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12 recetas primaverales frescas y originales

Kath Behrens — Sun, 24 Nov 2024 18:08:05 +0000

Disfruta de esta selección primaveral de recetas llenas de color y sabor, que incluye aperitivos, ensaladas y platos de fondo para disfrutar esta temporada donde llega el calorcito y con eso las ganas de comer fresco y más liviano.

Debo reconocer que siento amor y odio cuando llega la primavera, por un lado ME ENCANTA que empiece a hacer más calorcito y junto con eso llegan las frutas y verduras de temporada como las cerezas, duraznos, damascos, uvas, kiwis, mangos, espárragos, brócoli, zapallito italiano, apio, coliflor y alcachofas, entre otros.

Y por otro lado, la primavera me juega una muy mala pasada con las alergias y los cambios de temperatura que gatilla los típicos resfriados.

Pero mejor quedarse con lo bueno, como todos los platos frescos y deliciosos que se pueden disfrutar durante esta época del año. ¡Aquí una selección de mis mejores recetas primaverales!

1. Carpaccio vegetariano primaveral

Los invito a innovar y descubrir esta irresistible mezcla de sabores y texturas. ¡Este carpaccio vegetariano con zapatito italiano, cherrys y mango será el hit en tu mesa de aperitivos esta temporada!

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2. Orzotto al limón

Si eres fan del trigo orzo, TIENES que probar esta sencilla y deliciosa receta de orzotto (risotto de orzo) al limón con zapatito italiano (zuchinni) que te sorprenderá con su frescura, sabor cítrico y textura.

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3. Tacos de pescado estilo baja

¿Amante de los tacos? Entonces TIENES que probar esta versión de tacos de pescado estilo Baja California, que se preparan en solo 30 minutos y el resultado es una mezcla de frescura y mucho sabor.

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4. Pizza fría con salmón ahumado

Dale una vuelta a la clásica pizza y disfruta de esta versión fría con queso crema, salmón ahumado y palta que te encantará por su frescura y sabor.

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5. Sopa fría de mango y leche de coco

¡Déjate sorprender por esta deliciosa y original sopa fría de mango y leche de coco! Una preparación ideal para acompañar días calurosos o para impresionar a tus invitados con un plato diferente.

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6. Aguachile de camarones

Un exquisito plato mexicano que te encantará si te gustan los sabores frescos como el del ceviche o el tiradito. Prueba este aguachile de camarones y sorprende a todos con una preparación original y llena de sabor.

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7. Bruschettas con dip de alcachofas

Tenía que compartir con ustedes esta delicia que ya ha sido validada (y alabada) por mis amigos y familia. Con ustedes el nuevo éxito en sus mesas de aperitivo: bruschettas con dip de alcachofas.

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8.Ensalada de quinoa estilo thai con camarones y salsa de maní

Saborea y disfruta esta riquísima y colorida ensalada de quinoa estilo thai. Un plato ligero y lleno de nutrientes que simplemente te encantará.

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9. Arroz de coliflor y hierbas con salmón a la plancha

Te invito a probar este riquísimo y sencillo arroz de coliflor y hierbas con salmón a la plancha. ¡Un plato ligero, aromático y lleno de sabor!

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10. Hamburguesas de atún con ensalada de apio y palta

Una preparación sencilla, con ingredientes fáciles de encontrar en cualquier supermercado, llena de sabor e ideal para llevar en tupper. No dejes de probar estas deliciosas hamburguesas de atún acompañadas de una fresca ensalada verde.

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11. Arroz árabe con verduras, cilantro y almendras tostadas

Una preparación fresca, llena de color y con un sabor increíble. Un plato vegetariano (y por eso no menos contundente) ideal para llevar en tupper a tu lugar de trabajo o estudio.

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BONUS, POSTRE!

12. Queque de zapallito italiano (zucchini bread) con aceite de oliva y limón

No dejen de preparar este dulce, suave y esponjoso queque o bizcocho de zapallito italiano (zucchini o calabacín). Uno de mis últimos descubrimientos que no puedo dejar de preparar. ¡No van a creer lo rico que queda!

Mira la receta aquí.

¿Qué te parecieron estas recetas? ¡Disfruta de esta temporada primaveral con estas deliciosas y frescas recetas y compártelas con tu familia y/o amigos!

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10 recetas salvavidas: fáciles y prácticas para sacar de apuros

Kath Behrens — Thu, 27 Jun 2024 17:50:51 +0000

¿Tienes poco tiempo para cocinar? Estas recetas fáciles, prácticas y sabrosas te sacarán de apuros durante la semana, ¡inclúyelas en tu repertorio de recetas semanales para hacerte la vida más fácil!

Hay momentos en los que no nos da la vida para cocinar, pero de todas formas queremos comer algo casero y rico sin complicarnos la existencia.

Aquí algunos de mis platos favoritos que cumplen con los siguientes criterios: pocos ingredientes, preparación en menos de 30 minutos y sabrosos Preparaciones ideales para esos momentos donde hay hambre de comida casera y poco tiempo.

Muchas de estas recetas las puedes hacer con sobras del día anterior (como arroz o legumbres) o ingredientes que tienes por lo general tengo en mi congelador o despensa básica.

1. Ñoquis caprese

Si quieres impresionar con una receta deliciosa te invito a preparar estos ñoquis caprese, una receta que seguro incluirás a tu repertorio de recetas por su simpleza y delicioso sabor.

Tip: Cambia el queso mozzarella por queso de cabra, queso feta o queso mantecoso. El resultado será igual de sabroso. Te sugiero usar una salsa de tomates casera (si tienes guardada) o salsa de tomate de origen italiano para un mejor resultado.

Mira la receta paso a paso aquí.

2. Pollo al Curry con verduras

Una receta salvavidas que puedes preparar con las verduras que tengas disponibles o que se están echando a perder para darle color a este sencillo pero delicioso plato de pollo al curry.

Tip: Intenta agregar verduras de varios colores para obtener un resultado como el de la foto.

Mira la receta paso a paso aquí.

3. Poke de Salmón

Un plato de origen hawaiano que mezcla frescura, sabor y mucho color. ¡Atrévete con esta sencilla y deliciosa receta!

Tip: Puedes cambiar el salmón por atún o pollo teiryaki y combinarlo con las verduras y/o frutas que tengas disponibles

Mira la receta paso a paso aquí.

4. Pasta cremosa al limón

¡Simple y deliciosa! Esta pasta cremosa al limón es de esas recetas que vas a querer hacer una y otra vez sin importar el momento o la época del año.

Tip: Ten en la despensa siempre una cajita de crema de leche para poder preparara esta receta cuando la necesites.

Mira la receta paso a paso aquí.

5. Arroz con palmito

Una preparación sencilla y sabrosa. No necesitas muchos ingredientes ni mucho tiempo para prepararla, por lo que es perfecta para incluirla en tu repertorio de recetas para la semana, ¡te va a encantar!

Tip: Usa el arroz del día anterior, ¡queda perfecto!

Mira la receta paso a paso aquí.

6. Hot Dogs con toque asiático

Los invito a preparar estos fáciles, ricos y originales Hot Dogs con toque asiático, una receta fusión muy sabrosa que seguro sacará aplausos en la mesa.

Tip: Siempre puedes prepararlos de manera más tradicional con los ingredientes que tengas a mano, como tomate picado, palta (aguacate) molido, chucrut y/o salsas de tu preferencia.

Mira la receta paso a paso aquí

7. Curry de garbanzos atomatado

Un plato muy fácil de preparar y exquisito para saborear los días fríos o cuando tenemos ganas de un plato reconfortante. No dejes de probar este curry vegetariano de garbanzos atomatados.

Tip: Puedes usar los garbanzos cocidos que vienen en tarro o cajitas para preparar este curry en pocos minutos.

Mira la receta paso a paso aquí.

8. Wraps de pescado

¿Buscas una preparación sabrosa, liviana y saludable? Atrévete con estos deliciosos y sencillos wraps de pescado al horno estilo mediterráneo ¡estoy segura de que te encantarán!

Tip: Puedes utilizar cualquier tipo de pescado blanco en esta receta, a mi personalmente me gusta con merluza o reineta ya que combinado con el pepino y el tomate queda riquísimo.

Mira la receta paso a paso aquí

9. Quinoa Burrito Bowl

¡Si un sándwich se puede comer al plato por qué no un burrito! Prepara este original y colorido quinoa burrito bowl, un plato muy completo y lleno de sabor.

Tip: Puedes cambiar la quinoa por arroz, bulgur o cuscus. Y agregar pollo o carne si quieres un plato un poco más contundente y equilibrado.

Mira la receta paso a paso aquí

10. Arroz frito

Disfruta de este delicioso arroz frito con camarones (gambas) inspirado en los sabores de Asia. Un plato sencillo y versátil que seguro entrará a tu recetario después de probarlo.

Tip: Puedes agregar las verduras que tengas disponibles en el momento y cambiar los camarones por calamares, pollo, tofu o carne picada. ¡Es una de mis recetas favoritas para aprovechar el arroz del día anterior y las verduras que tenga en en ese momento!

Mira la receta paso a paso aquí

¿Qué te parecieron estas recetas? ¿Te animas incluirlas en tu repertorio de cocina diaria?

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¡NUEVO EBOOK! Recetas ricas, fáciles y fit, para comer sabroso y equilibrado en tu día a día

Kath Behrens — Sun, 15 Oct 2023 20:09:25 +0000

¿Crees que comer sano es aburrido? En este NUEVO EBOOK con +30 recetas descubrirás que puedes comer de forma saludable sin pasar hambre, con recetas placenteras y equilibradas.

Este ebook (libro digital) digital es perfecto para aquellas personas que desean darle un toque sabroso y nutritivo a su día a día. Incluye recetas ricas, fáciles y fit que se ajustan a diferentes necesidades alimentarias y gustos personales.

Encontrarás desde opciones para el desayuno, hasta platos para almuerzo o cena, pasando por deliciosos bebestibles calientes y fríos. Todas las recetas son sencillas de preparar y están explicadas de manera clara y concisa. Además, incluimos tips y datos útiles para que sepas más sobre lo que estás comiendo.

Aun cuando las posibilidades y combinaciones son infinitas, a veces nos faltan ideas para renovar nuestro repertorio de cocina diaria, y es por esto que decidimos hacer esta compilación de recetas.

Platos llenos de color y sabor; algunos vegetarianos, otros omnivoros y, lo más importante, con ingredientes fáciles de encontrar en cualquier parte del mundo.

Si estás buscando una forma fácil y sabrosa de mantener una alimentación equilibrada, este ebook es perfecto para ti. ¡No esperes más y consíguelo ahora mismo!

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Este ebook es para ti si:

Disfrutas las preparaciones sabrosas pero sueles encontrarte sin tiempo para prepararlas y buscas ideas de platos sofisticados pero fáciles de preparar.
Crees que muchas veces dejas de alimentarte de forma saludable porque se te hace aburrido comer siempre lo mismo y te gustaría tener nuevas ideas para renovar tu menú semanal.
Sabes que alimentarte bien se asocia a tener más energía, salud, bienestar general y prefieres comer comida casera la mayor parte del tiempo.

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¡Esperamos que disfruten mucho de este ebook que hicimos con mucha dedicación y cariño! Fueron varios meses de trabajo; planificando las recetas, escribiendolas, luego haciendo y probando, sacando fotos, diseñando y maquetando. Un ebook 100% hecho por nosotras para todos ustedes. Espero que lo puedan tener pronto en sus manos ya que estamos seguras que les va a encantar y les dará muchas ideas.

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Encuéntranos como @elsabordelobueno y @nutrigups en Instagram y comparte las fotografías de tus preparaciones usando el hashtag #ricofacilyfit

¡IMPORTANTE!

Cada copia es personal e intransferible, por lo que te pido que seas consciente del gran trabajo y dedicación que hay detrás de estos eBook y no los copies o reenvíes.

Si te gusta el contenido de estos eBooks te invito a recomendarle la compra a tus amigos.

Si deseas ponerte en contacto o tienes alguna duda con respecto a alguna receta, ingrediente o procedimiento puedes enviar un correo a nutribebarrera@gmail.com y te responderemos lo antes posible aclarando tus dudas.

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NUEVO EBOOK: 30 recetas para el día a día ¡en menos de 30 minutos!

Kath Behrens — Sun, 23 Aug 2020 00:13:57 +0000

Un eBook con recetas ricas, fáciles y rápidas de hacer para aquellos que disfrutan del buen comer pero necesitan ideas o inspiración para variar su repertorio de cocina diaria.

Después de casi 3 meses de trabajo, al fin ya está arriba mi nuevo ebook con 30 recetas para el día a día que se preparan en menos de 30 minutos.

Este ebook está pensado para todos aquellos que se enfrentan constantemente a la pregunta “¿y hoy qué cocino?”. Cocinar cada día algo diferente no es una tarea fácil, ni siquiera para los que disfrutan de hacerlo.

Aunque las posibilidades y combinaciones son infinitas, a veces nos faltan ideas para renovar nuestro repertorio de cocina diaria, y es por esto que he decidido hacer una compilación de recetas ricas, fáciles y rápidas de hacer, siempre con un toque original al estilo El Sabor de lo Bueno.

En este libro digital encontrarás una variada y rica selección de preparaciones para quienes disfrutan del buen comer pero muchas veces no tienen tiempo para hacer platos elaborados en el día a día. También para quienes buscan ideas o inspiración a la hora de innovar en su repertorio clásico de recetas o para quienes buscan integrar recetas saludables, ricas y equilibradas a su dieta diaria.

Platos llenos de color y sabor; algunos vegetarianos, otros carnívoros y muchos con granos y legumbres, y lo más importante, con ingredientes fáciles de encontrar en cualquier parte del mundo. También incluye algunos postres rápidos y fáciles de hacer para quienes les gusta cerrar con algo dulce las comidas.

En las primeras páginas de este ebook también encontrarás consejos y recomendaciones para tener siempre bien surtido tu refrigerador y despensa, lo que te ayudará a la hora de poder tener alternativas y opciones diferentes para poder darle un toque de creatividad y originalidad a tus preparaciones.

Recuerden que la planificación y organización es clave en la cocina para poder comer rico y variado cada día.

¡Espero que disfruten mucho de este ebook que hice con mucha dedicación y cariño! Como ya les comenté al principio del post fueron varios meses de trabajo; planificando las recetas, escribiendo las recetas, luego haciendo y probando recetas (y volviendo a hacer algunas), sacando fotos, diseñando y maquetando. Un ebook 100% hecho por mi para todos ustedes. Espero que lo puedan tener pronto en sus manos ya que estoy segura que les va a encantar y les va a dar muchas ideas

Aquí les dejo algunas fotos de lo que fue el “detrás de cámaras”, que estuve compartiendo estos meses en mi instagram.

Los invito a comprar el ebook y a compartir sus fotos usando el #30recetas30minutos o etiquetándome en instagram @elsabordelobueno para poder ver sus preparaciones

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¡Nuevo ebook de regalo! 10 recetas para sorprender a tus invitados

Kath Behrens — Tue, 28 May 2019 10:43:20 +0000

Suscríbete al blog y recibe de regalo este increíble ebook con 10 recetas ricas y originales para sorprender a tus invitados, ¡solo estará disponible por tiempo limitado!

“Hoy no les vengo a vender, les vengo a regalar..” (y no es broma) un nuevo ebook que hice para ustedes con 10 deliciosas recetas para sorprender a sus invitados al más puro estilo El Sabor de lo Bueno, o sea con recetas que no requieren mucho tiempo ni esfuerzo y que tienen un toque original que estoy segura que les va a encantar.

¿Y que tengo que hacer para conseguirlo? Si ya estás suscrito al blog te debería haber llegado un correo donde simplemente tienes que hacer click en el botón de descarga, ¡así de simple!

¿Y si no estoy suscrita al blog? Puedes hacerlo ahora mismo haciendo click en “Obténgalo ahora” y poniendo tus datos (nombre y mail). También puedes suscribirte a través del popup que aparece cuando entras al blog. Te llegará un mail con el link de descarga.

¿Por qué se me ocurrió hacer un ebook con este tipo de recetas? Una de las cosas que más disfruto en la vida es invitar a mi familia y/o amigos a comer a mi casa. Para mi hay pocas cosas tan bonitas -y sabrosas- como compartir alrededor de la mesa con personas queridas. Ver a todos disfrutando cada bocado vale la pena todo el esfuerzo y tiempo que requiere preparar una comida especial.

Cocinar y disfrutar junto a las personas que queremos ayuda a cultivar relaciones estables y duraderas. Es por esto que los quiero invitar a hacerlo con mayor frecuencia. Solo hay que organizarse y mandar la invitación, ¡nadie se resiste a una buena comida en casa de amigos!

Sin duda el cariño y el tiempo son dos ingredientes fundamentales a la hora de cocinar cualquier tipo de receta, más aún si lo haces para una ocasión especial. Este ebook, además de invitarte a cocinar para tus seres queridos usando estos dos ingredientes, te invita a darle un toque original y diferente a tus recetas. Atrévete con preparaciones nuevas, sin duda alguna te sorprenderán tanto a ti como a tus invitados.

¿Que tipo de recetas voy a encontrar en este ebook? Dentro del ebook hay 10 recetas que se dividen en 4 aperitivos, 4 platos de fondo y 2 postres. Todas son recetas con nivel fácil y medio y en la mayoría necesitas menos de 1 hora para prepararlas. Todas son recetas creadas exclusivamente para este ebook y no la encuentras en el blog.

¿Por qué debería descargarlo ya mismo? Porque solo estará disponible durante tiempo limitado. Así que no lo pienses tanto y suscríbete al blog para conseguir tu ebook de manera gratuita.

Si te gustan mis recetas te invito a ver los otros ebooks que tengo disponibles a la venta. Con la compra de estos ebooks me ayudan a seguir compartiendo contenido gratuito con ustedes

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10 ideas y tips de comidas para camping

Kath Behrens — Wed, 05 Sep 2018 13:18:42 +0000

¿Te vas de camping y quieres alternativas fáciles y prácticas para comer? En este post encontrarás varias ideas y tips para variar de la clásica pasta con salsa de tomate y disfrutar de comidas simples, variadas y sabrosas.

Siempre nos ha gustado mucho acampar, en Chile lo hacíamos al menos 2 veces al año. Pero desde que nos vinimos a vivir a España no habíamos tenido la oportunidad de hacerlo -no por falta de ganas, más bien por que no queríamos volver a comprar todos los accesorios -.

Pero este verano se nos ocurrió arrendar una furgo-camper e ir a recorrer los Pirineos por el lado de España y Francia durante 10 días.

Si bien irse en furgo-camper tiene comodidades que no tienes cuando te vas de camping, a la hora de organizar comidas el reto es bastante parecido.

La única diferencia es que contábamos con un mini refrigerador (nevera) que nos ayudó a mantener varias cosas refrigeradas durante el tiempo que estuvimos de viaje. La verdad es que es algo muy útil y cómodo, sobre todo para cuando hace calor y te vas por más de tres días de viaje.

Con respecto a nuestro primer viaje en furgo-camper quería contarles que fue toda una aventura. En resumen muy resumido el segundo día se nos reventó una manguera a 5 km de la frontera con Francia, nos tuvo que ir a rescatar una grúa y nos quedamos dos días sin poder movernos. Por suerte el señor de “ReyCar” pudo fabricar un repuesto y arreglarnos la Furgo para continuar con nuestro viaje. Después de ese pequeño incidente estuvimos seis días recorriendo una buena parte de los Pirineos franceses, donde conocimos pueblitos de cuento, hicimos paseos y caminatas preciosas rodeadas de naturaleza y dormimos en lugares donde no había nada más que la luz de las estrellas.

Una aventura que sin duda alguna repetiremos en el futuro.

No los aburro más y vamos a lo que nos interesa, aquí les dejo la lista con varias ideas y tips de comidas simples, variadas y sabrosas para llevar de camping Ah! Y al final encontrarán una lista con utensilios y accesorios de cocina muy útiles y prácticos, o que por lo menos a mi me salvan la vida de cocina durante los viajes de camping.

1. Para desayunar: Granola casera y queques listos para comer

En nuestro último viaje por Costa Rica nos fuimos por varios días a una casa en la playa. Ahí aprendí de mi suegra que llevar comida ya preparada desde la casa puede ahorrar muchísimo tiempo, sobre todo cuando estás de vacaciones y no quieres perder tiempo en la cocina ni llevar ingredientes que puedan ser una complicación.

Para el desayuno lo mejor es llevar una buena cantidad de granola casera para acompañar con yogurt o leche. Simplemente tienes que prepararla en casa y llevarla en un recipiente hermético. Dura hasta 3 semanas en perfectas condiciones, aquí tienes la receta.

Otra buena idea es hacer un queque (bizcocho) de plátano, un queque de zanahoria o de lo que más te guste y llevarlo para el desayuno o para media tarde. Dura 5 a 7 días sin refrigerar.

Si lo tuyo son los desayunos salados, entonces una buena opción es llevar huevos, pan y mantequilla. En un mismo sartén puedes colocar un poco de mantequilla y tostar el pan y lo dejas aparte. Luego haces los huevos en el mismo sartén, así no ensucias de más y tienes un riquísimo y contundente desayuno.

2. Sándwiches fáciles para trekkings, paseos o actividades

Cuando nos vamos de camping es muy común hacer paseos o actividades durante el día, y para eso por lo general lo más práctico es llevar sándwiches.

La clave para un buen sándwich (contundente y rico) está en ponerle 2 a 3 ingredientes y una salsa para que se moje un poco el pan y una los demás ingredientes.

Aquí te dejo algunas ideas de mis sándwiches fáciles favoritos:

Jamón, queso y pepinillos dulces, con salsa de mostaza en la base.
Sándwich caprese: con queso mozzarella (o queso de cabra), tomate y salsa pesto en la base (hay que ocupar un pan grueso para que no se humedezca demasiado)
Atún con mayonesa, hojas verdes (lechuga o espinaca) y pimientos en tiritas
Relleno con pasta de huevo molido con mayonesa (o mostaza) y pepinillos (o aceitunas)
Tipo español: Queso, jamón serrano (también puede ser salami o fuet) y una base de tomate triturado

Si quieres salir del clásico sándwich también puedes llevar un tupper con alguna ensalada “contundente” como las que te propongo a continuación.

3. Ensaladas “contundentes”

Las ensaladas contundentes son mi alternativa favorita para camping ya que se pueden comer frías y además llevar de paseo en un tupper.

Para que sean contundentes te propongo hacer una combinación de carbohidratos (arroz, pasta, quinoa o cuscús) y/o proteína (atún, huevo, queso, legumbres y/o frutos secos) + mix de verduras (tomate, pepino, choclo (maíz), zapallito italiano (calabacín), zanahoria, espinaca, etc..) ¡Las combinaciones son infinitas, solo necesitas un poco de imaginación!

Te recomiendo llevar enlatados tales como atún, legumbres listas o choclo (maíz) para tener alternativas a la hora de armar tu ensalada.

Tenía la intención de sacar unas fotos a los deliciosos tuppers que llevamos a una caminata que hicimos, pero el hambre fue más fuerte y lo olvidé por completo.

4. Pastas: un clásico que no falla

Las clásicas pastas son un imperdible para los campings, aquí te doy tres ideas probadas y súper aprobadas que no pueden faltar en nuestros viajes:

Pasta con pesto y champiñones deshidratados o tomates secos: la salsa pesto se puede comprar ya lista (en el super) y los champiñones deshidratados y tomates secos son una excelente alternativa para añadir y darle sabor a pastas y otras preparaciones (como las ensaladas contundentes), solo necesitan estar 5 minutos en agua hirviendo para hidratarse, se cuela el agua y se añaden directamente a la preparación.
Pasta con crema (o leche evaporada) con jamón o tocino: una preparación que no falla, y si se le agrega un poco de queso rallado (del que tengas) queda más rico y sabroso aún. Ideal para comer después de una larga caminata o si tienes mucha hambre.
Pasta con salsa de tomate y carne de soja: la carne de soja (soja texturizada) es una excelente alternativa para llevar de camping, sobre todo por que viene seca (se hidrata con agua) y le aporta una rica textura a la salsa de tomate. Para que la salsa de tomate quede sabrosa te recomiendo incorporar a la preparación un sofrito de cebolla y ajo y un mix de especias básicas (de las cuales te hablaré en el punto 6).

5. Arroz con frijoles (porotos)

Esta sencilla pero sabrosa combinación se ha convertido en un must en nuestros campings. Es una preparación súper práctica ya que se hace todo en una misma olla. Se cocina el arroz y se agregan los frijoles / porotos enlatados (negros o rojos) con su jugo. Si quieres darle más sabor le puedes agregar un poco de salsa de tomate, una lata de atún, unos champiñones deshidratados o tomates secos.

Una preparación contundente y sabrosa, ¡lista en 15 minutos!

Tip: Lleva un buen surtido de enlatados y podrás preparar muchos platos diferentes, contundentes y llenos de sabor. Algunas ideas: maíz (choclo), guisantes (arvejas), atún, mejillones (choritos), etc.

6. Cuscús con verduritas y huevo

Amo el cuscús por que se prepara en tan solo 5 minutos y solo necesitas agua hirviendo.

Para hacer el cuscús te recomiendo que antes de agregarle el agua le agregues una pizca de sal, pimienta y 1 cdta de curry en polvo y lo mezcles bien con el cuscús secos. Luego añades el agua y te quedará mucho más sabroso.

El resto del plato simplemente se hace picando las verduras que tengas disponibles, como por ejemplo: zanahoria, zapallito italiano (calabacín), pimientos, etc.. las sofríes durante 5 minutos en un sartén y luego las mezclas con el cuscús.

Para darle un toque final lo puedes coronar con un huevo frito. Simple y delicioso.

Tip: Llévate siempre un set de especias básicas (sal, pimienta, orégano, curry y ají en polvo o paprika), creeme que hará la diferencia entre una comida insípida a una comida deliciosa.

Si no sabes como usar bien los condimentos y especias aquí te dejo mi guía básica de uso de especias.

7. Pollo adobado con arroz blanco

Tuvimos bastantes meses para pensar y planificar este último viaje (arrendamos la furgo 4 meses antes). Y como nunca habíamos hecho un viaje en furgo-camper, comenzamos a leer varios blogs y ver videos de gente que lo hace de manera frecuente.

En uno de los videos vi un tip que me llamó mucho la atención, y era el de llevar carnes congeladas ya adobas. Así que un par de semanas antes, decidí adobar un par de pechugas de pollo deshuesadas y congelarlas para llevar. Una la corte a la mitad (para hacer filetes) y la adobe a las finas hierbas. Y otras 2 pechugas las corté en cubitos y las adobe con una pasta de tikka masala (salsa especiada india) que tenía en casa.

El resultado fue un ÉXITO! Solo tuve que preparar un arroz blanco para acompañar el pollo, que quedó realmente sabroso. El único problema fue que no teníamos congelador, así que como se descongelaron el primer día tuvimos que comerlas dentro de los días siguientes.

Es una excelente alternativa, solo recuerda que hay que comerlo los primeros 3 días para que no se eche a perder.

8. Snacks y aperitivos “entre comidas” o para llevar a paseos

¡Que no se te olvide llevar snacks! Son una salvación para cuando nos da hambre entre comidas (ejem, todos los días) o para cuando hacemos paseos por el día y queremos recargar baterías sin perder mucho tiempo.

Ideas de snacks para camping: frutos secos (maní, almendras, nueces, pasas), fruta entera (manzana, plátano, uvas), barritas de cereal, cocadas, chips de verduras, bastones de verduras (zanahoria o apio), etc..

Con respecto a los aperitivos, los recomiendo para “matar” el hambre mientras se cocina la comida o como alternativa a una cena de noche cuando no hay ganas de cocinar.

Ideas de aperitivos para camping: mini tostadas, aceitunas, mariscos enlatados, queso provoleta o daditos de queso, tomates cherry.

Si puedes hacer fuego..

Lleva siempre una parrilla (o rejilla) por si en el camping o en el lugar donde vas a acampar puedes hacer fuego. Para mi no hay camping sin una (o varias) noches de fogata y parrilla, siempre acompañadas de un buen vino tinto (de solo pensarlo ya me dan ganas de partir de nuevo).

9. Choripanes – con chorizos, longanizas o butifarras

Un clásico por su practicidad y sencillez. Simplemente hay que poner las longanizas (chorizos o butifarras) al fuego e ir dándole vuelta de vez en cuando para que se doren y cocinen por dentro. Luego puedes acompañarlas con pan o cortarlas en rodajas tipo picoteo.

Si no tienes una buena parrilla hacer otro tipo de carnes puede resultar complicado, por eso para mi lo más sencillo es hacer choripanes, es difícil que queden mal.

Si no comes carne recuerda que también puedes poner verduras a la parrilla, tales como zapallito italiano (calabacín) en rodajas, champiñones o pimientos (¡quedan deliciosos!)

10. Quesadillas

En este último viaje se nos ocurrió hacer unas ricas quesadillas a la parrilla (sobre un sartén). Les pusimos queso y frijoles negros y quedaron súper ricas y contundentes. Solo ten en cuenta que se hacen rapidísimo por lo que tienes que estar súper atento a darles vuelta a los pocos minutos para que se doren por cada lado y listo.

Si quieres más ideas para echar a la parrilla te recomiendo leer este post.

Bonus: Navegao (vino caliente)

Hace varios años estuvimos dos semanas recorriendo la Carretera Austral en Chile. A pesar de que era pleno verano, durante la noche hacía mucho frío, por lo que varias veces decidimos hacer Navegao (Navegado), un vino caliente con canela y naranja, muy típico del sur de Chile y perfecto para entrar en calor.

Solo necesitas una ramita de canela, un par de rodajas de una naranja y un vino tinto de mediana calidad (¡no vayas a calentar un buen vino!).

Navegao para pasar el frío – Foto de nuestro viaje por la Carretera Austral el 2013

Para hacer el Navegao: En una olla mediana (capacidad 1 litro) se vierte el vino y se coloca una ramita de canela, un par de rodajas de naranja y 1 cucharada de azúcar (opcional). Se calienta y se apaga justo antes de que hierva. Para quitarle el alcohol se supone que se le prende fuego y se apaga de un soplido, pero para serles sincera eso nunca nos funcionó, así que siempre lo tomamos con alcohol, jeje.

Tip de una lectora: “Cuando el vino hierve, entonces se le prende un fósforo al vapor que emana. Se deja un momentito y se apaga soplando o ahogando con un plato o pañito. Pero para apagar el gas del vino, debes apagar primero la cocina, ya que si sigue hirviendo no se apagará la llama.”

Utensilios y accesorios de cocina útiles y prácticos para llevar de camping:

Set de ollas y sartén: Con uno de cada uno en tamaño mediano basta. Si son más de 2 personas ten en cuenta que puedes necesitar una olla grande extra para cuando hagas pastas y preparaciones más contundentes.
Platos: Los platos hondos son los más útiles ya que sirven para todo tipo de comidas (incluyendo sopas).
Un buen cuchillo: Nada más útil que llevar un buen cuchillo de camping, idealmente uno más grande y otro más pequeño con serrucho (para cortar pan).
Tabla para picar: Una tabla para picar mediana y que se limpie fácil es un must.
Descorchador: Que no se te olvide para poder abrir las botellas de vino
Cafetera tipo prensa francesa: Compramos una para este viaje y fue súper práctico. Café de verdad listo en 5 minutos.
Tuppers: Súper útil llevar al menos dos tuppers de camping, sirve para guardar restos de comida y para llevar comida en paseos y actividades.

¡Respeta la naturaleza y cuida el medio ambiente!

No lleves recipientes y accesorios plásticos desechables, prefiere utensilios y accesorios reutilizables.
Sé consciente del uso del agua potable e intenta no abusar de ella.
Lleva siempre contigo la basura que generes y bótala en contenedores de basura autorizados. Si puedes separar los plásticos, vidrios y papeles para poder reciclarlos luego, aún mejor.
Si haces fuego apágalo bien después de usarlo. No quemes plásticos ni otro tipo de materiales que puedan generar residuos u olores desagradables.

¿Que te han parecido las ideas, tips y recomendaciones de este post? ¿Eres de hacer camping o prefieres otro tipo de vacaciones? Si tiene alguna duda o quieres compartir algún tip te invito a dejar un comentario

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