Queque de Plátano

Queque de Plátano

Hoy les traigo la receta paso a paso para hacer un rico y sencillo queque de plátano. Esta es una de las primeras recetas dulces que aprendí a hacer gracias a mi mamá que me la enseñó hace un par de años.
 
© Kathrin Behrens Varela 2014. Todos los derechos reservados. Prohibida su reproducción total o parcial.
 
A quien no le ha pasado que se le echan a “perder” los plátanos? Bueno lo mejor de esta preparación es que su principal ingrediente son los plátanos súper maduros (mientras más negros mejor), por lo que esta es una perfecta excusa para no tener que botarlos a la basura!
 
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Tiempo estimado de preparación: 1 hora y 5 minutos (15 minutos preparación, 50 minutos en el horno)

Ingredientes (6 personas):
– 2 plátanos maduros
– 1 taza y 1/2 de harina (sin polvos de hornear)
– 100 grs de mantequilla
– 2 huevos
– 1/2 taza de azúcar
– 1 cucharadita de polvos de hornear
– 1 puñado de nueces (opcional)
– ralladura de 1 naranja (opcional)

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Paso a Paso:

1) Poner en un bowl o recipiente el azúcar con la mantequilla (derretida) y los huevos, y mezclar todo.

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2) Agregar a la mezcla la harina y los polvos de hornear y volver a mezclar.
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3) Finalmente agregar los plátanos maduros (molidos previamente con un tenedor) y agregar las nueces y ralladura de naranja.

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4) Enmantequillar el recipiente que irá al horno y vertir toda la mezcla uniformemente.

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5) Precalentar el horno a 200 grados (durante aprox. 5 minutos) y luego bajarlo a 175 grados (temperatura media) y cocinar durante 50 minutos. No abrir el horno mientras se esta cocinando.
 
Tip: A los 50 minutos abrir el horno y enterrar un cuchillo en el queque, si este sale seco (casi sin residuos) retirar del horno, si no, dejar por 10 minutos más en el horno.

6) Finalmente retirar y dejar reposar por algunos minutos.
 
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A disfrutar!

 

6 Comments

  1. Un postre senzillo y con muy buena pinta, tendré que probar! Si me animo, te comento.
    I una duda Kat: cuando hablas de "polvos de hornear" te refieres a la levadura?

  2. Cuéntame si te animas a probarlo!
    Los "Polvos de hornear" son unos polvitos blancos que se usan para que el queque suba en el horno y quede esponjoso. Busque en san google y dice que es levadura en polvo, y que en España hay un marca muy conocida llamada Royal y en EE.UU se conoce como Baking powder.
    Saludos!

  3. Hola Kathrin, me ha encantado la receta y las fotos, la de los ingredientes es genial!
    Un beso,
    Eva.

  4. Me encanta la foto de los ingredientes, muy buena idea!! Este bizcocho, además, lo veo muy bien también en un brunch jejeje

  5. Pingback: Waffles integrales de plátano y chocolate (#desafiobanana)

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