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Gin, la bebida que no pasa de moda

Kath Behrens — Tue, 02 Jul 2019 10:38:26 +0000

¿Sabes cual es la diferencia entre la ginebra y el gin? Te invito a leer este interesante artículo sobre las variedades que existen en el mercado y algunas curiosidades sobre su elaboración y origen.

Pocas bebidas aguantan tan bien el paso del tiempo como el gin. Símbolo de distinción y buen gusto, es un protagonista asiduo en cualquier reunión o celebración.

Hablar de gin es hacer referencia a un producto de gran calidad y lujo. Elaborar un buen Gin Tonic es un proceso social y artesanal que un amante del gin realizará gustosamente. De hecho, seleccionar un buen kit de gin tonic para un regalo especial comienza a ser una opción cada vez más demandada, un regalo especial y con mucha categoría.

Kit de gin tonic para regalar

Sumergirse en el fascinante mundo del Gin requiere de cierto conocimiento, para un mejor disfrute del producto. Veamos algunas cosas a tener muy en cuenta para disfrutar del Gin.

¿Cuál es el origen de esta bebida?

Su origen se remonta a la Edad Media, donde se utilizaba esta bebida destilada con sabor a bayas de enebro (Juniperus communis) como medicina herbal.

La marca más antigua de gin se llama Bols, fundada por Lucas Bols en 1575 en Holanda. Posteriormente se establecieron varias otras marcas famosas como Wenneker, Booth y Gordon, todas holandesas.

A pesar de que la ginebra ya había sido dada a conocer por el Conde Leicester en 1585 con motivo de la presencia de tropas inglesas en Holanda durante su guerra de independencia, no fue hasta 1689, que el rey Guillermo III de Inglaterra prohibió importar la ginebra desde Holanda y se comenzó a producir a gran escala en Londres.

De esta forma esta bebida se hizo muy popular en Inglaterra, surgiendo la variedad de ginebra denominada London Gin o London Dry y marcas reconocidas hasta el día de hoy como Gordon’s, Tanqueray y Seagrams.

¿Es lo mismo Gin y Ginebra?

Una de las cuestiones que más llevan a confundir a muchas personas es la diferencia entre Gin y Ginebra. Es muy común creer que ambas bebidas son lo mismo, pero no es así:

Ginebra: es una bebida que pertenece a la familia de los aguardientes. Posee una alta graduación. Una ginebra destaca por su sabor a nebrina, fruto del enebro.
Gin: es un alcohol que se obtiene de otros licores que no sean aguardiente, idealmente puros e insípidos, tales como el whisky. La cualidad que lo diferencia es el hecho de que se le añaden aromatizantes, dando lugar a muchas opciones de Gin. Predomina el sabor a bayas de enebro (nebrina).

A pesar de esta diferencia, es importante mencionar que el término ginebra es el que hace alusión a la categoría completa -que incluye al gin-. Es una de las categorías de destilados más amplia al considerar diversas regiones de producción, perfiles de sabor y estilos que tienen en común un sabor predominante a bayas de enebro.

Para que una bebida alcohólica pueda llamarse ginebra debe tener sabor a nebrina según la legislación de la Unión Europea.

Bien, una vez que se tiene claro esta importante diferencia vamos a conocer los distintos tipos de gin que podemos encontrar.

Tipos de Ginebra

Existen 4 tipos de ginebra reconocidos, aunque es posible encontrar numerosas denominaciones de origen de estas bebidas. Así pues, enumeramos los siguientes tipos:

Bebidas aromatizadas con enebro

Se trata de una bebida de aguardiente con sabor a enebro. Es considerada como una ginebra, en su proceso de creación ha de ser aromatizada del enebro común o enebro rojo.

Gin

Como hemos comentado anteriormente, el Gin es una bebida con una base de alcohol etílico donde su principal sabor es la nebrina. Por lo general se la aromatiza para dar un toque más suave a su sabor lo que genera una gran variedad de opciones.

Gin Destilado

Este tipo de bebida tiene características particulares en el proceso de fabricación. En estos casos, primero se aromatiza el alcohol para después continuar con el proceso de destilación.

London Gin / London Dry

Es una de las más reconocidas y populares. Destaca por poseer un sabor seco y por la ausencia de colorantes, aditivos u otros elementos edulcorantes. Su proceso de aromatización es tradicional, con destilaciones de hasta 70 grados.

Pero esto no es todo. Su sabor en base a su aromatización también ofrece diferentes clasificaciones:

Cítricas. Predominan los sabores cítricos: limón, naranja, pomelo, lima…
Herbales. En estos casos los sabores están potenciados por hierbas del tipo: albahaca, tomillo, menta romero. Son algunas de las opciones de sabor más intensas.
Flores. Lirios, violetas, geranio o jazmín son también sabores que se integran en una buena ginebra.
Frutales. Bebidas donde destaca su sabor a gracias a mezclas aromáticas de frutos rojos o frutos del bosque.
Especiadas. Opciones con una gran gama de sabores: canela, pimienta o nuez moscada.

Ahora ya sabes de donde proviene, cuales son las distintas variedades y varias curiosidades esta refrescante y sabrosa bebida.

¿Te ha parecido interesante este artículo? ¿Sueles tomar gin o ginebra? ¿Cual es tu variedad o marca favorita?

Post Patrocinado por Eurolotes

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10+1 ciudades para disfrutar de la mejor gastronomía del mundo

Kath Behrens — Tue, 25 Jun 2019 12:25:43 +0000

Si eres foodie, food lover o simplemente te gusta disfrutar de la gastronomía del mundo, este post está escrito para ti. Una compilación de las mejores ciudades del mundo para disfrutar de su deliciosa cocina local.

Ambas chilenas y amantes de la cocina, son los puntos en común que me llevaron a conocer a Andrea Guerrero, fundadora del proyecto Feed Your Trip; un servicio de viajes a medida dedicado para food lovers.

Su afán emprendedor, amante de los viajes y su pasión por la cocina han llevado Andrea a dejar su trabajo como financiera en una multinacional y dedicarse por completo a este proyecto de viajes & gastronomía. Porque Feed Your Trip además de organizar cada viaje según sus gustos y preferencias, le sugiere a los viajeros qué y dónde comer en cada destino, ¿que buena idea no?

Después de su viaje de 4 meses por Asia nació la idea de organizar viajes a medida, compartir lugares, experiencias, aromas y sabores con otros viajeros, apto para todos los bolsillos.

Feed Your Trip plantea un formato diferente a la de las agencias de viajes tradicionales. Por un precio único por viaje (no por persona), un personal travel planner organiza todo el viaje a medida en exclusivo para cada viajero. Búsqueda de vuelos, alojamiento, información general, transportes, actividades & sugerencias gastronómicas, e inclusive ofreciendo opciones de ruta si aún no está claro el destino. El cual, sin duda ayudará a ahorrar tiempo y dinero.

Una de las partes que más le gusta a Andrea es investigar todo sobre el destino que va a visitar. Le encanta pasar horas leyendo sobre la cultura, la arquitectura, los monumentos y los rincones de cada ciudad o lugar que va a recorrer. Y como buena foodie realiza sus propias listas de platos, sabores y restaurantes para probar en cada destino. También aprovecha la oportunidad de complementar sus viajes con alguna actividad culinaria, como clases de cocina o visita a un mercado local, lo que ha hecho su paladar muy experto entre las gastronomías del mundo.

Andrea Guerrero, fundadora de Feed Your Trip / Foto por Kath Behrens

Pero ¿cuál es la mejor gastronomía del mundo? eso depende de los gustos personales. En esta lista encontrarás una selección exclusiva de Feed Your Trip para inspirar tu próximo viaje.

1. Barcelona (España)

Entre tapas y música Barcelona es la ciudad que me encontró con Kath. En la ciudad condal se hallan cocinas muy innovadoras, así como tradicionales de la gastronomía catalana. De hecho, a unos 100 km se encuentra el galardonado como el mejor restaurante del mundo (2013 y 2015) Celler Can Roca, el cual esperamos visitar juntas el próximo septiembre de 2019.

Escalivada, plato típico catalán / Foto por Kevin Harber

De la cocina catalana no te puedes perder la escalivada, una ensalada de berenjenas, pimientos y cebolla asada que se sirve fría y en rodajas con ajo y aceite de oliva extra virgen. En algunos lugares se ofrece con queso de cabra, ¡una verdadera delicia!

2. Napoli (Italia)

Esta lista no sería lo mismo si no contáramos con la presencia italiana. Una de las mejores gastronomías del mundo, valorada por la calidad en las materias primas, las tradiciones y el nacimiento del Slow Food.

Sfogliatella, típico de Napoli

Las mañanas napolitanas comienzan con una sfogliatella, una masa de hoja rellena con mascarpone, canela y fruta confitada. Por otra parte, Napoli por años se reconoce como la creadora de la auténtica pizza, con lo cual probar una pizza margarita (tomate, mozzarella y albahaca fresca) es casi obligatorio visitando la ciudad.

3. Paris (Francia)

La gastronomía francesa podríamos decir que es una de las más tradicionales del mundo. Lo divertido de un viaje gastronómico es perderse entre las tiendas o mercados especializados como las pastelerías o queserías, París es ideal para ello.

Macarons, un clásico de la repostería francesa / Foto por Kath Behrens

En términos generales, la gastronomía parisina reúne un poco de cada lugar de Francia. Bases de salsas, algunas masas, pescados, carnes como el pato, son parte de la cocina parisina. Por tanto, si viajas a París podrías probar el Coq au vin, un pollo estofado con verduras y vino, y como postre uno de los mejores petit four; un macaron.

4. Chiang Mai (Tailandia)

Localizada al norte de Tailandia, Chiang Mai es una ciudad con encanto que es un verdadero placer perderse entre sus templos. Al igual que Pai, es famosa por los masajes tailandeses. Y sin duda, si se tiene tiempo se recomienda salir de la ciudad y conocer la vegetación selvática de la zona.

Khao Soi, sopa tailandesa / Foto Cortesía de Pixabay.com

Chiang Mai en Tailandia se caracteriza por las sopas y curry. Para los amantes de los sabores especiados, y que consideran la cocina tailandesa como una de las mejores gastronomías del mundo, no se pueden perder el Khao Soi, una sopa de pollo con noodles y leche de coco.

5. Kioto (Japón)

La cocina japonesa, debe o debería estar en el Top 5 como la mejor gastronomía del mundo. Una cocina delicada, buscando perfecciones en la simpleza del valor de las tradiciones y la calidad de la materia prima.

Comer en Kioto y descubrir la milenaria ciudad, es casi un paraíso. Déjate llevar y piérdete entre los pasillos del mercado Nishiki, en donde encontrarás frutas, verduras y comida callejera.

Udon, plato típico de Kioto / Foto cortesía de Unsplash.com

Si vas a algún restaurante en Kioto, prueba alguna de sus especialidades como el Udon o nishin.

6. Nueva York (EE.UU)

La frenética vida de los neoyorkinos no solo habla de hamburguesas y hot-dogs. También abre puertas a la mejor gastronomía del mundo junto a la alta cocina con innumerables restaurantes de estrella Michelin.

La llegada de italianos, franceses, asiáticos y latinos da paso a excelentes lugares con oferta de comida tradicional, así como fusiones para deleitar hasta los paladares más sibaritas.

Huevos benedict, un impedible de Nueva York / Foto cortesía de Pexels.com

Si visitas Nueva York no puedes perderte hacer el ritual local, y comer un brunch en alguno de sus cafés o terrazas de hotel. Prueba unos huevos benedictinos cuyo origen viene del mismísimo Wall Street, Nueva York.

7. Hanoi (Vietnam)

Hanoi es la puerta de entrada para descubrir los tesoros del norte de Vietnam. Sapa y la Bahía de Halong bay son dos paraísos para desconectar estando de vacaciones, así como acercarse con la gente local.

Vietnam en general tiene bastante comida callejera. Sus platos no son tan cargados de especias comparados con sus vecinos Tailandia o Camboya, por ejemplo.

Café Vietnamita / Foto de Feed Your Trip

En tu próximo viaje gastronómico por Hanoi atrévete a probar el donut al estilo vietnamita, hecho de harina de arroz, azúcar y judías amarillas pequeñitas (porotos). Acompáñalo con un refrescante café vietnamita, que de por si es dulce pero además lleva hielo y con leche condensada.

8. Valparaíso (Chile)

A unos 100 km al norte de Santiago de Chile, se encuentra Valparaíso. Ciudad declarada patrimonio de la humanidad por la UNESCO en el año 2003.

Sus cerros en forma de anfiteatro la hacen en el lugar perfecto para comenzar el año viendo uno de los espectáculos de fuegos artificiales más grande del mundo; 30 toneladas de pirotécnicos en 18 km de extensión.

Empanada de marisco / Foto cortesía de Pixabay.com

Ya que estarás en una zona de mar, cuando visites Valparaíso ponle sabor a tu viaje probando una empanada de marisco. Una masa individual, rellenas de un sofrito de varios productos marinos locales (almeja, mejillón, macha, etc).

9. Estambul (Turquía)

Entre dos continentes Estambul es una capital con historia desde hace siglos. Por tanto, una preparación de nuestro paladar a las especies de lo que nos espera en países más hacia el oriente.

La mezquita azul, la santa Sofía, el gran bazar, el bazar de las especias o el Palacio Topkapi son enormes construcciones que abrazan a una de las mejores gastronomías del mundo. Y ofrecen al visitante una gran gama de platillos.

Mercado de las especias de Estambúl / Foto por Kath Behrens

Si quieres aprovechar tu viaje a Estambul y tentarte con la comida callejera, te sugiero ir al puente Galata en donde verás hombres pescando con caña. Y además podrás probar el balik ekmek, un bocadillo de pescado preparado al momento con filetes de caballa a la plancha, lechuga y cebolla.

Si estás pensando en hacer un viaje a esta interesante y hermosa ciudad no dejes de leer Platos y sabores de Estambul para saber más sobre su gastronomía y las preparaciones que no puedes dejar de probar.

10. Penang (Malasia)

La isla de Penang (capital George Town), casi no parece una isla con los puentes y bien comunicada que está.

Es una fuente de diversas culturas y etnias, y como consecuencia una cocina muy variada, así como influenciada y fusionada. De hecho, Penang es famosa por tener una de las mejores gastronomías de Asia.

Laksa, plato emblema de Penag / Foto de Kath Behrens

Al viajar por Malasia, te sugiero probar el plato por excelencia de la isla de Penang; el Laksa, una sopa de fideos y pescado, muy bien condimentada.

Si quieres saber más sobre la gastronomía de Malasia te invito a leer este artículo titulado En busca del auténtico sabor de Malasia.

10+1. Hong Kong (China)

Como viajera y foodie, estar unas cuantas veces esta mega urbe ha sido una de las mejores experiencias de mi vida.

A pesar de depender políticamente de China, el contraste cultural es enorme. Calles ordenadas, limpias, respetuosos de los espacios, productos de calidad, y una cocina internacional de alto nivel.

De hecho, la cocina China hace valer su nombre como una de las mejores gastronomías del mundo y apta para todos los bolsillos. Un ejemplo de ello es el restaurante Tim Ho Wan, conocido por los mejores dim sum de la ciudad y galardonado el año 2013 con una estrella Michelin (16 euros el menú).

Bubble Waffle, un must de Hong Kong

Además de los dim sum, en Hong Kong te recomiendo comer un bubble waffle, una especie de buñuelo hecha con azúcar, harina, y leche evaporada, lo puedes combinar con topins dulces.

Te invito a saber más sobre Feed your trip haciendo click aquí. Y si quieres estar al tanto sobre recomendaciones y tips de los destinos que ofrece Feed your trip sigue su cuenta de instagram >> @feedyourtrip

¿Qué te ha parecido esta selección? ¿Ya has visitado todas las ciudades que aparecen en esta lista? Cuéntanos en los comentarios

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¡No te pierdas el nuevo Bundle para foodies!

Kath Behrens — Mon, 10 Dec 2018 11:05:26 +0000

35 ebooks y cursos de gastronomía con un 96% de descuento, una oportunidad única para tener entre tus manos lo mejor de la red foodie a un precio inigualable. ¡Corre que solo dura una semana!

“Hoy no vengo a vender, vengo a regalar..” (y no es broma) un súper pack de 35 (si leíste bien 35) eBooks y cursos sobre gastronomía, que en total tienen un valor de 1.186€ y que solo por esta semana están disponibles en un increíble pack (Bundle Foodie) a un súper precio de 47,50€ ¡nada más y nada menos que un 96% de descuento!

¿Y por qué te estoy contando todo esto? Porque primero, es una oportunidad única que quería compartir con ustedes (de hecho yo ya tengo el Bundle en mis manos y está increíble) y segundo ¡porque mi ebook 31 aperitivos está en el!

¡Quiero ese Bundle!

Un bundle es un pack que incluye varios productos que se vende a un mejor precio que si se compran por separado.

¿Que puedo encontrar en este Bundle para foodies?

Además de mi ebook de aperitivos puedes encontrar otros libros digitales y cursos online que se que te van a encantar, tales como:

(Los precios que están entre paréntesis son los precios que tienen estos cursos si los compras solos)

Curso de pan casero, de Jordi Morera para Cursos con Miga (39€)
Ebook Aprender a cocinar desde cero, de A freír espárragos (25€)
Curso Fastgood Tailandia, de Cocinando el cambio (39€)
Ebook Cocina vegana fácil, de Danza de fogones (9€)
Curso de tapas españolas, de Carmen González (11,99 €)
Ebook El libro que valía una pasta (pasta casera), de Demodé Ebooks (18€)

Para quienes quieren aprender a organizarse en la cocina y crear hábitos de alimentación saludable este Bundle incluye increíbles ebooks y cursos como:

Curso Cómo organizar tu menú semanal, de Escuela comer sano es fácil (79€)
Ebook Siéntete bien comiendo bien, de Piloncillo & Vainilla (17,25€)
Ebook Desayunos y meriendas saludables sin gluten ni lácteos, de Las María Cocinillas (6,99€)
Curso de Batch Cooking, de Being Biotiful (45€)
Ebook 25 Recetas de brunch saludables, de Chile Mole Pasta (8,99€)
Ebook Leches vegetales, de Green Sandra (8€)
Programa I Love Me, de Estela Nieto (¡que cuesta 349,69€ por sí solo!)

Y para los más dulceros este Bundle incluye deliciosos cursos tales como:

Curso Macarons reloaded, de Cupcakes a gogó (45€)
Curso Iniciación al chocolate, de David Pallás (19,90€)
Curso Éclairs dulces y salados, de Escuela de tartas (49€)

Y para quienes les interesa el mundo de la fotografía este Bundle también incluye el Curso avanzado Fotografía culinaria, de Luisa Morón (65€)

Y estos son solo 18 de los 35 que incluye el Bundle Foodie (puedes ver la lista completa aquí).

Imagínate que si compras 2 o 3 cursos de estos por separado ya estarías superando el precio del pack (bundle foodie) por el que te llevarás 35 eBooks y cursos sobre gastronomía para convertirte en todo un master chef, ¿increíble no?

¿Cómo puedo comprarlo?

Es muy muy fácil, solo debes entrar a este enlace o directamente a bit.ly/bundle-foodie y hacer click en el botón de “comprar”, puedes pagar a través de paypal o con tarjeta de crédito.

¿Quién está detrás de todo esto?

Lo mismo me pregunté yo la primera vez que me contactaron para participar. The Bundle Co es una compañía que crea Bundles temáticos a un precio realmente increíble y accesible.

Detrás hay un equipo de 10 personas (repartidas por el mundo) que se encargan de buscar y reunir el mejor material que hay disponible en la web sobre una temática específica.

Antes de decir que si hable directamente con ellos y pude confirmar que son una compañía muy confiable y profesional. Si quieres saber más sobre ellos puedes acceder directamente a thebundleco.com.

¿Por qué debería comprarlo ahora mismo?

¡Porque esta promoción solo dura 8 días! Y no hay más, porque es una oportunidad única que no va a volver a pasar.

¡Quiero ese Bundle antes de que sea muy tarde!

No te prometo que te vayan a gustar o interesar toodos los cursos del Bundle, pero si te gusta cocinar estoy segura que te encantarán al menos 10 de ellos (por que como ya te conté, yo lo tengo y he podido mirar varios de ellos y el nivel es muy bueno). Y si haces cálculos 10 de ellos cuestan 5 o 6 veces más de lo que cuesta el Bundle, así que por todos lados es una oferta que no puedes dejar pasar.

No lo pienses mucho y compra el tuyo, ¡estoy segura de que no te arrepentirás!

¡Ok, ya me convenciste!

¿Puedo comprarlo para regalo?

Si! Y es una excelente idea de regalo para estas fiestas. Un regalo original que puedes conseguir en solo un par de minutos.

Solo debes darle click al botón de comprar y aparecerá una ventana de pago donde hay un ícono azul en el cual debes hacer click para rellenar los datos (mail, nombre, fecha de envío y un mensaje personalizado) de la persona a la cual quieras regalarle el Bundle.

Creo que es un excelente y original regalo para ese familiar o amigo foodie que ya tiene toodos los implementos de cocina necesarios para hacer deliciosas preparaciones.

¿Aún tienes dudas?

Si aún no estás 100% convencido o tienes dudas, ¡escríbeme por instagram o a través del formulario de contacto!

O entra directamente a bit.ly/bundle-foodie ya que ahí vas a poder encontrar tooooda la información que necesitas.

Comprar Bundle (no te arrepentirás)

¡No lo pienses mucho ya que esta súper promoción solo dura 8 días y luego ya no hay más!

*Si compras el Bundle a través de cualquiera de los links que tengo en este post me llevaré una comisión por venta que forma parte del contatro que tengo con The Bundle Co. al participar con mi eBook 31 Aperitivos en este Bundle. Solo quería que lo supieras ¡Gracias!

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15 ideas de regalos para amigos foodies

Kath Behrens — Thu, 14 Dec 2017 12:25:45 +0000

¿Buscas ideas de regalos originales para ese amigo foodie que le encanta comer y/o cocinar? ¡Aquí tienes 15 ideas para regalar y quedar como el amigo que todos quieren tener!

Llega fin de año y con eso las reuniones para despedir el año, las cenas de oficina, los amigos secretos, navidad en familia, y la gran tarea de buscar regalos para todos estos importantes acontecimientos.

Tengo que confesar que estas fechas (aún) me estresan un poco. Mi tolerancia a los mall y las grandes tiendas ha venido en picada durante los últimos años (no soporto más de 30 minutos dentro y menos en estas fechas) y eso de comprar regalos sin sentido cada vez lo encuentro más absurdo.

Tampoco crean que me he transformado en el grinch. Me encanta compartir y disfrutar con los amigos y la familia durante estas fechas. Creo que dar y recibir regalos es un bonito gesto, pero no tenemos que olvidar que la navidad no gira en torno a eso. Y que si vamos a dar un regalo, que sea meditado y con sentido.

Con el tiempo he aprendido a que si haces el ejercicio de pensar en la persona a la que le vas a buscar un regalo, entendiendo cuales son sus intereses y sus pasatiempos favoritos, la tarea de encontrarle algo que realmente vaya a ocupar es muchísimo más fácil. Además esa persona realmente se sentirá querida y agradecida cuando abra su regalo y vea que realmente has pensado en el/ella al momento de comprarlo.

Es verdad que a veces el tiempo se nos agota y las fechas se nos vienen encima. Es por esto que para facilitarles la tarea de pensar en regalos, hoy les traigo un post con nada más y nada menos que 15 ideas de regalos perfectos para esos amigos o familiares que simplemente aman la comida.

1. Para el foodie veggie: espiralizador de verduras

El spiralizer (espiralizador de verduras) lo recibí de regalo para mi cumpleaños y realmente me encantó. Es súper fácil de usar (es pequeño y muy práctico) y el resultado es excelente, espaguetis largos, redondos y firmes. Es un excelente regalo para amigo secreto.

Pueden ver la receta de zoodles con salsa pesto y camarones aquí.

El que yo tengo es de la marca OXO, pero adicionalmente les dejo algunos enlaces a unos espiralizadores de verdura muy similares. Pueden encontrarlo en amazon o en tiendas especializadas de cocina.

2. Para el foodie digital: eBook 31 Aperitivos / eBook 21 tuppers

Un libro digital con recetas exclusivas es el regalo ideal para todo cocinilla y amante del buen comer. Además es un regalo ideal si se trata de un amigo que está lejos y al cual quieres regalarle un lindo detalle.

En mi eBook de aperitivos encontrarás 31 recetas ricas, fáciles y originales para sorprender a todos los invitados a la hora del aperitivo. ¡Ideal para las fiestas de fin de año!

Puedes ver más detalles sobre este eBook y sobre la compra aquí.

En mi eBook 21 Tuppers encontrarás recetas prácticas, sencillas y originales de comida para llevar en tupper o para cocinar en el día a día.

Puedes ver más detalles sobre este eBook y sobre la compra aquí.

Descuento especial del 10% usando el código “amigofoodie” en la compra de cualquiera de los dos eBooks.

3. Para el foodie “de mundo”: especiero o soporte para condimentos

Cuando vivía en Chile tenía un especiero que me encantaba. Ahora me hace falta uno para guardar mis especias que estan por todos lados en la cocina (ejem, indirecta).

Es una excelente idea para los amigos o familiares que les encanta la cocina del mundo, donde se usan variadas especies y hojas aromáticas secas.

4. Para el foodie cocinero: talleres y clases temáticas de cocina

Me gusta esta nueva tendencia de regalar experiencias más que cosas materiales. En esta línea una clase de cocina es el regalo perfecto que le puedes hacer a ese amigo o familiar que le gusta experimentar en la cocina y cocinar cosas diferentes y gourmet para lucirse en las cenas familiares o con amigos.

Tanto en Santiago de Chile como en Barcelona hay muchísimas clases de cocina que puedes tomar.

Aquí te dejo algunas recomendaciones para ambas ciudades:

Santiago de Chile:

Talleres de cocina árabe con Dalal Halabi
Taller de galletas navideñas con Fran Bastías
Talleres de alimentación consciente con Antonia Tagle

Barcelona:

Masterclass y Talleres de picantes por ChileGlobe
Talleres de fermentados y ahumados de Rooftop Smokehouse
Masterclass de cocina India de Anjalina Chugani
Talleres de cocina saludable con Elka Mocker

5. Para el foodie sociable: una buena paellera

Otro excelente regalo para cocinillas que les gusta invitar a muchos amigos a la casa es una buena paellera. Me compré una hace algunos meses y es una maravilla. No se le pega ni un grano de arroz y se limpia rápidamente.

Aquí te dejo algunas paelleras de buenas marcas que encontré en amazon:

6. Para el foodie orgánico: plantas aromáticas

Un lindo detalle que le puedes regalar a un amigo foodie (o a un amigo secreto foodie) es una planta aromática. A mi me encanta tener plantas de albahaca, romero, perejil o tomillo para usar en mis preparaciones.

Te recomiendo leer este artículo que escribí para la revista Blogirls 2.0 donde hablo sobre el cuidado y los beneficios de las plantas aromáticas.

7. Para el foodie 3 en 1: sandwichera – wafflera(gofrera)- grill(panini)

Otro gran implemento de cocina es esta sandwichera-wafflera-panini que compramos hace un par de años y que sigue siendo nuestra fiel compañera de desayunos y saca apuros.

Tiene placas removibles, por lo que es súper fácil de usar y lavar. El regalo perfecto para ese amigo foodie que no tiene tanto tiempo para cocinar como le gustaría.

8. Para el foodie artesano: regalos DIY

Nada más bonito y dedicado que recibir un regalo hecho a mano, ¿no creen?

Cuando eramos pequeños mi mamá hacía mermelada casera de ciruelas siempre durante esta época para regalar, y además de que estaba buenísima, la gente se lo agradecia muchísimo

¿Quieres ideas de regalos foodies DIY? En la última edición de la revista Blogi encuentras ideas tan ricas como las bolitas de naranja y cranberries del blog The Simple Life, Mini panettones de chocolate de Thinking Sweet, un frasco de mezcla para galletas de Dear food Blog y unas sales saborizadas del Recetario de Dul.

9. Para el foodie viajero: un destino

Si tu y tu mejor amigo o pareja son amantes de los viajes y del buen comer nada mejor que regalarse un viaje a un destino foodie.

Aquí te dejo un post con 12 destinos para viajeros foodies para que veas todas las alternativas que tienes (y para que te entren unas ganas locas de comprar un pasaje de avión ahora mismo).

¡Con este regalo vas a quedar como el mejor amigo (o pareja) que alguien puede tener!

10. Para el foodie intelectual: un libro de cocina

Los libros son un excelente regalo para esos amigos coleccionistas de libros de cocina que buscan inspiración para sus preparaciones culinarias.

Aquí te dejo mi lista de recomendados:

Al Natural: cocina con ingredientes naturales y de temporada – lee la reseña completa aquí
My street food kitchen: cocina tipo “street food” del mundo – lee la reseña completa aquí
Soul Spices (Un libro de gastronomía basado en especias)
Del blog a la mesa: Cocina general – más información aquí
La Balanza – Cocina saludable más información aquí
Snacks ricos, fáciles y secretamente saludables: Ideas de snacks saludables y fáciles – más información aquí
5 Ingredients – Quick & Easy Food – El último libro de Jamie Oliver
Cómo comer mejor. Aprende a elegir, conservar y cocinar ingredientes cotidianos para convertirlos en superalimentos (Nutrición y salud)
Cocinar: Una historia natural de la transformación – El último libro de Michael Pollan que habla sobre el proceso de transformación que ocurre dentro de la cocina.

11. Para el foodie bebedor: selección de cervezas artesanales, un buen vino o un rico licor

Si tienes un amigo amante del buen beber entonces una selección de cervezas artesanales, un buen vino o una botella de ginebra seguro será un regalo muy bien recibido.

Recomiendo tratar de averiguar con anticipación los gustos de tu amigo foodie para acertar en la selección de cervezas, vino o licor que vayas a comprar, aunque si es un amante del buen beber seguro que con cualquier cosa que elijas estará contento.

Bonus: Aquí te dejo algunos productos relacionados que cualquier foodie bebedor también estaría agradecido de recibir.

12. Para el foodie estudioso: taller de fotografía gastronómica

¿Tienes un amigo foodie que le saca fotos a todo lo que come? Entonces un curso de fotografía gastronómica es el regalo ideal para él.

Hoy en día hay muchas alternativas de cursos y talleres de fotografía gastronómica, tanto online como presencial. Aquí te dejo algunas recomendaciones:

Curso de fotografía gastronómica online:

Estilismo Culinario – Escuela de Jackie Rueda
Con las manos en la cámara – A qué saben las nubes

Cursos y talleres de fotografía presencial en Santiago de Chile:

Talleres Food styling – Espacio Culinario
Talleres Fotografía Gastronómica – Fotocomida.cl

Cursos y talleres de fotografía presencial en Barcelona:

Workshop presencial – Kema Food Academy

13. Para el foodie partner: vale por una cena en casa o en tu restaurante favorito

Este regalo es ideal para ese amigo que quieres mucho o para tu pareja, por el que estás dispuesto a cocinar o acompañarlo a una rica cena en su restaurante favorito de la ciudad.

Puedes personalizar tu “vale de regalo” e incluir un pequeño detalle como unas trufas de chocolate o algún detalle gourmet. También recomiendo añadir una fecha de vigencia, para que la invitación no quede en el aire.

¿Necesitas ideas de dónde salir a comer en Barcelona (España)? Aquí te dejo mi último post con nuevos descubrimientos gastronómicos en Barcelona.

¿Necesitas ideas de dónde salir a comer en Santiago (Chile)? Te recomiendo el blog Vivir para comer

14. Para el foodie parrillero: accesorios varios

Nada mejor que tener un amigo foodie parrillero, ese que siempre se encarga de estar al lado de la parrilla y sacar los mejores pedazos de carne para que puedas saborearlos junto a la mejor compañía.

Aquí te dejo varias ideas que mi pareja foodie parrillera me ayudó a seleccionar:

Si estás en Chile te recomiendo las briquetas gourmet Pulchén

15. Para el foodie gourmet: kit de productos

Si simplemente no puedes decidirte por el regalo más adecuado para tu amigo foodie, entonces regálale de todo un poco y cómprale un sabroso kit de productos Gourmet.

Kits Gourmet en Santiago:

Kits Gourmet en Barcelona:

Kits Gourmet Amazon:

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¡Nuevo eBook! 31 Aperitivos ricos, fáciles y originales

Kath Behrens — Thu, 30 Nov 2017 09:00:01 +0000

¿Buscas ideas ricas, fáciles, y originales para tus aperitivos? ¡No busques más, ya está aquí el eBook “31 Aperitivos” para que puedas disfrutar de deliciosas preparaciones junto a tu familia y amigos.

¡Ya está aquí! Después de 5 meses de intenso trabajo el eBook “31 Aperitivos” está a la venta.

Este eBook contiene 31 recetas para que te atrevas a darle una vuelta de tuerca a la hora del aperitivo con preparaciones ricas, fáciles y originales.

No se imaginan lo feliz que estoy de ver el resultado final de esta idea que tenía en la cabeza hace mucho tiempo, y que ahora por fin puedo compartir con mis amigos, familia y seguidores.

[Precio en otras monedas (aprox): $5.000 (pesos chilenos) / 8 USD (dólares americanos)]

Como les cuento en las primeras páginas de este eBook, la hora del aperitivo (picoteo) siempre ha sido un momento muy especial para mi. Un momento de relax, disfrute y goce alrededor de una mesa llena de cosas ricas. Un momento para compartir, para celebrar una ocasión especial, o simplemente para brindar por la amistad, la familia o la buena compañía.

Una de las cosas que más me gusta de esta instancia social-comilona, es que tienes la posibilidad de probar un poco de todo y comer lo que más te guste. Por eso creo que la hora del aperitivo es un momento simplemente perfecto.

¿Por qué deberías comprar este ebook?

Porque si estás leyendo estas líneas quiere decir que primero, te gusta comer y probablemente el aperitivo sea un momento que disfrutas mucho. Segundo, necesitas ideas para renovar tu repertorio de aperitivos y sorprender a tus invitados. Y tercero, tienes curiosidad y quieres saber qué recetas se esconden dentro de este ebook.

Si asentiste a las afirmaciones anteriores, entonces no esperes más, anda directo a la tienda y haz click en el botón “comprar”. En menos de 2 minutos lo tendrás en tus manos. ¡Así de fácil!

Y si aún no te he convencido, te digo de todo corazón que he puesto muchísimas ganas y pasión a la hora de pensar y preparar estas recetas. Y además he disfrutado mucho saboreando cada una de ellas (mi novio y varios amigos también). Por lo que si te gusta cocinar sin complicaciones y quieres sorprender a tus próximos invitados estoy segurísima de que este ebook te va a gustar

Puedes ver más detalles sobre el eBook, preguntas frecuentes sobre la compra y una visión parcial del contenido entrando a la tienda.

Si compras el eBook y tienes alguna duda con respecto a alguna receta no dudes en ponerte en contacto conmigo escribiéndome a hola@sabordelobueno.com. ¡Te responderé lo antes posible!

Y si te gustan las recetas te invito a compartir las fotos de tus preparaciones en las redes sociales usando el hashtag #31aperitivos, me pondré muy (pero muy) feliz al ver tus elaboraciones y además me ayudarás a dar a conocer este sabroso libro.

¡MUCHÍSIMAS GRACIAS!

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10 tips para conseguir mejores fotografías gastronómicas + lanzamiento nueva web

Kath Behrens — Wed, 06 Sep 2017 10:24:34 +0000

¿Te gustaría conseguir mejores fotografías de tus platos o experiencias culinarias? En este post te doy 10 prácticos y sencillos consejos que he aprendido con el tiempo y que hoy quiero compartir contigo. ¡Además aprovecho para presentarte mi nueva web de fotografía gastronómica!

De a poco van saliendo a la luz algunos proyectos en los que he estado trabajando en los últimos meses, lo que me llena de orgullo y felicidad.

Hoy les quiero contar sobre mi último proyecto: kathbehrens.com, una web dedicada a mi trabajo en fotografía gastronómica. No quiero hablarles mucho más al respecto y mejor dejarlos invitados a darse una vuelta por mi nueva web donde encontrarán mi trabajo y los servicios de fotografía que estoy ofreciendo a restaurantes, empresas y personas que buscan mostrar su trabajo a través de imágenes de alta calidad que transmitan apetitosidad, cercanía y confianza. ¡espero que les guste!

Hace un par de meses fui invitada a exponer sobre “El poder de las imágenes” en el meetup de Bloggers de Barcelona, donde hablé sobre la importancia de las imágenes en la web y RRSS, tips para conseguir mejores fotografías y el buen uso de las imágenes en la red. Fue una sesión muy interesante y me ayudo mucho para ordenar mis aprendizajes e ideas en torno a este tema.

Y a raíz del lanzamiento de mi web y mis años de aprendizaje en esta área, se me ocurrió compartir con ustedes algunos tips generales para conseguir mejores fotografías gastronómicas. Éstos pueden ser útiles tanto para quienes que tengan una marca relacionada al mundo de la gastronomía como para aquellos a los que simplemente les gusta compartir fotos de sus experiencias culinarias en sus redes sociales.

“Documentar el sabor y la apetencia de un plato o de un momento relacionado a la comida no es fácil, pero si lo haces con pasión es posible transmitirlo a través de imágenes que provoquen sentimientos y emociones.” (kathbehrens.com)

10 TIPS para conseguir mejores fotografías gastronómicas

1. Busca inspiración y referentes

Tener referentes e inspiración a la hora de sacar tus propias fotografías facilita mucho la tarea. El trabajo de observación y análisis hace que tu ojo se vuelva más crítico y además aprendas sobre estilos, composición y luz solo mirando el trabajo de otros.

Mi principal fuente de inspiración es pinterest, en éste tengo tableros de todo tipo; inspiración para mis recetas, foodstyling, etc..

Otras fuentes de inspiración pueden ser libros, revistas digitales o impresas, webs de gastronomía, otros blogs, etc. Personalmente soy una gran coleccionista de referentes, son una gran fuente de inspiración para mi trabajo.

2. Usa luz natural (¡dile no al flash!)

Amo la luz natural. Hace que tus fotos se vean más reales, más cercanas y más apetitosas.

Sin duda, lo más difícil es entender y aprender a utilizar a tu favor la luz natural. Intenta observar a qué hora del día o en qué rincón de tu casa es mejor tomar fotografías, así el trabajo será mucho más fácil.

Mi principal recomendación es aprender a observar la luz, y nunca, NUNCA usar el flash que viene con la cámara, ya que ninguna foto de comida se ve apetitosa usando flash.

3. En un restaurante.. ¡siéntate al lado de la ventana!

Este tip lo aprendí de un curso de fotografía online que hice en la escuela de Jackie Rueda y que siempre recomiendo a todos los que estén interesados en aprender más de fotografía de producto para mostrar su trabajo de manera atractiva y creativa.

Cada vez que voy a un restaurante a comer es inevitable sacar fotos del lugar y de los platos que pido. Es por esto que si voy a un lugar durante el día intento siempre sentarme cerca de una ventana (o idealmente en la terraza) donde entre o haya luz natural. Las fotos saldrán muchísimo mejor y no hay que hacer tantos malabares para lograr una foto decente del plato de comida.

En un restaurante de Edimburgo

Si voy de noche intento sentarme en el lugar más iluminado posible.

Pueden llamarme loca, pero una buena foto atrae muchísimo más que cualquier descripción textual sobre el lugar.

4. Colecciona y usa props en tus fotos

Paños de colores, manteles, platos, tazas, cucharas, accesorios vintage… simplemente ¡amo los props de cocina! Me encanta explorar rincones y tiendas de la ciudad en busca de estos tesoros.

Cuando nos vinimos a vivir a Barcelona decidí comprar un plato de cada color, así tendría más props para mis fotos. Lo bueno es que tener platos y cubiertos diferentes está de moda y quienes vienen a visitarnos no lo ven tan raro (escondo mi obsesión y locura con esa tendencia, jaja)

Algunos de mis props

Los props hacen que tus fotos tengan más vida y se vean más reales, como si se tratara de un episodio común de tu día a día (aunque todos sabemos que ninguna cocina se ve tan limpia y ordenada). Otro tip es utilizar los mismos ingredientes de tus platos como props, solo debes recordar dejar algunos ingredientes aparte para luego utilizarlos en la composición de la foto.

5. Piensa en cuál es el elemento principal de la fotografía y resáltalo

A la hora de crear una escena es muy importante tener en cuenta qué es lo que quieres destacar en la foto. Es ¿el resultado final del plato? ¿los ingredientes? ¿las manos amasando el pan?

Ten en cuenta que es lo que quieres comunicar y así será mucho más fácil crear una composición atractiva.

6. Busca varios puntos de vista

Existen varios ángulos de perspectiva fotográfica; cenital, picado, contrapicado, etc.. aprovéchalos y muévete alrededor de tu objeto principal (siempre teniendo en cuenta la luz) para encontrar otros puntos de vista de una misma escena.

También puedes mover tu objeto para cambiar el escenario de fondo, verás lo diferente que se ve un plato sobre una u otra superficie, o sobre las manos de alguien.

7. Tómate tu tiempo

Es probable que te ganes el “odio” de tus amigos, novio/a o familia, pero para conseguir una buena foto es MUY difícil de que salga bien a la primera, por eso hay que tomarse el tiempo para analizar el entorno, la luz y luego disparar en varios ángulos diferentes.

La buena noticia es que mientras más practiques menos tiempo necesitarás. Dile a tus amigos que tengan un poquito de paciencia pero no dejes que se les enfríe la comida, o si no sí que no te van a volver a invitar nunca más, jaja.

8. Edita tus fotografías

Luz, composición, ángulos diferentes, foto, foto, foto… ¿y ahora qué? ¡Edición!

Hoy en día existen muchos programas y aplicaciones de edición rápida tales como VSCOcam, Snapseed, Photo Lab, Pixlr, Prisma, Afterlight, etc.. Son muy fáciles de ocupar y verás cómo mejoran tus fotografías. Utiliza los filtros con cuidado y evita sobre-editar las fotos.

Yo muchas veces ocupo el filtro de instagram para las fotos que subo en esa aplicación. Nuevamente recomiendo usar esos filtros con mesura, ya que he visto fotografías extremadamente saturadas o sobre-expuestas que al final más que resaltar una foto, la terminan arruinando.

Si te interesa darle a tus fotografías una edición más profesional yo recomiendo usar Lightroom (mi favorito) o Photoshop.

9. Intenta encontrar tu propio estilo

Local Milk / Condospalillos

Una de las cosas más difíciles a la hora de sacar fotografías es encontrar un estilo propio, diferente al de los demás y que a la vez que sea llamativo.

Atrévete a innovar, a buscar otros puntos de vista, a editar de manera diferente.. está muy bien tener referentes pero no trates de copiar un estilo, intenta encontrar el tuyo. Sé que suena fácil decirlo, pero en la práctica no es tan simple (a mi me ha costado muchos años y sigo definiéndolo), pero no te preocupes que con el tiempo encontrarás un estilo personal con el que te sientas cómodo y te identifique.

El estilo inconfundible de Ana, senyfoto.es

10. “La práctica hace al maestro”

Y finalmente quiero terminar con esta frase que por muy cliché que suene no puede tener más razón.

Experimenta, cambia los puntos de vista y practica, practica y practica.. por que “la práctica hace al maestro”.

Aquí te dejo un ejemplo para que te des cuenta cómo influye la práctica.. una foto de una de las primeras recetas que subí al blog (2014) y una de un par de años (después de miles de horas de práctica y muchísimas fotos).. ¿se nota la diferencia?

¿Te parecieron útiles estos tips? ¿agregarías alguno más a la lista?

¡Te invito a dejarme un comentario!

Y por último te vuelvo a invitar a visitar mi nueva web y si no es mucho pedir te agradecería mucho si me ayudas a darle un poco de difusión ¡muchísimas gracias!

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7 tipos de sushi que debes probar: aprende a identificarlos

Kath Behrens — Mon, 28 Aug 2017 13:52:01 +0000

Maki, Nigiri, Temaki, Chirashi.. ¿Conoces los diferentes tipos de sushi que existen? En este post te cuento sobre 7 diferentes tipos de sushi que puedes encontrar en restaurantes y deliverys de comida japonesa alrededor del mundo. ¡No te pierdas la oportunidad de probarlos, están riquísimos!

El sushi es un alimento muy popular alrededor del mundo y es fácil encontrarlo en muchos lugares, ya sea en restaurantes o en servicios de delivery. Sin embargo, no todos conocen los diferentes tipos de sushi que existen, y en ocasiones puede ser que termines pidiendo lo mismo de siempre por temor a equivocarte.

Para evitar este problema, e invitarte a probar nuevos sabores, te traigo una breve guía con 7 tipos de sushi que debes probar. ¡Atrévete a probarlos, te aseguro que no te arrepentirás!

1. Maki

El maki es una de las presentaciones más populares del sushi. “Maki” significa “rollo” en japonés, y por ende, se denomina maki a cualquier tipo de sushi elaborado con forma de rollo. En general, está hecho con arroz, pescado crudo, y otros ingredientes (como zanahoria, pepino o palta) envueltos en alga nori. Un ejemplo original de “maki” es el “spider roll”: cangrejo rebozado, pepino, espárrago, palta, masago, envuelto en arroz y nori.

2. Uramaki

Se denominan “uramaki” los rollos donde el arroz se encuentra del lado de afuera. Por lo general, está aderezado con sésamo o masago por el exterior, como por ejemplo, el rollo California, que tiene cangrejo, palta, pepino y mayonesa. Todo esto envuelto en alga nori, arroz y adornado con masago.

3. Nigiri

Son porciones de arroz que se amasan para darle forma ovalada y se cubren con una lámina de pescado, por lo general crudo. El nigiri es la forma de sushi más consumida en el mundo, y debe comerse de un solo bocado y con el pescado hacia abajo. Contra la creencia popular, el nigiri se come con las manos y no con los palillos (aunque en el occidente estamos acostumbrados a comerlo con palillos).

4. Temaki

El vocablo “temaki” significa “hecho a mano”, ya que este platillo con forma de cono o cucurucho es enrollado a mano en alga nori, es decir, sin usar una esterilla para ello. Suele estar relleno con arroz, verduras y pescado, junto a otra gran variedad de ingredientes como queso crema, rúcula, palta o almendras.

5. Onigiri

Este bocado de arroz es fácil de reconocer por su forma triangular o cilíndrica, envuelta con una tira de alga nori que ayuda a sujetarlo. El onigiri suele estar relleno con ingredientes como salmón, ume, kombu, tarako, o algún ingrediente similar de sabor salado o agrio. En Japón, puedes encontrar onigiris en tiendas de conveniencia y supermercados, y en ocasiones se les da forma de personajes de dibujos animados.

6. Sashimi

Según la definición más estricta, el sashimi no es en realidad sushi. Sin embargo, en el mundo occidental se les clasifica juntos. El sashimi parece en extremo simple: son solo tiras de pescado crudo cortadas en rebanadas, que pueden comerse solas o acompañadas de diversas salsas.

7. Chirashi

“Chirashizushi”, o “sushi esparcido”, es como se denomina a un plato de arroz cubierto con pescado, y vegetales. Existen dos formas de preparar chirashi; la primera, con pescado crudo sobre el arroz, y la segunda, con pescado cocido o marinado, verduras, tortilla de huevo cortada en tiras y otros ingredientes servidos también sobre una cama de arroz. Esta segunda forma suele prepararse en ocasiones especiales, como fiestas.

Mis favoritos son el Chirashi y el Sashimi. Y sin duda el mejor lugar donde los probé fue en nuestro viaje por Japón. De todas maneras me encanta pedir sushi a domicilio o comer en restaurantes para ocasiones especiales. Tengo una debilidad por la comida japonesa (y el pescado crudo)

¿Conocías los diferentes tipos de sushi que existen? ¿Los has probado todos? ¿Cual es tu tipo de sushi favorito? ¡Te invito a dejar un comentario!

Post patrocinado por VK Media

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¡Feliz cumple Blog! Mi experiencia de 5 años en el mundo Food Blogger

Kath Behrens — Wed, 14 Jun 2017 18:16:06 +0000

Hoy les traigo un post un poco diferente. ¡Y es que este mes El Sabor de lo Bueno cumple 5 años! No puedo creer lo rápido que pasa el tiempo y todo lo que ha pasado estos últimos años…

El 11 de Junio del 2012 escribí mi primer post, a la fecha ya van 159 (contando este).

Aunque, como ya saben, este no es un blog dedicado a compartir mi vida personal y profesional, no quería dejar pasar la oportunidad de contarles sobre mis experiencias y aprendizajes, y desde mi punto de vista, lo mejor y lo más difícil de tener un blog.

Si bien siento que me queda un largo camino por recorrer, en estos últimos 2 años -cuando por fin decidí tomarme en serio esto de ser blogger- he notado una evolución enorme a nivel de contenido, visitas y engagement. En este mundo cada visita y nuevo seguidor cuenta, pero sin duda lo que más me hace feliz es cuando algún seguidor me manda fotos o comentarios de sus preparaciones basadas en las recetas de este blog. Al final uno de los principales objetivos de este blog es el compartir mis aprendizajes y conocimientos para motivar a otros a meterse en la cocina, a experimentar, a descubrir, a compartir sus preparaciones con sus seres queridos, y a disfrutar de un mundo lleno de sabores.

La verdad es que podría estar un día completo hablando de esto, pero quise hacer un “pequeño” resumen con los puntos más interesantes y relevantes de lo que ha sido mi experiencia durante estos 5 años. Espero que les guste este post y les sea útil a quienes están pensando en abrir un blog o ya tienen uno, o simplemente que sirva como inspiración para atreverse a emprender o para continuar con sus proyectos personales que no llenan el bolsillo pero si el corazón.

Antes de continuar quiero agradecer especialmente a mi novio Esteban que me ha estado siempre presente y me ha animado a continuar con este proyecto. Además de ser el corrector, modelo de manos y catador oficial de todas las recetas y post de este blog <3

También a mi familia y amigos que siempre han estado presentes dando apoyo, compartiendo y haciendo mis recetas para confirmar que estén buenas.

Mis inicios en el mundo blogger

Todo comenzó el año 2012…

Siempre me ha gustado comer, y cuando empecé a trabajar mi poder adquisitivo aumentó considerablemente (antes era una estudiante pobre), y un mundo de posibilidades culinarias se abrió ante mi. Así fue como empecé a ir a restaurantes bastante seguido, y luego a compartir mis descubrimientos en mis redes personales. Y un día dije “¿Por qué no abro un blog y escribo sobre los lugares a los que me gusta ir a comer?”… y paf! nació El Sabor de lo Bueno.

Al principio sólo escribía sobre restaurantes y viajes (con enfoque gastronómico), pero cuando me fui de la casa de mi mamá a vivir con Esteban el amor por la cocina fue inmediato… me atrapó y no me soltó más.

Y fue después de unos meses que pensé… “Ya que tengo el blog, ¿por qué no compartir también mis recetas y aprendizajes?”

Si ya llevan un tiempo siguiéndome puede que ya sepan un poco sobre mi, si no, los invito a leer el apartado del blog donde les cuento un poco más sobre quién soy y mis pasiones relacionadas al blog.

La evolución

Muchas personas que ven el proyecto desde afuera piensan – y lo digo porque muchos me lo han comentado- que esto de conseguir visitas para el blog y seguidores en las redes es algo fácil… “pero si la Juanita tiene 30 mil seguidores ¿por qué no tienes más?”. La realidad es que esto lleva tiempo y mucho trabajo (como cualquier otro emprendimiento), sobre todo si quieres hacerlo bien e ir construyendo una imagen de marca.

Solo alguien que está metido en este mundo sabe lo difícil que puede ser posicionar un blog orgánicamente y conseguir seguidores de calidad en las redes (con lo de calidad me refiero a seguidores reales y leales). Por lo que si estás pensando en abrir un blog ten en cuenta que esto no se construye de la noche a la mañana, y que por el contrario llevará mucho tiempo, trabajo y dedicación.

Un error que cometí al principio (error de principiante) fue el de no medir las estadísticas desde la apertura del blog. Aunque en ese momento no sabía prácticamente nada sobre el mundo digital y para mi solo era un pasatiempo, habría sido interesante ver la evolución desde el comienzo.

Para que esto sea más visual quiero compartir este gráfico de Google Analytics que puede resultar interesante para ver la tendencia y el crecimiento que ha tenido este blog en el último tiempo (lo que me pone inmensamente feliz).

La media de visitas (sesiones) el año 2015 era de 164 visitas diarias.

El año 2016 este promedio subió a 248 visitas diarias.

Y en lo que va del 2017 llevo un promedio de 578 visitas diarias.

A algunos estos números podrán parecerles nada, a otros mucho, pero la realidad es que hay que tratar de no compararse demasiado con el resto y ver el progreso individual de cada uno. A mi lo que me hace más feliz es haber triplicado el número de visitas en los últimos 2 años. Hay mucho trabajo y horas invertidas detrás, pero cuando veo esto (y muchas otras cosas positivas que me han pasado por tener el blog) creo que todo el esfuerzo vale la pena.

Las 5 mejores cosas de tener un blog:

1. Las personas que he conocido en el camino: Nunca imaginé que a través de un blog podría conocer tanta gente. El blog me ha abierto una puerta a un submundo que no tenía idea que existía y que está lleno de gente bonita e inspiradora. He conocido a personas con mis mismos gustos e intereses, teniendo la oportunidad de participar en proyectos increíbles como Blogirls 2.0 y Blogi.

2. Aprendizaje y desafíos constantes: Gracias al blog he aprendido muchísimo sobre el mundo online. He adquirido nuevas herramientas, habilidades y conocimientos que no habría aprendido de no ser por este proyecto. Lo mejor de todo, es que aún queda muchísimo por aprender.

3. Invitaciones: Hay que decirlo, esto de ser blogger tiene sus beneficios, y uno de los más visibles son las invitaciones a restaurantes y eventos, donde te llenan de comida y regalos. Una de las invitaciones que más he disfrutado ha sido la de ir a pasar el día a Francia a disfrutar de uno de los buffets más grandes de Europa.

4. Nuevos proyectos y oportunidades: Tener un blog abre puertas a nuevos proyectos y oportunidades. El año pasado hicimos un increíble ebook junto a dos amigas y este año he tenido la oportunidad de colaborar y trabajar con la web de gastronomía Plateselector.

5. La excusa perfecta: Mis amigos se ríen cuando digo esto, pero cuando estoy en un restaurante o salgo de viaje aprovecho para sacar fotos para mis posts o redes y claro… ¡estoy trabajando! Así que la necesidad de material para el blog es la excusa perfecta para salir de viaje o ir a probar un nuevo restaurante.

Las 5 cosas más difíciles de tener un blog:

1. Trabajar para ti mismo: Una de las cosas más difíciles de tener un blog es el hecho de trabajar para ti mismo y ser tu propio jefe. Yo pasé de trabajar en una empresa con muchos jefes y un gran equipo de trabajo a hacerlo todo sola. No te miento, es un gran desafío y me ha costado organizarme y crear hábitos, pero cada vez lo manejo mejor. Mi amiga Bea (creadora de surfmocion) me ha ayudado a ver el blog como un proyecto que requiere de planificación, objetivos e inversión para que funcione.

2. La (maldita) presión social: ¿Como es eso que te dedicas a tu blog? Haces una receta y ya… ¿que haces el resto del tiempo? Hay que luchar contra esa presión (y desconocimiento) social constantemente y tener paciencia para explicar todo el trabajo que hay detrás de esto.

3. Seguir adelante: Paciencia, constancia y perseverancia, esas son las 3 palabras mágicas para seguir adelante con un proyecto como este. Nadie dijo que fuera fácil ser blogger, y como todo emprendimiento esto lleva tiempo, dedicación y algunos dolores de cabeza que te harán cuestionarte siempre si realmente vale la pena tanto esfuerzo. Yo aún creo que si.

4. Pasar de un hobbie a algo profesional: Me costó creérmelo, pero si, actualmente el blog para mi es más que un hobbie, es un proyecto profesional al que le dedico tiempo, y le pongo muchas ganas y corazón. Pero dar ese paso ha sido una de las cosas más difíciles para mi.

5. Destacar del resto: Hay miles de blogueros en la web, ¿como destacar y no ser uno más del montón? Simplemente haciendo las cosas lo mejor posible. Para mi la autenticidad y la cercanía son claves. No hay que imitar o intentar ser algo que no eres. Hay que tratar (dentro de lo posible) de ser cercano y responder a los comentarios de tus seguidores, al final son ellos para quienes escribes.

Las 5 cosas que más me preguntan relacionadas al blog:

1. “¿Cuánto tiempo dedicas a la semana al blog?” Aproximadamente unas 12 horas semanales, 6 horas para preparar el post de la semana y otras 6 para ver temas de redes sociales y otros.

2. “¿Vives de tu blog?” No directamente. Actualmente trabajo en varios proyectos que me han surgido a raíz del blog y que espero que en un futuro sean muchos más para permitirme vivir 100% de esto. El blog me sirve para difundir mi trabajo y experiencia en el rubro.

3. “¿Por qué no abres un canal de youtube?” ¡Porque es muchísimo trabajo! Si bien lo he pensado, creo que aún no estoy preparada para eso. En estos momentos estoy muy metida en todo lo relacionado a fotografía gastronómica. Pero no descarto que en un futuro pueda considerar hacer algo en el mundo del video.

4. “¿Tienes un estudio?” Mi cocina es mi estudio. Y mi cámara mi principal herramienta de trabajo. Tengo tablones, cartulinas y muchos props, con eso me las ingenio.

5. “¿Qué planeas hacer a futuro?” Por el momento seguir haciendo crecer el blog y seguir buscando proyectos de trabajo y colaboración con todo lo relacionado al mundo de la gastronomía. Me apasiona el mundo foodie y quiero continuar desarrollando proyectos entretenidos y sabrosos.

Mis 5 post favoritos

Estos son los 5 post que más me han gustado del último tiempo (por diversos motivos), ¡te invito a leerlos!

Los 5 post más vistos

Y si tienen curiosidad, estos son los 5 post más vistos del blog hasta la fecha:

En unos días les subiré al blog la receta de los deliciosos Vasitos de hojaldre Caprese (rellenos de queso, tomates cherry y albahaca fresca) que aparecen en la foto principal de este post y que use para celebrar al más puro estilo de El Sabor de lo Bueno este aniversario de 5 años

¿Te pareció interesante este post? ¿Tienes un proyecto propio con experiencias similares a esta?

Te invito a dejar un comentario contándonos tu experiencia, tus impresiones y/o inquietudes

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Mis 10 blogs favoritos de gastronomía

Kath Behrens — Wed, 28 Sep 2016 17:00:01 +0000

Elaborar una lista de blogs favoritos de gastronomía no fue una tarea fácil… pero lo logré, ¡aquí está! una lista de 10 blogs que (a mi parecer) destacan por su contenido y originalidad entre otras cosas. ¿Quieres saber cuales son y porqué llaman especialmente mi atención? ¡te invito a conocerlos!

Hace un tiempo les conté sobre 15 cuentas de instagram para foodlovers, por lo que se me ocurrió que sería una buena idea hacer un post contándoles sobre mis blogs favoritos de gastronomía, ¿por qué? simplemente porque me encanta compartir con ustedes todo tipo de recomendaciones relacionadas con el mundo gastronómico. Y los blogueros en este contexto cumplen un papel fundamental que vale la pena destacar.

Elaborar esta lista no fue fácil,… solo imagínense alguien que se pasa la mitad del día viendo blogs y webs relacionadas con comida, podría nombrar fácil más de 50 blogs y webs relacionadas con este tema en este momento. Cada uno de ellos aportan con su granito de arena a generar contenido, compartirlo con el mundo, motivando a que la gente descubra nuevos sabores y se atreva a meterse en la cocina.

Después de darle algunas vueltas a esta lista, llegue a estos 10 blogs que por algún u otro motivo llaman mi atención. Todos ellos destacan por su contenido de gran calidad, por su originalidad y porque se nota que le ponen muchas ganas y dedicación a lo que hacen. ¿Quieres saber cuales son? ¡Aquí vamos!

El listado no tiene ningún orden específico

1) Kwan Homsai (ex Cocino Thai)

El blog de Kwan lo descubrí hace un par de años cuando me empecé a interesar por la comida asiática. Ella es de Tailandia pero vive en España hace varios años, y comparte todo tipo de recetas asiáticas en español. Soy fan de sus video-recetas donde hace deliciosos y variados platos. Ya he preparado varias de sus recetas y siempre me quedan muy ricas. Además es muy amorosa, cuando he tenido dudas siempre me las ha respondido súper rápido. Si son fans de la comida asiática les recomiendo seguirla.

2) Espacio Culinario

A las chicas de Espacio Culinario las sigo hace varios años. Fue uno de los primeros blogs de cocina que conocí, y hasta hoy siguen siendo un blog de referencia para mi. Ellas son dos hermanas, Tita y Fran Amenábar, ambas chilenas, una vive en Talca y la otra en Santiago. Lo que más me gusta de su blog es que logran transmitir su pasión por la cocina a través de sus preciosas fotografías y recetas, donde mezclan lo tradicional con las nuevas tendencias en sabores. También hacen clases de cocina y últimamente talleres de fotografía culinaria.

3) Left handed kitchen

Cada vez que veo las recetas del blog de Left Handed Kitchen se me hace agua la boca y me dan ganas de meterme a la cocina inmediatamente a prepararlas. Patricia Prestigiacomo es la fundadora de este espacio donde comparte sus deliciosas recetas acompañadas de sus increíbles fotografías. Hace un tiempo hice la receta de sus gnocchis tres quesos en salsa de pomodoro y quede fascinada, tanto así que la he repetido 3 veces.

4) Lala Kitchen

Elka Mocker comparte y promueve un estilo de vida saludable a través de su blog llamado Lala Kitchen. Sus preparaciones, basadas en vegetales frescos, están llenas de nutrientes y color, logrando transmitir salud y bienestar. Me gusta mucho su manera de comunicar, tiene una onda muy positiva que transmite en cada una de sus recetas y publicaciones. Es una mujer que inspira mucho y que vale la pena seguir de cerca.

5) En mi cocina hoy

Pilar es chilena pero vive en Houston, Estados Unidos. Me gusta mucho la historia de cómo llegó a ser bloguera y todo lo que ha conseguido en este camino. Actualmente su blog es súper reconocido a nivel internacional y es un gran ejemplo para muchas blogueras por su constancia, trabajo y éxito. Comparte recetas chilenas en español e inglés. Junto con otras blogueras chilenas ya ha sacado 2 libros de recetas titulados”del blog a la mesa” con gran éxito de ventas.

6) In the mood for food

Este blog lo descubrí hace poco menos de 1 año cuando me vine a vivir a Barcelona. Me gusta sobre todo el estilo fotográfico de sus artículos y los post donde entrevistan a chefs y personajes del mundo de la gastronomía, muy interesantes e inspiradores.

7) Ciudadana B

Anita es la autora de Ciudadana B, un blog donde comparte su amor por la cocina sustentable a través de recetas en base a ingredientes locales y naturales. Me gusta sobre todo su visión y ganas de transmitir la importancia de la sustentabilidad alimenticia hoy en día. Gracias a ella he sentido la curiosidad de aprender más sobre este interesante tema.

8) Entre fogones y artilugios varios

Hace varios años que Verónica decidió abrir este espacio con la idea de tener un recetario propio que uniera las tradiciones de su familia española y la de su marido mexicano. En este blog comparte variadas recetas, con las cuales logra transmitir los sabores de estos países de gran riqueza culinaria. Tengo la suerte de conocer a Vero en persona y solo puedo decir cosas buenas de ella, su linda familia y su buena mano para la cocina

9) Pan Batido

El pan artesanal es una de mis debilidades, y el blog de Pan Batido siempre me lo recuerda. A través de sus fotos y recetas casi se puede sentir el aroma a pan recién salido del horno. Realiza talleres de pan en la ciudad de Valparaíso, Chile, que espero tener la oportunidad de tomar algún día. A través de la #RevoluciónDelPanCasero busca la revalorización del pan, un alimento simple y a la vez fundamental en la cultura chilena.

10) Food & Cook (Trottamundos)

Silvia Palma fue mi profesora en un mini curso de estilismo culinario que tomé hace un tiempo en la escuela de Jackie Rueda, y desde ahí sigo sus andanzas. Me encanta el mood de sus fotografías y cómo los combina con diversos escenario de sus viajes y vivencias. Envidio todos los props que tiene (para estilismo culinario). Una vez leí un post donde contaba que todos sus platos (recipientes) eran distintos, y con esos recibía a sus invitados. Me pareció tan buena la idea que la repliqué, ahora tengo uno de cada color

Espero que les haya gustado mi lista de blogs favoritos. Como les comenté antes podría hablar de muchos otros blogueros talentosos que hay en la web, pero creo que este post habría sido interminable y no quiero aburrirlos tampoco…

De todas maneras más adelante les contaré cuales son mis blogs favoritos de gastronomía en inglés. Si, si ¡porque esa es otra lista diferente, jeje!

¿Tienes un blog de gastronomía favorito qué te gustaría compartir? Te invito a dejarlo en los comentarios, ¡me encantaría conocerlos!

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¡Ya disponible! Ebook 25 Recetas de Brunch Saludables

Kath Behrens — Wed, 14 Sep 2016 17:31:28 +0000

Hoy les vengo a contar sobre un proyecto en el que he estado trabajando los últimos 6 meses junto a dos amigas, Claudia y Lucy, se trata de un increíble ebook con 25 recetas de Brunch saludables.

Puedes comprarlo directamente aquí

Como en uno de los mejores chistes, esta historia empieza así…

Estaban una italiana, una mexicana y una chilena cuyas vidas se cruzaron en Barcelona..

La italiana es Claudia, blogger de Coffee & Brunch bcn, una loca por el brunch y la que tuvo la genial idea juntarnos y crear este proyecto. Es también la que organizó y planificó el proyecto y la encargada de los “entretelones” de la venta de este libro.

La mexicana es Lucy, cocinera y nutricionista, creadora de las originales, nutritivas y saludables recetas que encontrarás en este libro. Fue la responsable de ir de compras y guiar todo el proceso de creación de las recetas. Tiene una web donde promueve sus servicios de cocina saludable llamado Delucyous.

Y bueno, estoy yo, Kath, la chilena, blogger de El Sabor de lo Bueno y fotógrafa responsable de hacerte la boca agua a través todas las imágenes que verás en este libro (¡de las cuales estoy súper orgullosa!). También estuve a cargo de hacer la parte del diseño de este proyecto.

Queríamos encontrar un nombre original para las tres, y entre broma y broma surgió la idea de ChileMolePasta. En un apartado del libro te contamos por qué este nombre tan particular.

Puedes comprarlo directamente aquí

¿Cuales son las características principales de este ebook?

Primero, que son recetas de BRUNCH (si, ese mágico momento del fin de semana), que a la vez son súper sanas y nutritivas. Son 10 recetas saladas, 10 dulces y 5 bebidas.

Segundo, que es un ebook práctico y fácil de usar. Son 118 páginas en formato PDF y se puede descargar en cualquier dispositivo (¡puedes tenerlo en tu celular, en tu computador y en tu tablet al mismo tiempo!). Está lleno de enlaces que facilita el uso del libro y todo tipo de indicaciones para personas con alguna intolerancia o alergia.

Tercero, que además de tener fotografías increíbles del aspecto final de cada plato, cuenta con imágenes de todo el paso a paso, lo que facilita la elaboración de las recetas.

Y cuarto, que está lleno de tips de cocina e información de nutrición, con el fin de que aprendas sobre los beneficios que los alimentos le aportan a tu cuerpo.

¿Por qué deberías comprar este ebook?

Porque es un ebook precioso y lleno de información, porque te van a dar ganas de meterte en la cocina inmediatamente a preparar cualquiera de las delicias del libro, y porque lo hicimos con muchísimo cariño y estamos muy orgullosas del resultado final de este proyecto. <3

¿Quieres ver como se ve por dentro? échale un vistazo al interior

Puedes comprarlo directamente aquí

¿Te convencí? ¿Aún tienes dudas? Mándame un mensaje por aquí o por cualquiera de mis redes sociales y te resolveré todas tus preguntas.

Para terminar los dejo con una pequeña galería del Behind the scenes (Las fotos donde aparezco yo las saco Claudia)

¡Espero que lo disfruten tanto como nosotras disfrutamos haciéndolo!

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