Strudel de Manzana

 
Hoy les traigo mi última preparación, Strudel de Manzana, un postre ideal para estos fríos días de invierno.

Hice trampa y compré la masa de hojaladre en el supermercado, ya que no es tan simple de preparar (además no me quería complicar la vida!) pero si tienes tiempo te dejo la receta paso a paso aquí

Tiempo estimado de preparación: 1 hora 20 minutos (No se asusten! 20 de preparación y 1 hora en el horno)


Ingredientes (8 -10 personas):

 

– 350 grs de masa hojaladre
– 500 grs de manzana (entre 4 y 5 manzanas)
– ¼ de taza (55 grs) de azúcar
– 100 grs de pasas (a gusto)
– 3 cucharaditas de azúcar flor (azúcar impalpable)
– 2 cucharaditas de esencia de vainilla
– 3 cucharaditas de canela
– 35 grs de nueces picadas
– 1 limón
– ¼ de taza (55 grs) de pan rallado
– 2 cucharadas de mantequilla
– Harina (una pizca para esparcir en la fuente que va al horno)
– Helado de Vainilla (para acompañar, a gusto!)


Paso a Paso 

1. Dejar remojando las pasas en agua (yo no le puse ya que no me gustan mucho, a gusto de cada uno!)

2. Pelar y cortar las manzanas en gajos y poner en un Bowl


3. Rallar la cáscara de limón y dejar en un recipiente aparte. Exprimir el jugo del limón


4. Mezclar el azúcar flor (azúcar impalpable) con la esencia de vainilla

5. En el bowl de las manzanas agregar azúcar, la mezcla de vainilla con azúcar flor, nueces picadas, jugo de limón, ralladura de limón y mezclar todo

 



6. En un sartén derretir a fuego bajo la mantequilla, agregar el pan rallado y la canela, mezclar todo y apagar inmediatamente el fuego.


7. Agregar la mitad de la mezcla del sartén al bowl de manzanas y revolver todo hasta que quede bien mezclado.


8. La otra mitad de la mezcla del sartén esparcirla en la masa de hojaladre (si son 2 masas dividir la mezcla entre ambas). Añadir las manzanas y esparcir en toda la masa  (dejando un par de centímetros sin mezcla en el borde). Doblar 2 bordes de la masa para que no se salgan las manzanas y enrollar como si fuera un roll de sushi (o como un gran taco).


9. Poner un poco de harina en una fuente y esparcir por toda la fuente, poner el strudel sobre la fuente y con un pincel (o cuchara) pintar con mantequilla derretida (esto para que agarre bonito color en el horno). Con un cuchillo hacer cortes en diagonal.


10. Poner el Strudel a 200° durante 20 minutos en el horno, luego bajar a 180° y dejar por 40 minutos más.

11. Sacar y espolvorear con azúcar flor (impalpable). Sirve el Strudel caliente, puedes acompañarlo de helado de vainilla, queda delicioso!



Si lo preparas deja un comentario para saber como te quedo y que te pareció esta receta!

6 Comments

  1. Delicioso seguro! puedo imaginarme el sabor! lo haré en casa 😉 gracias. Ya me hice seguidora que la otra vez no pude, así que no se me escapará ninguna de las ricas recetas que compartes! Un saludo desde Tenerife!

  2. ¡Se ha convertido en uno de mis postres estrella!. Kathrin me he ceñido a la receta a pies juntillas, algo raro en mí, salvo que le puse la mitad de manzanas y la otra de cerezas negras 😉
    Delicioso. Fácil de hacer, y muy resultón.
    Gracias, gracias.

  3. Tengo pendiente preparar un Strudel desde hace un montón de tiempo y no sé por qué nunca me pongo a ello…a ver si con tu receta que se ve tan fácil me animo 🙂

    Besos!

    Marta (Galeteria)

  4. Que bien Pilar! Me alegro mucho que te haya gustado y resultado fácil! 🙂

  5. Marta! Cuéntame cuando la cocines a ver si te resulto bien :)! Un abrazo!

  6. Muchas gracias Angie! Un abrazo!

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