Queque de Plátano

Queque de Plátano

¿Tienes plátanos que se están echando a perder o se están poniendo negros? No los botes y aprovéchalos para hacer un sabroso queque de plátano. Una receta de aprovechamiento que te encantará. 

Hoy les traigo la receta paso a paso para hacer un rico y sencillo queque de plátano. Esta es una de las primeras recetas dulces que aprendí a hacer gracias a mi mamá que me la enseñó hace varios años atrás.
¿A quien no le ha pasado que se le echan a “perder” los plátanos? Bueno lo mejor de esta preparación es que su principal ingrediente son los plátanos súper maduros (mientras más negros mejor), por lo que esta es una perfecta excusa para no tener que botarlos a la basura 😉
[box type=”info” style=”rounded”]Tiempo estimado de preparación: 1 hora y 10 minutos (20 minutos preparación, 50 minutos en el horno)[/box]
[box type=”info” style=”rounded”]Nivel de dificultad: Medio[/box]
[box type=”info” style=”rounded”]Porciones: 6[/box]

Ingredientes

  • 2 plátanos maduros (idealmente negros)
  • 1 taza y 1/2 de harina (sin polvos de hornear)
  • 100 grs de mantequilla sin sal
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de azúcar (blanca o morena)
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • 1 puñado de nueces (opcional)
  • ralladura de 1 naranja (opcional)

Paso a paso

  1. Poner en un bowl o recipiente el azúcar con la mantequilla (derretida) y los huevos, y mezclar todo.
  2. Agregar a la mezcla la harina, los polvos de hornear, una pizca de sal y volver a mezclar.
  3. Luego agregar a la mezcla los plátanos maduros (molidos previamente con un tenedor), las nueces y finalmente la ralladura de naranja. Mezclar bien con la ayuda de un tenedor o espátula.
  4. Enmantequillar el recipiente que irá al horno y vertir toda la mezcla uniformemente.
  5. Precalentar el horno a 200 grados (durante aprox. 10 minutos) y luego bajarlo a 175 grados (temperatura media) y cocinar durante 50 minutos. No abrir el horno mientras se esta cocinando.Tip: A los 50 minutos abrir el horno y enterrar un cuchillo en el queque, si este sale seco (casi sin residuos) retirar del horno, si no, dejar por 10 minutos más en el horno.
  6. Finalmente retirar y dejar enfriar por al menos 15 minutos antes de cortar en trozos y comer.

¡A disfrutar!

6 Comments

  1. Un postre senzillo y con muy buena pinta, tendré que probar! Si me animo, te comento.
    I una duda Kat: cuando hablas de "polvos de hornear" te refieres a la levadura?

  2. Cuéntame si te animas a probarlo!
    Los "Polvos de hornear" son unos polvitos blancos que se usan para que el queque suba en el horno y quede esponjoso. Busque en san google y dice que es levadura en polvo, y que en España hay un marca muy conocida llamada Royal y en EE.UU se conoce como Baking powder.
    Saludos!

  3. Hola Kathrin, me ha encantado la receta y las fotos, la de los ingredientes es genial!
    Un beso,
    Eva.

  4. Me encanta la foto de los ingredientes, muy buena idea!! Este bizcocho, además, lo veo muy bien también en un brunch jejeje

  5. Pingback: Waffles integrales de plátano y chocolate (#desafiobanana)

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