiales en pareja, familia o con un grupo de amigos. Es necesario reservar.
Precio medio: 40€ pp

2. Bar Central

Inaugurado a mediados de este año, este pequeño oasis en medio de Barcelona me cautivó desde el primer momento con su bello jardín ubicado a los pies de la Librería La Central del Raval.

Un lugar tranquilo e ideal como punto de encuentro después del trabajo o para disfrutar de una tranquila mañana o tarde del fin de semana.

Mencionar que su carta no es muy extensa ni variada, pero es un lugar perfecto para disfrutar de un café, vermut y caña y algo para picar.

Dirección: Carrer d’Elisabets, 6 (El Raval)
Ideal para: Juntarse con amigos
Precio medio: 8€ pp (una caña y tapa o bocadillo)

3. Bunsen

Cuando sabes hacer algo bien, no necesitas tener muchas más cosas en la carta, y Bunsen es el claro ejemplo de esto.

Esta nueva hamburguesería ubicada en el centro de Barcelona (a pasos de la plaza Sant Jaume) cautiva a sus comensales con solo dos tipos de hamburguesa (una con y otra sin queso), tres alternativas de papas fritas, batidos y cervezas. No hay más y no se necesita más.

Hamburguesas sabrosas, jugosas y deliciosas, un imperdible para amantes de las buenas burgers.

Dirección: Carrer de Ferran, 46 (Barrio Gótico)
Platos recomendados: Cheeseburger
Ideal para: ir con amigos
Precio medio: 12€ pp (burger + caña)

4. Rasa Malaysia Halal / Ex Malasia Express

¿Te ha pasado alguna vez que pruebas un plato que te transporta a otro lugar del mundo? Bueno, eso nos pasó cuando probamos el Roti Canai de este lugar.. su sabor y textura es tan auténtica que nos transportó a nuestro viaje por Malasia, donde lo probamos en varias ocasiones. Además en su carta puedes encontrar otros platos típicos como currys, sopas, y salteados de noodles y arroz entre otros.

El lugar está bien decorado y tiene lindos dibujos que evocan la comida callejera de Malasia. Sus precios y atención son excelentes, espero que siga así.

Dirección: Passeig de Sant Joan, 179
Platos recomendados: Roti Canai, Mee y nasi goreng, laksa.
Ideal para: Ir con grupo pequeño de amigos o en pareja.
Precio medio: 9-15€ pp (tienen un menú todo el día por 9€)

5. Anormal

De los creadores de Spoonik nace Anormal, un restaurante que te invita a hacer un viaje por las calles de latinoamérica a través de sus sabores callejeros.

Platos llenos de color y mucho sabor que se comen y disfrutan con las manos. Recomiendo pedir varios platos para compartir para poder probar de todo un poco.

Dirección: Carrer de Bertran, 28 (Sant Gervasi)
Platos recomendados: Ceviche clásico criollo, arepas colombianas, maíz dulce salteado entre otros.
Ideal para: Ir con familia o amigos (tienen mesas grandes).
Precio medio: 20€ pp

6. Las Vermudas

¿Hora del vermut? No dejes pasar la oportunidad de ir a conocer uno de los bares cmás originales y con más onda que hemos conocido en el último tiempo.

Tal y como su nombre lo dice, las vermudas en un lugar para tomar vermut, de hecho cuenta con más de 50 tipos diferentes provenientes de todo el mundo.

En su carta también puedes encontrar aperitivos para acompañar el vermut y algunos platillos. Pero sin duda lo que más me gusta es la decoración, el diseño (muy currado) y el buen ambiente que hay cada día (sobre todo los días que hay música en vivo).

“Desde su embajada de Gracia, Las Vermudas propugna como valores superiores la pasión por el vermut, los amaros, la buena mesa y la amistad. Las Vermudas ¡Land of Vermouth!”

Dirección: Carrer del Robí, 32 (Gracia)
Platos recomendados: Obviamente su vermut de la casa (ambos buenísimos), cócteles en base a vermut y para comer daditos de salmón, ensaladilla rusa.
Ideal para: Ir con familia o amigos (tienen mesas grandes).
Precio medio: 8€ pp (vermut + tapa)

7. Bronzo

En Bronzo puedes encontrar todo tipo de tapas y platos inspirados en la gastronomía de Venecia. Los chicos que llevan el lugar se preocupan por cada detalle, y eso se nota.

Existe un especial cuidado por el producto, con una carta que cambia cada temporada. En ésta puedes encontrar pasta fresca, pizzette, risottos, spuntinis y otros deliciosos platos, además de postres caseros como tiramisú y pannacotta.

Me encanta el ambiente que tienen por la noche, es ideal para pasar una sabrosa velada alrededor de la mesa disfrutando de buena comida, buena compañía y de su excelente selección de vinos.

Dirección:Carrer de Còrsega, 307 (Eixample)
Platos recomendados: Pizzetes, Sardinas en Saor, Steak tartare Cipriani, Pappardelle con bogavante, Risotto nero de calamar.
Ideal para: Parejas, grupos de amigos.
Precio medio: 25€ pp

8. Les filles Café

Si estás buscando una cafetería/restaurante con encanto entonces te invito a darte una vuelta por Les Filles café.

Ubicado en el límite del barrio de Gracia con el Eixample, esta bonita cafetería es un lugar ideal para comer o tomar un café acompañado de una rica tarta durante la tarde. También es un lugar perfecto para trabajar un par de horas, ya que tanto su terraza como interior son ambientes tranquilos y muy agradables.

Me encantó la primera vez que fui y volví varias veces a visitarlo. Su cocina está basada en productos ecológicos y de proximidad.

Dirección: Carrer de Minerva, 2 (Gracia)
Platos recomendados: Lasaña de berenjena, salsa de tomate, pesto, ricotta, Yogur cremoso ecológico con granola casera, tostada de aguacate con dukkha.
Ideal para: Ir con amigos, reunión de trabajo, para ir a trabajar.
Precio medio: 10-20€ pp (desayuno/merienda – almuerzo)

9. Ramen Barcelona

Hace algunas semanas tuvimos la oportunidad de ir a probar este exquisito lugar de Ramen en Barcelona.

Probamos el clásico Ramen (uno de los mejores que he probado en esta ciudad) y además pedimos otros platos de la carta para probar de todo un poco; una tabla surtida de sushi, unos takoyaki (bolitas de pulpo), onigiris y una ensalada de wakame, todo nos encantó.

Destaco su servicio; son muy amables y atentos en todo momento, y su excelente relación precio-calidad. Vayan a probarlo y me cuentan qué les parece

Dirección: Carrer de Girona, 108 (Eixample)
Platos recomendados: Ramen, takoyaki, onigiri, sus tablas surtidas de sushi.
Ideal para: Ir con amigos o en pareja
Precio medio: 15€ pp

10. Street tacos

Street tacos abrió este verano sus puertas al público a solo pasos de la playa Barceloneta.

Además de tener unos tacos y nachos buenísimos, me encanta la idea de que esté al lado de la playa, ya que se pueden pedir para llevar o comer ahí mismo junto con una cervecita, michelada o limonada y luego volver a tomar sol.

Una excelente opción para comer algo sabroso, fresquito y al paso a pocossin quedan en bancarrota (de hecho uno de sus puntos fuertes es la promo que tienen de 3 tacos + cerveza por 10,9€!!)

Dirección: C/ Pepe Rubianes 37 (Barceloneta)
Platos recomendados: Nachos con guacamole y queso, taco al pastor, taco con calamares, michelada
Ideal para: ir con amigos, pedir para llevar
Precio medio: 10-15€ pp

11. Rooq

Si piensas que los nuggets de pollo no tienen nada de especial es porque no has probado los de Rooq. Y te estoy hablando en serio. Nunca había comido unos tan buenos, crujientes por fuera y suaves por dentro.. uff comería una porción ahora mismo.

No dejes de probar su versión vegana, SI! Vegana elaborada en base a jackfruit que tiene la misma textura del pollo, y también sus hamburguesas de pollo, que están deliciosas.

Una apuesta diferente, con una carta acotada y sin mayores pretenciones, solo la de ofrecer pocos platos con una calidad insuperable.

Dirección: Carrer de la Diputació 349 (Eixample)
Platos recomendados: Nuggets y hamburguesas de pollo, sus cervezas artesanales.
Ideal para: ir con amigos (el local es grande y espacioso)
Precio medio: 12€ pp

12. Syra Coffee

Probablemente una de las mejores cafeterías de especialidad de Barcelona, y sin duda mi favorita. Imposible no convertirse en cliente frecuente cuando vives tan cerca de un lugar que vende tan rico café.

Abrieron hace varios años pero dado su éxito acaban de abrir un local (a pasos de la cafetería de Gracia) donde venden café tostado por ellos mismos de distintos orígenes y también realizan talleres y catas. También abrieron hace pocos meses otro local en Poblenou y hace muy poco otro en Paralel.

No dejes de acompañar tu café con una galleta rellena de nutella, dulce de leche o de avena, riquísimas (e irresistibles) todas (son de Sil’s cake, mi pastelería favorita de Barcelona).

Dirección: Carrer de la Mare de Déu dels Desemparats, 8
Ideal para: Tomar un café al paso
Precio medio: 2€ (5€ si lo acompañas con algo dulce)

13. Acero street flavors

Había escuchado hablar mucho de este lugar, por lo que decidimos ir a probarlo hace unos meses atrás. Y ya pueden intuir como nos fue si es que aparece en esta lista.. EXCELENTE!

Con un ambiente informal que hace guiños a un foodtruck de comida callejera, este pequeño pero acogedor lugar ofrece una carta enfocada en hamburguesas y bocadillos elaborados al momento con ingredientes de alta calidad.

No dejes de probar sus patatas fritas, sabrosas, crujientes y contudentes, acompañadas de sus variadas salsas caseras, ideales para compartir.

Dirección: Carrer de l´Espaseria 10 (El Born)
Platos recomendados: Patatas con 10 especias, bravas, Hamburguesa La acero, Pulled pork, Bocadillo calarames
Ideal para: ir con grupo reducido de amigos (el lugar es pequeño)
Precio medio: 12€ pp

14. Baby Jalebi

¿Haz probado la comida paquistaní (más allá del kebab)? Si tu respuesta es NO, entonces no lo pienses mucho y anda a darte una vuelta por una de las nuevas aperturas que están dando de que hablar este año: Baby Jalebi.

Un local con mucha onda y con una carta basada en la comida callejera paquistaní donde todo llama la atención, un acierto seguro para aquellos que les gusta probar sabores nuevos y originales.

Dirección: Gran Vía de les Corts. 452 (Sant Antoni)
Platos recomendados: Pakoras, Gol Gape, Pollo tikka masala, Naan (de ajo), Veggie biryani, Dal chana, Palak Paneer
Ideal para: Ir con grupo pequeño de amigos (3 a 4 personas) o en pareja. Es mejor hacer reserva.
Precio medio: 15-25€ pp (depende bastante de lo que pidas)

15. Haddock – La Taverne Canaille

Conocí Haddock a través de una amiga que nos presento a Franc Monrabá, dueño y chef, quien nos abrió las puertas de su cocina para enseñarnos todo lo que ahí se cuece.

Una taberna canalla con mucho encanto, donde la autenticidad y la búsqueda por lograr platos llenos de sabor (sencillos y sin tanto adorno) son la clave de su éxito.

Dirección: Carrer de Valencia 181, Barcelona
Platos recomendados: Cualquiera de sus platos de temporada. Tortilla, Torreznos, Ensaladilla rusa, sardinas, todo esta bueno.
Ideal para: Ir en pareja, familia o grupos de amigos. Es mejor hacer reserva. Precio medio: 25-30€ pp (Menú de mediodía por 17€)

Me gustaría hacer una última mención a los siguientes restaurantes que también están muy ricos y vale la pena ir a darse una vuelta (hago un mini resumen ya que no quiero que esta lista se haga eterna). No todos son nuevos, pero los descubrimos hace poco y no quiero dejar de mencionarlos en este post.

16. Alnorte Bar: Bar-restaurante con una oferta culinaria de productos, tal y como su nombre lo dice, del norte (Asturias y Galicia). Sus embutidos y quesos son deliciosos, al igual que su selección de vinos. Carrer de Siracusa, 5 (Gracia) / 15€ pp

17. El pachuco: De los mejores restaurantes mexicanos que he probado en Barcelona. Es difícil entrar porque siempre hay gente, por eso recomiendo no ir con más de 3 personas y llegar temprano. La espera vale la pena para poder saborear sus tacos, nachos y micheladas. Carrer de San Pau, 110 (El Raval) / 15€ pp

18. La Confitería: Antigua pastelería reconvertida en una coctelería que ofrece aperitivos y copas de autor. Uno de los bares con más onda de Barcelona, ideal para terminar la noche después de una rica comida por el sector de San Antoni. Carrer de Sant Pau 128 / 12€ pp

19. Melojía: Restaurante donde puedes degustar comida china tradicional (como dim sum y pato pekinés) en un bonito ambiente con buena atención. Vale la pena darse una vuelta si eres un amante de los sabores asiáticos. Carrer de Córsega, 250 (Eixample) / 20€ pp

20. El Villa – Vermutería del mar: Bonita vermutería ubiacada en el barrio de Gracia que además de ofrecer una cuidada selección de vermuts y vinos, cuenta con una deliciosa oferta de conservas y tapas del mar ideal para acompañar. Carrer de Martínez de la Rosa, 27 / 15€ pp

21. Three Marks Coffee: Excelente cafetería de especialidad ubicada en la calle Marina. Sus cafés son muy ricos y están hechos con mucho cuidado y cariño. También ofrecen bizcochos, bollería, bocadillos para acompañar el café. Carrer d’Ausiàs Marc, 151 / 5€ pp (café +algo dulce)

¿Que te ha parecido esta selección de bares y restaurantes en Barcelona? ¿Conoces alguno de ellos? ¿Has descubierto este último año algún restaurante que te gustaría destacar? Te invito a dejar un comentario

The post Nuevos descubrimientos gastronómicos en Barcelona (2019) first appeared on El Sabor de lo Bueno.

5 Mercados imperdibles de España

Kath Behrens — Wed, 11 Jul 2018 11:32:33 +0000

“Cultura de mercado” es lo que tiene España, donde sus mercados juegan un rol muy importante en el día a día de las personas, siendo tanto un lugar de abastecimiento como un verdadero punto de encuentro para amantes del buen comer.

Este artículo fue escrito para la revista Blogi Cocina, edición Otoño-Invierno 2018 (Descárgala gratis aquí)

Llevamos casi tres años viviendo en España, y cada año hemos tenido la oportunidad de hacer un viaje de varios días para recorrer una región diferente de este hermoso país. Esto nos ha permitido poder conocer más sobre la historia, la cultura y la gastronomía de cada ciudad y región de España, y además entender las diferencias y similitudes que hay entre cada una de ellas.

Una de las cosas que más me ha llamado la atención viviendo y recorriendo este país es el rol que siguen teniendo los mercados en la vida de las personas.

Si bien durante varias décadas la importancia de los mercados se vio afectada debido a la apertura de grandes cadenas de supermercados, estos han logrado mantenerse a flote y, gracias a inversión en infraestructura y la apertura hacia el turismo, recuperar poco a poco el lugar que históricamente habían ocupado.

En un país donde la gastronomía juega un rol muy importante en la vida de las personas, hoy en día los mercados no solo son un lugar de abastecimiento, también se han transformado en puntos de encuentro para amantes del buen comer y escenarios para vivir experiencias gastronómicas en torno al producto fresco y local.

Si tienes la oportunidad de visitar cualquier ciudad de España no dejes de hacer una visita al Mercado Central de la ciudad; los productos y la variedad que ofrece el mercado no la encontrarás en ningún otro sitio. Además tendrás la oportunidad de conversar con los vendedores, que siempre están abiertos a contarte sobre la procedencia de sus productos y convencerte, con un trocito, de lo buenos que están para que te lleves un poco a casa.

Si bien aún me quedan ciudades y regiones por recorrer, por el momento estos son mis 5 mercados imperdibles para visitar en tu próximo viaje a España.

1) La Boquería, Barcelona

Uno de los mercados más emblemáticos de España es sin duda alguna el Mercado de la Boquería en Barcelona. Es el mercado más grande de Cataluña y cuenta con más 300 puestos que ofrecen una gran variedad de productos tanto locales como de otros países del mundo. Hoy en día, además de ser frecuentado por locales, es también una de las mayores atracciones turísticas de la ciudad.

Otro mercado que vale la pena visitar en esta ciudad es El Mercado de Santa Caterina y el Mercado Sant Antoni que acabada de abrir sus puertas tras una larga remodelación. Este último es aún más grande que el Mercado de la Boquería y es el más moderno y eficiente de la ciudad tras la remodelación.

2) Mercado de San Miguel, Madrid

Este histórico mercado que tiene más de 100 años de vida está ubicado en el centro histórico de Madrid y recibe más de 10 millones de visitantes al año. Es un mercado que se podría considerar como uno de los grandes exponentes de la gastronomía española, ya que ahí es posible encontrar desde el mejor jamón ibérico, vinos y quesos de todos los rincones de España, hasta pescados y mariscos frescos que vienen diariamente desde la costa de Galicia.

El lugar es frecuentado diariamente tanto por locales como turistas que quieren disfrutar de tapas y platos frescos de primera calidad en un ambiente animado y con mucho encanto.

3) Mercado de Abastos, Santiago de Compostela (Galicia)

Uno de mis mercados favoritos es sin duda el Mercado de Abastos ubicado en Santiago de Compostela, la capital gallega y ciudad histórica. Es el segundo lugar más visitado de la ciudad y cuenta con más de cien puestos donde es posible encontrar todo tipo de productos frescos como quesos, carnes, pescados y mariscos y vegetales, ¡un verdadero espectáculo decolores, aromas y sabores!

Es posible degustar los productos que ahí ofrecen en cualquiera de los restaurantes que circundan el mercado que se abastecen con productos frescos que adquieren diariamente en este lugar. Si eres un amante del buen vino recomiendo especialmente pasar por el puesto de vinos que hay en medio del mercado, pedir una copa y disfrutarla acompañada de una tabla de quesos, embutidos o mariscos que puedes comprar previamente en alguno de los puestos del mercado.

4) Mercado del Fontán, Oviedo (Asturias)

Uno de los mercados más frecuentados de la región de Asturias, al norte de España, es el Mercado de Fontán en Oviedo. En él es posible encontrar todo tipo de productos de la zona, donde destacan las variedades de fabas (frijoles blancos) con las que se prepara un popular plato de la zona llamado “fabada”. También es posible encontrar todo tipo de embutidos, vegetales, pescados y quesos de la zona (¡que están buenísimos!). Su lema es “del campo a la mesa” lo que se puede ver claramente al pasear por los diferentes puestos del mercado, donde se exhiben los productos frescos indicando su origen.

5) Mercado Central de Cádiz (Andalucía)

Este histórico mercado ubicado en el plaza de la Libertad fue inaugurado en 1838. El 2009 volvió a abrir sus puertas tras una intensa remodelación de tres años manteniendo el diseño neoclásico original de la construcción. Cuenta con más de cien puestos de comida donde diariamente los locales hacen sus compras. Destaca el llamado “Rincón gastronómico” donde es posible degustar platos de la cocina local, nacional e internacional.¡No dejes de probar la gastronomía gaditana y de la zona, como los chocos y el salmorejo, están para re-chuparse los dedos!

¿Conoces alguno de los mercados de esta lista? ¿En tu país los mercados también juegan un papel importante? Te invito a contarme tus experiencias

The post 5 Mercados imperdibles de España first appeared on El Sabor de lo Bueno.

Nuevos descubrimientos gastronómicos en Barcelona (2018)

Kath Behrens — Fri, 18 May 2018 13:57:28 +0000

Descubrimientos del último año que vale la pena compartir por su deliciosa oferta gastronómica, originalidad y buen servicio. ¡Te invito a saborear esta lista con 15 restaurantes y bares de Barcelona que seguro te darán ganas de ir a probar!

Tras el éxito del post Nuevos descubrimientos gastronómicos en Barcelona (2017) vuelve su versión 2018 llena de recomendaciones sabrosas para no quedarse en casa por ningún motivo y salir a descubrir lo nuevo que se cocina en la ciudad condal.

Ya llevo casi 3 años viviendo en Barcelona y trabajando como redactora y fotógrafa gastronómica, un trabajo que me ha permitido estar al tanto de las nuevas aperturas y apuestas gastronómicas que deciden instalarse en la ciudad.

Es por esto que hoy les traigo una lista con 15 nuevos descubrimientos gastronómicos del 2018 que incluye restaurantes y bares con apuestas interesantes, originales y atrevidas que nos invitan a probar y descubrir nuevos sabores locales y del mundo. ¡Aquí vamos!

1. Café Modu (Modu Korean Bowl)

Entre las transitadas calles de Diagonal y Vía Augusta encontramos un pequeño y acogedor restaurante de comida coreana. Se trata de Modu, sin duda alguna un imperdible para los amantes de los sabores asiáticos (¡y el picante!).

Recomiendo el clásico y popular plato coreano llamado Bibimbap, un plato lleno de color, sabor y contundencia, que se acompaña con la clásica salsa picante coreana llamada gochujang. Y si lo tuyo es el picante te volverás loco con el pollo frito estilo coreano o la carne marinada en salsa gochujang.

Por la noche, además de los platos de la carta, se sirven las clásicas barbacoas coreanas que aún no he tenido la oportunidad de probar (¡pero que sin duda alguna probaré pronto!)

Puedes leer el reportaje que hicimos para Plateselector aquí.

Dirección: Carrer de Minerva, 8, Barcelona
Platos recomendados: Bibimbap, pollo frito, carne marinada en salsa gochujang y el brazo de gitano relleno con crema de nata y judías rojas
Ideal para: parejas o grupos pequeños
Precio medio: 15€ pp

2. La Balmesina

Foto: Anel González – http://www.anelgr.com/

Fui por recomendaciones varias que me habían dado y puedo decir que aunque las expectativas eran altas, realmente me sorprendió.

En La Balmesina, dirigido por dos italianos, se elaboran tres tipos de masa diferentes que sirven de base para todas las pizzas de la carta. La gracia es que todas se elaboran en base a harina ecológica italiana y cuentan con un largo proceso de fermentación, que definitivamente se nota en el resultado final; una masa exquisita, esponjosa y crujiente que sin duda se complementa a la perfección con la selección de ingredientes de primera calidad que van sobre ésta.

Me atrevo a decir que es de las mejores pizzas que he probado en esta ciudad.

Dirección: Balmes 193, Barcelona
Platos recomendados: Pedir pizzas en masas diferentes para notar la diferencia en textura y sabor. Son todas deliciosas.
Ideal para: parejas, familias o grupos de amigos
Precio medio: 20€ pp

3. Almalibre Açaí Bar

Uno de los descubrimiento healthy de este año es sin duda Almalibre, un delicioso rincón de comida saludable (vegetariana y vegana) en el barrio de Eixample.

Todo lo que probé cuando fui me gustó, sobre todo su hamburguesa vegana de arroz rojo y tempeh que sueño con volver a probar.

Ahora que viene el buen tiempo es ideal para ir a desayunar uno de sus deliciosos y contundentes bowls de açai, una fruta deliciosa (en formato pulpa) que viene directamente desde Brasil.

Dirección: Carrer de Girona, 118, Barcelona
Platos recomendados: Hamburguesas veganas y bowl de açai.
Ideal para: parejas, familias o grupos de amigos
Precio medio: 15€ pp

4. Croq & Roll Vermutería

Nuestros amigos de Croq & Roll vuelven a la carga con esta nueva propuesta ubicada a pasos del renovado Mercado de Sant Antoni, esta vez en formato vermutería.

No dejes de probar sus deliciosas bravas de boniato, su carpaccio de ternera con parmesano y rúcula y por supuesto sus deliciosas y originales croquetas. Nombraré algunas de sus originales combinaciones de croquetas para terminarlos de convencer: gorgonzola y pera y shitake con langostinos, ¡#cosamasbuena es poco decir! Acompaña sus platos con una caña bien helada o con su selección de vermuts.

Y para terminar no dejes de probar sus croquetas dulces. Mi favorita, la de chocolate negro con naranja (babeo de solo pensarlo).

Puedes leer el reportaje que hicimos para Plateselector aquí.

Dirección: Ronda de Sant Pau, 79, Barcelona
Platos recomendados: Bravas de boniato y cualquiera de sus croquetas (¡incluyendo las dulces!)
Ideal para: Grupos de amigos
Precio medio: 15€ pp

5. Arroz Hofmann

Mucha gente que viene a Barcelona me pregunta donde comer un buen arroz. Siempre me había complicado un poco la pregunta porque a pesar de que hay miles de restaurantes que ofrecen paellas y arroces, hay pocos que considere que tienen una buena relación precio-calidad.

Por suerte puedo decirles que al fin encontré un buen lugar para recomendar, se trata de Arroz Hofmann, uno de los nuevos restaurantes de la prestigiosa escuela de cocina del Grupo Hofmann.

Tuve la oportunidad de degustar una extensa variedad de sus platos y arroces, ¡todo riquísimo, bien presentado y de excelente calidad! Y por favor no te vayas sin probar sus postres que vienen directamente de la Pastelería Hofmann, una de las más prestigiosas de la ciudad.

Puedes leer el reportaje que hicimos para Plateselector aquí.

Dirección: Passeig de Sant Joan, 36, Barcelona
Platos recomendados: Arroz de temporada (yo probé el de espardeñas, calçots y romesco), steak tartar con rosti de patata, huevo y helado de mostaza y croquetas de bacalao con ajoarriero y pil pil.
Ideal para: Parejas o grupos pequeños
Precio medio: 45€ pp

6. Green Vita

Tengo que confesar de que nunca pensé en encontrar un restaurante como éste en un Centro Comercial. Green Vita definitivamente rompe con los estándares, un lugar donde se come rico, a buen precio y además saludable, y si, ¡dentro de un Mall!

Es un restaurante de cocina saludable y ecológica, que cuida la selección de sus productos y utiliza productos de temporada y sin ningún tipo de aditivo químico, todos sus ingredientes son frescos y los platos se hacen al momento. Otra cosa que me gustó de este lugar es que el agua y el vino (natural) son gratis al consumir cualquier plato de la carta o el menú del día. Una excelente alternativa para quienes viven, trabajan o están de shopping durante el fin de semana por el sector y que quieren disfrutar de platos ricos y a la vez saludables.

Dirección: Centro Comercial Diagonal Mar, Avinguda Diagonal, 3, Barcelona
Platos recomendados: Menú del día
Ideal para: Familias, grupos de amigos
Precio medio: 12€ pp

7. Dip dumpling

¿Fan de los dumplings? Entonces no dejes de probar esta deliciosa propuesta de dumplings elaborados en el momento para llevar (take-away) y disfrutar en la comodidad de tu casa.

Sus dueños son dos mexicanos que realmente saben lo que hacen. Se especializaron en china para aprender a hacer los real dumplings. La novedad y originalidad de este pequeño rincón de Gracia es que fusionan los sabores asiáticos con los latinos, tanto en su carta de dumplings como en sus platos para llevar (sopas y ceviches) ¡todo es exquisito!

Puedes leer el reportaje que hicimos para Plateselector aquí.

Dirección: Carrer de Ramón y Cajal, 61, Barcelona
Platos recomendados: Dumpling destacado del mes.
Ideal para: Llevar, llamar antes para hacer el pedido o pedir directamente en el local
Precio medio: 10-15€ pp

8. Big Kokka

Un restaurante que enamora por su increíble decoración y su cocina fusión representada por deliciosos platos nikkei. Se encuentra en el emblemático Barrio el Born y es sin duda un lugar para ir a disfrutar de una exquisita velada en buena compañía.

He tenido la oportunidad de degustar gran parte de su carta y puedo decirles que todo lo que sirven ahí está riquísimo. No dejes de probar sus deliciosos cócteles (como el pisco sour) y sus platos cocinados al wok y robata (barbacoa estilo japonesa). Y si lo tuyo son los menús de mediodía no te pierdas el Big Menú con platos exquisitos por solo 16€.

Dirección: Passatge Mercantil, 1, Barcelona
Platos recomendados: Ceviches, Nigiris
Ideal para: Parejas, grupos de amigos
Precio medio: 40€ pp (Menú de mediodía 16€)

9. Ramen shop

Este pequeño y auténtico local ubicado en el Barrio Gótico ofrece uno de los mejores Ramen que he probado en Barcelona. Sus platos son sabrosos y contundentes, y hay para todos los gustos.

Eso sí ojo con los ramen picantes, una vez decidimos pedir unos que resultaron ser extremadamente picantes y casi no lo pudimos terminar, ¡solo para valientes!

Un delicioso descubrimiento que nos acompañó durante los meses fríos del año.

Dirección: Carrer d’en Gignàs, 3, Barcelona
Platos recomendados: Ramen de Miso Sapporo y Tokyo Ramen
Ideal para: Parejas, grupos pequeños de amigos
Precio medio: 12€ pp

10. Yakumanka

Yakumanka es el nombre de la nueva apuesta del aclamado chef peruano Gastón Acurio que llega a Barcelona. Una cevichería que invita a disfrutar de los platos más representativos de Perú en este lado del mundo.

Soy súper fan de la cocina peruana y puedo decirles que este restaurante es un excelente embajador de la gastronomía de Perú. Todo lo que probé estaba fresco y delicioso. Sin duda una excelente opción para celebrar una ocasión especial y transportarte al país andino a través de sus sabores más emblemáticos.

Puedes leer el reportaje que hicimos para Plateselector aquí.

Dirección: Carrer de València, 207, Barcelona
Platos recomendados: Tiradito del pescado fresco del día, trío de anticuchos y picarones para el postre.
Ideal para: Parejas, grupos de amigos y familia
Precio medio: 40€ pp

11. La taguara arepería

¿Ya descubriste las arepas venezolanas? Si aún no las pruebas (o si ya eres fan) te recomiendo pasar por este rincón venezolano ubicado en el Barrio el Born donde preparan sabrosas arepas entre otras delicias.

El lugar es de comida al paso, aunque igualmente cuenta con mesas altas (sin sillas) para comer dentro del local. Además de las arepas recomiendo probar sus tequeños y zumos naturales, con sabores originales y ¡súper refrescantes!

Dirección: Carrer del Rec, 10, Barcelona
Platos recomendados: Arepas, tequeños, zumos naturales y postre tres leches.
Ideal para: Grupos de amigos
Precio medio: 10€ pp

12. La Chana

Foto: https://www.seriebcn.net/es/

Traspasas el umbral de la puerta de La Chana y te transportas inmediatamente a un bar de Andalucía. Ambiente animado, tapeo delicioso y cañas que no paran de salir de la barra.

Este pequeño local de comida andaluza ubicado en el Barrio del Poble Sec es una parada obligatoria para los amantes del tapeo y de los bares llenos de vida.

Dirección: Carrer del Poeta Cabanyes, 8, Barcelona
Platos recomendados: Salmorejo cordobés, cazón en adobo, pescadillo frito.
Ideal para: Grupos pequeños de amigos
Precio medio: 15€ pp

13. Marlowe Bar

Un bar que hace oda al famoso detective Philipe Marlowe con una carta de cócteles que se relaciona con su historia de intrigas.

Lo que más llama la atención de este bar renovado del Barrio el Born es la convivencia de elementos tanto clásicos como modernos, que se deja ver tanto en la decoración como en su carta, lo que invita a que varias generaciones pueden sentirse a gusto en un mismo lugar.

Sin duda un lugar diferente y entretenido para ir a disfrutar de unas exquisitas copas por la noche.

Puedes leer el reportaje que hicimos para Plateselector aquí.

Dirección: Carrer del Rec, 24, Barcelona
Cócteles recomendados: Malas Calles, El largo adiós
Ideal para: Parejas y grupos pequeños de amigos
Precio medio: 8 a 10€ aprox el cóctel.

14. Kuai Momos

Foto: http://momosbcn.rocks/

Entre las estrechas calles del Barrio de Gracia se esconde un maravilloso y acogedor rincón asiático, su nombre es Momos.

Fuimos a probarlo hace algunos meses junto con una pareja de amigos y nos gustó muchísimo. El lugar es pequeño pero acogedor, con una decoración y ambiente que te transporta a Asia.

La carta hace un recorrido por los increíbles sabores asiáticos, con platos ideales para compartir. Destaco especialmente su carta de vinos, cavas y sake, ¡con sed puedo decirles que no nos quedamos!

Dirección: Carrer de Martínez de la Rosa, 71, Barcelona
Platos recomendados: Dumplings, ensalada asiática de pepino, arroz con coco y gambas.
Ideal para: Parejas y grupos pequeños de amigos
Precio medio: 25€ pp

15. La taquería

Último de la lista pero no por eso menos importante. La taquería es un verdadero imperdible para los amantes de la gastronomía (tipo street food) mexicana. Sus platos están llenos de color y sabor, para comer tanto con la boca como con la vista.

Una excelente alternativa si estás por el barrio de Sagrada Familia, un barrio donde (a mi parecer) no abundan las nuevas propuestas gastronómicas.

No dejes de probar sus clásicos tacos y su exquisita michelada, y para el postre déjate sorprender por el pastel de elote con helado de coco y dulce de leche. También me han recomendado sus nachos, una excelente razón para volver.

Puedes leer el reportaje que hicimos para Plateselector aquí.

Dirección: Carrer de Sardenya, 304, Barcelona
Platos recomendados: Michelada (con todo), sopa azteca, tacos de cochinita pibil y al pastor.
Ideal para: Parejas y grupos pequeños de amigos
Precio medio: 15€ pp

Espero que les hayan gustado mis recomendaciones. Y estén atentos porque la lista (y el hambre) no paran de crecer, ¡ya estoy trabajando en la parte II que publicaré en la segunda mitad del año!

¿Ya has probado alguno de los restaurantes de la lista? ¿Tienes un nuevo descubrimiento que quieras compartir con nosotros? Te invito a dejar un comentario con tus experiencias y recomendaciones

The post Nuevos descubrimientos gastronómicos en Barcelona (2018) first appeared on El Sabor de lo Bueno.

Nuevos descubrimientos gastronómicos en Barcelona (2017)

Kath Behrens — Thu, 23 Nov 2017 15:25:21 +0000

Descubrir nuevos lugares y sabores es uno de mis pasatiempos favoritos. Si tu también eres un foodie empedernido no te pierdas esta lista con 15 de mis nuevos (y deliciosos) descubrimientos gastronómicos en Barcelona.

Como ya se habrán dado cuenta me encanta salir a comer, descubrir nuevos rincones sabrosos de la ciudad y así poder recomendar restaurantes (con conocimiento de causa) a mis amigos y seguidores cuando me preguntan por buenos lugares para salir a comer en Barcelona.

Tengo la suerte de que gracias a mi trabajo en fotografía gastronómica he podido conocer muchísimos lugares en el último año (lo sé… ¡es un trabajo soñado!) y es por esto que no quería dejar pasar la oportunidad de contarles sobre mis últimos descubrimientos gastronómicos.

Cuando empiezas a ir a muchos restaurantes es inevitable que tu estándar de calidad sea cada vez más alto y cada vez mas difícil que un plato realmente te deje con la boca abierta. Es por esto que cuando un lugar me gusta y sorprende, ya sea por su propuesta, por algún plato especial, por su atención, sus precios o todas las anteriores, hago todo lo posible para que el mundo se entere de su existencia.

En este post quiero contarles sobre 15 (¡si leíste bien, 15!) de mis últimos descubrimientos (e imperdibles) gastronómicos de Barcelona que por algún u otro motivo llamaron mi atención.

Además de este post, también los invito a leer el post que escribí hace un tiempo con mis restaurantes favoritos de Barcelona (estén atentos porque ¡ya estoy preparando la segunda parte de ese post!)

¡Aquí vamos!

1) Filomena GastroBar

Lo encontré navegando por Google maps cuando buscaba un lugar para invitar a mi novio por su cumpleaños.

¡Gran sorpresa! Este pequeño y acogedor gastrobar ubicado en El Raval tiene una interesante carta que fusiona sabores de Andalucía y Latinoamérica. Todo lo que probamos estaba delicioso, y nos quedamos con ganas de ir de nuevo para probar el resto de la carta (nos costó mucho decidirnos porque todo sonaba increíble).

Otra cosa a destacar fue la atención, muy cercana y rápida. ¡Sin duda volveremos!

Dirección: Carrer d’Aldana, 8
Platos recomendados: Flamenquín Cordobés, ceviches y tacos caseros
Ideal para: parejas o grupos pequeños
Precio medio: 20€ pp

2) Le cucine Mandarosso

Restaurantes italianos en Barcelona hay muchos, pero pocos tan auténticos como Le cucine de Mandarosso. Pietro es el dueño y chef de este acogedor restaurante ubicado en el Barrio Gótico, donde recrea platos en base a los recuerdos de la cocina de la nonna (su abuela). El resultado son platos sencillos y simplemente deliciosos.

Trabajan con productos importados directamente desde Italia. Todo elaborado de manera casera y con mucho cariño, que se nota en cada bocado.

Pueden leer el reportaje completo que hicimos para Plateselector aquí.

Dirección: Carrer de Verdaguer i Callís 4
Platos recomendados: La pasta del día o la recomendación del chef
Ideal para: parejas o grupos pequeños de amigos
Precio medio: 20€ pp / Menú de mediodía 12€

3) The Greenhouse

No me considero para nada exquisita ni de gustos sofisticados, más bien me gustan los platos sencillos pero con mucho sabor y las propuestas diferentes e innovadoras. Es por esto mismo que los restaurantes de los hoteles no suelen llamarme mucho la atención, aunque hay alguna excepciones, y una de esas es The Greenhouse.

Foto de Anel González

Fui a The Greenhouse, el nuevo restaurante del Hotel Pulitzer, a hacer un reportaje para Plateselector (pueden leerlo aquí) y es uno de los lugares que más me ha llamado la atención en el último tiempo.

Damien Bolger es el reconocido chef australiano que está a cargo de idear platos creativos donde las verduras son los protagonistas indiscutibles. Una cocina que utiliza productos de proximidad y de temporada, donde la selección y el tratamiento del producto son claves para lograr sabores puros y platos realmente sorprendentes.

Dirección: C/Bergara, 8
Platos recomendados: Brassicas, pomelo, emulsión de mejillones y aromáticos y Tupinambour, dátiles, kumquat y jugo de carne
Ideal para: Grupos de amigos o cena en pareja
Precio medio: 40€ pp / Menú de mediodía 16,5€ / Menú degustación 60€

4) Last Monkey

Mi más reciente descubrimiento gastronómico de Barcelona!

Este pequeño restaurante de Sant Antoni hace una oda a los sabores del Sudeste Asiático acompañado de un interesante concepto de tapas, ¡para que puedas saborear mucho platos en una sola comida!

Stefano es el chef italiano, dueño del local y creador de este interesante concepto. Transmite su amor por Asia y la cocina en cada una de sus originales creaciones.

Estoy buscando el momento para ir de nuevo para probar el resto de su interesante y deliciosa carta (que por cierto, ¡tiene muy buenos precios!)

Dirección: Comte Borrell 70
Platos recomendados: Wonton con pulled pork, Massaman curry con albóndigas y Bao de chocolate para el postre
Ideal para: Ir en pareja o grupos pequeños
Precio medio: 15€ pp / Menú de mediodía 11,5€

5) Macera Taller Bar

Descubrí Macera por trabajo, y tengo que confesar que se ha vuelto uno de mis lugares favoritos para ir de copas en Barcelona.

Macera Taller Bar hace honor a su nombre ya que ahí cada día se maceran muchos litros de diferentes tipos de alcohol con hierbas y originales productos. Todos bajo una única etiqueta, Macera.

Excelente ambiente y mucho talento de parte de los barman y barwoman que atienden en el lugar. Todo lo que he probado me ha sorprendido gratamente.

Dirección: Carrer Nou de la Rambla, 102
Copas recomendadas: Déjate recomendar por quienes están detrás de la barra.
Ideal para: Ir con amigos o grupos grandes.
Precio medio: 7€ por copa (cualquiera)

6) La Real Hamburguesería

Detrás de su nombre se esconden dos conceptos claves, real se refiere a su elaboración casera y además a su real manera de comer una hamburguesa.. ¡con las manos!

En su carta destacan las hamburguesas y hot dogs, sencillas elaboraciones con muchísimo sabor. Además vale la pena destacar su selección de cervezas artesanas y milkshakes.

Si eres fan de las hamburgueserías definitivamente deberías agregar esta a tu lista.

Dirección: Carrer de Valencia 285
Platos recomendados: Cheeseburger con setas y alioli de ajos asados, pero la verdad es que todas se ven buenas.
Ideal para: Ir con amigos o familia
Precio medio: 15€ pp

7) Rioba

Cocina de autor, “sin etiquetas” pero con muchísima técnica. Eso es Rioba, un restaurante formado por dos buenos amigos, uno vasco y otro argentino, que decidieron embarcarse en esta nueva aventura para ofrecer platos de alta calidad utilizando el producto de temporada como principal protagonista.

Fotos de Anel González

Lo que más me gustó de este lugar es su manera de tratar el producto y las diferentes técnicas de cocción utilizadas en cada plato, donde destacan la cocina a baja temperatura y al vacío, casi siempre con una pasada por las brasas como toque final.

Puedes leer el reportaje completo que hice junto a Plateselector aquí.

Dirección: Calle Magalhaes 35
Platos recomendados: Costilla de vaca glaseada y Tuétano y gamba roja
Ideal para: ir en pareja
Precio medio: 35€ pp

8) Servicio Continuo

¿Estás buscando un lugar para tomar unos buenos cócteles y acompañarlo de rica comida “all night long”? Servicio Continuo, tal como su nombre lo dice, es el lugar buscas!

Cuenta con una cuidada carta de comida que puedes disfrutar de Martes a Sábado hasta las 3 am. Un lugar ideal para ir después de un concierto o evento, o simplemente para disfrutar en compañía de los amigos sin prisas.

Dirección: Av. Diagonal 353
Platos recomendados: Costillas a la contonesa, Fish & Chips
Ideal para: ir en pareja o grupo pequeño de amigos
Precio medio: 25€ pp

9) Zin Bar Barcelona

Aromas y sabores se mezclan al entrar en Zin Bar, un restaurante que fusiona la cocina marroquí con la francesa y la transforma en delicados y delicioso platos que te transportan hacia otro lugar del mundo.

Ouafaa Bachlouch es la creadora de este concepto que propone llevar la cocina marroquí a un nivel superior, aplicando técnicas de alta cocina de la mano de un servicio totalmente impecable.

Puedes leer el reportaje que hicimos para Plateselector aquí.

Dirección: Carrer de Balmes 159
Platos recomendados: Meloso de cordero y zaalouk de berenjena, Caballa marinada en limón confitado. No dejes de probar un té marroquí.
Ideal para: ir en pareja o grupo de amigos
Precio medio: 40€ pp

10) Chicken Shop & Dirty Burger

Este restaurante está en la lista a pedido de mi novio, quien me pregunta cada mes cuando volvemos al Chicken Shop a saborear sus deliciosas hamburguesas y pollo a las brasas.

Foto de chickenshop.com

Ya hemos ido en un par de ocasiones y la verdad es que nunca nos ha defraudado. Su carta es sencilla, y tal como su nombre lo indica, es un lugar para ir a comer hamburguesas o pollo asado a las brasas y saborear lentamente cada bocado.

Dirección: Plaça del Duc de Medinaceli, 2
Platos recomendados: Si vas en un grupo te recomiendo pedir hamburguesas y compartir el pollo asado, ¡está buenísimo! (y así pruebas sus dos especialidades).
Ideal para: ir con amigos o familia
Precio medio: 15€ pp

11) Ginette

Este restaurante, inaugurado hace pocos meses en el barrio El Born, tiene una interesante oferta gastronómica con una cocina que fusiona el concepto de tapas con la cocina francesa.

Su platos son muy cuidados y su carta tiene alternativas para todos los gustos, es por esto que cuando fuimos nos costó mucho decidir que comer (prácticamente todo nos llamaba la atención).

Otra cosa que llama la atención en Ginette es el diseño de los espacios y la decoración, es muy original y se nota el cuidado por cada detalle.

Dirección: Carrer del Rec Comtal, 12
Platos recomendados: Filete de rascassa con crema de berenjenas, croquetas de pato confitado y el ceviche del día
Ideal para: Ir con amigos
Precio medio: 35€ pp

12) My Fucking Restaurant

Otro de mis descubrimientos más recientes es My Fucking Restaurant, un lugar que sin duda alguna podría entrar a mi lista de favoritos.

Además de tener una deliciosa oferta gastronómica, una de las cosas que más me llamó la atención fue su ambiente cercano y familiar.

Un lugar para pasar varias horas disfrutando de creativas tapas y platillos de la mano de Nico, el chef italiano a quien es posible ver detrás de la barra preparando algún plato o paseando entre las mesas para asegurarse que todo esté bien.

Puedes leer el reportaje que hicimos para Plateselector aquí.

Dirección: Carrer Nou de la Rambla 35
Platos recomendados: Tacos Crujientes de Parmesano y Caponata, “Bravas que querían ser patata”, Burrata combinada con setas encurtidas, trufa, castaña y olivas, y de postre no te pierdas el Creeme Brulee de chocolate y caramelo salado
Ideal para: Ir en pareja o con amigos
Precio medio: 30€ pp

13) FlexBowls

Otro descubrimiento gracias a mi trabajo en fotografía gastronómica es FlexBowls Barcelona. Un lugar donde todo, absolutamente todo, tiene buena pinta. Se los digo yo que fotografié prácticamente toda su carta y luego pude probar varios de sus deliciosos platos.

Un restaurante ideal para ir de brunch el fin de semana o a mediodía a comer alguno de sus bowls llenos de color, sabor y súper saludables.

Dirección: Carrer de Diputació 289
Platos recomendados: ¡Todos sus bowls!
Ideal para: Ir con amigos o en familia
Precio medio: 15-20€ pp

14) Palo Cortao

Hace tiempo tenía ganas de ir a probar este lugar que tenía en mi lista de “pendientes” por lo que aprovechamos la oportunidad para ir hace unos meses atrás con un amigo que estaba de visita.

Las expectativas eran altas ya que había escuchado hablar muy bien de este restaurante de cocina mediterránea – andaluza ubicado en el Poble Sec. Y la verdad es que todo lo que probamos nos gustó mucho, aunque hubo un par de platos (recomendados abajo) que destacaron por sobre el resto.

Dirección: C/ Nou de la Rambla, 146
Platos recomendados: salmorejo cordobés, pescado del día a las brasas.
Ideal para: Ir con amigos o en pareja
Precio medio: 30€ pp

15) FOC

Llegamos al último de la lista (pero no por eso menos importante!): Foc. Un restaurante que me sorprendió por dos razones. Primero porque está ubicado en un lugar donde es difícil encontrar buenos lugares para comer (a pocos pasos de la playa Barceloneta) y segundo porque ofrece comida latina, donde mis estándares son bastante altos.

FOC, cuyo nombre hace referencia al fuego y la pasión latina, es una verdadera explosión de sabores latinoamericanos. Todo lo que probamos ahí nos gustó muchísimo y hubo platos que definitivamente quiero volver a probar, como su ceviche y sus deliciosos patacones.

Puedes leer el reportaje que hicimos para Plateselector aquí.

Dirección: Passeig Joan Borbó Comte Barceló, 66
Platos recomendados: Entraña a la parrilla con salsa chimichurri, Don Ceviche de Nikkei, Patacones. ¡Y no dejes de probar sus deliciosos cócteles!
Ideal para: Ir con amigos
Precio medio: 25€ pp

¿Conoces alguno de los restaurantes de la lista? ¿Tienes un nuevo descubrimiento que puedas compartir con nosotros? Te invito a dejar un comentario

The post Nuevos descubrimientos gastronómicos en Barcelona (2017) first appeared on El Sabor de lo Bueno.

Mis restaurantes favoritos de Barcelona

Kath Behrens — Fri, 21 Apr 2017 09:26:53 +0000

Barcelona tiene una extensa oferta gastronómica de comida local e internacional apta para todos los gustos y bolsillos. Es por esto que elegir donde ir a comer puede resultar un poco difícil ante tantas alternativas. Para facilitar la tarea te traigo una lista con mis restaurantes favoritos de Barcelona, ¡bon profit!

¿Sabían que según tripadvisor hay más de 8.000 restaurantes en Barcelona? Para que se hagan una idea de lo que esto significa, en Santiago de Chile, según la misma plataforma, hay 4.100 restaurantes (con una población que es 4 veces la de Barcelona). Madrid, un ejemplo más cercano, tiene casi 9.000 restaurantes y una población de casi el doble… ¿ven hacia donde voy?

Barcelona es algo así como el paraíso para foodies y paladares curiosos, donde no solo hay miles de opciones de restaurantes, bares y cafés sino también está plagado de eventos gastronómicos donde puedes disfrutar de sabores y experiencias nuevas cada día de la semana si quisieras.

En general los restaurantes de la ciudad son de muy buena calidad, y hay lugares para todos los gustos y bolsillos, pero hay que darse el tiempo de explorar y buscar para encontrar los mejores.

Amigos y seguidores del blog me preguntan frecuentemente por lugares donde salir a comer en Barcelona ya que al haber tantas opciones a veces es difícil elegir o saber dónde ir. Además cuando uno viene de visita es fácil caer en lo que llamo turist trap (trampa para turistas), restaurantes que están ubicados en zonas turísticas donde cobran un sobreprecio por platos de mala calidad.

Por esto, y para facilitarte la tarea de decidir dónde ir a comer en Barcelona, te traigo una lista con mis restaurantes favoritos de la ciudad, que bajo mi perspectiva cumplen con mis 3 criterios principales para considerarlos como un buen restaurante: primero buena relación precio-calidad, segundo buen servicio y tercero buen ambiente (decoración). Aunque este último punto se lo perdono a un par de lugares de lista por tener tan buena comida.

Sospecho que habrá una parte II de este post en un tiempo más ya que como saben uno de mis pasatiempos favoritos es salir a descubrir nuevos y sabrosos lugares.

¡No digo más y vamos con la lista!

La lista no está en ningún orden particular

1) Arume

Un restaurante acogedor y cercano, ubicado en el corazón del Raval. Sus platos son una mezcla perfecta de sabores gallegos con sabores del mundo.

Su carta se basa principalmente en carnes y pescados, donde destacan sus famosos arroces (para mi gusto de los mejores de la ciudad), su pulpo crocante, solomillo de vaca gallega y costilla de ternera, entre otros.

Si quieren leer más sobre el lugar los invito a ver este reportaje con full detalles y fotos que hice para la web Plateselector.

Ideal para: Una cena romántica
Platos recomendados: Arroz meloso de pato con pimientos de Padrón y el Pulpo Crocante
A tener en cuenta: Recomiendo hacer reserva antes de ir. De lunes a viernes solo abre para la cena.
Precio: 30-35 euros pp
Dirección: Calle Botella 11 / El Raval
Horario: L-V: 19:00 a 1:00 / S-D 13:00 a 16:00 y de 19:00 a 1.30
Teléfono: +34 93 315 48 72
Web / Facebook: www.arumerestaurant.com

2) Lo Pinyol

Si para ti no existe mejor combinación que tomar una copa de vino y acompañarla de una tabla de quesos y/o embutidos entonces este es tu lugar soñado. Lo pinyol es un pequeño bar-restaurante ubicado en Gracia con una excelente oferta de vinos, cavas, vermuts y cervezas. Además cuenta con una carta de tapas y raciones sencillas de muy buena calidad a excelentes precios.

Ideal para: Parejas, grupos pequeños de amigos (3 o 4)
Platos recomendados: Tapa de guacamole con tomate seco, tapa de esgarradet (bacalao desmigado con pimiento rojo). Raciones de quesos y jamón ibérico. Entrepans en panini.
A tener en cuenta: El lugar es pequeño y a veces es un poco difícil conseguir mesa.
Precio: 10-15 euros pp
Dirección: Carrer Torrent de l’Olla, 7 / Gracia
Horario: Martes a Sábados de 12:00 a 16:00h y de 19:00 a 00:00h
Domingos, de 12:00 a 16:00h
Teléfono: +34 93 217 66 90
Web / Facebook: http://www.lopinyol.com/

3) Bacoa

Foto: bacoaburger.com

En Barcelona puedes encontrar muchísimas hamburgueserías. He probado más de 10 diferentes, todas ricas pero ninguna como Bacoa. Sus hamburguesas son elaboradas de manera caseras y hechas al momento. La carne está cocinada a la perfección (en su punto), su pan es fresco y sus ingredientes son simples pero deliciosos.

Me gusta que además sean responsable con el medio ambiente y que utilicen productos ecológicos y locales, sin duda un ejemplo a seguir.

Ideal para: Familias, grupos de amigos
Platos recomendados: Hamburguesa de Manchego, Japonesa y Bacoa
Precio: 10-15 euros pp
Direcciones / Horarios / Teléfonos: Hay más 6 restaurantes en Barcelona (puedes ver sus ubicaciones, horarios y teléfonos aquí)
Web / Facebook: https://www.bacoaburger.com

4) Croq & Roll

En esta lista no podía faltar Croq & Roll, que además de ser uno de nuestros favoritos, es al que más cariño le tenemos y al que llevamos a todos los amigos y familiares que vienen a visitarnos.

Croq & Roll es un restaurante-bar con amplia oferta de croquetas elaboradas artesanalmente. También tienen otros platos para compartir como patatas bravas, quiches y tortilla, todo delicioso. Tienen buenos precios y cuentan con un excelente servicio.

Pueden leer más sobre el lugar en este post donde le hice una entrevista a Nil y Santi, amigos y dueños del lugar.

Ideal para: Parejas, grupos pequeños de amigos (3 o 4) ya que el lugar no es muy grande.
Platos recomendados: Recomiendo pedir un mix de croquetas para probar varias. Mis favoritas son las croquetas de sobrasada miel, pollo al curry y espinaca con queso de cabra (van variando la carta, por lo que no siempre encontrarás las mismas)
A tener en cuenta: Preguntar por las croquetas de temporada o especiales, siempre son un acierto.
Precio: 10-15 euros p
Dirección: Travessera de Gràcia 233 / Gracia
Horario: Martes a jueves de 11:00 a 24:00h, viernes y sábados de 11:00 a 2.30h y domingos de 12:00 a 17:00h
Teléfono: 932 77 66 58
Web / Facebook: https://www.facebook.com/croqroll

5) Peix d’ Or

No se si debería compartir este dato (ya que es de esos lugares donde solo van locales y que no creo que les gusten mucho los turistas), pero no podía no ponerlo en mi lista de lugares favoritos.

Para mi es uno de los mejores restaurantes que hay para comer pescados y mariscos en Barcelona. Productos frescos donde todo es preparado al momento en un restaurante local con poco glamour pero con mucho sabor.

Tienen un mesón con productos frescos del mar donde pides diferentes platos, pesan los ingredientes, te cobran y luego te llaman para recoger tu pedido, no hay servicio a la mesa.

Tienes que tener más o menos claro que vas a pedir, o si no puede que te asustes un poco con el trato. Para evitar eso te dejo aquí mis recomendaciones: mejillones a la marinera (en salsa de tomate), pulpo a la gallega (los mejores!), calamares o chipirones a la andaluza (fritos), pescado a la plancha (hay varios, depende de cual te guste) con aceite de oliva, ajo y perejil. Dicen que el arroz caldoso con bogavante también está buenísimo (aún no lo pruebo).

También pueden ver este video de como funciona el proceso y así ir totalmente preparados para la experiencia.

Ideal para: Familia y grupos de amigos, el lugar es bastante amplio
Platos recomendados: leer descripción de arriba
Precio: 20-30 euros pp (varía mucho dependiendo de lo que pidas)
Dirección: Carrer d’Ausiàs Marc, 73 / Eixample
Horario: Martes a domingo de 13:00 a 16:30h y de 20:30 a 24:00h
Teléfono: 933 97 02 77
Web / Facebook: http://www.peixdor.com/

6) Swagatam

Amo la comida India, su aroma, sus especias, todo en ella me encanta. En Barcelona hay muchísimos restaurantes de comida India y he probado varios, pero definitivamente me quedo con Swagatam, un pequeño local de comida India ubicado en Gracia. No te dejes engañar por el aspecto del lugar, ahí lo que hacen es comida rica y punto.

Ideal para: Parejas, grupos reducidos (el lugar es pequeño y las mesas están bastante juntas)
Platos recomendados: Recomiendo pedir platos para compartir y así probar de todo. Mis favoritos: Pollo tikka masala, lentejas con paneer, naan con ajo.
Precio: 15-20 euros pp
Dirección: Carrer de Sant Agustí 10
Horario: Lunes a domingo de 12:30 a 16:00h y de 19:30 a 23:30h
Teléfono: 932 22 82 26

7) Casa Nova

Lo descubrí gracias a un reportaje que me tocó hacer para la web Plateselector. Abrió hace menos de 1 año y está ubicado estratégicamente en una de las esquinas del Passeig del Born. Casa Nova ofrece comida típica catalana y está ambientado en lo que era la Barcelona de los años 80. Tiene una decoración muy bien pensada y con mucho encanto. Su barra es extensa y quienes atienden son muy amables y atentos.

Más abajo te doy mis recomendaciones de qué pedir, pero solo te digo una cosa, no te vayas por ningún motivo sin probar la torrija con helado de crema catalana, solo por ese postre volvería una y mil veces.

Ideal para: Parejas y grupos de amigos (el lugar es bastante amplio). También tiene terraza.
Platos recomendados: La tapa de Torreznos del Burgo, entrepà del Casa Nova (bocadillo con chipirones fritos) y la Botifarra “esparracada” (butifarra con setas y espárragos)
Precio: 20 euros pp
Dirección: Passeig del Born 27, Barcelona
Horario: De domingo a jueves de 8:00h a 2:30h., viernes y sábado de 8:00h a 3:00h.
Teléfono: +34 933 100 786
Web / Facebook: http://www.casa-nova.cat/

8) Chivuo’s

¿Te gustan los sándwiches (bocadillos) originales, contundentes y llenos de sabor? No busques más y date una vuelta por Chivuo’s, uno de los mejores lugares de la ciudad para saborear increíbles sándwiches de pulled pork, o de carne cocinada por varias horas. Recomiendo acompañar tu pedido con alguna de sus cervezas artesanas locales, que están riquísimas.

El lugar tiene una onda moderna e industrial y homenajea a la comida callejera (streetfood) a través de sus preparaciones y sus paredes cubiertas de murales súper originales.

Ideal para: Grupos de amigos
Platos recomendados: Philly Cheese Steak, Pulled Pork, Hamburguesa Chivuo’s
A tener en cuenta: Solo tienen 5 sándwiches en la carta y a veces uno extra del mes (no se necesita más) y dentro de estos hay una opción vegetariana.
Precio: 12-15 euros pp
Direcciones / Horarios / Teléfono : Tienen 3 locales, en El Raval, Gracia y el Eixample (puedes ver las direcciones, horarios y teléfonos aquí)
Web / Facebook: http://www.chivuos.com/

9) Gasterea

Si lo tuyo es irte de pintxos entonces este es tu lugar. Y ahora que ya fui a probar los mejores pintxos de España al País Vasco puedo decir que Gasterea está totalmente a la altura.

Es un pequeño local ubicado en la Calle Verdi (en Gracia, como no) que abre sólo por las noches. Cuenta con una extensa barra y una variada selección de pintxos fríos y calientes.

Además de los pintxos no dejes de pedir las cazuelas (pequeños platos) que recomiendan en las pizarras del lugar.

Ideal para: Parejas o grupos reducidos (el lugar es muy pequeño)
Platos recomendados: Cazuela de berenjenas con queso feta, cazuela de huevos rotos, cazuela de pimientos del padrón, cualquier pintxo con queso
A tener en cuenta: Si te tratan mal no es que sean pesados, es que esa es su forma de ser y de entretenerse mientras sirven, no te lo tomes a mal y mejor piensa en una respuesta original.
Precio: 10-15 euros pp (depende bastante del hambre que tengas)
Dirección: Carrer de Verdi, 39 / Gracia
Horario: Lunes a domingo de 18:30–24:00h.

10) Messie pizza

Lo pongo de último en esta lista ya que es uno de nuestros descubrimientos más recientes. Y estando tan cerca de nuestra casa no se como no habíamos ido antes a probarlo.

Riquísimas pizzas finas y crujientes a excelentes precios. Los postres también son buenísimos y cuentan con una amplia oferta de cervezas artesanales embotelladas.

¿Tienes un amigo intolerante al gluten? A pocas calles encuentras otro local llamado Messie sin gluten, con excelentes opciones de pizzas sin gluten (dicen que son muy ricas)

Ideal para: Parejas, grupos pequeños
Platos recomendados: La pizza con parmesano, jamón serrano, rúcula y tomates cherry
A tener en cuenta: El Messie sin gluten es bastante concurrido, es mejor reservar antes de ir.
Precio: 10-12 euros pp
Dirección: Carrer del Torrent de l’Olla, 65
Horario: Lunes a domingo de 18:00 a 23:30h.
Teléfono: + 932 18 93 45
Web / Facebook: http://www.messiepizza.es/

*Bonus: si quieres saber donde están las mejores patatas bravas de la ciudad visita este post titulado Las mejores patatas bravas de Barcelona

Como se habrán dado cuenta, varios de los lugares de esta lista están en el barrio donde yo vivo (Gracia). Mis otros barrios favoritos para salir a comer son el Poble Sec, Eixample y El Raval.

Tengo pendiente explorar más otros barrios en busca de nuevos sabores e ir a probar varios restaurantes asiáticos que tengo en mi lista de pendientes. Ya les iré contando sobre mis nuevos descubrimientos a través de mi cuenta de instagram y facebook

¿Cuales son sus restaurantes favoritos de la ciudad donde viven? ¡Los invito a dejarlos en los comentarios para poder agregarlos a mi lista!

The post Mis restaurantes favoritos de Barcelona first appeared on El Sabor de lo Bueno.

Eat Street Barcelona: Comida callejera en su máximo esplendor

Kath Behrens — Wed, 16 Nov 2016 09:22:47 +0000

Un evento creado y pensado para amantes de la comida callejera, donde chefs y cocineros independientes despliegan todo su talento para ofrecer platos originales y de calidad a precios justos. Los invito a conocer y saborear Eat Street Barcelona.

No les voy a mentir, este año me he dedicado a comer (¿en serio? no me digas, no me había dado cuenta..). Y es que en una ciudad como Barcelona, que tiene tantos restaurantes, tantos cafés, tantos rincones sabrosos y tantos eventos gastronómicos cada fin de semana es casi imposible no estar pensando todo el día en comida.

Este año he estado “en mi salsa” en lo que se refiere a descubrimientos gastronómicos. Mi lista de “lugares por probar en Barcelona” se ha vuelto totalmente inmanejable y creo que me voy a tener que quedar más años de los planeados para poder ir a todos los lugares que me faltan por conocer… igual creo que ni aunque me quede toda la vida podría conocerlos todos.

Volviendo al tema de este post, ya les había contado hace unos meses sobre un evento gastronómico que me había gustado mucho, el Taste all those, un espacio donde se reúnen productores y emprendedores locales, Foodtrucks y más. Siguiendo con este tipo de recomendaciones, hoy les vengo a hablar de otro evento, que entro a mi lista de top 3 de eventos gastronómicos en Barcelona luego de asistir por primera vez este fin de semana. Se trata del Eat Street Barcelona, un lugar de encuentro entre chefs (dueños de foodtrucks o independientes) y fans del concepto de Street Food.

¿De que se trata este evento?

Eat Street Barcelona nace en abril del año 2014. En sus propias palabras “El principal objetivo del festival es dar un giro de 360º al espacio urbano para llevar la gastronomía callejera a su máximo esplendor en términos de calidad, sin olvidar la importancia de establecer unos precios asequibles.”

Este festival se auto define como joven, internacional y con espíritu reivindicativo. Apoyan a chefs independientes que ofrecen sabores originales y de calidad. Quieren demostrar que el street food no es la competencia por la que hay que sufrir, sino más bien una alternativa de trabajo, por lo que critican fuertemente a otros espacios y eventos donde no hay un trato totalmente justo hacia quienes trabajan en este rubro (puedes leer su manifiesto aquí, me pareció muy interesante).

La edición recién pasada estaba dedicada al Hot & Spicy. Ideal para amantes del picante (¡como nosotros!)

¿Por qué me gustó tanto?

Les cuento 4 cosas que me llamaron especialmente la atención:

Primero, la comida. Y aunque suene un poco obvio me pareció que la calidad de la comida que probé en este evento era superior a la de otros eventos donde a veces me había llevado alguna que otra decepción. Además me pareció que la relación precio-calidad-cantidad estaba bastante bien.

Partimos probando los sabores de Masala 73, un foodtruck (de 1973) que ofrece comida india callejera. Hace tiempo tenía ganas de saborear sus platos, los había visto en muchos eventos de este tipo pero nunca le había dado la oportunidad. Primero probamos las Alitas Vandaloo (alitas picantes de pollo), ¡que fueron una revelación! Picante justo y sabor increíble. Luego el Keema Pork Rice, un arroz biryani con cerdo picante, buenísimo.

Nos costó decidirnos por un plato final (si mi estómago no tuviera fondo los habría probado todos) ya que todo se veía riquísimo. Finalmente nos convenció un plato de Fogon’s Urbans llamado Königsberger Klopse, unas albóndigas al estilo alemán servidas en bol de pan ecológico. Resultado: Wow, albóndigas con mucho sabor en un pan súper fresco y rico.

Y de postre probamos el crumble de manzana de Uay Balam, que estaba tan bueno que casi repetimos.

Segundo, el lugar. El festival se realizó en el espacio Nau Bostik (La Sagrega), una antigua fábrica de productos adhesivos que cerró hace más de 10 años atrás. El espacio fue restaurado y transformado en un centro cultural que reúne todo tipo de actividades.

Un espacio grande, con un toque industrial, con increíbles obras de Street Art en sus paredes. Me recordó a LX Factory, un lugar con un aire muy similar que visitamos en nuestro viaje a Lisboa.

Tercero, el ambiente. Había gente de todo tipo y de muchas nacionalidades. Gente joven en su mayoría, en parejas, con amigos o con sus hijos pequeños. Había un sentimiento común, todos iban a pasar un buen rato y a probar sabores que los sorprendieran, esa era la impresión que me daba al estar ahí.

A las 18 hrs pudimos ver lo que fue el duelo picante, donde varios valientes se atrevieron a participar probando 3 platos que según sus expresiones estaban MUY picantes. Fue bien entretenido y original.

Cuarto, las jarras de cerveza. Ya saben que me gusta la cerveza, y la verdad es que no veo mejor acompañamiento para la comida callejera que una buena cerveza fría. No había visto antes el concepto de Jarra en este tipo de eventos, y la verdad es que me pareció genial. Buen precio y buena cantidad, ideal para no tener que ir a hacer fila reiteradas veces.

En resumen, un evento entretenido, sabroso y original, donde la comida callejera es el principal protagonista. Eat Street Barcelona ya está en mi radar, por lo que no me pierdo la próxima edición.

Puedes ver más fotos aquí:

Coordenadas

Eat Street Barcelona
Frecuencia: Variable. Cada vez es más frecuente, tienes que estar atento a sus redes sociales que es donde anuncian las fechas
Lugar: Nau Bostik
Ubicación: c/ Ferran Turné 1, Metro La Sagrera
Entrada: Gratuita
Precio promedio (en consumo): 15 euros por persona

The post Eat Street Barcelona: Comida callejera en su máximo esplendor first appeared on El Sabor de lo Bueno.

Taste all those, un proyecto que vale la pena conocer

Kath Behrens — Thu, 16 Jun 2016 10:10:43 +0000

Productores, emprendedores locales, chefs y consumidores se reúnen en un mercado al aire libre donde se encuentran productos frescos, de temporada y cultivados/producidos honestamente, además de comida tipo streetfood, en un espacio privilegiado en el centro de Barcelona, conoce Taste all those.

Una de las cosas que me encanta de vivir en Barcelona es la cantidad de mercados y ferias temáticas (de diseño, gastronomía, moda, etc..) que hay prácticamente todos los fines de semana del año en esta ciudad. Y no exagero cuando digo que se realizan todos los fines de semana. De hecho no es raro que en esta época del año hayan 2 o 3 en un mismo día y que a veces tengas que hacer filas de más de 2 horas para poder entrar… ¡una locura!

Dado mi amor incondicional por la gastronomía, este tipo de eventos representa uno de los mejores panoramas que puede existir para pasar una tarde de fin de semana -aparte de ir a la playa, claro! En estos eventos disfruto de exquisita comida, buen ambiente y conociendo los nuevos productos que hay en el mercado.

El fin de semana pasado fuimos por primera vez a Taste All Those un evento tipo Food Market que promueve el consumo de productos de temporada cultivados honestamente. Además ofrece comida tipo Street Food de distintas partes del mundo, cerveza y vino artesanal, y espacios para relajarse y pasar un buen rato.

En esta oportunidad el encuentro se realizó en la Universidad de Barcelona, un lugar muy céntrico y privilegiado en cuanto a arquitectura y espacio.

Lo que me gustó especialmente de este evento es la idea y el proyecto que hay detrás. No es un típico mercadillo gastronómico, este proyecto promueve el comercio justo, la venta de productos originales y de calidad. Y lo bueno, es que se nota.

No fue fácil elegir qué comer, ya que todo se veía realmente rico. En otras oportunidades habíamos probado los platos ofrecidos por algunos puestos de comida que habían en esta feria, como el riquísimo ceviche peruano de Warike o los increíbles sándwiches de Chivou’s. Aunque fuese muy tentador repetir, decidimos no irnos “a la segura” y probar algo diferente.

Entre las delicias que probamos estuvieron el pollo crujiente con papas de La Rika, las chips con salsa Mojo de Labuela Flora, el Behl Puri, un rico plato indio de Tandoor (aunque cometí el error de pedirlo con mas picante y casi muero, igualmente el plato estaba delicioso).

La Rika

Salsa Mojo de Labuela Flora

Behl Puri

De postre probamos unas donuts artesanales de maracuyá, mango, zanahoria y coco de La Donuteria, una explosión de sabor. Quede con la duda del peculiar sabor que puede tener la de cacao con matcha y chocolate, si me topo con ellos nuevamente la probaré.

Una de las cervezas más ricas que probamos fue la Spring Breaker de la Cervecería Napar Bcn. ¡Riquísima!

Claro que no todo es perfecto y según mi opinión hay algunas cosas que se podrían mejorar. Por ejemplo, el precio de la cerveza (está un poco elevado) y sería genial que contaran con algunos grupos de música en vivo para dar más ambiente y así querer quedarse más tiempo disfrutando.

Ya han habido varias versiones de este encuentro tanto en su formato Taste All Those como en su versión All those Food Market. Espero que vengan muchos más ya que hasta el momento ha sido uno de mis eventos gastronómicos favoritos de Barcelona.

Aquí les dejo más fotos del evento

¡Estén atentos a la página de facebook de All Those para no perderse ninguna de sus próximas ediciones!

The post Taste all those, un proyecto que vale la pena conocer first appeared on El Sabor de lo Bueno.

Un café con Gal·la de Barcelona a Mordiscos

Kath Behrens — Fri, 20 May 2016 11:20:34 +0000

La semana pasada tuve la oportunidad de conocer a Gal·la, del blog www.barcelonamordiscos.com, y entrevistarla para esta sección de entrevistas a Food Bloggers que tanto me gusta.

Gal·la es catalana y tiene 23 años. Hace aproximadamente un año que se le ocurrió la idea de abrir un blog junto con su amiga Carlota para compartir sus deliciosas andanzas por el mundo gastronómico. En poco tiempo ha logrado tener un blog lleno de recomendaciones lo que ha atraído a muchos seguidores. Además de ser invitada constantemente a eventos también ha conseguido que marcas la contacten para hacer cosas en conjunto, ¡todo un logro para un blogger!

Nuestro punto de encuentro fue Nomad Coffee (ubicado en Passatge Sert 12, El Born) un café con mucha onda (y muuuy hipster) en Barcelona.

Estuvimos varias horas conversando y riendo. Era la primera vez que nos veíamos y para nuestra sorpresa descubrimos que teníamos muchas cosas en común. Coincidimos, además de nuestro amor incondicional por la comida, en el gusto por la pintura, los viajes y en el disfrutar de un helado en cualquier época del año. Además Gala estuvo de intercambio hace algunos años durante 6 meses en Chile, donde vivió en Bellavista (uno de mis barrios favoritos de la ciudad) por lo que pudimos compartir varias anécdotas.

A pesar de que el día estaba lluvioso nos dieron ganas de disfrutar de un Iced Coffee, el cual estaba realmente delicioso. El delicioso aroma a café se siente desde la calle y al momento de entrar ese intenso aroma te atrapa desde el primer momento.

Nomad Coffee se especializa en la venta de café de origen (no esperes encontrar alguna otra cosa) y ofrece distintas variedades para consumir en el mismo lugar o para llevar. Trabaja con importadores de café especializados que compran directamente el café al productor, asegurando una compra justa y de calidad. Sus cafés especializados van cambiando cada 3 a 4 meses, así sus clientes pueden disfrutar de varias alternativas.

Como fan del café recomiendo mucho el lugar. Fueron muy amables en el trato y me dejaron hacer fotos sin ningún problema. Estuvimos un par de horas en el local y disfrutamos mucho de la conversación con aroma a café tostado.

Los invito a leer la entrevista completa para conocer un poco más de Gal·la y su proyecto Barcelona a Mordiscos.

Entrevista

1. ¿Cuándo nació tu gusto por la comida?

Desde pequeña era una glotona. En el cole se reían un poco de mi,… ya que cuando estábamos en el comedor, a la que no le gustaba la comida me la pasaba a mi. Me lo comía todo, todo me gustaba. Incluso los menús vegetarianos de las niñas me los comía. Siempre me ha gustado mucho comer. Y aunque de pequeña era mucho más de salado, luego empecé a ser mucho más de dulce. Después empecé a cocinar.

2. ¿Te gusta cocinar? ¿Cuál es tu especialidad?

Me gusta cocinar, pero me gusta más comer (ríe). Sobre todo me gusta cocinar cosas dulces. Me va muy bien cuando estoy agobiada o estresada.. es como mi terapia ponerme a cocinar pasteles. Me cuesta un poco ponerme cuando son recetas saladas, ya que luego te lo tienes que comer ahí mismo.. en cambio con los postres puedes llevarlos donde quieras y compartirlo con los demás.

3. ¿Hay algún ingrediente o plato que no te guste para nada? (¿Alguna mala experiencia o simplemente no te gusta?)

Realmente soy una persona que se adapta a todo,… soy muy de probarlo todo. Desde pequeña me enseñaron a probarlo todo para descubrir si hay algo que realmente no te gusta. Pero si hay algo que intento no comer nunca es la sopa de pescado. Me gusta el pescado, pero en la sopa no. Creo que tengo un poco de trauma con las espinas del pescado.

4. Qué disfrutas más, ¿Una cena con amigos en casa o en restaurante?

Hace mucho que tengo ganas de hacer más cenas en casa, antes lo hacía a menudo… yo que salgo mucho o me invitan a menudo a restaurantes a veces se me olvida que también se puede disfrutar en casa. En pareja me gusta más ir a algún sitio, pero si es con amigos lo paso mucho mejor en casa. Hace poco nos juntamos a hacer sushi con unos amigos.. salió un poco mal (ríe) pero bueno.. ¡es la experiencia de cocinar todos juntos!

5. ¿Si tuvieras que elegir un plato de tu país como representante en una competencia internacional, cuál sería?

Voy a decir un plato pensando más bien en Cataluña, ya que cada región tiene sus platos característicos. Butifarra amb mongetes (Butifarra con alubias blancas).

6. Una palabra..

Un plato de comida: arroz a la cubana

Un postre: coulant de chocolate

Un utensilio de cocina: el colador

Un restaurante: Monster sushi

Lo que no puede faltar en tu refrigerador/nevera: huevos y chocolate (aunque el chocolate no lo tengo en la nevera)

Tu estación favorita del año: primavera

Un placer culpable: el chocolate y el helado (da igual la época del año, siempre tengo ganas de helado)

Una ciudad: Roma

Una canción: Such Great Heights (The Postal Service)

Un libro: Mecanoscrito del segundo origen (Manuel de Pedrolo)

7. Además de probar y cocinar platos ricos, ¿que otras cosas disfrutas haciendo en tu tiempo libre?

Me gusta mucho pintar. Este año estoy un poco triste porque lo tuve que dejar por tiempo. Antes iba siempre a la escuela de pintura. Me gusta mucho la acuarela, el óleo y el carboncillo.

Entrando al mundo bloguero..

8. ¿Cómo surgió la idea de crear un blog?

La idea surgió hace casi 1 año (en julio), con mi mejor amiga Carlota. Nos encanta ir a comer y nos preguntamos cómo lo hacían la gente (que veíamos en las redes sociales) para ir a tantos sitios.. ¡nosotras también queríamos! Y pensamos que podíamos hacerlo…. y hasta lo podríamos hacer mejor. Abrimos el blog y al cabo de 1 mes y medio mi amiga se fue a Londres, así que me quede yo sola. Ella era la que tenía más iniciativa y desparpajo, y yo era la mente más creativa, así que yo al principio me vi un poco colapsada. Pero me fue muy bien seguir con el blog. Conocí mucha gente, y ahora tengo más fe en mí misma.

9. ¿Cual ha sido tu experiencia teniendo uno?

Estoy muy contenta. Termine la carrera y no sabía muy bien qué hacer con mi vida. No sabía muy bien qué es lo que realmente me gustaba, así que empecé a trabajar y además comencé con el blog. El blog me ha dado un punto de apoyo. Estar haciendo algo que me gusta, algo me que me da alegría, que voy construyendo poco a poco, es gratificante.

10. ¿Alguna anécdota que puedas contarnos que te haya pasado en algún restaurante? (entretenida, graciosa, horrible)

Me acuerdo al principio, cuando estábamos empezando, mandamos un mail a un sitio presentándonos y diciendo que nos encantaría conocer el restaurante, la cocina… pero no dijimos literalmente “queremos que nos den de comer”. Llegamos y la chica nos pregunta “¿qué es lo quieren saber?”… y nosotras no sabíamos cómo decirle. Fue muy raro e incomodo la verdad… al final nos tuvimos que ir.

11. En instagram tienes más de 30 mil seguidores, puedes contarnos ¿cómo se logra eso? y ¿cuál es el rol que cumplen las redes sociales en tu proyecto?

¡Siempre me lo preguntan! Le he preguntado a mis amigas, porque yo la verdad no se.. dicen que les gusta lo que escribo… pero realmente no tengo ningún truco. Nunca he comprado seguidores ni esas cosas.. ¡ni siquiera se como se hace eso! Lo que sí hago es alimentar mucho las redes, comento, doy likes, respondo los comentarios.

Con respecto a la segunda pregunta, las redes sociales son muy importantes, instagram es nuestra plataforma principal. Pero a pesar de que ahora esté muy de moda hay que tener el blog, que es el principal apoyo y nunca se va a ir de ahí. En cambio Instagram es una red social muy instantánea y la información se pierde muy rápido.

12. Muchos deben preguntarte … ¿cómo lo haces para no engordar probando tantas delicias prácticamente todos los días?

¡He engordado! (yo no lo creo) Hay semanas que como mucho y lo noto.., pero la semana que viene me porto bien (ríe). Voy mucho a spinning. También hay que encontrar el equilibrio, no comer todo lo que te pongan en frente. Yo siempre trato de no dejar nada en el plato pero a veces hay que hacerlo.

13. Y por último…¿Qué consejo le darías a alguien que está empezando o que está pensando en abrir un blog?

Mi consejo es que primero abran el blog. Instagram por ejemplo es importante, pero mucho más importante es tener un blog. Hay que ponerle muchas ganas. Si puedes gastarte un poco de dinero y comprar una linda plantilla se va a notar mucho la diferencia. Y apoyarlo mucho a través de las redes sociales para darlo a conocer.

¡Muchas gracias Gal·la!

The post Un café con Gal·la de Barcelona a Mordiscos first appeared on El Sabor de lo Bueno.

Un té en Chiars con Silvia (del blog Kuinetes)

Kath Behrens — Tue, 05 Apr 2016 20:57:28 +0000

Silvia es autora del blog www.kuinetes.com donde publica deliciosas y variadas recetas que prepara en su tiempo libre con mucho cariño y dedicación. Para conocer más acerca de ella y su blog te invito a leer esta entretenida entrevista.

Nunca pensé que al abrir mi blog iba a conocer a tantas personas increíbles que además de compartir esta afición bloguera, también comparten el gusto por la cocina y el buen comer. Es por esto que, como les comente en la primera entrevista que hice, he decidido entrevistar a foodbloggers que llaman especialmente mi atención por su dedicación y buen trabajo.

He tenido la suerte al estar aquí en Barcelona de conocer a muchas de ellas en persona. Cada encuentro ha sido una grata sorpresa, y este no fue la excepción.

Hace tiempo que quería conocer a Silvia, del blog www.kuinetes.com, y esta nueva sección de entrevistas de mi blog fue la excusa perfecta, no solo para conocernos en persona si no que también para ir a conocer el riquísimo café Chiars. La dueña de este lugar es Marta, otra de nuestras amigas blogueras.

Chiars se encuentra ubicado Sant Cugat (Placa Sant Pere 7) y cuenta con deliciosa repostería, cafés y tés que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Durante la tarde también puedes probar sus deliciosos gin tonics o cerveza artesana en su linda terraza, ideal para el verano.

Nos juntamos con Silvia el viernes pasado a las 4 de la tarde. Marta nos acompañó en nuestra entretenida conversación. Disfrutamos de unos sabrosos y aromáticos tés, el de Silvia era un té de Secretos de la India y el mío era azul Oolong con limón, los acompañamos con un riquísimo muffin red velvet y un donut de chocolate respectivamente.

Entrevista

1. ¿Cuál es el primer plato que recuerdas con cariño cuando eras niña?

La tortilla de patatas. A mi se me soborna con la comida, desde pequeña, pero cuando no me portaba bien del todo me decían “venga si te portas bien te vamos a hacer una tortilla de patatas” y entonces yo automáticamente pasaba a ser la mejor persona del mundo. En una sartén pequeñita me hacían una tortilla para mi. ¡Y con eso ya estaba!

2. ¿Qué es lo que más disfrutas a la hora de cocinar?

Me gustan muchas cosas. Disfruto mucho haciendo postres, porque ya se lo que viene después… que es comérselos (ríe). Y me gusta mucho amasar pan, es como muy relajante, y tiene un sonido muy rítmico, y eso me relaja mucho.

3. Cuéntanos cual es tu plato estrella, el que más elogios ha recibido.

Fue hace muchos años, lo prepare para mi familia y me aplaudieron el plato… bueno porque es mi familia (reímos todas). Era un salmón en pasta brick. Haces una salsa con crema de leche o nata, salmón ahumado y un poquito de especias. Yo le puse cebollino y creo que cilantro.. creo, y bueno de aquí viene el porqué empecé a hacer el blog porque nunca me acuerdo de lo que pongo en las recetas. Bueno (volviendo a la receta) pones el salmón con la salsa, cubres con pasta brick y un poquito de queso, y pues al horno. Y estaba tremendísimo.

4.¿Alguna anécdota que puedas contarnos que te haya pasado en la cocina?

Algo gracioso. Hubo un día que le quise llevar algo a mi padre, con quien tengo una relación muy estrecha. Y lo mismo que a mi, que se me soborna con la comida, a él también, por lo que cuando le quiero hacer un regalo le preparo algo. Y hubo una vez que pensé “venga va, lánzate y haz uno de estos bizcochos arcoiris, de esos con muchos pisos y colores”, y nunca lo había hecho.

Lo que salió de ahí parecía la bomba de hiroshima, ¡era horrible! Y cuando lo corté no se que pasó con el bizcocho pero pero por fuera era como un marrón raro, luego era rosa con amarillo, no se,.. entonces dije “esto no se lo puedo llevar” y lo deje abierto en la cocina y me fui a casa de mi padre. Mi novio se quedo en casa y cuando lo vio me mandó un whatsapp diciéndome “he encontrado un bizcocho sobre el mármol, ¿lo puedo tirar? está estropeado”. Pensó que estaba malo de lo feo que estaba.

5. ¿Sigues al pie de la letra las recetas o te gusta improvisar?

No las sigo nunca, es un fallo que tengo. Me gustaría seguirlas pero nunca lo hago. Bueno muchas veces me falta un ingrediente entonces como no lo tengo lo sustituyo por otro, y no siempre sale bien. Y con el tema del azúcar por ejemplo, tiendo a reducirla mucho.

Marta y yo: ¡Yo tambien hago lo mismo!

Por eso ⅓ o a veces la mitad del azúcar se va para afuera. A veces no seguir las recetas al pie de la letra puede ser arriesgado pero yo tiendo a no seguirlas.

6. Una palabra..

Un plato de comida: fajitas de pollo

Un postre: tiramisú

Un utensilio de cocina: la batidora de varillas

Un restaurante: Ikibana en Barcelona, fusión japonesa y brasileña

Lo que no puede faltar en tu refri/nevera: cervezas (Marta y yo: en la mía también jeje)

Tu estación favorita del año: el otoño

Un placer culpable (un pecado confesable): la trufa

Una ciudad: Paris

Una canción: Ahora que dije Paris se me viene a la cabeza “La vie en rose” de Edith Piaf

Un libro: El señor de los anillos

7. Además de la cocina, ¿que otra cosa te mueve/ te apasiona?

Hago danza tahitiana pero también he hecho danza oriental. Pinto también y salgo a hacer caminatas largas, de esas de 35-40 kilómetros. El Camino de Santiago es una pasada, de momento lo he hecho tres veces (tres tramos diferentes).

Entrando al mundo bloguero…

8. ¿Cómo surgió la idea de crear un blog?

Surgió por eso de que como siempre las recetas me las invento,.. o con los ingredientes que tengo en la nevera empiezo a sacar cosas y a partir de eso pues vamos a montar un plato. Y llegaba el día en que pasaba algo como la receta de la pasta brick, que quedaba muy bueno y pasaban los días, quería volver a repetir la receta y no me acordaba y no salía igual y bueno pues un desastre. Entonces para obligarme a mí misma a tenerlo todo apuntadito monte un blog.

9. ¿Cual ha sido tu experiencia teniendo un blog?

Pues ha habido de todo la verdad. Es que lleva desde el 2012, son bastantes años. Creo que han habido tres veces en que he decidido dejarlo.

He pasado por todas las etapas: al principio era como “es mi blog y no entra nadie más” era alucinante porque de verdad los primeros meses no entraba nadie. Pero bueno no importaba mucho porque tampoco me metía en redes sociales ni nada. Pero poco a poco al ir hablando con gente me di cuenta que estaba bien de que alguien lo leyera alguna vez. Y empecé a meterme en eso, a tomar cursos, marketing digital y cosas así hasta que llegue a un punto en que casi me obsesione. Publicaba 3 veces por semana y me agoté. Y después de agotarme dije, ya está lo cierro. Tenía otras aficiones y las estaba dejando de lado, y la calidad de lo que salía para mi no era buena. Total dije “voy a dejar de publicar”.. y me duró la crisis dos semanas. Y ahora intento publicar 1 vez por semana.

10. ¿Por qué el nombre “kuinetes”?

Cuinetes es la forma cariñosa de decirle a alguien que es cocinilla en catalán. Lo cambie por “K” porque me recuerda a un Koala, que es como me llama mi novio a mi. Es muy entrañable para mi.

11. ¿Qué te inspira a la hora de escribir tus post, de dónde surgen las ideas?

Pues de todas partes, a veces por la tele, hay un programa de una chica que es irlandesa y va viajando por diferentes países de europa y va a haciendo recetas de cada país. Si no también de otros blogs salen ideas.

12. ¿Cuales son tus blogs favoritos o de referencia para ti?

Me gusta mucho el tuyo (me sonrojo, ¡en serio!). Me gusta mucho otro que se llama “muslo y pechuga”, hace unos platos de restaurante de estrella michelin, ¡buenísimas!

**13. En cuanto a la fotografía de tu blog,.. ¿es algo relevante para ti? ¿Que prop no puede faltar a la hora de fotografiar tus platos?**

Si, muy relevante. En cuanto a la segunda pregunta, los fondos falsos, aquellos que parece que tienes una cocina diferente cada día (reímos todas). Los hice con cartón pluma forrado con plástico de estos de forrar con granito, mármol, etc.

¿Pueden creer que todos estos son fondos falsos? ¡Wow!

Mi cocina es un agujero negro, y las fotos las hago en una habitación que tengo al lado que tiene una ventana. Tengo una mesita ya puesta para eso, coloco mis cartones pluma y un día tengo granito, otro día tengo madera, y eso simula mi cocina.

14. ¿Tienes algún objetivo especial que quieras lograr con tu blog?

Mantenerlo tal como está. Me gustaría hacerlo mejor, las fotos más bonitas, mejor escrito, más gracioso, que la gente se lo pase bien y que tengan ganas de hacer las recetas.

15. Y por último…¿Qué consejo le darías a alguien que está empezando o que está pensando en abrir un blog?

Que lo disfruten sobre todo. Que dejen estar lo del tema de las redes sociales y el marketing digital, que está muy bien, pero que no se obsesionen con eso. Que realmente sea un sitio donde vas a pasartelo bien, enseñar lo que sabes hacer o que estás aprendiendo a hacer. Y simplemente que disfruten porque es un momento de ocio para pasárselo bien.

¡Muchas gracias Silvia!

The post Un té en Chiars con Silvia (del blog Kuinetes) first appeared on El Sabor de lo Bueno.

Croq & Roll, la croquetería imperdible del barrio de Gracia (Barcelona)

Kath Behrens — Tue, 16 Feb 2016 22:34:47 +0000

Croq & Roll se ha convertido en uno de nuestros favoritos del barrio de Gràcia (Barcelona), y es que además de contar con una excelente relación precio-calidad tiene una variada, innovadora (y adictiva) oferta de croquetas que no puedes dejar de probar!

Hace ya casi 4 meses que vivo en la increíble ciudad de Barcelona (que rápido pasa el tiempo no?) y no dejo de sorprenderme con la cantidad de cafés, bares y restaurantes que descubro cada día.

Tanta fue nuestra emoción de vivir en un barrio con tantas y diferentes alternativas que decidimos tratar de no repetir los lugares donde ir a comer. Debo confesarles que esta “promesa” no llegó muy lejos, ya que algunos lugares ya lograron encantarnos con su exquisita oferta gastronómica y buen ambiente. Entre nuestros favoritos del barrio, ya varias veces concurrido, está Croq & Roll.

Croq & Roll (ubicado en Travessera de Gràcia 233) abrió sus puertas hace solo 4 meses, y dado que se encuentra en una de nuestras rutas cotidianas no pasó desapercibido ante nuestros ojos y estómagos.

Además de tener deliciosas e innovadoras croquetas, como la de sobrasada miel, pollo al curry y espinaca con queso de cabra (solo por nombrar algunas), también tienen otros riquísimos y solicitados platos como las patatas bravas, los quiches y la tortilla de patatas.

Otra cosa que no puedes dejar de probar son las croquetas dulces! Con una textura crujiente y diferentes rellenos realmente irresistibles.

Santi y Nil son los dueños de este imperdible del barrio de Gràcia, dos amigos que se conocieron hace varios años cuando estudiaban juntos. Uno se fue por el camino de la administración (en hoteles y restaurantes) y el otro por el de la cocina. Tenían muchas ganas de abrir un espacio liderado por ellos (ya bastante sabían del rubro) y así surgió la idea de crear un salad bar, si, si leyeron bien, un salad bar. Estuvieron un tiempo dándole vueltas a la idea, pero la logística que implicaba tener un lugar así no los terminaba de convencer.

Nil me cuenta que su abuela hacía unas croquetas deliciosas, pero cuando intentó conseguir la receta ya era demasiado tarde, ella tenía Alzheimer. Pero como a Nil le encantaba hacer croquetas, siguió haciendo pruebas con distintos sabores. Una vez que las compartió con Santi se les ocurrió que no sería mala idea abrir una croquetería en vez del salad bar en el que estaban pensando. Se entusiasmaron mucho con la idea, empezaron a armar el plan de negocios y lo vieron claro… ahí estaba la oportunidad!

Amablemente se dieron el tiempo para contarme un poco más acerca de Croq & Roll, aquí está la entrevista que les hice donde nos cuentan con sus propias palabras todos los detalles

ENTREVISTA

¿Por qué croquetas?

Nil: Un intento de conseguir lo que hacía mi abuela, pero bueno no lo he conseguido (ríe), no tengo receta es solo un recuerdo..

Santi: Nil sabe hacer croquetas, no hay muchas croqueterías, entonces vamos a especializarnos en un lugar donde, cuando la gente quiera comer croquetas piense en ti, no en cualquier bar. Las croquetas son el reclamo para que la gente venga y pruebe todos nuestros productos.

¿Cual es la croqueta más pedida por el público?

Nil: Yo que estoy en la cocina creo que la más pedida es la croqueta con mozzarella, tomate y albahaca, y luego la de pollo al curry.

¿Y cuales son sus favoritas?

Nil: Para mi la de carne de cerdo y pistacho (Kath: la mía también!)

Santi: La de sobrasada miel, indiscutiblemente.

¿De dónde vino la idea de hacer croquetas dulces?

Nil: Yo creo que fue simplemente alargar el concepto, tenemos que ofrecer postre, entonces en vez de hacer el típico flan vamos a hacer croquetas. La primera vez que probé hacer croquetas dulces fue aquí, mantuve la receta y salio bien, podría haber salido muy mal (ríe) pero salió muy bien.

¿Croquetas y … con que bebida (cerveza, sangría, vermut,..) dirían que combina mejor?

Nil: Yo siempre he pensado que queda muy bien con la cerveza, la cerveza es como de tarde, simboliza un momento de descanso y que mejor que acompañarlo con una tapa sencilla y pequeña como es una croqueta.

¿Además de las croquetas, que otro plato de la carta destacarían?

Nil: Estuve trabajando mucho tiempo en Australia y ahí trabajaba en la cocina de un café, un típico café de huevos fritos, eggs benedict, etc.. y además hacíamos quiches. Y yo me encargaba de los quiches, de hacer la masa, todo. Y le cogí mucho cariño. La que hago aquí es la misma receta que aprendí a hacer allá.

¿Cada vez que paso frente al lugar está lleno de gente, cual es la clave del éxito?

Nil: Es un formato fácil de vender, la relación calidad-precio es muy adecuada, son croquetas artesanas. Si solo tienes 5 minutos, puedes entrar, tomarte una caña y comer una croqueta. Y yo creo que en parte es este formato dinámico.

Santi: Yo diría que es hacer algo diferente. También confío mucho en hacerlo bien. Creo que es novedad montar un local así, y el reclamo son las croquetas.

¿Planes a futuro que puedan compartir con nosotros?

Santi: Intentar tener algún día de vacaciones y poder dormir algún día! (ríe) La verdad es que como somos nuevos montando un negocio queremos ver como funciona esto el primer año, y a partir de ello tomaremos las decisiones. No descartamos ampliar, si la idea funciona aquí, también puede funcionar en otro sitio. Y si no funciona veremos si hay que darle una vuelta más o qué hacemos con el proyecto.

¡Muchas gracias Nil y Santi por esta entrevista!

Ya saben, si andan por el Barrio o vienen de visita a Barcelona los invito a darse una vuelta y disfrutar de las riquísimas croquetas de Croq & Roll!

Coordenadas

Dirección: Travessera de Gracia 233

Como llegar:

Metro: L4 Joanic

Auto / Coche: Reserva tu plaza de parking

The post Croq & Roll, la croquetería imperdible del barrio de Gracia (Barcelona) first appeared on El Sabor de lo Bueno.