picoteo - El Sabor de lo Bueno

10 originales recetas para innovar en la parrilla

Kath Behrens — Sun, 08 Sep 2024 22:44:21 +0000

Llega la época del año donde se juntan las familias y amigos alrededor de la parrilla. ¡Sorpréndelos con estos originales aperitivos y acompañamientos parrilleros llenos de sazón!

APERITIVOS / PICOTEO

Una selección de aperitivos y picoteos originales para abrir el apetito antes de pasar al plato fuerte.

1. Champiñones a la parrilla rellenos de queso de cabra, nueces y ají verde

¿Buscas un picoteo o acompañamiento parrillero para sorprender a tus invitados? No dejes de probar estos deliciosos champiñones rellenos de queso de cabra, nueces y ají verde, ¡una explosión de sabor!

Mira la receta aquí.

2. Choribaguettes con cebolla y pimiento al vino tinto

Dale una vuelta a los clásicos choripanes y prepara estos choribaguettes (pan baguette + chorizos) con cebolla y pimiento al vino tinto que seguro sacarán aplausos entre tus amigos.

Mira la receta aquí.

3. Queso camembert a la parrilla

Con esta sencilla y original preparación de queso camembert a la parrilla servido con mermelada de seguro sacarás aplausos entre los comensales y saciarás el hambre con un rico aperitivo parrillero.

Mira la receta aquí.

4. Arrachera con chimichurri

¡Nos encanta la arrachera o entraña de carne para abrir el apetito! Se cocina en pocos minutos y es ideal para picar antes de pasar al plato fuerte. Acompáñalo con un rico chimichurri para darle un punch de frescura y sabor.

Mira la receta aquí.

5. Sopaipillas con malaya y pebre

Dale una vuelta al picoteo parrillero con estas deliciosas mini sopaipillas con malaya y pebre. Con esta preparación te convertirás en el anfitrión favorito entre tu familia y amigos.

Mira la receta aquí.

6. Choripanes con queso y chimichurri

No vas a creer lo ricos y originales que quedan estos choripanes “deconstruidos” con queso y chimichurri. Un picoteo ideal para compartir y matar el hambre cuando prendemos la parrilla para hacer el asado.

Mira la receta aquí.

ACOMPAÑAMIENTOS

Una selección de mis mejores acompañamientos para el asado, y lo mejor es que ¡todo se hace a la parrilla!

7. Ensalada de tomates y porotos verdes

Aprovecha que tienes la parrilla encendida para hacer esta deliciosa ensalada de tomates, cebolla y porotos verdes asados. Una forma diferente y original para acompañar el asado.

Mira la receta aquí.

8. Coliflor asada con salsa romesco

Disfruta de esta original y sabrosa receta de coliflor asada a la parrilla (que también puedes cocinar en sartén) acompañada de una exquisita salsa romesco (en base a tomate, ajo, pimiento y frutos secos). ¡No creerás lo increíble que queda!

Mira la receta aquí.

9. Papitas asadas a la parmesana

Un acompañamiento muy sencillo que funciona muy bien para acompañar carnes y/o pescados al horno o a la parrilla. No dejes de probar estas papitas asadas a la parmesana; tiernas, crujientes y muy sabrosas.

Mira la receta aquí.

10. Puré de zapallo con queso parmesano a la parrilla

Este sabroso puré de zapallo camote con parmesano es ideal para preparar a la parrilla mientras preparas el resto del asado y seguro será el acompañamiento estrella de la carne.

Mira la receta aquí.

¿Qué te parecieron estas recetas? ¿Te animas a sorprender a tus invitados con alguna de ellas la próxima vez que enciendan la parrilla?

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Choribaguettes con cebolla y pimiento al vino tinto

Kath Behrens — Sun, 18 Aug 2024 21:27:53 +0000

Dale una vuelta a los clásicos choripanes y prepara estos choribaguettes (pan baguette + chorizos) con cebolla y pimiento al vino tinto que seguro sacarán aplausos entre tus amigos.

Me encanta innovar en la parrilla con preparaciones originales como estos choribaguettes (baguette con chorizo), una forma diferente de darle una vuelta a los clásicos choripanes parrilleros.

Por arriba puedes ponerles lo que más te guste, como un pebre o una salsa chimichurri. En esta oportunidad yo los preparé con cebolla y pimiento que cocine en la misma parrilla con un chorrito de vino tinto para darle aún más sabor y el resultado está RIQUÍSIMO.

Para que vean lo fáciles que son de preparar les dejo este video con el paso a paso.

Estoy segura que se van a lucir con esta preparación cuando inviten a sus amigos a un asadito en su casa.

Tiempo estimado de preparación: 20 minutos

Porciones: 4 personas aprox

Ingredientes

1 pan baguette
4 chorizos
½ pimiento
½ cebolla
50 ml de vino tinto
Merkén o pimienta a gusto
Aceite de oliva
Sal a gusto

Preparación

Cortar la cebolla en juliana y el pimiento en tiras, y colocarlos en un sartén o recipiente apto para parrilla con un chorrito de aceite de oliva.
Hacer un corte a lo largo de los chorizos, y sacar todo el relleno, lo más fácil es hacerlo con las manos. Repetimos el proceso con todos los chorizos y reservamos.
Saltear los pimientos y la cebolla durante aproximadamente unos 15 minutos o hasta que se doren y luego agregamos un chorrito de vino tinto, sal y merkén o pimienta a gusto y dejamos reducir otros 5 minutos. Reservamos.
Cortamos el pan baguette a la mitad y a lo largo y vamos colocando y presionando el chorizo contra éste cuidando de esparcir de manera uniforme a lo largo de todo el pan. Procura que quede una capa bien delgada para que se pegue bien y se cocine mejor.
Vamos a colocarlos sobre la parrilla y cocinamos 5 minutos boca abajo o hasta que estén bien dorados. Y luego un par de minutos más boca arriba para que el pan quede bien crujiente.
Sacamos de la parrilla, agregamos por arriba la cebolla y pimiento y cortamos en trozos individuales y ya tenemos listos nuestros choribaguettes para sorprender a nuestros invitados.

¿Te gustó la idea? Comentame si te animas a prepararlos la próxima vez que tengas invitados

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Dip de palta y albahaca con tomates cherry al balsámico

Kath Behrens — Sat, 24 Feb 2024 18:48:03 +0000

Si quieres sorprender a tus invitados con un dip (untable) fácil, fresco, sabroso y lleno de color no dejes pasar la oportunidad de preparar esta receta. ¡Estoy segura que esta combinación te encantará!

Me encanta el verano por todas las frutas y verduras de temporada que hay disponibles. Y es por eso que cada vez que llega esta época del año aprovecho para inventar recetas nuevas usando algunos productos de temporada; en este caso los tomates y la albahaca ¡que para mi son uno de los protagonistas del verano junto con los frutos rojos!

La última vez que preparé este dip aproveché para llevarlo a una junta con varias personas y fue un éxito rotundo, así que si quieres sorprender con un aperitivo diferente los invito a preparar esta fácil y colorida receta ¡estoy segura que a tus invitados les encantará!

Si quieren ver el paso a paso pueden ver el video de la preparación en mi instagram.

Tiempo estimado de preparación: 20 minutos

Porciones: (4 a 6 personas aprox)

Ingredientes

1 palta grande (o 2 pequeñas)
1 yogurt natural
½ taza de albahaca
½ limón
10 tomates cherrys
Aceite de oliva extra virgen
Aceto balsámico
Sal, pimienta y merkén a gusto
Semillas de sésamo, de calabaza o almendras tostadas (para decorar)
Chips de tortilla para acompañar

Preparación

Para los chips de tortilla: Cortar las tortillas en rectangulos y untar con un chorrito de aceite de oliva y agregar 1 cdta de ají de color o merkén. Mezclar bien. Esparcir en una bandeja de horno y llevar al horno precalentado durante aprox 10 minutos o hasta que se doren levemente y estén crujientes. Reservar.
Para los tomates cherrys al balsámico: En un sartén colocar los tomates cherrys enteros y llevar a fuego medio alto. Ir removiendo hasta que se doren. Cuando estén dorados agregar un chorrito de agua y con la ayuda de una cuchara de palo o espátula comenzar a aplastar. Agregar 1 pizca de sal y de pimienta y 2 cucharadas de aceto balsámico. Cocinar a fuego medio bajo durante 5 minutos más hasta que los tomates estén tiernos. Pruébalos y si encuentras que están muy ácidos puedes agregar 1 cucharada de azúcar o miel. Reservar.
En nuestra blender o procesadora de alimentos colocar la albahaca (sin tallos), el yogurt natural y la palta, agregar 1 chorrito de aceite de oliva, jugo de ½ limón, una pizca de pimienta, y 1 cdta de sal. Licuar bien en modo automático durante aprox 30 segundos hasta obtener una salsa de consistencia pastosa. Colocar nuestro dip en un plato hondo y por arriba agregar los tomates cherrys al balsámico. Decoramos con almendras tostadas o semillas y acompañamos con nuestros chips de tortilla crujientes.

¿Se animan a prepararlo? Si tienes alguna duda o quieres comentar tu experiencia déjame un comentario aquí abajo.

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Hummus de arvejas y menta

Kath Behrens — Sat, 02 Dec 2023 21:10:13 +0000

Dale una vuelta al clásico hummus y prepara esta versión con arvejas y menta que le da un toque fresco y original que seguro te sorprenderá.

Aunque nos encantaría celebrar estas fechas alrededor de la chimenea, abrigaditos y con nieve, nuestra realidad en el hemisferio sur es otra, y tenemos que celebrar en short y polera con más de 30 grados de calor. Es por esto que en esta época me gusta hacer recetas para compartir que sean originales y tengan un toque fresco y veraniego.

Todos los años en estas fechas les traigo una receta para sorprender a sus invitados con un aperitivo rico y fresquito, se trata de un hummus que además de garbanzos, lleva arvejas y un delicioso toque de menta, un plato inspirado en uno que probé en un hermoso restaurante vegetariano llamado Chuí en mi último viaje a Buenos Aires.

¡Espero que les guste!

Tiempo estimado de preparación: 10 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

1 taza (200 grs) de garbanzos cocidos (ideal reservar un poco del líquido de la cocción o del que viene en caja/lata)
½ taza de arvejas cocidas
1 diente de ajo
jugo de ½ limón
1 cucharada de tahine (opcional)
1 puñado de hojas de menta
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cdta sal
½ cdta comino en polvo
½ cdta de pimienta negra
Para decorar: semillas sésamo, hojas de menta, merkén

Preparación

En una procesadora agregar los garbanzos, las arvejas, el diente de ajo pelado (sin el corazón o centro), el jugo de limón, tahine, hojas de menta, aceite de oliva, sal, comino y pimienta negra. Trituramos todo muy bien durante algunos minutos hasta obtener una pasta.
Si es necesario agregar un chorrito del líquido de la cocción para obtener una textura más cremosa.
Servir y decorar con semillas de sésamo y/o arvejas, hojitas de menta y un chorrito de aceite de oliva.
Acompañar con pan pita, chips o galletas saladas.

¿Les tincó esta combinación? ¡Me cuentan si se animan a probarla!

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Carpaccio vegetariano primaveral

Kath Behrens — Fri, 27 Oct 2023 22:22:18 +0000

Los invito a innovar y descubrir esta irresistible mezcla de sabores y texturas. ¡Este carpaccio vegetariano con zapatito italiano, cherrys y mango será el hit en tu mesa de aperitivos esta temporada!

Me encanta esta época del año en que empieza a hacer calorcito y ya podemos disfrutar de un rico aperitivo o almuerzo en la terraza.

Los que me siguen hace tiempo saben que ME ENCANTA inventar platos nuevos y originales para compartir, y este carpaccio vegetariano es uno de mis últimos inventos favoritos.

Se trata de un carpaccio con zapallito italiano, tomates cherry y mango, que le aporta un toque dulce delicioso. Además lleva un dressing de mostaza-miel que le da el punch perfecto.

¡Espero que se animen a prepararla y compartirla con su familia y amigos, estoy segura que les va a encantar!

Tiempo estimado de preparación: 10 minutos (+ tiempo preparación de masa)

Porciones: 3 a 4

Ingredientes

1 zapallito italiano (zuchinni)
½ mango (no muy maduro) (opcional)
5 tomatitos cherry
2 cucharadas de alcaparras
20 grs queso parmesano o queso de cabra
Sal
Pimienta

Dressing:

Jugo de 1 limón
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de miel (o maple syrup)
1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

Con la ayuda de un pelador o mandolina cortar finamente láminas de zapallito italiano a lo largo e ir colocándolas en un plato hasta completar.
Luego hacer lo mismo con el mango y colocar las láminas entre las de zapallito.
Colocar por arriba y de manera uniforme tomatitos cherry cortados a la mitad, las alcaparras, el queso parmesano en láminas y aliñar con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
Para el dressing simplemente mezclar todo y añadir al momento de servir.
Acompañar con tostadas, pan pita o galletas saladas.

¿Qué les pareció esta refrescante y original receta? Si tienes una duda o quieres compartir tu experiencia déjame un comentario.

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Queso camembert a la parrilla

Kath Behrens — Sat, 09 Sep 2023 20:00:30 +0000

Con esta sencilla y original preparación de queso camembert a la parrilla servido con mermelada de seguro sacarás aplausos entre los comensales y saciarás el hambre con un rico aperitivo parrillero.

¡Por aquí con la llegada de septiembre se inaugura oficialmente la temporada de parrilla! Y los que me conocen o siguen hace tiempo saben que ME ENCANTA experimentar y probar cosas diferentes y ricas cada año.

Tenía pendiente subir esta rica y facilísima preparación que descubrí el año pasado, ideal para lucirse con un aperitivo rico y diferente en un asado o parrillada.

Si no tienes parrilla y quieres probar igualmente esta receta, puedes hacerlo al sartén sin problema.

Tiempo estimado de preparación: 10 minutos (ideal hacer el chimichurri un par de horas antes)

Porciones: 3 a 4

Ingredientes

1 queso camembert
3 cucharadas de tu mermelada favorita (queda muy bien con mermelada de pimientos, damasco, frutos rojos o tomate)
Pan o galletas saladas para untar

Preparación

Colocar el queso camembert directamente a la parrilla a fuego medio-bajo (aprox 5 min por cada lado o hasta que se hinche y se dore). Si al hincharse el queso se revienta tratar de contenerlo boca arriba, y si empieza a salirse retirar de la parrilla y servir.
Sacar de la parrilla y agregar tu mermelada favorita por arriba para untar con pan o galletas saladas.
Disfrutar de una exquisita explosión de queso (queda totalmente derretido y suave)

¿Te generó curiosidad esta receta? ¡Entonces guárdala para tenerla en mente en tu próximo asado!

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Dip de ricotta, higos y jamón serrano crujiente

Kath Behrens — Sat, 20 May 2023 19:26:55 +0000

Si hay una combinación que no puedes dejar de probar es la de queso con higos, queda realmente deliciosa. Y para llevarla al siguiente nivel te animo a preparar este dip de queso ricotta con queso crema, higos y jamón serrano crujiente que seguro sacará aplausos entre tus invitados.

Por aquí es temporada de higos, y desde que los descubrí hace algunos años, me encanta usarlo para ensaladas o para aperitivos, son muy sabrosos y combinados con queso quedan realmente increíbles.

Hace algunos años publiqué una receta de vasitos de hojaldre, higos, queso de cabra y miel que me encanta y hoy les traigo una receta de aperitivo muy original y sabrosa que va en la misma línea pero es aún más fácil de preparar y tiene una mezcla de ingredientes que te va a encantar.

Los higos y la miel le dan el toque dulce, la crema de queso (de ricotta con queso crema) le aportan la textura cremosa y el jamón serrano y los pistachos el toque crujiente y original que terminará de sorprender a tus invitados.

En mi instagram les subí la receta en video para que vean lo fácil que es de hacer y lo rica que queda.

Tiempo estimado de preparación: 15 minutos

Porciones: 3 a 4

Ingredientes

200 grs de ricotta
100 gr de queso crema
4 a 5 higos
80 gr de jamón serrano (puedes comprar el más barato)
30 gr de pistachos o nueces
1 cucharada de miel
1 cucharada de aceite de oliva
½ cdta de sal
1 pizca de pimienta

Preparación

Lavar los higos y cortarlos en gajos (aprox 6 a 8 por higo).
En un bol agregar la ricotta, el queso crema y aliñar con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. Mezclamos bien hasta obtener una pasta de queso bien cremosa.
Con la ayuda de un cuchillo picamos los pistachos o las nueces.
Luego cortamos bien finito el jamón serrano y en sartén y cocinamos a fuego medio-bajo durante aproximadamente 5 minutos, removiendo, hasta que estén ligeramente dorados y crujientes. Reservamos.
Sobre un plato, esparcimos nuestra crema de queso y sobre ésta distribuimos los gajos de higos, el jamón serrano crocante, los pistachos y para finalizar un chorrito de miel.

Puedes acompañar con mini tostadas, pan baguette o galletas saladas.

¡Ya tenemos listo este delicioso dip con el que seguro sacarás aplausos! ¿te animas a hacerlo pronto?

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Bruschettas con peras caramelizadas, queso de cabra y nueces

Kath Behrens — Sun, 23 Apr 2023 23:50:05 +0000

Si quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa combinación de sabores tienes que prepararles estas originales bruschettas con peras caramelizadas, queso de cabra y miel. ¡Un aperitivo que seguro los sorprenderá!

Como bien saben, me encanta sorprender a mis invitados con aperitivos originales y fáciles de hacer, es por esto que hoy les quiero dejar esta increíble combinación de sabores dulces con mucho umami que dejará a todos boquiabiertos.

Esta combinación la descubrí en una clase de cocina de @lavidaenlavanda que hice hace un tiempo y desde ese entonces la he preparado en varias oportunidades y siempre vuelan de la mesa.

Aquí les dejo mi versión de estas bruschettas, con pocos ingredientes, fáciles de encontrar y lista en pocos minutos.

Tiempo estimado de preparación: 20 minutos

Porciones: Aprox 12 porciones/bocados

Ingredientes

12 rebanadas de pan baguette o 6 rebanadas de hogaza
1 pera
2 cucharadas de azúcar (blanca o rubia)
50 grs de queso de cabra o feta
1 puñado de nueces
1 cdta orégano fresco o seco
1 diente de ajo (opcional)
Aceite de oliva extra virgen

Preparación

En una bandeja de horno colocar las rebanadas de pan.
Pelar el diente de ajo y frotarlo por el pan, luego agregar un chorrito de aceite de oliva por arriba de manera uniforme y llevar al horno aprox 10 minutos a 180 grados o hasta que estén levemente tostadas.
Pelar la pera y cortar en rebanadas delgadas (no demasiado finas para que no se rompan) y colocarlas una al lado de la otra (sin sobreponerlas) en un sartén grande.
Agregar el azúcar sobre las peras de manera uniforme y 2 cucharadas de agua. Cocinar a fuego medio-bajo hasta que el agua se evapore y se comience a caramelizar levemente. Dar vuelta y caramelizar por el otro lado. Reservar.
Cuando las rebanadas de pan estén listas, colocar las rodajas de peras caramelizadas sobre éstas, luego el queso de cabra o feta granulado, y finalmente las nueces trituradas.
Decorar con orégano fresco y un chorrito de aceite de oliva para darle el toque final.

¿Les gustó la idea? Los invito a comentar, compartir y guardarla para cuando quieran darse un gustito!

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Tortillas crujientes con guacamole y camarones al ajillo

Kath Behrens — Wed, 08 Dec 2021 21:34:02 +0000

¿Buscas una idea original de picoteo para estas fiestas de fin de año? Lúcete con estas tortilla crujientes con guacamole y camarones al ajillo, una combinación que sorprenderá a todos tus invitados.

Lo que más me gusta de las fiestas de fin de año es el poder compartir con la familia y los amigos alrededor de la mesa. Creo que hay gente que se complica mucho con los almuerzos y cenas familiares, pero yo creo que si se planifica bien, puedes hacer cosas deliciosas con pocos ingredientes y en poco tiempo.

Yo soy fan las preparaciones simples pero con un toque original, como estas tortillas crujientes con guacamole y camarones al ajillo con la cual estoy segura que se van a lucir en cualquier picoteo o aperitivo.

Encuentra otras ideas de aperitivos ricos, fáciles y originales en mi ebook 31 Aperitivos

Esta preparación se ve muy bonita sobre la mesa y la verdad es que es muuucho más fácil de hacer de lo que piensas. Anímense y me cuentan como les va.

Ingredientes

1 palta grande o 2 medianas
1 puñado de cilantro
⅓ de cebolla morada
jugo de ½ limón
1 cdta de sal
4 tortillas de trigo medianas
Aceite de oliva
½ cdta de merkén, ají de color o paprika (opcional)
12 camarones medianos (crudos y limpios)
1 cucharada de mantequilla
1 ajo
1 puñado de perejil (opcional)

Preparación

Para los chips de tortilla: Cortar las tortillas de trigo en 4 y rociar con un chorrito de aceite de oliva y merkén a gusto. Mezclar bien y colocar sobre una bandeja de horno sin que se sobrepongan. Llevar al horno precalentado aprox 10 minutos a 120 grados o hasta que estén doradas y crujientes.
Para el guacamole: Lavar el cilantro y picar, Picar finamente la cebolla y moler la palta. Mezclar todos los ingredientes y aliñar con ½ cdta de sal y el jugo de ½ limón.
Para los camarones al ajillo: Limpiar bien los camarones. En un sartén agregar 1 cucharada de mantequilla y 1 diente de ajo bien picado. Esperar a que se derrita la mantequilla y agregar los camarones. Aliñar con ½ cdta de sal y cocinar durante 2 minutos por cada lado o hasta que se pongan rosaditos.
Sobre los chips de tortilla agregar una cucharada de guacamole y sobre éste un camarón. Repetir el proceso 10 a 12 veces (dependiendo de la cantidad de camarones que tengamos).

¿Que te pareció esta idea? Si tienes dudas o quieres compartir su experiencia déjame un comentario más abajo.

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Patacones (tostones) con pico de gallo

Kath Behrens — Sat, 20 Feb 2021 18:59:12 +0000

Aprende a preparar unos deliciosos y crujientes patacones (plátano verde aplastado y frito) y acompáñalo con un delicioso pico de gallo para sorprender con un rico aperitivo a tus invitados.

A principio de este año fuimos a Costa Rica a visitar a la familia de Esteban (mi novio) y como siempre aprovechamos de tomarnos unos días para irnos a la playa a disfrutar de unas merecidas vacaciones (hace tiempo que las necesitaba tanto).

En el camino a la playa pasamos a almorzar a un restaurante donde pedimos un ceviche que venía acompañado de unos patacones deliciosos. Ya había probado los patacones en viajes anteriores pero esta vez realmente me sorprendieron al estar perfectamente crujientes y sabrosos, además de combinar perfecto con el ceviche.

El patacón, también conocido como tostón, tachino o frito es una comida que se elabora en base a trozos de plátano verde aplastado que luego se fríe, tiene una textura crujiente por fuera y suave por dentro y suele comerse como snack o aperitivo. Es muy común en la gastronomía de países centroamericanos y caribeños.

Al final del viaje tuvimos la oportunidad de ir a conocer el sector de Tarrazú, una de las zonas donde se cosecha y procesa el mejor café de Costa Rica (pueden ver un resumen en este post que hice en instagram), y a la vuelta pasamos por otro restaurante donde nuevamente pedimos patacones, esta vez en una versión riquísima con frijoles molidos, queso y pico de gallo.

Llegando a Santiago me puse manos a la obra ¡quería aprender y replicar la receta de patacones para poder disfrutarlos en casa! Para mi sorpresa la receta es bastante sencilla, solo hay que tener un poco de paciencia y cuidado para que salgan perfectamente crujientes y sabrosos como los que pude probar durante mis vacaciones.

¡Espero que se animen a hacerlos, ya que quedan riquísimos!

¿Quieres saber cuales son los platos típicos de Costa Rica? Revisa este post con 10 platos típicos de Costa Rica que deberías conocer y probar.

Porciones: 12 a 16 Patacones

Ingredientes

2 plátanos verdes (grandes)*
Aceite para freír
1 limón
1 cucharada de sal

Para el pico de gallo:

½ cebolla blanca o morada
1 tomate
1 palta (aguacate) – opcional
1 puñado de cilantro – opcional
½ cdta de ajo en polvo
1 cdta de sal
1 cucharada de aceite de oliva

* Los plátanos verdes los encuentras en ferias o mercados y en grandes supermercados.

Preparación

Hacer un corte a lo largo del plátano (con cuidado, solo cortar la cáscara) y pelar con la ayuda de un cuchillo o con la mano.
Cortar en rodajas gruesas (aprox 6 a 8 por plátano), y colocalar las rodajas sobre un plato. Luego rociar las rodajas con el jugo de 1 limón por encima. Esperar un minuto a que se absorba.
En un sartén agregar abundante aceite para freír. Colocar las rodajas y calentar a fuego medio y cuando esté caliente colocar las rodajas de plátano (si no caben todas hacerlo por tandas). Retirar las rodajas del aceite y colocar sobre papel absorbente. Dejar enfriar unos minutos. (No botar el aceite ya que lo volveremos a ocupar).
Con la ayuda de una bolsa ziploc, una tabla y un plato; colocar las rodajas gruesas (una por una) sobre una tabla, luego colocar una bolsa ziploc (o gruesa) sobre ésta y luego aplastar con la ayuda de un plato plano. De esta forma obtendrás la forma deseada del patacón (aplastado con aprox 2 cm de grosor). Repetir el proceso con todas las rodajas. Con cuidado anda dejándolas sobre otra tabla o plato plano.
Volver a calentar el aceite y volver a freír por ambos lados y por tandas, hasta que estén dorados y crujientes. Ir sacando del aceite a medida que estén listos y dejar sobre papel absorbente para dejarlas secas. Agrega una cucharada de sal por encima.
Para el pico de gallo: simplemente pelar y cortar la cebolla en cubitos pequeños, al igual que el tomate y la palta (aguacate). Lavar y picar el cilantro. Mezclar todo y aliñar con el ajo en polvo, la sal y el aceite de oliva.

¡Listos para poner sobre la mesa y lucirte frente a tus invitados o darte un gustito!

Dato: En mis stories destacadas de instagram tienen el paso a paso en fotografías y videos por si les quedo alguna duda a la hora de prepararlos.

¿Te gustó la receta? Compartela con tus amigos y cercanos. Si tienes alguna duda puedes dejarla en los comentarios.

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