Bruschettas con dip de alcachofas

Tenía que compartir con ustedes esta delicia que ya ha sido validada (y alabada) por mis amigos y familia. Con ustedes el nuevo éxito en sus mesas de aperitivo: bruschettas con dip de alcachofas.

Gracias a la Trini (una amiga que nos invito hace algunos meses a un asado en su linda casa) conocí este riquísimo dip de alcachofas que me dejo loca. Le pedí la receta, hice unos pequeños ajustes y se lo di a probar a varios amigos este último tiempo. Veredicto; ¡un éxito rotundo!

Lo mejor de este dip es que es MUY FÁCIL de preparar y MUY ECONÓMICO. Se hace con corazones de alcachofas de los que vienen enlatados y pocos ingredientes más que le dan sabor y cremosidad.

Suelo acompañarlos con unas deliciosas brushettas que puedes hacer con pan baguette o cualquier tipo de pan que puedas cortar en rodajas pequeñas. También puedes acompañarlo con galletas saladas tripo craker o mini tostadas.

¡No me doy más vueltas y los invito a probar esta delicia!

Gracias Trini por la receta e inspiración <3

Ingredients

Para el dip de alcachofas:

400 grs de corazones de alcachofa (aprox 6-8) en conserva (lata o frasco)
½ cebolla morada
1 cucharada de alcaparras
1 cucharada de mayonesa
Jugo de 1 limón
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta

Para las bruschettas:

1 cdta de ajo granulado
1 cdta de orégano o perejil seco
100 ml de aceite de oliva
1 pan baguette

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Preparación

Mezclar 80 ml de aceite de oliva con el ajo granulado y el orégano o perejil seco.
Cortar el pan baguette en rodajas de aprox 5 cm de grosor, colocar sobre una bandeja de horno y pincelar con la mezcla de aceite de oliva del paso 1 por arriba.
Llevar al horno precalentado por aproximadamente 10 minutos o hasta que se doren.
Picar finamente los corazones de alcachofa, la cebolla morada y las alcaparras y colocar en un bol. Mezclar bien y aliñar con mayonesa, jugo de limón, 20 ml de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta.
Servir el dip de alcachofas junto con las bruschettas y disfrutar acompañado de un refrescante vino blanco o rosé.