receta fácil - El Sabor de lo Bueno

Marry Me Chicken (Cásate conmigo Pollito)

Kath Behrens — Sun, 24 Aug 2025 23:56:12 +0000

Una receta simple y rápida de hacer que dejará enamorado al comensal que la pruebe (he ahí su icónico nombre). ¡Anímate a preparar este delicioso pollo en salsa, conocido en el mundo como Marry me chicken.

Llevo AÑOS preparando esta receta y tenía súper pendiente compartirla con ustedes, ya que es fácil y rápida de hacer (¡lista en 30 minutos!), solo necesitas un sartén (se hace todo ahí mismo) y el resultado es un plato lleno de SABOR.

Varios se preguntarán ¿de dónde viene el nombre? Esta receta fue inventada el 2016 por la editora ejecutiva de Delish. Y cuenta la historia que durante una sesión de grabación de la receta dicen que cuando alguien del equipo probó el plato exclamó “¡me casaría contigo por este pollo! y por eso le pusieron así.

Puedes ver el paso a paso en el video que publiqué en mi cuenta de instagram.

¡Anímense a prepararla en sus casas ¡estoy segurisima que les va a encantar!

Tiempo estimado de preparación: 30 minutos

Porciones: 2 a 3

Ingredientes

400 grs de pechuga de pollo deshuesada
6 tomates secos (hidratados en agua hirviendo durante al menos 20 minutos)
2 cucharadas de mantequilla SOPROLE
2 dientes de ajo picados
200 ml de crema de leche SOPROLE
150 ml de caldo de pollo
ralladura de ½ limón
jugo de ½ limón
50 gr de queso mantecoso o mozzarella rallado SOPROLE
Aceite de oliva
1 cucharadita de Sal
1 cdta de orégano
Pimienta negra o merkén a gusto
un puñado de albahaca fresca picada (alternativa: cilantro)

Preparación

En una sartén grande y a fuego bajo, agregar la mantequilla, derretir. Subir el fuego a medio, agregar las pechugas de pollo y sazonar con sal y pimienta, cocinar de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que esté ligeramente dorado por ambas caras. Quitar del sartén y reservar. No importa que no estén cocidos, solo queremos dorarlos.
En la misma sartén, bajar el fuego al minimo y agregar 1 chorrito de aceite de oliva, y sofreír por 1 minuto los dientes de ajo picado.
Agregar la crema de leche, el queso y el caldo de pollo. Mezclar y revolver bien, dejar que la salsa hierva a fuego lento durante un par de minutos. Sazonar con 1 pizca de sal, 1 cdta de pimienta o merkén a gusto y 1 cdta de orégano.
Poner los trozos de pollo en la salsa, agregar por arriba los tomates secos picados y la ralladura de limón (también puedes exprimir ½ limón por arriba, le da un toque fresco muy rico). Dejar que la salsa hierva a fuego lento y espese durante unos minutos más.
Adornar con hojas de albahaca fresca picadas y servir caliente sobre pasta, puré o arroz.

No dudes en preparar esta increíble receta a esa persona especial (es posible que les pida matrimonio después de probarla, o al menos se van a ganar varios puntos jaja).

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Cómo hacer guacamole

Kath Behrens — Wed, 10 Jul 2024 19:42:54 +0000

¿Tienes invitados? ¿necesitas un dip para acompañar unos nachos o chips de tortilla? Prepara este fácil guacamole y saca aplausos con esta sencilla y sabrosa receta.

AMO el guacamole. Bueno, la verdad es difícil no amarlo cuando uno ama la palta (aguacate) y los dips en general. He probado muchos y hoy les quiero compartir mi receta, que es bastante simple pero queda muy sabrosa.

Este dip de origen mexicano suele acompañarse con chips de tortilla o nachos, aunque también puedes agregarlo a unos burritos (mira la receta de burrito bowl aquí) o hacer un aperitivo más gourmet como estas tortillas con guacamole y camarones al ajillo.

Los ingredientes son muy fáciles de conseguir y la clave está en aliñar y mezclar bien, para que quede sabroso y bien untable. Si quieres llevar esta preparación al siguiente nivel, preséntala en un mortero de piedra como el de la foto, seguro acaparará las miradas cuando esté sobre la mesa.

Ingredientes

2 paltas
1 tomate (opcional)
1 puñado de cilantro fresco
⅓ de cebolla morada
jugo de ½ limón
1 cdta de sal
1 pizca de pimienta
1 cucharada de Aceite de oliva extra virgen
1 cdta de ajo en polvo
½ cdta de ají en polvo o merkén (opcional)

Preparación

Lavar el cilantro y picar finamente
Picar en cubitos pequeños la cebolla y el tomate, moler la palta.
Mezclar bien todos los ingredientes anteriores en un plato hondo o en un mortero grande y aliñar con ½ cdta de sal, 1 pizca de pimienta, el jugo de ½ limón y 1 cdta de ajo en polvo, 1/2 cdta de ají en polvo o merkén y volver mezclar.
Servir con nachos o chips de tortilla crujiente.

TIP: Puedes dejarle uno de los cuescos adentro para que no se ponga negro (aunque con el jugo de limón debería ser suficiente para conservar su color por un rato!)

¿Eres tan fan del guacamole como yo? ¿Te gustaría compartir un tip o recomendación? Deja un comentario

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Falafels (al horno) sobre pan pita con salsa de yogurt y tahine

Kath Behrens — Wed, 10 Jul 2024 15:27:11 +0000

Si te gustan los falafels pero no te gustan las frituras esta receta de falafels al horno (en su versión más saludable) te va a encantar.

Receta adaptada del libro My Street Food Kitchen: Fast and Easy Flavours from Around the World

Me encantan los falafels, es una de mis preparaciones favoritas de la cocina árabe. Pero debo confesar que si bien me encantan las cosas fritas, no suelo hacer muchas frituras en mi casa (odio que quede todo pasado a fritura).

Faláfel o falafel1 (en árabe egipcio: فلافل falāfil [faˈlaːfɪl]ⓘ, en arameo: ܦܠܐܦܠ) es una croqueta de garbanzos o habas. Suele consumirse en Oriente Medio, y en los últimos años se ha dado a conocer en occidente gracias a los restaurantes especializados en comida oriental y vegetariana. Tradicionalmente se sirve con salsa de yogur o de tahini, en pan de pita o bien como entrada. (Fuente: Wikipedia)

En esta oportunidad acompañé los falafels con pan pita, una ensalada de pepino, cebolla morada, palta (aguacate) y menta y una deliciosa salsa de yogurt con tahine. Pero puedes acompañarlos con arroz árabe, con un rico tabulé (aquí la receta) o sobre una simple ensalada verde.

Anímense a probarla y me cuentan que tal les pareció esta receta.

Tiempo estimado de preparación: 30 minutos

Nivel de dificultad: Media

Porciones: 12 unidades pequeñas u 8 grandes

Ingredientes

Para los falafel:

180 grs de garbanzos cocidos
½ cebolla morada
1 puñado de cilantro fresco
1 diente de ajo
jugo de ½ limón
½ cucharadita de comino
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
1 cucharadita de bicarbonato de sodio (o polvos de hornear)
1 cucharada de harina (de trigo, de almendras o de avena)
sésamo tostado para decorar (opcional)

Para la salsa:

150 grs de yogurt natural
Jugo de ½ limón
1 cucharada de tahine
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 cucharadita de aceite de oliva

Puedes acompañarlo con pan pita y/o ensalada a tu gusto. Yo hice una de pepino con cebolla morada, palta (aguacate) y menta que queda deliciosa.

Preparación

Si ocupas garbanzos ya cocidos, enjuagarlos con abundante agua para retirar cualquier impureza. Si ocupas garbanzos crudos, ponerlos en remojo durante la noche anterior. Eliminar el agua y cocinarlos en agua hirviendo hasta que estén blandos.
En un procesador de alimentos añadir los garbanzos cocidos, ½ cebolla morada cortada de manera irregular, 1 puñado de cilantro fresco, 1 diente de ajo, jugo de ½ limón, comino, sal, pimienta, 1 cucharadita de bicarbonato o polvos de hornear y 1 cucharada de harina. Triturar todo muy bien.
Armar bolitas y colocarlas sobre la bandeja del horno (con papel de horno o papel mantequilla por abajo para que no se peguen). Decorar con semillas de sésamo.
Llevar al horno precalentado durante aprox 15 minutos a 200°C o hasta que estén levemente dorados. No dejarlos más de 20 minutos para que no se sequen.
Mientras los falafel están en el horno preparamos la salsa y la ensalada para acompañar. Para la salsa simplemente mezclamos el yogurt con el jugo de limón, el tahine y una cucharada de aceite de oliva. Añadimos una pizca de sal y pimienta y revolvemos bien la mezcla.
Finalmente sacamos los falafels del horno y podemos ponerlos al plato acompañado de ensalada fresca y pan pita o (como me gusta más a mi) poner todo (falafel, ensalada y salsa de yogurt) dentro del pan pita.

¿Qué les pareció esta receta? ¿Se animan a probarlos?

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Cómo hacer colaslaw (ensalada de col o repollo)

Kath Behrens — Thu, 27 Jun 2024 16:37:56 +0000

Aprende a preparar esta popular, sencilla y deliciosa ensalada de repollo que acompañará perfecto tus hamburguesas, sándwiches o proteínas.

El colaslaw o cole slaw es una ensalada de col de origen holandés que consiste en col blanca (repollo) y zanahoria cruda picadas finamente. Existen muchas variaciones de esta receta que pueden llevar otros ingredientes como col lombarda (repollo morado), piña, o manzana.

Es muy sencilla de preparar y el resultado es realmente sabroso. Funciona muy bien como acompañamiento en muchos platos; a mi me encanta ponerla dentro de la hamburguesa, sándwiches o acompañarla con un rico y sencillo pollo a la plancha.

Aquí te dejo una idea de hamburguesa de garbanzos y quinoa que lleva dentro esta deliciosa ensalada.

Un tip, en el supermercado por lo general puedes encontrar bolsas de mix de repollo y zanahoria que puedes usar como base, así te ahorras el tiempo de cortar el repollo y solo necesitarás 5 minutos para preparar este acompañamiento.

Tiempo estimado de preparación: 10 minutos

Nivel de dificultad: Fácil

Porciones: 3 a 4

Ingredientes

1 taza de repollo (col) morado (picado muy fino)*
2 tazas de repollo (col) blanca (picado muy fino)*
2 zanahorias pequeñas ralladas
1 manzana
jugo de 1 limón
1 cucharada de vinagre de manzana
2 cucharadas de mayonesa
1 cdta de mostaza dijon
1 cdta de sal
1 cdta de pimienta

*Lo ideal para que esta ensalada tenga un lindo color es usar ambos tipos de repollo, pero si solo tienes uno no hay problema, el resultado será muy similar.

Paso a paso

Picar finamente el repollo morado y blanco y colocar en un recipiente. Agregar 1 cdta de sal y con la ayuda de las manos ir revolviendo y al mismo tiempo estrujando para sacar el exceso de agua. Eliminar el exceso de agua. Rallar la manzana y la zanahoria y agregar a la mezcla anterior.
En un recipiente aparte mezclar la mayonesa, la mostaza, la pimienta, el vinagre y el jugo de limón y revolver con la ayuda de una cuchara (también puedes agregar los ingredientes por separado directamente a la mezcla).
Combinar la mezcla de repollo y zanahoria con la salsa y mezclar bien para que todo quede bien impregnado. Dejar tapado en el refrigerador (nevera) por lo menos durante media hora. Si al sacarlo del refrigerador ha soltado mucha agua, eliminar el exceso.

¿Que te pareció esta sencilla receta? ¿Te animas a prepararla?

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Pollo al curry con verduras

Kath Behrens — Wed, 26 Jun 2024 18:21:09 +0000

Una receta salvavidas que puedes preparar con las verduras que tengas disponibles o que se están echando a perder para darle color a este sencillo pero delicioso plato de pollo al curry.

Como bien saben, me encantan las recetas fáciles y llenas de color, es por eso que hoy les quiero compartir esta sabrosa receta que se prepara en menos de 20 minutos y te puede sacar de cualquier apuro y a la vez dejar a todos los comensales felices.

Lo que más me gusta de esta receta es que puedes aprovechar todas las verduras de temporada que tengas en ese momento (o que se están echando a perder) para darle color y sabor a esta receta y además evitar el desperdicio de alimentos.

Aquí te dejo algunos consejos prácticos para disminuir el desperdicio de alimentos en tu hogar.

¡Vamos con la receta!

Tiempo estimado de preparación: 20 minutos

Nivel de dificultad: Fácil

Porciones: 3 a 4

Ingredientes

2 pechugas de pollo grandes deshuesadas cortadas en cubitos
200 ml de leche evaporada o leche de coco (alternativa: leche de cualquier tipo)
1 cdta de maicena (para espesar)
1 brócoli mediano troceado
1 cebollín
1 zanahoria cortado en tiritas
1 pimentón rojo cortado en tiritas
1 diente de ajo
1 cdta de curry en polvo
½ cdta de cúrcuma
½ cdta de pimienta
2 cdtas de sal
1 cucharada de jengibre fresco (opcional)
50 grs de maní o almendras tostadas y picadas (opcional)
Para acompañar: Arroz blanco o basmati, bulgur, puré, quinoa u otro.

Preparación

Trocear y lavar el brócoli, cocer durante 3 minutos en agua hirviendo. Sacar y colocar sobre agua fría (o agua con hielo). Reservar para agregar al final.
Picar el cebollín (dejar aparte la parte verde u hojas bien picadas), cortar la zanahoria y el pimentón en tiras y picar el diente de ajo.
Cortar el pollo en cubitos o tiras.
Agregar un chorrito de aceite en un sartén grande o tipo wok a fuego medio y agregar el pollo troceado. Esparcir bien en toda la base del sartén. No mover durante algunos minutos para logar que el pollo se dore un poco, luego mover, sazonar con una pizca de sal y pimienta y cocinar un par de minutos más.
Añadir el cebollín (la parte blanca), la zanahoria, pimentón y el jengibre rallado y mezclar bien. Cocinar un par de minutos más e ir revolviendo.
Mientras se cocina el pollo y las verduras, en un recipiente aparte mezclar la leche evaporada o leche de coco, 1 cdta de maicena y las especias (1 cdta de curry , ½ cdta de cúrcuma, una pizca de pimienta y 1 cdta de sal). Mezclar bien con la ayuda de un tenedor o batidora de mano.
Añadir la mezcla anterior al sartén, incorporar también el brócoli, y mezclar todo muy bien. Cocinar durante 3 a 4 minutos más a fuego medio-bajo.
Decora con la parte verde del cebollín y maní tostado y picado para darle el toque final.
Acompaña este plato con arroz, bulgur, puré o simplemente disfrútalo solito con cuchara.

¿Se animan a prepararla? ¿Les gustan las recetas fáciles y llenas de color como ésta? Dejenme un comentario si tienes alguna duda o quieres compartir tu experiencia.

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Merluza al ajillo acompañada de quinoa colores

Kath Behrens — Sat, 18 Nov 2023 22:59:22 +0000

Una opción de comida completa, liviana, saludable y llena de sabor. No dejes de probar estos exquisitos filetes de merluza al ajillo sobre una base de quinoa colores que te sorprenderá.

Me encanta esta sencilla preparación ya que además de ser una opción liviana y saludable, está llena de propiedades nutritivas para tu cuerpo.

La quinoa, como ya sabes, es un nutritivo pseudocereal y una gran fuente de proteínas. Además es libre de gluten y grasas ya que no contiene colesterol.

Por su lado el pescado, en este caso la merluza, tiene un alto contenido de proteínas, vitaminas, minerales y ácidos grasos como el famoso omega 3, que reduce los niveles de grasas en la sangre y ayuda a tu sistema cardiovascular.

En esta receta cocine la merluza de una manera súper sencilla; con ajo y perejil (al ajillo), que le aportan un delicioso aroma y muchísimo sabor.

¡Te invito a incluir el pescado con más regularidad en tu dieta y así aprovechar todos sus beneficios nutricionales!

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Tiempo estimado de preparación: 30 minutos (+ tiempo preparación de masa)

Porciones: 2

Ingredientes

100 grs de quinoa colores bocali
2 a 4 filetes de merluza (calcular 100 grs por persona aprox)
Aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de mantequilla
Jugo de 1 limón
Un puñado de perejil
1 cucharada de alcaparras (opcional)
2 dientes de ajo
Sal y pimienta

Paso a paso

Colocar la quinoa sobre un colador y lavar con abundante agua para que pueda soltar el almidón. Escurrir el agua.
Agregar la quinoa a una olla mediana junto con 1 taza de agua hirviendo. Cocinar tapada durante aproximadamente 15 minutos a fuego medio-bajo hasta que el agua se haya evaporado. Dejar enfriar por al menos 5 minutos.
Picar los dientes de ajo muy finos. Lavar y cortar finamente las hojas de perejil.
En un sartén calentar 2 cucharadas de mantequilla y un chorrito de aceite de oliva y sofreír por 1 minuto el ajo picado. Añadir las alcaparras y el perejil picado y exprimir el jugo de limón. Finalmente añadir con cuidado los filetes de merluza, y aliñar con una pizca de sal y pimienta. Cocinar a fuego bajo aprox 2 minutos por lado (dar vuelta con cuidado para que la merluza no se rompa).
Colocar una base de quinoa colores y por encima de éste poner el filete de merluza cocinado al ajillo.

¿Qué te pareció esta sencilla receta? Si tienes alguna duda o comentario te invito a escribirme aquí abajo.

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Pizza fría con salmón ahumado

Kath Behrens — Fri, 27 Oct 2023 21:02:37 +0000

Dale una vuelta a la clásica pizza y disfruta de esta versión fría con queso crema, salmón ahumado y palta que te encantará por su frescura y sabor.

Una receta muy sencilla y llena de sabor, ideal para disfrutar de un almuerzo primaveral de fin de semana o para abrir en apetito en formato aperitivo.

La receta de la masa de pizza la encuentran aquí (para una pizza mediana deben utilizar ½ porción). Hay países donde consigues la masa en el supermercado, si es así puedes ocupar esa sin problema.

La masa de esta pizza se cocina solo con aceite de oliva por arriba y luego se le colocan los toppings/ingredientes fríos por arriba. Más abajo te dejo varias ideas de combinaciones y toppings para añadir a esta pizza fría.

Tiempo estimado de preparación: 15 minutos (+ tiempo preparación de masa)

Porciones: 2

Ingredientes

½ porción de masa de pizza casera
50 gr de queso crema
100 grs de salmón ahumado
½ palta o aguacate
Un puñado de alcaparras
⅓ de cebolla morada
½ cdta de ajo en polvo
Aceite de oliva
Sal

Preparación

Ver receta de masa de pizza casera aquí (intentar hacer con al menos 2 horas de anticipación)
En una superficie enharinada, estirar la masa con la ayuda de las manos hasta lograr una forma ovalada. Cuidar de que quede delgada pero que se pueda manipular fácilmente.
Una vez estirada pincelar con un poquito de aceite de oliva y ajo en polvo.
Llevar al horno precalentado durante aprox 7 minutos a 250 grados.
Esparcir el queso crema en la base, agregar las láminas de salmón ahumado, la cebolla morada en tiras, alcaparras, gajos de palta y aliñar con un poco de aceite de oliva y sal.

Les dejo otras ideas combinaciones y toppings que también funcionan muy bien en esta versión fría:

Caprese: Base de stracciatella, tomates cherry y pesto

Agridulce: Base de mozzarella, duraznos asados y albahaca

Picante: Base de queso crema Ají verde

Dulce: Base de nutella, frutillas y azúcar flor.

¿Qué les pareció esta original y sencilla receta? ¿Se animan a prepararla?

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Queso camembert a la parrilla

Kath Behrens — Sat, 09 Sep 2023 20:00:30 +0000

Con esta sencilla y original preparación de queso camembert a la parrilla servido con mermelada de seguro sacarás aplausos entre los comensales y saciarás el hambre con un rico aperitivo parrillero.

¡Por aquí con la llegada de septiembre se inaugura oficialmente la temporada de parrilla! Y los que me conocen o siguen hace tiempo saben que ME ENCANTA experimentar y probar cosas diferentes y ricas cada año.

Tenía pendiente subir esta rica y facilísima preparación que descubrí el año pasado, ideal para lucirse con un aperitivo rico y diferente en un asado o parrillada.

Si no tienes parrilla y quieres probar igualmente esta receta, puedes hacerlo al sartén sin problema.

Tiempo estimado de preparación: 10 minutos (ideal hacer el chimichurri un par de horas antes)

Porciones: 3 a 4

Ingredientes

1 queso camembert
3 cucharadas de tu mermelada favorita (queda muy bien con mermelada de pimientos, damasco, frutos rojos o tomate)
Pan o galletas saladas para untar

Preparación

Colocar el queso camembert directamente a la parrilla a fuego medio-bajo (aprox 5 min por cada lado o hasta que se hinche y se dore). Si al hincharse el queso se revienta tratar de contenerlo boca arriba, y si empieza a salirse retirar de la parrilla y servir.
Sacar de la parrilla y agregar tu mermelada favorita por arriba para untar con pan o galletas saladas.
Disfrutar de una exquisita explosión de queso (queda totalmente derretido y suave)

¿Te generó curiosidad esta receta? ¡Entonces guárdala para tenerla en mente en tu próximo asado!

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Choripanes con queso y chimichurri

Kath Behrens — Sat, 09 Sep 2023 19:38:26 +0000

No vas a creer lo ricos y originales que quedan estos choripanes “deconstruidos” con queso y chimichurri. Un picoteo ideal para compartir y matar el hambre cuando prendemos la parrilla para hacer el asado.

Hoy les traigo una forma muy rica y original de preparar unos choripanes a la parrilla. Ideales para matar el hambre ya que se preparan rápido y son ideales para compartir.

En mi instagram tienen un video con el paso a paso para que veas lo fáciles que son de hacer y se animen a prepararlos y sorprender a su familia y amigos.

Yo ya los he preparado en varias ocasiones y a todos les encantan, ya que puedes cortarlos en trocitos para picar y así no tienes que comer el choripan completo (que a muchos no les gusta ya que te llenas mucho y luego no puedes disfrutar del asado).

¡Vamos con la receta!

Tiempo estimado de preparación: 30 minutos (ideal hacer el chimichurri un par de horas antes)

Porciones: 3 a 4

Ingredientes

4 chorizos artesanales
1 marraqueta
6 a 8 láminas de queso mantecoso o chanco
1 puñado de perejil
2 dientes de ajo
⅕ de pimiento rojo (un trocito)
1 cucharada de orégano
1 chorrito de agua hervida
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre blanco
Sal
Pimienta

Preparación

Partimos haciendo el chimichurri; cortar bien finito un buen puñado de perejil fresco, un par de dientes de ajo y una tirita de pimiento rojo. En un recipiente aparte vamos a agregar orégano seco y lo vamos a hidratar con un chorrito de agua hervida por un par de minutos. Luego mezclamos todos los ingredientes y aliñamos con sal, pimienta, 3 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de vinagre blanco. Vamos a mezclar muy bien y lo vamos a refrigerar idealmente durante un par de horas.
Con la ayuda de un cuchillo vamos a abrir los chorizos (te recomiendo ver este video) y vamos a extraer todo el relleno. Luego abrimos la marraqueta y a cada lado le vamos a poner una lámina de queso mantecoso y luego tapamos con una fina capa de chorizo cuidando de que el queso quede completamente tapado y el chorizo bien unido al pan.
Vamos a llevar nuestros choripanes a la parrilla boca abajo aprox unos 10 minutos a fuego medio-bajo o hasta que estén doraditos, damos vuelta y untamos con un poco de nuestro chimichurri, terminamos de cocinar los choripanes unos 5 minutos más.
Colocamos en una tabla, y agregamos chimichurri por arriba. Puedes ofrecerlos tal cual o cortar en trocitos para picar.

¿Qué te pareció esta idea? ¿Te animas a prepararlos?

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Canelones rellenos de boloñesa

Kath Behrens — Mon, 17 Jul 2023 00:35:56 +0000

Una receta muy rica y fácil de preparar; canelones rellenos de boloñesa. Una buena opción para hacer si tienes invitados a comer y quieres sorprenderlos con una preparación sabrosa y contundente.

Si te encantan las pastas o la lasaña te traigo una excelente y fácil alternativa para preparar. Son ideales para cuando tienes invitados ya que puedes prepararlos con anticipación y cocinarlos al horno 30 minutos antes de servir.

Acompáñalos de una fresca ensalada (aquí tienes 12 ideas de ensaladas rápidas y frescas) y una copa de vino tinto y ya tienes lista tu comida o cena para cualquier ocasión especial.

Tiempo estimado de preparación: 50 minutos

Nivel de dificultad: Medio

Porciones: 3 a 4

Ingredientes

500 grs de carne molida (opción vegetariana: 2 bandejas de champiñones laminados)
12 láminas de lasaña precocidas
1 cebolla
1 zanahoria
1 diente de ajo
400 ml de salsa de tomate frito (ideal italiana)
½ taza de vino tinto
1 cucharada de orégano
1 cdta de comino
Sal y pimienta
1 cdta de merquén o paprika/chile en polvo (opcional)
2 tazas de leche entera o evaporada
1 cucharada de maicena o harina
1 cucharada de mantequilla
1 taza de queso mozzarella o similar granulado o en láminas (opcional)

Preparación

Para la salsa boloñesa: Picar la cebolla en cubitos, rallar la zanahoria y picar finamente el diente de ajo. En un sartén a fuego medio agregar un chorrito de aceite y sofreír la cebolla. Añadir la zanahoria y el diente de ajo picado y sofreír un par de minutos más, agregar la carne molida y saltear durante un par de minutos, agregar los condimentos (una pizca de sal, 1 pizca de pimienta,1 cdta de comino y 2 cdtas de orégano), agregar el vino, revolver y dejar que hierva (y que se absorba el vino). Finalmente agregar la salsa de tomate, revolver y apagar el fuego. Reservar.
Colocar las láminas de lasaña en un recipiente con agua tibia y remojar durante 5 a 7 minutos para que se ablanden.
Para la salsa blanca: En una olla pequeña agregar 1 cucharada de mantequilla, esperar a que se derrita y agregar 1 cucharada de harina o maicena, mezclar bien y añadir la leche. Calentar e ir removiendo constantemente con una varilla para que no se formen grumos. Agregar una cdta de sal y una pizca de pimienta, revolver. Esperar el primer hervor, revolver bien, apagar y reservar. (se seguirá espesando a medida que se enfríe)
Precalentar el horno a 200 grados durante 10 minutos (mientras armamos los canelones)
Para armar los canelones: En un recipiente apto para horno colocar una capa de salsa blanca y esparcir sobre toda la superficie. En una tabla colocar una lámina de lasaña y agregar 1 cucharada grande de boloñesa sobre la masa en uno de los extremos, enrollar con cuidado y colocar en la fuente, Repetir el proceso con todas las láminas de lasaña. Finalmente cubrir los canelones con la salsa blanca y por arriba ponerle queso granulado o en láminas.
Llevar la lasaña al horno a 180 grados durante aprox 20 minutos o hasta que la superficie esté gratinada.
Dejar enfriar al menos 5 minutos antes de servir.

¿Qué te pareció esta receta? ¿Te animas a prepararlos?

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