Crumble de manzana, durazno y moras (versión saludable)

¡Aprovecha esas frutas que se están echando a perder y prepara un delicioso Crumble de manzana, durazno y moras! Un postre fácil de preparar y muy sabroso. Además se los presento en una versión saludable, con avena, menos azúcar e igualmente (o más) delicioso que en su versión original.

La receta que les traigo hoy me gusta muchísimo, porque además de ser fácil de preparar, no se necesitan ingredientes muy sofisticados ni mucho tiempo para obtener un sabroso resultado. Es ideal para cuando tienes varios invitados y quieres sorprenderlos con un postre rico, o simplemente para cuando tienes fruta que se está echando a perder y no quieres botarla a la basura.

En su versión original para preparar el crumble, la masa crujiente que va por encima de la fruta, se utiliza harina, azúcar y mantequilla. En esta versión lo preparo con mucha menos harina y azúcar, y agrego avena, que aporta la misma crujencia y muchos más nutrientes. También puedes cambiar la harina normal por harina de almendras y te quedará aún más saludable y apto para veganos.

Aquí los dejo con la receta paso a paso para preparar un exquisito crumble de manzana, durazno (melocotón) y moras 🙂

Algunos tips:

La nuez pecana tiene más fibra que la nuez normal, y además aporta sabor y crujencia a este postre.
Aprovecha y ocupa la fruta que no tenga tan buen aspecto o que casi estabas pensando en desechar, en esta receta el aspecto de la fruta no tiene importancia.
Si puedes no le quites la cáscara a la fruta, en ella se encuentra una gran parte de las vitaminas y nutrientes.
Es preferible utilizar fruta que no se vaya a deshacer con el calor del horno; manzanas, peras, duraznos (melocotones), uvas, moras y fresas funcionan bastante bien.
Utiliza harina de almendra y te quedará un postre vegano (esta receta yo la preparé utilizando harina de almendra y quedó riquísimo, también lo he preparado con harina normal y queda también muy bien)

Tiempo estimado de preparación: 45 minutos (20 minutos de preparación + 25 minutos de horno)

Ingredientes (8 a 10 porciones)

2 manzanas
2 duraznos (melocotones)
100 grs de moras
Jugo de 1 limón
100 grs de avena (aprox 1 taza copada)
80 grs de harina (idealmente integral, de avena o de almendra)
80 grs de mantequilla fría
40 grs de nueces (aprox un puñado) (pueden ser normales o pecanas)
3 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharadita de canela en polvo

Para acompañar: helado de vainilla

Paso a paso

Lavar muy bien las manzanas y los duraznos, picarlos en trozos pequeños e irregulares.
Colocar la fruta en un recipiente apto para horno de tamaño mediano (da igual la forma). Rociar con el jugo de 1 limón, agregar 1 cucharadita de canela en polvo y 2 cucharadas de azúcar moreno y revolver todo muy bien.
Agregar la mitad de las moras por encima (la otra mitad la usaremos para decorar)
Precalentar el horno a 150°C durante 15 minutos
Para el Crumble: En un bowl aparte (recipiente hondo) ponemos los 100 grs de avena, 80 grs de harina, 1 cucharada de azúcar morena y la mantequilla fría cortada en trocitos pequeños.
Con las manos comenzamos a mezclar los ingredientes, sin aplastar ni amasar, buscando formar grumos. La mantequilla debe estar fría para evitar que se pegue toda la mezcla, tus manos también deben estar a temperatura ambiente (o más frías que calientes) para evitar que se forme una masa.
Molemos las nueces e incorporamos a la mezcla anterior.
Esparcimos bien el crumble sobre la fruta y ponemos la mitad de las moras restantes sobre el crumble para decorar.
Llevamos al horno por aproximadamente 25 minutos a 200°C. Comprobar que está listo observado si el crumble está tostado y la fruta cocida (blanda). Si vemos que le falta un poco dejar 5 minutos más.
Déjalo entibiar por unos 10-15 minutos y luego sírvelo junto con una bolita de helado de vainilla.