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Marry Me Chicken (Cásate conmigo Pollito)

Kath Behrens — Sun, 24 Aug 2025 23:56:12 +0000

Una receta simple y rápida de hacer que dejará enamorado al comensal que la pruebe (he ahí su icónico nombre). ¡Anímate a preparar este delicioso pollo en salsa, conocido en el mundo como Marry me chicken.

Llevo AÑOS preparando esta receta y tenía súper pendiente compartirla con ustedes, ya que es fácil y rápida de hacer (¡lista en 30 minutos!), solo necesitas un sartén (se hace todo ahí mismo) y el resultado es un plato lleno de SABOR.

Varios se preguntarán ¿de dónde viene el nombre? Esta receta fue inventada el 2016 por la editora ejecutiva de Delish. Y cuenta la historia que durante una sesión de grabación de la receta dicen que cuando alguien del equipo probó el plato exclamó “¡me casaría contigo por este pollo! y por eso le pusieron así.

Puedes ver el paso a paso en el video que publiqué en mi cuenta de instagram.

¡Anímense a prepararla en sus casas ¡estoy segurisima que les va a encantar!

Tiempo estimado de preparación: 30 minutos

Porciones: 2 a 3

Ingredientes

400 grs de pechuga de pollo deshuesada
6 tomates secos (hidratados en agua hirviendo durante al menos 20 minutos)
2 cucharadas de mantequilla SOPROLE
2 dientes de ajo picados
200 ml de crema de leche SOPROLE
150 ml de caldo de pollo
ralladura de ½ limón
jugo de ½ limón
50 gr de queso mantecoso o mozzarella rallado SOPROLE
Aceite de oliva
1 cucharadita de Sal
1 cdta de orégano
Pimienta negra o merkén a gusto
un puñado de albahaca fresca picada (alternativa: cilantro)

Preparación

En una sartén grande y a fuego bajo, agregar la mantequilla, derretir. Subir el fuego a medio, agregar las pechugas de pollo y sazonar con sal y pimienta, cocinar de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que esté ligeramente dorado por ambas caras. Quitar del sartén y reservar. No importa que no estén cocidos, solo queremos dorarlos.
En la misma sartén, bajar el fuego al minimo y agregar 1 chorrito de aceite de oliva, y sofreír por 1 minuto los dientes de ajo picado.
Agregar la crema de leche, el queso y el caldo de pollo. Mezclar y revolver bien, dejar que la salsa hierva a fuego lento durante un par de minutos. Sazonar con 1 pizca de sal, 1 cdta de pimienta o merkén a gusto y 1 cdta de orégano.
Poner los trozos de pollo en la salsa, agregar por arriba los tomates secos picados y la ralladura de limón (también puedes exprimir ½ limón por arriba, le da un toque fresco muy rico). Dejar que la salsa hierva a fuego lento y espese durante unos minutos más.
Adornar con hojas de albahaca fresca picadas y servir caliente sobre pasta, puré o arroz.

No dudes en preparar esta increíble receta a esa persona especial (es posible que les pida matrimonio después de probarla, o al menos se van a ganar varios puntos jaja).

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Poke Bowl de Salmón

Kath Behrens — Thu, 09 Mar 2017 16:07:03 +0000

Hoy les traigo una receta de la cual se van a enamorar, se trata de un Poke Bowl de Salmón. Un plato de origen hawaiano que mezcla frescura, sabor y mucho color. ¡Atrévete con esta sencilla y deliciosa receta!

El poke tiene su origen en Hawaii y es básicamente una ensalada de pescado crudo acompañado de diversos vegetales, algas y toppings.

Su origen se remonta muchos años atrás, donde al comienzo consistía en un pescado destripado y deshuesado, que se condimentaba con sal marina y se acompañaba con algas. Durante el siglo XIX se introdujeron algunos vegetales para acompañar el plato. Y en los últimos años se ha visto influenciado por otras cocinas, como la japonesa y de otros países asiáticos.

El año 2016 salió de Hawaii a conquistar los paladares del mundo. Ciudades como Los Ángeles y Nueva York adaptaron rápidamente la tendencia, y de manera más reciente llegó a conquistar los paladares europeos (donde hace un par de meses atrás tuve la suerte de saborearlo).

En Hawaii el poke se vende en puestos de comida callejera o foodtrucks cercanos a las playas. Es un plato relativamente fácil de preparar y muy práctico para comer en la calle o para llevar, ya que se prepara (frío) y se come al momento.

La versión que les traigo hoy es una versión internacionalizada de la receta (ya que aún no tengo la suerte de probar el original). Incluye varios ingredientes asiáticos que utilizo con frecuencia en mi cocina, como la salsa de soja, el vinagre de arroz y la salsa sriracha. El aceite de sésamo fue todo un descubrimiento gracias a esta receta, que pretendo utilizar en futuras preparaciones porque está riquísimo.

La gracia de este plato radica en que es un plato sano, ligero, fresco, sabroso y fácil de preparar. Además es un plato muy adaptable a los gustos de cada uno y a los ingredientes que se tengan disponibles.

¿Ya les di suficientes razones para prepararlo (y amarlo)? Eso espero

¡Vamos con la receta de este delicioso Poke Bowl de Salmón!

Tips y recomendaciones

Es muy común utilizar atún o salmón para esta receta. Pero pueden usar cualquier otro pescado blanco fresco (cualquiera que sirva para hacer ceviche). También he visto versiones con pulpo. Lo más importante es que el pescado esté fresco.
Para la base puedes cambiar el arroz blanco, por arroz integral o quinoa, queda igualmente delicioso.
Es muy común agregar algún tipo de alga (wakame, hijiki o nori).
Para el acompañamiento puedes agregar rabanitos, cebolla morada y/o tomates cherry.
También puedes darle un toque crujiente agregando cebolla crujiente, castañas de cajú (anacardos) o maní picado.
Puedes cambiar el cebollino chino por cilantro fresco picado.
Puedes cambiar la salsa sriracha por wasabi. Y si no te gusta el picante simplemente puedes eliminar este ingrediente de la salsa.

Tiempo estimado de preparación: 25 minutos

Ingredientes (2 porciones)

1 taza de arroz blanco
250 grs de salmón fresco
1 cebollín chino
½ mango
½ pepino
1 aguacate mediano
½ zanahoria rallada (opcional)
brotes o germinados (opcional)
Sal de mar
Pimienta

Para el salmón (marinado):

3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de vinagre de arroz

Para la salsa mayo-sriracha:

4 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de yogurt natural
1 cucharada de salsa sriracha
Jugo de ½ limón

Para decorar:

Parte verde del cebollín chino
Semillas de sésamo blanco y/o negro

Paso a paso

Preparar el arroz blanco según instrucciones del paquete. Aliñar solo con sal y un poquito de pimienta.
Mientras preparamos el arroz, cortamos el salmón fresco en cubitos y lo aliñamos con 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de vinagre de arroz y 1 cucharadita de sal marina. Además añadimos el equivalente a 1 cucharada de cebollín chino (la parte blanca) picada finamente.
Por otro lado preparamos la ensalada para acompañar el pescado. Cortamos en cubitos el pepino, el aguacate y el mango, lo juntamos todo en un recipiente y aliñamos con una pizca de pimienta y una pizca de sal. Mezclamos todo bien.
Aparte rallamos la zanahoria y lavamos los brotes de soja o similares.
Para la salsa, mezclamos 4 cucharadas de mayonesa, 2 de yogurt natural, 1 cucharada de salsa sriracha y el jugo de ½ limón.
Para montar el plato primero colocamos una base de arroz blanco y luego agregamos el salmón marinado, la ensalada de pepino-aguacate-mango, un poco de zanahoria rallada y brotes. Puede ir por separado o más mezclado, es opcional. A mi me gusta colocarlo por separado aunque después se junte todo al momento de comerlo.
Decoramos con la parte verde del cebollín chino (picado finamente) y semillas de sésamo blanco y/o negro. La salsa se puede añadir al momento de emplatar (poner en el plato) o se puede colocar en un recipiente para que cada comensal se la agregue a gusto.

¿Les gustó la receta? Espero que si.

Recuerden que me encanta ver las fotos de sus preparaciones. Pueden enviármelas a través de facebook, instagram o por mail (hola@sabordelobueno.com)

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10 recetas ricas, fáciles y originales para Navidad y Año Nuevo

Kath Behrens — Tue, 20 Dec 2016 21:47:47 +0000

Un compilado de recetas (dulces y saladas) fáciles, ricas y originales de varias blogueras del grupo BLOGI. Ideal para esta época del año, en donde nos reunimos con nuestra familia y amigos para compartir en torno a la mesa.

Durante los últimos tres años diciembre ha sido un mes bastante ajetreado y lleno de movimiento. El 2014 estuvimos preparando nuestro viaje soñado por Asia (al que partimos justo después de navidad), el 2015 viajando por Alemania y Praga disfrutando de los mercados navideños (y el vino caliente), y este año estamos visitando a la familia y los amigos en Chile. ¿Y para que les cuento todo esto? simplemente para excusarme porque por más que me guste la época navideña no he logrado tener el tiempo para cocinar recetas especiales para estas fechas. Pero bueno, la verdad es que no me puedo quejar con tanto panorama entretenido. A ver si el próximo año puedo preparar algo rico para compartir con ustedes.

Como no quería dejar de escribir algo dedicado a estas fechas se me ocurrió la idea de hacer un compilado de recetas ricas y originales de varios miembros del grupo BLOGI, la asociación de blogueros gastronómicos de Chile. Un grupo de talentosos blogueros que se formó hace 1 año y al cual pertenezco hace un par de meses.

Aprovecho de contarles que pueden descargar de manera gratuita la edición navideña de la revista BLOGI, donde encontrarán increíbles recetas e ideas para estas fechas. Como entré hace poquito no alcancé a participar en esta edición, pero espero poder hacerlo en la próxima.

Y ahora vamos al compilado que seleccioné con recetas ricas, fáciles y originales, especiales para navidad y año nuevo. ¡Los invito a seguirlas y preparar sus deliciosas recetas!

1) Queso brie con cerezas maceradas – Mundo de Dulcinea

Un aperitivo rico y que se ve muy bonito sobre la mesa. Ideal para esta época y para aprovechar la temporada de cerezas. Puedes ver la receta completa aquí.

Foto: mundodedulcinea.cl

2) Hummus de cúrcuma – Jiiva

Otra idea para el aperitivo, un delicioso y original hummus de cúrcuma. Fácil de preparar y muy saludable. Acompáñalo con pan pita o con palitos de verdura (zanahorias y pepino por ejemplo). Revisa la receta completa aquí.

Foto: jiiva.cl

3) Timbal de mote, mayonesa albahaca, tomate y nuez – De todo mi gusto

¿Tienes ganas de hacer un aperitivo diferente? Este timbal de mote, mayonesa albahaca, tomate y se ve realmente rico y además fácil de preparar. Encuentras aquí la receta.

Foto: detodomigusto.com

4) Risotto de espárragos y queso – Mamichave

Nos vamos a los fondos con este riquísimo risotto de espárragos y queso. Pincha aquí para ver la receta completa. Y si quieres otra idea de risotto te invito a ver este con leche de coco y camarones que tengo en mi blog.

Foto: mamichave.cl

5) Torta helada – Espacio Culinario

Lo bueno que tiene esta torta helada de leche y arándanos es que se puede hacer varios días antes de navidad. Se mantiene en el freezer y se saca minutos antes de servir. La receta aquí.

Foto: espacioculinario.cl

6) Panna Cotta de manjar (dulce de leche) – En mi cocina hoy

Me encanta la panna cotta, y cuando vi esta con manjar (dulce de leche) me llamó mucho la atención. Dulce, suave y deliciosa. Este postre definitivamente hay que probarlo. Encuentra aquí la receta paso a paso.

Foto: enmicocinahoy.cl

7) Pan de pascua vegano – The simple life

Debo confesar que no soy muy fan del pan de pascua, pero este de The simple Life se ve muy bueno y además es súper original. Uso chancaca para endulzarlo y macero varias frutas deshidratadas en ron y jugo de naranja.. y eso simplemente suena delicioso. La receta aquí.

Foto: thesimplelife.cl

La chancaca (también conocida como panela, piloncillo, rapadura, agua dulce, panocha, entre otros) es elaborada a partir del jugo de la caña de azúcar, el cual es secado antes de pasar por el proceso de purificación que lo convierte en azúcar moreno. Es sólido y denso y viene generalmente en barra.

8) Bolitas de damascos y coco – Chakula

Me llamó la atención lo fácil que son estas bolitas de damasco y coco. Solo tienen 3 ingredientes, por lo que ¡no hay excusa para no intentarlo! La receta aquí.

Foto: chakula.cl

9) Galletas de chancaca – El recetario de Dul

Estas galletas me llamaron mucho la atención porque además de que también usa chancaca para endulzar, tienen varias especias tales como jengibre, canela, clavo de olor y cardamomo, por lo que deben quedar super ricas y aromáticas. Encuentra la receta aquí.

Foto: recetariodedul.com

10) Trago de coco y ron – Polin en la cocina

Cambia la típica cola de mono por este cocktail de coco y ron. Un trago en base a leche de coco, leche condensada y ron. Muy original y fácil de preparar. La receta aquí.

Foto: polinenlacocina.cl

Bonus: Ceviche de champiñones – El Sabor de lo Bueno

Yo esta navidad voy a hacer de aperitivo este delicioso ceviche de champiñones y jalapeños acompañado de un pisco sour con albahaca y jengibre. El ceviche es una receta de mi suegra y cada vez que la preparo recibo muchos elogios. Es simple, fresca y muy sabrosa. ¡Los invito a preparar estas riquísimas recetas!

Espero que pasen unas bonitas fiestas junto a sus seres queridos. Aprovechen para compartir, disfrutar y comer rico. ¡Nos vemos el próximo año con más recetas, recomendaciones y viajes sabrosos!

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Postre Tres Leches

Kath Behrens — Tue, 22 Dec 2015 17:43:30 +0000

Fácil y muy sabroso es el postre que les traigo hoy! Ideal para estas fechas en que tenemos varios invitados que queremos sorprender con ricos platos pero que a la vez no nos tomen mucho tiempo de cocina!

El postre tres leches tal y como lo dice su nombre es la simple mezcla de tres distintas leches, que combinadas sobre un bizcocho hacen que sea un postre con un sabor único y relajante.

Generalmente el postre tres leches se decora con merengue, pero debo confesarles que es uno de mis puntos débiles ya que nunca he logrado que me quede bien. Esta vez hice nuevamente el intento pero no logré la consistencia adecuada, por lo que sólo le puse una pequeña capa. Si eres de esos que no les queda bien o simplemente no les gusta dejo otras alternativas de decoración

Agradecimiento especial a mi amigo Pedro que nos enseño esta sencilla y deliciosa receta hace un poco más de un año en las clases de cocina que tanto disfrutábamos con mis amigas.

Espero que lo disfruten, créanme que está para chuparse los dedos!

Tiempo estimado de preparación: 20 minutos (más 2 horas (como mínimo) idealmente 1 día en el refrigerador)

Ingredientes

250 gr (1 taza) de leche condensada
250 ml (1 taza) de leche natural (o la que tengan en su refrigerador)
500 ml (2 tazas) de leche evaporada
5 gr de gelatina neutra (en láminas sin sabor o en polvo)
1 bizcocho (listo) de aprox 500 grs
1 cucharadita de canela en polvo

Opciones para decorar:

merengue (como hacerlo aquí)
mermelada de frutos rojos
dulce de leche (manjar)

Se puede hacer en vasitos individuales o directamente en un recipiente de vidrio donde quepa el bizocho completo

Paso a paso

Si tenemos gelatina neutra en polvo colocar en una taza 5 gr y agregar 4 cucharadas de agua para disolver, revolver y dejar por 5 minutos. Si tenemos láminas de gelatina sin sabor las colocamos en un recipiente lleno de agua durante 5 minutos para que se ablanden.
Abrir el bizcocho y cortar con la ayuda de un cuchillo las partes que están doradas (esto para que luego pueda absorber de mejor manera la mezcla).
Usando los vasitos como molde los introducimos en el bizcocho y sacamos el molde exacto del vaso. Repetimos el proceso con los demás vasos. Si nos quedan restos, los podemos usar para rellenar otro vaso.
En una olla mediana a fuego medio ponemos 250 gr de leche, 500 ml de leche evaporada y una cucharadita de canela en polvo. Revolvemos y esperamos hasta un primer hervor (cuando esté caliente y vaya a empezar a hervir) y apagamos el fuego.
Sacamos la olla del fuego y agregamos los 250 gr de leche condensada y la gelatina neutra (si es polvo agregamos con el agua, si es en láminas escurrimos el agua y agregamos solo la gelatina), revolvemos todo muy bien.
Comenzamos a agregar la mezcla de leches en los vasos de manera pareja y uniforme, agregando primero una cucharada a cada uno de los vasos y esperando a que el bizcocho absorba la mezcla. Repetimos este proceso 3 a 4 veces más.Si el fondo del bizcocho no está absorbiendo podemos introducir una cuchara para que el líquido pase al fondo de manera mas fácil.
Finalmente tapamos con papel film transparente (si tenemos) y lo llevamos al refrigerador por mínimo 2 horas. Ideal es dejarlo por 1 día completo para que la mezcla cuaje bien con el bizcocho).
Sacamos del refrigerador y decoramos con una capa de merengue, dulce de leche o una pequeña capa de mermelada. Importante, el postre ya es bastante dulce por lo que la decoración debe ser en pequeñas cantidades.

Y listo para disfrutar!

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Salmón al horno con leche de coco y champiñones acompañado de cuscús

Kath Behrens — Tue, 01 Sep 2015 15:54:00 +0000

Hoy les traigo una riquísima receta llena de sabor y color, perfecta para estos días de sol casi primaverales.

Este plato es ideal para disfrutar en una cena con amigos o en familia ya que es bastante sencillo y rápido de preparar y queda súper sabroso!

Esta receta está inspirada en un plato que aprendimos a preparar en la primera clase de cocina con mi amigo Pedro donde descubrí lo fácil que era preparar cuscús y lo sabroso que queda el salmón al horno cuando se aliña adecuadamente. Experimenté incluyendo en la preparación algunos ingredientes asiáticos como la leche de coco y el lemongrass, este último no muy fácil de conseguir fresco (por lo menos en Chile), pero yo lo encontré en su versión en frasco en salmuera en el supermercado.

Espero que la disfruten!

Tiempo estimado de preparación: 40 minutos

Ingredientes (4 a 5 personas)

Para el salmón:

Filete de salmón de aprox. 1 Kg
1 cebolla (morada o normal)
1 pimentón verde
1 cucharadita de pimienta
½ taza de limón
1 taza de vino blanco
1 tallo de lemongrass (hierba limón) – optativo

Para la salsa:

1 tarro de leche de coco (aprox 300 ml)
200 grs de champiñones
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva

Para el cuscús:

1 taza y media de cus cus
½ taza de cilantro (sin tallos)
1 tomate
1 taza de aceitunas (cualquier tipo)
50 grs de nueces picadas (un puñado)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de curry amarillo en polvo – optativo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta o merquén

Paso a paso

Cortar la cebolla en trozos y el pimentón en tiras y colocar sobre una fuente de vidrio o apta para el horno.
Colocar el salmón sobre la cebolla y el pimentón y marinar el salmón con 1 taza de vino blanco, ½ taza de jugo de limón, 1 cucharadita de pimienta, 1 tallo de lemongrass picado finamente (equivale a 2 cucharadas aprox.)
Precalentar el horno durante 10 minutos y colocar la fuente de salmón entre 20 y 25 minutos a 200 grados.
Mientras el salmón está en el horno preparamos la salsa y el cuscús.
Para la salsa: cortamos los champiñones en trozos, y pelamos y picamos finamente los dientes de ajo. En una olla mediana (a fuego medio) ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva y los dientes de ajo picados y salteamos por un par de minutos, luego agregamos los champiñones y esperamos a que se reduzcan (aprox 5 minutos). Finalmente agregamos la leche de coco y esperamos a que la preparación hierva.
Para el cuscús: Lavamos y picamos el cilantro (sin tallos), 1 tomate y las aceitunas en trozos pequeños. En un recipiente aparte ponemos 1 taza y ½ de cuscús y sobre este añadimos una cucharadita de curry en polvo, 2 cucharadas de aciete de oliva, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta o merquén, agregamos 2 tazas de agua hirviendo, revolvemos y esperamos algunos minutos hasta que el cuscús absorba toda el agua (así de fácil!). Luego agregamos el cilantro, tomate, aceitunas, y nueces, y revolvemos todo muy bien.
Sacamos el salmón del horno, cortamos en trozos individuales y repartimos en los platos, agregamos una cucharada de la salsa de champiñones sobre el salmón y colocamos una porción de cuscús al lado.

Si les gustó la receta les agradezco que la compartan, y si tienen alguna pregunta no duden en dejarme un comentario!

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Quinoa con Espinaca, Champiñones y Queso de Cabra

Kath Behrens — Thu, 30 Oct 2014 16:48:00 +0000

Hoy les traigo un sencillo, rápido y nutritivo plato en base a quinoa. Es realmente fácil de preparar y lo mejor es que funciona muy bien como plato de fondo para la hora de almuerzo ya que es liviano pero a la vez contundente.

Esta receta, la preparé usando productos Bocali (quinoa lista para consumir).

Tiempo estimado de preparación: 15 minutos (+ 20 si preparas la quinoa)

Ingredientes (2 porciones)

1 envase de Bocali de Verduras (tomate, albahaca y aceituna) o ½ taza de quinoa (como prepararla aquí)
1 cebollín
2 tazas de espinaca baby (puede ser la normal también)
150 grs de champiñones
80 grs de queso de cabra
1 cucharada de perejil o cilantro (seco o fresco)
Aceite de Oliva
Sal
Pimienta (a gusto)

Para el aliño:

2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharada de miel
4 cucharadas de aceto balsámico
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta (a gusto)

Paso a paso

En un sartén poner dos cucharadas de aceite de oliva y sofreír el cebollín durante un par de minutos a fuego medio, luego agregar los champiñones lavados y cortados en rodajas y agregar ½ cucharadita de pimienta y 1 cucharada de perejil picado. Sofreír por aprox 10 minutos (o hasta que los champiñones se reduzcan y tomen un color café-dorado)
Lavar la espinaca y cortar los tallos, (si se usa espinaca baby no es necesario cortar las hojas en porciones más pequeñas, pero si se usa espinaca normal si es necesario). En un Bowl agregar la espinaca y la quinoa.
Cortar el queso de cabra en cubos y añadirlo al bowl, agregar también los champiñones.
Para hacer el aliño: en una licuadora agregar 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de miel, 4 cucharadas de aceto balsámico, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta y mezclar todo.
Agregar el aliño a Bowl de ingredientes y mezclar todo muy bien. Servir en 2 platos y listo para disfrutar!

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Calzones Rotos (al horno)

Kath Behrens — Thu, 21 Aug 2014 23:33:00 +0000

Al parecer este fin de semana va a llover y qué mejor excusa para quedarse en la casa descansando y comiendo unos ricos calzones rotos!

Los calzones rotos son un típico dulce chileno que se prepara generalmente en invierno, ideales para el desayuno o a la hora del té.

Casi siempre son fritos pero si quieres puedes cocinarlos al horno para que sean más sanos y menos pesados (a mi me gustan más así!).

Tiempo estimado de preparación: 40 minutos (+ 30 para dejar reposando la masa)

Ingredientes (30 unidades)

3 tazas de harina (sin polvos de hornear)
2 cucharaditas de polvos de hornear
6 cucharadas de azúcar (o 3 cucharadas de endulzante líquido)
2 cucharadas de aceite maravilla
2 cucharadas de mantequilla
1 huevo
2 yemas
ralladura de 1 limón
1 cucharada de esencia de vainilla
¼ de taza de leche (de ser necesario)
2 cucharadas de azúcar flor

Paso a paso

En un bowl poner la harina y hacer un hueco al centro donde se ponen los polvos de hornear, el azúcar o endulzante (yo use endulzante!), aceite maravilla, mantequilla, huevo, las yemas y la ralladura de limón.
Mezclar todo con las manos hasta que se haga una masa. Si la masa no se junta agregar un poquito (no más de ¼ de taza) de leche o agua. Cuando la masa se junte dejar reposar por 30 minutos.
Con un uslero aplanar la masa hasta dejarla de un grosor de aprox 1/2 cm. Luego cortar en tiras rectangulares de aprox 8 cm y hacer un corte en el centro. Pasar un extremo de la masa por el centro y estirar (como sale en la foto)
Precalentar el horno durante 5 minutos y llevar los calzones rotos al horno cocinando durante 20 minutos a 200. Tip! Controlar bien el tiempo ya que si se pasa quedan duros y no se pueden comer! Me paso la primera vez que los hice… por lo que no quiero que les pase a ustedes!
Sacar del horno y espolvorear con azúcar flor.

Y quedan listos para servir y disfrutar!

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Queque de Plátano

Kath Behrens — Tue, 05 Aug 2014 03:56:00 +0000

¿Tienes plátanos que se están echando a perder o se están poniendo negros? No los botes y aprovéchalos para hacer un sabroso queque de plátano. Una receta de aprovechamiento que te encantará.

Hoy les traigo la receta paso a paso para hacer un rico y sencillo queque de plátano. Esta es una de las primeras recetas dulces que aprendí a hacer gracias a mi mamá que me la enseñó hace varios años atrás.

¿A quien no le ha pasado que se le echan a “perder” los plátanos? Bueno lo mejor de esta preparación es que su principal ingrediente son los plátanos súper maduros (mientras más negros mejor), por lo que esta es una perfecta excusa para no tener que botarlos a la basura

Tiempo estimado de preparación: 1 hora y 10 minutos (20 minutos preparación, 50 minutos en el horno)

Nivel de dificultad: Medio

Porciones: 6

Ingredientes

2 plátanos maduros (idealmente negros)
1 taza y 1/2 de harina (sin polvos de hornear)
100 grs de mantequilla sin sal
2 huevos
1/2 taza de azúcar (blanca o morena)
1 pizca de sal
2 cucharaditas de polvos de hornear
1 puñado de nueces (opcional)
ralladura de 1 naranja (opcional)

Paso a paso

Poner en un bowl o recipiente el azúcar con la mantequilla (derretida) y los huevos, y mezclar todo.
Agregar a la mezcla la harina, los polvos de hornear, una pizca de sal y volver a mezclar.
Luego agregar a la mezcla los plátanos maduros (molidos previamente con un tenedor), las nueces y finalmente la ralladura de naranja. Mezclar bien con la ayuda de un tenedor o espátula.
Enmantequillar el recipiente que irá al horno y vertir toda la mezcla uniformemente.
Precalentar el horno a 200 grados (durante aprox. 10 minutos) y luego bajarlo a 175 grados (temperatura media) y cocinar durante 50 minutos. No abrir el horno mientras se esta cocinando.Tip: A los 50 minutos abrir el horno y enterrar un cuchillo en el queque, si este sale seco (casi sin residuos) retirar del horno, si no, dejar por 10 minutos más en el horno.
Finalmente retirar y dejar enfriar por al menos 15 minutos antes de cortar en trozos y comer.

¡A disfrutar!

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Mini hamburguesas acompañadas de papitas al horno

Kath Behrens — Wed, 14 May 2014 23:38:00 +0000

Unas hamburguesas sabrosas y deliciosas, ideales para hacer junto con amigos un fin de semana en casa.

Hoy les traigo una nueva receta para chuparse los dedos! Se trata de mini hamburguesas con tomate, queso, palta y cebolla caramelizada acompañados de papitas al horno.

Tiempo estimado de preparación: 1 hora

Ingredientes (4 porciones)

6 papas medianas
Aceite de Oliva
Romero
Merquén o Ají en polvo
3 cebollas grandes
Cilantro o Perejil
200 grs de tocino
Sal
Pimienta
600 gr de carne molida
2 paltas
2 tomates
8 láminas de queso cheddar o mantecoso
4 cucharadas de azúcar

Paso a paso

Lavar muy bien las papas y cortarlas a lo largo, en forma de papas fritas pero más gruesas. No pelarlas, ya que la cáscara le da un saborcito muy rico al hornearlas. Ponerlas en una fuente apta para el horno, aliñar con 3 cucharadas de aceite de oliva aceite de oliva, una pizca de romero y una pizca de merquén (o ají en polvo). Pre calentar el horno por 10 min a 150 y luego poner las papas por al menos 30 minutos a 180.
Mientras tanto cortamos 1 cebolla en cubitos y salteamos (foto 1) Luego ponemos 6 láminas de tocino en el sartén hasta que estén crujientes, retiramos y cortamos en trocitos pequeños , y finalmente picamos un puñado de cilantro (o perejíl). Lo juntamos todo en un recipiente, revolvemos, agregamos 2 cucharaditas de aceite de oliva, y pizcas de pimienta y sal (foto 2). A la mezcla anterior agregamos la carne molida y revolvemos hasta juntar todo (dato: con las manos es mucho más fácil!) (foto 3 y 4)
Dividimos la mezcla en 8 porciones iguales y moldeamos hasta que tengan forma redonda de unos 3 cm ancho. Ponerlas a cocinar en la parrilla o sartén. Nosotros compramos unos moldes especiales para armar las hamburguesas, para que queden perfectas, pero de todas maneras se puede hacer a mano.
Mientras se cocinan los sliders, cortar el tomate en rodajas y la palta en trozos largos. Para hacer la cebolla caramelizada cortamos 2 cebollas en corte pluma, salteamos las cebollas en un sartén a fuego bajo hasta que estén blandas y tomen un color café, en ese momento agregar 4 cucharadas de azúcar y seguir revolviendo hasta que se forme el caramelo y se junte con la cebolla. Revolver por aproximadamente 3 minutos.
Cuando los sliders esten a punto, poner una lámina de queso cheddar o mantecoso encima hasta que se derrita y calentar el pan (en la misma parrilla o horno)
Pueden usar cualquier tipo de pan (de hamburguesas, molde, integral, pita, etc..), en este caso compramos pan ciabatta en miniatura que estaba exquisito!
Finalmente con todos los ingredientes listos armamos nuestros ricos sliders a gusto y los acompañamos de las ricas papitas al horno.

Algunos tips:

Puedes hacer los sliders rellenos (con cualquier tipo de queso, como queso crema, azul u otro), queda increíble!!
Innova probando con otros ingredientes al momento de armar los sliders; champiñones o pimientos salteados, lechuga, guacamole, entre muchos otros!

¡A comer!

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