. Compilados - El Sabor de lo Bueno https://sabordelobueno.com Blog de recetas, recomendaciones, y viajes relacionadas con el buen comer! Sun, 09 Nov 2025 23:20:32 +0000 es-CL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 https://sabordelobueno.com/wp-content/uploads/2021/08/cropped-favicon-elsa-32x32.png Compilados - El Sabor de lo Bueno https://sabordelobueno.com 32 32 10 recetas sabrosas y originales con mariscos https://sabordelobueno.com/10-recetas-originales-con-mariscos/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=10-recetas-originales-con-mariscos https://sabordelobueno.com/10-recetas-originales-con-mariscos/#respond Sun, 09 Nov 2025 23:19:50 +0000 https://sabordelobueno.com/?p=12486 Si buscas recetas con mariscos fáciles y llenas de sabor, esta selección de 10 preparaciones originales te encantará. Encontrarás opciones frescas, ligeras y perfectas para sorprender, desde pastas y ensaladas hasta platos tradicionales con un toque al estilo el sabor de lo bueno. La cocina con mariscos me encanta por […]

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Si buscas recetas con mariscos fáciles y llenas de sabor, esta selección de 10 preparaciones originales te encantará. Encontrarás opciones frescas, ligeras y perfectas para sorprender, desde pastas y ensaladas hasta platos tradicionales con un toque al estilo el sabor de lo bueno.

La cocina con mariscos me encanta por tres razones: es fresca, sabrosa y me transporta directo a la playa, incluso cuando estoy en medio de la ciudad. Los mariscos permiten crear platos llenos de sabor sin necesidad de complicarse, ideales para días especiales, para compartir o simplemente para disfrutar algo fresquito y delicioso.

Aquí te comparto una recopilación de mis 10 recetas favoritas con mariscos, todas ellas fáciles y perfectas para lucirte en cualquier ocasión.

  1. Almejas con caldo de puerro y tocino

Estas almejas con caldo de puerro y tocino son una receta perfecta para quienes buscan platos sencillos pero llenos de sabor; la mezcla del puerro suave con el toque salado del tocino realza la frescura de las almejas, convirtiéndolas en una preparación fácil, aromática y altamente adictiva.

👉 Mira la receta aquí: https://sabordelobueno.com/almejas-puerro-tocino/

  1. Mini chupes de jaiba

Estos mini chupes de jaiba son una versión para aperitivo del clásico chupe chileno, perfectos para sorprender a tus invitados con un bocado sabroso, cremoso y lleno de sabor marino; una receta ideal para amantes de los mariscos que buscan una preparación tradicional pero en su versión para degustar.

👉 Mira la receta aquí: https://sabordelobueno.com/mini-chupes-de-jaiba/

  1. Pasta en salsa de tomate con mejillones al vino blanco

Esta pasta con mejillones al vino blanco y salsa de tomate es un plato reconfortante, fresco y lleno de sabor marino; una receta mediterránea ideal para amantes de los mariscos que buscan una preparación simple pero llena de personalidad, perfecta para transportarse mentalmente a la costa.

👉 Mira la receta aquí: https://sabordelobueno.com/pasta-mejillones-al-vino-blanco/

  1. Pulpo a la gallega

El pulpo a la gallega es una receta emblemática de Galicia que destaca por su sencillez y su sabor profundo; perfecto para amantes del pulpo y la cocina española, combina cocción precisa, pimentón, aceite de oliva y sal gruesa para lograr un plato auténtico, aromático y lleno de tradición.

👉 Mira la receta aquí: https://sabordelobueno.com/pulpo-a-la-gallega-receta-tradicional/

  1. Aguachile de camarones

Este aguachile de camarones es una receta fresca, vibrante y perfecta para quienes aman los sabores intensos y cítricos; inspirado en la cocina mexicana, combina camarones crudos, limón, cilantro y un toque picante que lo convierten en un plato ligero, ideal para días calurosos o para quienes buscan mariscos fáciles de preparar.

👉 Mira la receta aquí: https://sabordelobueno.com/aguachile-de-camarones/

  1. Choritos (mejillones) con curry

Estos choritos con curry es una fusión perfecta de sabores marinos con sabores asiáticos, creando una receta sorprendente y llena de carácter; perfectos para quienes quieren innovar con mariscos y lucirse con un plato fusión fácil, rápido y lleno de aroma.

👉 Mira la receta aquí: https://sabordelobueno.com/choritos-mejillones-con-curry/

  1. Ensalada de quinoa al estilo thai

La ensalada de quinoa estilo thai es una receta nutritiva, colorida y llena de sabor, perfecta para quienes buscan opciones frescas con un toque exótico; mezcla verduras crujientes, aliño aromático y una base liviana que combina muy bien con platos de mariscos o como comida principal.

👉 Mira la receta aquí: https://sabordelobueno.com/ensalada-quinoa-thai/

  1. Ensalada de calamares estilo siciliana

Esta ensalada de calamares siciliana es una preparación ligera y mediterránea ideal para quienes buscan recetas diferentes con mariscos; combina cítricos, hierbas frescas y calamares tiernos en un plato fresco, delicioso y perfecto para servir como entrada o ensalada principal.

👉 Mira la receta aquí: https://sabordelobueno.com/ensalada-calamares/

  1. Tortillas crujientes con guacamole y camarones al ajillo

Estas tortillas crujientes con guacamole y camarones al ajillo son una receta rápida y perfecta para picoteos o fiestas; la mezcla entre camarones salteados, guacamole cremoso y tortillas crocantes crea un bocado fresco, fácil y lleno de sabor, ideal para quienes buscan ideas originales con mariscos.

👉 Mira la receta aquí: https://sabordelobueno.com/tortillas-guacamole-camarones-ajillo/

  1. Fideuá de mariscos

La fideuá de mariscos es una receta tradicional española que destaca por su mezcla perfecta entre fideos dorados, caldo sabroso y mariscos frescos; un plato contundente, ideal para compartir y perfecto para quienes aman las preparaciones intensas y llenas de sabor marino.

👉 Mira la receta aquí: https://sabordelobueno.com/fideua-de-mariscos/

Espero que estas 10 recetas originales con mariscos te inspiren a cocinar más platos marinos y a disfrutar de sabores frescos, simples y llenos de carácter. Si te gustó este post, compártelo, guárdalo en Pinterest y vuelve a él cuando necesites ideas llenas de sabor para sorprender.

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12 recetas primaverales frescas y originales  https://sabordelobueno.com/12-recetas-primaverales-frescas-y-originales/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=12-recetas-primaverales-frescas-y-originales https://sabordelobueno.com/12-recetas-primaverales-frescas-y-originales/#respond Sun, 24 Nov 2024 18:08:05 +0000 https://sabordelobueno.com/?p=12414 Disfruta de esta selección primaveral de recetas llenas de color y sabor, que incluye aperitivos, ensaladas y platos de fondo para disfrutar esta temporada donde llega el calorcito y con eso las ganas de comer fresco y más liviano. Debo reconocer que siento amor y odio cuando llega la primavera, […]

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Disfruta de esta selección primaveral de recetas llenas de color y sabor, que incluye aperitivos, ensaladas y platos de fondo para disfrutar esta temporada donde llega el calorcito y con eso las ganas de comer fresco y más liviano.

Debo reconocer que siento amor y odio cuando llega la primavera, por un lado ME ENCANTA que empiece a hacer más calorcito y junto con eso llegan las frutas y verduras de temporada como las cerezas, duraznos, damascos, uvas, kiwis, mangos, espárragos, brócoli, zapallito italiano, apio, coliflor y alcachofas, entre otros. 

Y por otro lado, la primavera me juega una muy mala pasada con las alergias y los cambios de temperatura que gatilla los típicos resfriados. 

Pero mejor quedarse con lo bueno, como todos los platos frescos y deliciosos que se pueden disfrutar durante esta época del año. ¡Aquí una selección de mis mejores recetas primaverales!

1. Carpaccio vegetariano primaveral

Los invito a innovar y descubrir esta irresistible mezcla de sabores y texturas. ¡Este carpaccio vegetariano con zapatito italiano, cherrys y mango será el hit en tu mesa de aperitivos esta temporada!

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2. Orzotto al limón

Si eres fan del trigo orzo, TIENES que probar esta sencilla y deliciosa receta de orzotto (risotto de orzo) al limón con zapatito italiano (zuchinni) que te sorprenderá con su frescura, sabor cítrico y textura. 

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3. Tacos de pescado estilo baja

¿Amante de los tacos? Entonces TIENES que probar esta versión de tacos de pescado estilo Baja California, que se preparan en solo 30 minutos y el resultado es una mezcla de frescura y mucho sabor. 

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4. Pizza fría con salmón ahumado

Dale una vuelta a la clásica pizza y disfruta de esta versión fría con queso crema, salmón ahumado y palta que te encantará por su frescura y sabor.

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5. Sopa fría de mango y leche de coco

¡Déjate sorprender por esta deliciosa y original sopa fría de mango y leche de coco! Una preparación ideal para acompañar días calurosos o para impresionar a tus invitados con un plato diferente. 

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6. Aguachile de camarones

Un exquisito plato mexicano que te encantará si te gustan los sabores frescos como el del ceviche o el tiradito. Prueba este aguachile de camarones y sorprende a todos con una preparación original y llena de sabor. 

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7. Bruschettas con dip de alcachofas 

Tenía que compartir con ustedes esta delicia que ya ha sido validada (y alabada) por mis amigos y familia. Con ustedes el nuevo éxito en sus mesas de aperitivo: bruschettas con dip de alcachofas. 

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8.Ensalada de quinoa estilo thai con camarones y salsa de maní

Saborea y disfruta esta riquísima y colorida ensalada de quinoa estilo thai. Un plato ligero y lleno de nutrientes que simplemente te encantará. 

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9. Arroz de coliflor y hierbas con salmón a la plancha

Te invito a probar este riquísimo y sencillo arroz de coliflor y hierbas con salmón a la plancha. ¡Un plato ligero, aromático y lleno de sabor!

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10. Hamburguesas de atún con ensalada de apio y palta

Una preparación sencilla, con ingredientes fáciles de encontrar en cualquier supermercado, llena de sabor e ideal para llevar en tupper. No dejes de probar estas deliciosas hamburguesas de atún acompañadas de una fresca ensalada verde. 

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11. Arroz árabe con verduras, cilantro y almendras tostadas

Una preparación fresca, llena de color y con un sabor increíble. Un plato vegetariano (y por eso no menos contundente) ideal para llevar en tupper a tu lugar de trabajo o estudio.

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BONUS, POSTRE!

12. Queque de zapallito italiano (zucchini bread) con aceite de oliva y limón

No dejen de preparar este dulce, suave y esponjoso queque o bizcocho de zapallito italiano (zucchini o calabacín). Uno de mis últimos descubrimientos que no puedo dejar de preparar. ¡No van a creer lo rico que queda!

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¿Qué te parecieron estas recetas? ¡Disfruta de esta temporada primaveral con estas deliciosas y frescas recetas y compártelas con tu familia y/o amigos!

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10 originales recetas para innovar en la parrilla https://sabordelobueno.com/10-recetas-parrilla-originales-innovadoras/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=10-recetas-parrilla-originales-innovadoras https://sabordelobueno.com/10-recetas-parrilla-originales-innovadoras/#respond Sun, 08 Sep 2024 22:44:21 +0000 https://sabordelobueno.com/?p=12397 Llega la época del año donde se juntan las familias y amigos alrededor de la parrilla. ¡Sorpréndelos con estos originales aperitivos y acompañamientos parrilleros llenos de sazón! APERITIVOS / PICOTEO Una selección de aperitivos y picoteos originales para abrir el apetito antes de pasar al plato fuerte. 1. Champiñones a […]

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Llega la época del año donde se juntan las familias y amigos alrededor de la parrilla. ¡Sorpréndelos con estos originales aperitivos y acompañamientos parrilleros llenos de sazón!

APERITIVOS / PICOTEO

Una selección de aperitivos y picoteos originales para abrir el apetito antes de pasar al plato fuerte.

1. Champiñones a la parrilla rellenos de queso de cabra, nueces y ají verde

¿Buscas un picoteo o acompañamiento parrillero para sorprender a tus invitados? No dejes de probar estos deliciosos champiñones rellenos de queso de cabra, nueces y ají verde, ¡una explosión de sabor!

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2. Choribaguettes con cebolla y pimiento al vino tinto

Dale una vuelta a los clásicos choripanes y prepara estos choribaguettes (pan baguette + chorizos) con cebolla y pimiento al vino tinto que seguro sacarán aplausos entre tus amigos.

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3. Queso camembert a la parrilla

Con esta sencilla y original preparación de queso camembert a la parrilla servido con mermelada de seguro sacarás aplausos entre los comensales y saciarás el hambre con un rico aperitivo parrillero.

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4. Arrachera con chimichurri

¡Nos encanta la arrachera o entraña de carne para abrir el apetito! Se cocina en pocos minutos y es ideal para picar antes de pasar al plato fuerte. Acompáñalo con un rico chimichurri para darle un punch de frescura y sabor.

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5. Sopaipillas con malaya y pebre

Dale una vuelta al picoteo parrillero con estas deliciosas mini sopaipillas con malaya y pebre. Con esta preparación te convertirás en el anfitrión favorito entre tu familia y amigos. 

Mira la receta aquí.

6. Choripanes con queso y chimichurri

No vas a creer lo ricos y originales que quedan estos choripanes “deconstruidos” con queso y chimichurri. Un picoteo ideal para compartir y matar el hambre cuando prendemos la parrilla para hacer el asado.

Mira la receta aquí.

ACOMPAÑAMIENTOS

Una selección de mis mejores acompañamientos para el asado, y lo mejor es que ¡todo se hace a la parrilla!

7. Ensalada de tomates y porotos verdes

Aprovecha que tienes la parrilla encendida para hacer esta deliciosa ensalada de tomates, cebolla y porotos verdes asados. Una forma diferente y original para acompañar el asado. 

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8. Coliflor asada con salsa romesco

Disfruta de esta original y sabrosa receta de coliflor asada a la parrilla (que también puedes cocinar en sartén) acompañada de una exquisita salsa romesco (en base a tomate, ajo, pimiento y frutos secos). ¡No creerás lo increíble que queda!

Mira la receta aquí.

9. Papitas asadas a la parmesana

Un acompañamiento muy sencillo que funciona muy bien para acompañar carnes y/o pescados al horno o a la parrilla. No dejes de probar estas papitas asadas a la parmesana; tiernas, crujientes y muy sabrosas. 

Mira la receta aquí.

10. Puré de zapallo con queso parmesano a la parrilla

Este sabroso puré de zapallo camote con parmesano es ideal para preparar a la parrilla mientras preparas el resto del asado y seguro será el acompañamiento estrella de la carne.

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¿Qué te parecieron estas recetas? ¿Te animas a sorprender a tus invitados con alguna de ellas la próxima vez que enciendan la parrilla?

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12 recetas ricas y originales con legumbres https://sabordelobueno.com/12-recetas-con-legumbres/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=12-recetas-con-legumbres https://sabordelobueno.com/12-recetas-con-legumbres/#respond Mon, 15 Jul 2024 18:14:42 +0000 https://sabordelobueno.com/?p=12175 Si eres fan de las legumbres o quieres incorporarlas de manera más habitual en tu dieta, estas recetas seguro te sorprenderán por su originalidad y delicioso sabor. ¡Anímate a prepararlas y comer de manera más balanceada y nutritiva! 1. Falafels al horno Si te gustan los falafels pero no te […]

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Si eres fan de las legumbres o quieres incorporarlas de manera más habitual en tu dieta, estas recetas seguro te sorprenderán por su originalidad y delicioso sabor. ¡Anímate a prepararlas y comer de manera más balanceada y nutritiva!

1. Falafels al horno

Si te gustan los falafels pero no te gustan las frituras esta receta de falafels al horno (en su versión más saludable) te va a encantar. 

Mira la receta aquí.


2. Curry de garbanzos atomatado

Un plato muy fácil de preparar y exquisito para saborear los días fríos o cuando tenemos ganas de un plato reconfortante. No dejes de probar este curry vegetarianos de garbanzos atomatados.

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3. Bulgur con lentejas y cebolla caramelizada (Mujaddara)

Una preparación que seguro te encantará por su combinación de texturas, sabores y aromas que te transportarán a Oriente Medio. Prepara y sorpréndete con este original plato vegetariano de bulgur con lentejas, conocido como Mujaddara (mejadra).

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4. Hamburguesa vegetariana de garbanzos y quinoa acompañada de coleslaw

No dejes de probar esta riquísima y colorida burger vegetariana en base a garbanzos y quinoa acompañada de coleslaw (ensalada de col). ¡Una forma sana, nutritiva y diferente de comer hamburguesas!

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5. Ceviche de lentejas

¿Ceviche con lentejas? ¡Así es! Dale una oportunidad a este delicioso y original ceviche vegetariano y sorpréndete con su frescura y sabor. Ideal para disfrutar como aperitivo en temporada de verano.

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6. Dhal de lentejas rojas

Un plato sabroso y muy aromático gracias a la variedad de especias que lleva. Te invito a preparar este delicioso Dhal de lentejas rojas, un plato de origen Indio que volverás a preparar una y otra vez.

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7. Ensalada de lentejas con manzanas y vinagreta de mostaza

Hoy les traigo una riquísima, fresca y fácil receta. Se trata de una ensalada de lentejas y manzana con vinagreta de mostaza. ¿Te animas a probarla?

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8. Sopa Negra (de porotos negros)

Una sopa que te sorprenderá por su deliciosa combinación de ingredientes y texturas. ¡No dejes de probar esta sopa de frijoles (porotos) negros con huevo pochado y tortillas de trigo crujiente!

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9. Hummus de garbanzos, arvejas y menta

Dale una vuelta al clásico hummus y prepara esta versión con arvejas y menta que le da un toque fresco y original que seguro te sorprenderá.

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10. Hamburguesa de frijoles (porotos) negros con shiitake

Atrévete y prepara esta deliciosa y original hamburguesa vegetariana de frijoles negros, shiitake y jalapeños. Una preparación llena de sabor acompañada de pimientos asados y salsa chimichurri en pan integral. ¡No creerás lo rico que queda!

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11. Tabule con garbanzos

Una ensalada fresca, sana y deliciosa de origen sirio y libanés, una vez que la pruebes no dejarás de hacerla una y otra vez. ¡Te invito a preparar este tabule (tabbouleh) con garbanzos y tomates cherry, una receta fácil y llena de color!

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12. Chili con carne

Un plato sabroso y reconfortante. El chili con carne es un clásico de la cocina tex-mex que seguro agregaras a tu lista de favoritos después de ver lo fácil que es y lo delicioso que queda.

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¿Qué te parecieron estas recetas? ¿Te animas incoporarlas en tu dieta?

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10 recetas salvavidas: fáciles y prácticas para sacar de apuros https://sabordelobueno.com/10-recetas-salvavidas-faciles-y-practicas/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=10-recetas-salvavidas-faciles-y-practicas https://sabordelobueno.com/10-recetas-salvavidas-faciles-y-practicas/#comments Thu, 27 Jun 2024 17:50:51 +0000 https://sabordelobueno.com/?p=12051 ¿Tienes poco tiempo para cocinar? Estas recetas fáciles, prácticas y sabrosas te sacarán de apuros durante la semana, ¡inclúyelas en tu repertorio de recetas semanales para hacerte la vida más fácil! Hay momentos en los que no nos da la vida para cocinar, pero de todas formas queremos comer algo […]

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¿Tienes poco tiempo para cocinar? Estas recetas fáciles, prácticas y sabrosas te sacarán de apuros durante la semana, ¡inclúyelas en tu repertorio de recetas semanales para hacerte la vida más fácil!

Hay momentos en los que no nos da la vida para cocinar, pero de todas formas queremos comer algo casero y rico sin complicarnos la existencia.

Aquí algunos de mis platos favoritos que cumplen con los siguientes criterios: pocos ingredientes, preparación en menos de 30 minutos y sabrosos Preparaciones ideales para esos momentos donde hay hambre de comida casera y poco tiempo. 

Muchas de estas recetas las puedes hacer con sobras del día anterior (como arroz o legumbres) o ingredientes que tienes por lo general tengo en mi congelador o despensa básica.

1. Ñoquis caprese

Si quieres impresionar con una receta deliciosa te invito a preparar estos ñoquis caprese, una receta que seguro incluirás a tu repertorio de recetas por su simpleza y delicioso sabor. 

Tip: Cambia el queso mozzarella por queso de cabra, queso feta o queso mantecoso. El resultado será igual de sabroso. Te sugiero usar una salsa de tomates casera (si tienes guardada) o salsa de tomate de origen italiano para un mejor resultado.

Mira la receta paso a paso aquí.

2. Pollo al Curry con verduras 

Una receta salvavidas que puedes preparar con las verduras que tengas disponibles o que se están echando a perder para darle color a este sencillo pero delicioso plato de pollo al curry.  

Tip: Intenta agregar verduras de varios colores para obtener un resultado como el de la foto.

Mira la receta paso a paso aquí.


3. Poke de Salmón

Un plato de origen hawaiano que mezcla frescura, sabor y mucho color. ¡Atrévete con esta sencilla y deliciosa receta!

Tip: Puedes cambiar el salmón por atún o pollo teiryaki y combinarlo con las verduras y/o frutas que tengas disponibles

Mira la receta paso a paso aquí.


4. Pasta cremosa al limón

¡Simple y deliciosa! Esta pasta cremosa al limón es de esas recetas que vas a querer hacer una y otra vez sin importar el momento o la época del año.

Tip: Ten en la despensa siempre una cajita de crema de leche para poder preparara esta receta cuando la necesites.

Mira la receta paso a paso aquí.


5. Arroz con palmito

Una preparación sencilla y sabrosa. No necesitas muchos ingredientes ni mucho tiempo para prepararla, por lo que es perfecta para incluirla en tu repertorio de recetas para la semana, ¡te va a encantar!

Tip: Usa el arroz del día anterior, ¡queda perfecto!

Mira la receta paso a paso aquí.

6. Hot Dogs con toque asiático

Los invito a preparar estos fáciles, ricos y originales Hot Dogs con toque asiático, una receta fusión muy sabrosa que seguro sacará aplausos en la mesa.

Tip: Siempre puedes prepararlos de manera más tradicional con los ingredientes que tengas a mano, como tomate picado, palta (aguacate) molido, chucrut y/o salsas de tu preferencia.

Mira la receta paso a paso aquí

7. Curry de garbanzos atomatado

Un plato muy fácil de preparar y exquisito para saborear los días fríos o cuando tenemos ganas de un plato reconfortante. No dejes de probar este curry vegetariano de garbanzos atomatados.

Tip: Puedes usar los garbanzos cocidos que vienen en tarro o cajitas para preparar este curry en pocos minutos.

Mira la receta paso a paso aquí.

8. Wraps de pescado

¿Buscas una preparación sabrosa, liviana y saludable? Atrévete con estos deliciosos y sencillos wraps de pescado al horno estilo mediterráneo ¡estoy segura de que te encantarán!

Tip: Puedes utilizar cualquier tipo de pescado blanco en esta receta, a mi personalmente me gusta con merluza o reineta ya que combinado con el pepino y el tomate queda riquísimo.

Mira la receta paso a paso aquí

9. Quinoa Burrito Bowl

¡Si un sándwich se puede comer al plato por qué no un burrito! Prepara este original y colorido quinoa burrito bowl, un plato muy completo y lleno de sabor.

Tip: Puedes cambiar la quinoa por arroz, bulgur o cuscus. Y agregar pollo o carne si quieres un plato un poco más contundente y equilibrado.

Mira la receta paso a paso aquí

10. Arroz frito

Disfruta de este delicioso arroz frito con camarones (gambas) inspirado en los sabores de Asia. Un plato sencillo y versátil que seguro entrará a tu recetario después de probarlo.

Tip: Puedes agregar las verduras que tengas disponibles en el momento y cambiar los camarones por calamares, pollo, tofu o carne picada. ¡Es una de mis recetas favoritas para aprovechar el arroz del día anterior y las verduras que tenga en en ese momento!

Mira la receta paso a paso aquí

¿Qué te parecieron estas recetas? ¿Te animas incluirlas en tu repertorio de cocina diaria?

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10 recetas de invierno para calentar el cuerpo https://sabordelobueno.com/10-recetas-de-invierno-para-calentar-el-cuerpo/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=10-recetas-de-invierno-para-calentar-el-cuerpo https://sabordelobueno.com/10-recetas-de-invierno-para-calentar-el-cuerpo/#respond Fri, 21 Jun 2024 21:59:15 +0000 https://sabordelobueno.com/?p=11996 Una selección de mis mejores recetas para entrar en calor este frío invierno con preparaciones reconfortantes y llenas de sabor. Hoy te traigo una selección de recetas como currys, sopas, cremas, pastas y otras preparaciones llenas de sabor que son ideales para reconfortar el cuerpo cuando hace frío. ¡Espero que […]

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Una selección de mis mejores recetas para entrar en calor este frío invierno con preparaciones reconfortantes y llenas de sabor.

Hoy te traigo una selección de recetas como currys, sopas, cremas, pastas y otras preparaciones llenas de sabor que son ideales para reconfortar el cuerpo cuando hace frío. ¡Espero que las disfrutes tanto como yo lo hago!

1. Curry estilo indio de albóndigas

Si eres amante de los currys, no puedes dejar de probar esta versión de curry estilo indio con albóndigas de cerdo. Un curry lleno de sabor y aroma que te reconfortará los días más fríos. 

Mira la receta paso a paso aquí

Si eres amante de los currys como yo, aquí te dejo otras recetas que te podrían gustar:

2. Chili con carne

Un plato sabroso y reconfortante. El chili con carne es un clásico de la cocina tex-mex que seguro agregaras a tu lista de favoritos después de ver lo fácil que es y lo delicioso que queda.

Mira la receta paso a paso aquí.

3. Ramen express

¿Con ganas de ramen? Aquí les traigo mi versión para saciar los antojos con este ramen express en solo 30 minutos. Sabroso, contundente y rápido, ¿qué más se puede pedir?

Mira la receta paso a paso aquí

4. Ñoquis con pulled pork y queso feta

Dale una vuelta a los clásicos ñoquis y añádele sabor a través de un riquísimo pulled pork y un toque fresco y cremoso de queso feta ¡Una combinación que no dejará a nadie indiferente!  

Mira la receta paso a paso aquí

5. Crema de zanahorias asadas con naranja

¿Con frío y con ganas de una sopita reconfortante? Te invito a preparar esta sabrosa y original crema de zanahorias asadas con un toque de naranja y jengibre que te sorprenderá.

Mira la receta paso a paso aquí

Si te gusta este tipo de cremas, te recomiendo ver esta sencilla receta de Crema/Sopa de camote (boniato) con jengibre aquí.

6. Pollo a la mostaza con papas aplastadas

Un plato contundente y lleno de sabor donde no se necesita mucho esfuerzo para obtener un increíble resultado. No dejes de probar este pollo a la mostaza acompañado de papas aplastadas con chimichurri que seguro gustará a todos los comensales.

Mira la receta paso a paso aquí

7. Musaka express

Te invito a preparar una versión rápida y fácil de la tradicional musaka (moussaka o musaca), un plato griego en base a berenjenas, carne y bechamel que te sorprenderá por su exquisito sabor.

Mira la receta paso a paso aquí

8. Risotto verde (de espinaca) con nueces y tomates secos

Sorprende con este delicioso risotto verde (de espinacas) y dale un toque crujiente con nueces y un lindo contraste con tomates secos. Una preparación que seguro llamará la atención sobre la mesa.

Mira la receta paso a paso aquí.

9. Dhal de lentejas rojas

Un plato sabroso y muy aromático gracias a la variedad de especias que lleva. Te invito a preparar este delicioso Dhal de lentejas rojas, un plato de origen Indio que volverás a preparar una y otra vez.

Mira la receta paso a paso aquí.

10. Sopa de papas

Una preparación simple, original y deliciosa para reconfortar el cuerpo. Una receta de origen alemán (llamada kartoffelsuppe) que me enseño mi mamá y que suelo preparar cuando hace frío o está lloviendo ya que es ideal para entrar en calor. 

Aquí te dejo otras dos recetas de sopas bien originales que te podrían gustar:

¿Qué te parecieron estas recetas? ¿Te animas a probar alguna de ellas este invierno o cuando tengas ganas de algo rico y reconfortante?

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10 recetas originales para lucirte en tu brunch de fin de semana  https://sabordelobueno.com/recetas-originales-brunchg/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=recetas-originales-brunchg https://sabordelobueno.com/recetas-originales-brunchg/#respond Mon, 10 Jun 2024 20:35:33 +0000 https://sabordelobueno.com/?p=11929 Dale una vuelta al desayuno del fin de semana con estas originales y sabrosas ideas para disfrutar con tus amigos y/o familia alrededor de la mesa sin apuros. ¿Son de hacer brunch el fin de semana? ¡A nosotros nos encanta! Si quieres darle una vuelta a las clásicas tostadas aquí […]

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Dale una vuelta al desayuno del fin de semana con estas originales y sabrosas ideas para disfrutar con tus amigos y/o familia alrededor de la mesa sin apuros.

¿Son de hacer brunch el fin de semana? ¡A nosotros nos encanta! Si quieres darle una vuelta a las clásicas tostadas aquí te dejo varias ideas originales para que pruebes cosas nuevas y te puedas dar un gustito el fin de semana. 

1. Waffles salados con tocino caramelizado y huevos pochados 

¿Quién dijo que los waffles tenían que ser dulces? Aquí les traigo una receta de waffles salados con tocino caramelizado y huevo pochado que revolucionará tu desayuno. ¡Una receta llena de texturas, colores y mucho sabor!

Mira la receta paso a paso aquí 

2. Crepes de chocolate rellenos de salsa de manjar, plátano y frutilla

Si quieres hacer una receta dulce pero sencilla para disfrutar con tu familia y/o amigos, estos crepes de chocolate seguro volarán en pocos minutos de la mesa. Rellenalos como más te guste, yo te recomiendo esta combinación de salsa de manjar con frutas que queda atómica. 

Mira la receta paso a paso aquí 

3. Chilaquiles verdes con palta, cebolla y queso fresco

Un desayuno inspirado en México que te encantará por su combinación de sabores y texturas.

Puedes encontrar esta y otras recetas saludables para el desayuno o brunch de fin de semana en nuestro último ebook de recetas ricas, fáciles y fit

4. Papas Rösti con salmón ahumado y crema ácida

Suaves, crujientes y muy sabrosas. Un plato sencillo y muy versátil. ¡Atrévete con estas papas rösti con salmón ahumado y crema ácida, una combinación realmente deliciosa apta para cualquier comida del día!

Mira la receta paso a paso aquí 

5. Tostadas con ricotta, tomates cherrys y pesto de rúcula

Una sabrosa preparación que combina ingredientes frescos y sabrosos. Te invito a preparar estas tostadas gourmet que podrás tener en tu mesa en tan solo 20 minutos.

Mira la receta paso a paso aquí 

6. Smoothie Bowl con quinoa pop o granola

Nada mejor que comenzar el día con un bowl lleno de color, sabor e ingredientes ricos en nutrientes que te llenarán de energía. 

Puedes cambiar la quinoa pop por granola casera para llevar este bowl al siguiente nivel

Mira la receta paso a paso aquí 

7. Shakshuka

¿Amante de los desayunos contundentes y llenos de sabor? ¡Entonces esta receta te encantará! De la combinación del shakshuka (plato del medio oriente) con los huevos rancheros (mexicanos) nace el Shakshuka Ranchero, una explosión de sabor que no te dejará indiferente.

Mira la receta paso a paso aquí 

8. Panqueques de plátano con frutos rojos

Una receta que llevamos años preparando en casa. Puedes usar los plátanos que ya están muy maduros (casi negros) ya que le aportarán ocho dulzor. Quedan esponjosos y muy sabrosos. Puedes acompañarlos con tus frutas de temporada favoritas.

Mira la receta paso a paso aquí 

Una versión más saludable y proteica la encuentras en mi ebook de recetas ricas, fáciles y fit bajo el nombre “Hot Cakes de garbanzo”. 

9. Waffles integrales de chocolate

Una receta deliciosa y fácil, ideal para el desayuno o brunch del fin de semana. Prepara estos deliciosos waffles integrales de plátano y chocolate usando los plátanos que ya se estén echando a perder, ¡no vas a creer lo ricos que quedan! 

Mira la receta paso a paso aquí 

10. Paila de huevos con champiñones, tomates cherry y queso feta

Huevos amados. Uno de los desayunos que más disfrutamos con un twist personal de mi prima Gupi. Te invito a probarlos y sorprenderte de la magia de lo simple.

Puedes encontrar esta y otras recetas saludables para el desayuno o brunch de fin de semana en nuestro último ebook de recetas ricas, fáciles y fit

¿Que te parecieron estas recetas de brunch? Cuéntame cuales son tus platos favoritos para aprovechar al máximo los ingredientes de esta temporada.

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10 recetas otoñales que tienes que probar https://sabordelobueno.com/10-recetas-otonales/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=10-recetas-otonales https://sabordelobueno.com/10-recetas-otonales/#comments Tue, 21 May 2024 19:11:22 +0000 https://sabordelobueno.com/?p=11802 El otoño es temporada de zapallo (calabaza), champiñones, berenjenas, pimientos, higos, granada, peras, manzanas y naranjas (entre otros) y aquí te traigo mis recetas favoritas para disfrutar al máximo esta temporada. Te invito a ponerte creativo y sacarles el máximo provecho a las verduras, frutas e ingredientes que el otoño […]

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El otoño es temporada de zapallo (calabaza), champiñones, berenjenas, pimientos, higos, granada, peras, manzanas y naranjas (entre otros) y aquí te traigo mis recetas favoritas para disfrutar al máximo esta temporada.

Te invito a ponerte creativo y sacarles el máximo provecho a las verduras, frutas e ingredientes que el otoño tiene para ofrecernos y con los que puedes hacer platos tan ricos como les que te dejo a continuación.

  1. Dip de ricotta, higos y jamón serrano crujiente

Si hay una combinación que no puedes dejar de probar es la de queso con higos, queda realmente deliciosa. Y para llevarla al siguiente nivel te animo a preparar este dip de queso ricotta con queso crema, higos y jamón serrano crujiente que seguro sacará aplausos entre tus invitados.

Revisa la receta completa aquí

  1. Bruschettas con peras caramelizadas, queso de cabra y nueces 

Si quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa combinación de sabores tienes que prepararles estas originales bruschettas con peras caramelizadas, queso de cabra y miel. ¡Un aperitivo que seguro los sorprenderá!

Revisa la receta completa aquí

  1. Muhammara, pasta (dip) de pimientos asados y nueces

No dejes de probar esta sencilla y sabrosa pasta o salsa para untar (dip) de origen sirio elaborada en base a pimientos asados y nueces. ¡Estoy segura que se convertirá en el nuevo “hummus” de tu mesa de aperitivos!

Revisa la receta completa aquí

Otro dip que también te invito a probar es el Babaganush, un entable en base a berenjenas asadas que te cautivará con su sabor.

  1. Fetuccini con crema de zapallo, champiñones y salvia

Un plato de pasta con aires otoñales que te encantará por su deliciosa combinación de sabores que incluyen zapallo (calabaza), champiñones y salvia ¡disfruta este plato de temporada con los que más quieres!

Revisa la receta completa aquí

  1. Quinoa con ragú de champiñones y berenjena

Un delicioso, nutritivo y reconfortante plato que te encantará por su sencillez y gran sabor, ¡Está quinoa con ragú de champiñones y berenjena es ideal para acompañar días fríos! 

Revisa la receta completa aquí

  1. Berenjena asada con salsa de miso, granada y menta

Una deliciosa preparación llena de color que te sorprenderá por su combinación de texturas y sabores, ¡no dejes de probarla!

Revisa la receta completa aquí

  1. Polenta cremosa con chapsui (chop suey) de verduras

¿Con ganas de comer un plato reconfortante y lleno de sabor? No dejes de probar esta cremosa polenta con chapsui de verduras, una deliciosa receta que tendrás en tu mesa en tan solo 30 minutos.  

Revisa la receta completa aquí

  1. Kuchen (tarta) de manzana con crumble

Si estás buscando una buena receta para acompañar la hora del té no busques más y anímate a preparar este riquísimo kuchen (tarta) de manzana con un crujiente crumble por arriba, ¡un acierto seguro para sorprender a tu familia o amigos!

Revisa la receta completa aquí

  1. Galletas de zapallo (calabaza) con chips de chocolate

Estas galletas esponjosas y blanditas de zapallo con chips de chocolate son mi nueva adicción, ¡pruébalas y verás lo rica que están, estoy segura que entrarán directo a tu recetario de antojos dulces!

Revisa la receta completa aquí

  1. Portokalopita (Pastel de naranja griego)

Un pastel de origen griego que te sorprenderá por su delicioso sabor a naranja y su esponjosa textura. ¡Sorprende a tus invitados con un riquísimo Portokalopita!

Revisa la receta completa aquí

¿Que te parecieron estas recetas otoñales? Cuéntame cuales son tus platos favoritos para aprovechar al máximo los ingredientes de esta temporada.

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12 ideas de ensaladas para acompañar el asado  https://sabordelobueno.com/ideas-ensaladas-asado-parrillada-barbacoa/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=ideas-ensaladas-asado-parrillada-barbacoa https://sabordelobueno.com/ideas-ensaladas-asado-parrillada-barbacoa/#comments Tue, 10 Sep 2019 13:04:57 +0000 https://sabordelobueno.com/?p=6212 Ponle color y frescura a tu asado (parrillada o barbacoa) y acompáñalo con alguna de estas sabrosas y originales ensaladas, ¡no creerás lo rápido que volarán de la mesa! ¡Llega septiembre y con eso las esperadas fiestas patrias en Chile! Y aunque viva “al otro lado del charco” (como dicen […]

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Ponle color y frescura a tu asado (parrillada o barbacoa) y acompáñalo con alguna de estas sabrosas y originales ensaladas, ¡no creerás lo rápido que volarán de la mesa!

¡Llega septiembre y con eso las esperadas fiestas patrias en Chile! Y aunque viva “al otro lado del charco” (como dicen por aquí), la llegada de Septiembre siempre me emociona al venir cargada de buena energía y ambiente festivo. 

Además, aunque esté lejos, siempre me gusta celebrarlo haciendo platos típicos, y juntándome con mis amigos chilenos que viven por aquí para hacer un rico asadito o comer unas buenas empanadas para el dieciocho.


Mira estas 8 ideas para tirar a la parrilla (¡que no son carne!)


Y no si ustedes tienen la misma sensación, pero he ido a muchos asados donde la carne está riquísima pero las ensaladas que la acompañan dejan mucho que desear. Y para mi no hay nada más rico en un asado a la mesa que acompañar un buen pedazo de carne con una rica y colorida ensalada para equilibrar el plato. 

Es por esto que hoy les traigo este post lleno de inspiración a la hora de hacer ensaladas para acompañar un buen asado. Con cualquiera de estas ensaladas llenarás la mesa de color y estoy segura que se acabaran tan rápido como la carne de la parrilla. 

Si tienes varios invitados recomiendo hacer 2 a 3 ensaladas y así tener alternativas para todos los gustos 😉 Y si quieres evitar los excesos durante las fiestas (muy común en esta época) te invito a leer este post con 10 consejos para evitar los excesos durante el dieciocho.

¡Vamos con esta lista de ideas de riquísimas ensaladas!

[HAZ CLICK SOBRE LAS IMÁGENES PARA IR A LA RECETA]

1. Ensalada de habas con cebolla morada 

Foto: confiesoquecocino.com

Me encanta esta idea del blog Confieso que cocino, una ensalada de habas fresquitas acompañadas de cebolla morada con un toque de limón, cilantro y palta (aguacate).

Es una ensalada ligera y original, por eso es ideal para acompañar un asado y darle un poco de verde al plato. 

2. Ensalada de papas 

Foto: sabordelobueno.com

¡No todas las ensaladas son verdes! Me encanta esta ensalada de papas estilo alemán ya que es muy fácil de hacer y cada vez que la hago en casa a todos les encanta. 

Tiene un aliño muy rico en base a vinagre, aceite de oliva y mostaza, también detalles como la cebolla picada y los pepinillos le dan su toque de sabor y color, ¡el acompañamiento perfecto para un trozo de pollo o chorizo a la parrilla! 

La receta la encuentras en mi ebook 21 tuppers junto a otras ricas y prácticas recetas para llevar en tupper.

Tip: Si planeas hacer varios asados (lo típico en esta época), haz las papas a las brasas (envueltas en papel aluminio) y déjalas enfriar, así podrás hacer esta ensalada en base a estas deliciosas papas cocinadas a las brasas para el otro día y añadirle un toque ahumado delicioso. 

 


¡NUEVO EBOOK DE RECETAS RICAS, FÁCILES Y FIT! MIRA DE QUE SE TRATA AQUÍ


 

3. Ensalada de quinoa tricolor al estilo griego 

Foto: lapalmerarosa.com

Personalmente me gusta mucho la quinoa ya que es un ingrediente rico en nutrientes y le aporta mucha textura a los platos sobre todo a las ensaladas. Esta ensalada de quinoa tricolor al estilo griego, idea del blog La palmera rosa me parece perfecta para incluir dentro de las ensaladas que vayas a ofrecer a tus invitados, ya que llenará la mesa de color. 

El “estilo griego” en esta receta va de la mano con ingredientes como el queso feta, el tomate, el pepino y las aceitunas, ¡una combinación que no falla! (mira la receta de la verdadera ensalada griega aquí).

4. Ensalada de coliflor asada con tomates cherry

Foto: sabordelobueno.com

¡Esta ensalada de coliflor es un verdadero hit! La subí hace algunos meses al blog y ya son varios los que me han escrito diciendo que se ha transformado en una de sus favoritas. Es por esto que no podía dejar de incluirla en esta lista.

Una ensalada llena de color, muy original y súper sabrosa. Estoy segura de que desaparecerá en pocos minutos de la mesa. 

Tip: Puedes hacer la coliflor a las brasas en vez de al horno aprovechando que tienes la parrilla prendida. Solo debes envolverlas en papel aluminio y colocarlas en un rincón de las brasas (cuando no estén muy fuerte) durante unos minutos o si quieres también puedes colocarlas sobre el papel aluminio directamente en la parrilla para tenerlas más controladas.

5. Ensalada de espinaca, manzana y queso de cabra

Foto: directoalpaladar.com

¿Manzana en una ensalada? Si, y aunque no lo crean queda muy bien. El toque dulce que le aporta la manzana a esta ensalada es realmente rico y la combinación con queso de cabra y el toque crujiente de nueces es perfecto. 

Una ensalada liviana, fresca y muy original para acompañar un buen asado. La receta de esta ensalada de espinaca, manzana y queso de cabra la que encuentran en la web de Directo al Paladar

En el blog también tienes esta ensalada de quinoa, espinaca y champiñones que queda realmente deliciosa. Y si te gustó la idea de agregar manzana a la ensalada mira esta receta de ensalada de lentejas y manzana con vinagreta de mostaza que realmente te encantará!

6. Ensalada de choclo y tomate

Foto: pizcadesabor.com

Un clásico en los asados es la ensalada de choclo (maíz). Esta versión del blog Pizca de Sabor me gusta mucho ya que incluye cilantro, palta (aguacate), tomates cherry, cebolla morada, y opcionalmente le puedes agregar un jalapeño si te gusta el picante 😉 por lo que es muy completa y colorida. 

Una ensalada que será un éxito seguro y que además puedes personalizar a tu gusto (con los ingredientes que más te gusten o tengas disponibles). 

7. Ensalada de porotos a la chilena 

Foto: sabordelobueno.com

“Más chileno que los porotos” dice el clásico dicho, y es que los porotos son un plato clásico que suele comerse durante el verano. En esta oportunidad les propongo esta versión de porotos como ensalada, que básicamente consiste en una mezcla de porotos fríos con pebre.

Si bien esta ensalada es bastante contundente puede ser el complemento perfecto a la hora de surtir tu mesa con 2 o 3 ensaladas Además siempre está el amigo o familiar que come poca carne y hay que alimentar con algo más contundente 😉

La receta de esta delicia la encuentran en mi ebook 21 tuppers junto con otras 20 prácticas y deliciosas recetas para llevar en tupper a tu lugar de estudio o trabajo.

8. Ensalada de porotos verdes 

Foto: enmicocinahoy.com

En el blog En mi cocina hoy pueden encontrar esta riquísima y típica ensalada de porotos verdes. Es muy sencilla de preparar y acompaña perfectamente un clásico asado chileno.

Esta ensalada lleva un aliño de hierbas (con tomillo y ciboulette) que le aporta un toque diferente y fresco, ¡no dejes de probarla!

9. Ensalada con peras, queso gorgonzola y nueces 

Foto: saboresymomentos.com

Otra idea de ensalada agridulce que me encanta, esta vez con peras, queso gorgonzola y nueces del blog Sabores y Momentos ¡una verdadera delicia!

Esta ensalada lleva además una vinagreta de mostaza y miel que está para morirse de rica. Atrévete con esta combinación de texturas y sabores, estoy segura que será la ensalada más original de tu mesa.

10. Ensalada de pepino con salsa de maní 

Foto: sabordelobueno.com

¿Y si le damos un ligero toque asiático a una de las ensaladas de la mesa? Td puede sonar extraña a primeras esta ensalada de pepino con salsa de maní pero les aseguro que está buenísima (hay una seguidora que me dijo que no para de hacerla). 

Es una ensalada muy fresca y muy sencilla de hacer, estoy segura que más de un comensal te pedirá la receta cuando la pruebe 😉

11. Ensalada de rúcula con mango y palta (aguacate)

Foto: laylita.com

Me encanta la combinación de mango con palta (aguacate), hacen una pareja perfecta y la verdad es que nunca se me había ocurrido mezclarlas en una ensalada hasta que vi esta receta del blog de Laylita. 

El aderezo de esta ensalada de rúcula con mango y palta es nada más y nada menos que una original vinagreta de naranja, que le da un toque ácido y dulce que hará que esta ensalada sea un verdadero éxito en tu mesa. 

Si te gusta la combinación de mango con palta te invito a ver la receta de ceviche fusión que tengo en el blog 😉

12. Ensalada de mote chileno

Foto: sabordelobueno.com

Terminamos esta lista con una ensalada que tiene un ingrediente muy típico de Chile; el mote. 

El trigo mote suele ocuparse para el clásico “mote con huesillo” por lo que es muy fácil de encontrar en mercados y ferias ya cocido y pelado, ideal para hacer otro tipo de preparaciones como esta riquísima ensalada de mote a la que le puedes agregar todo tipo de ingredientes frescos como zanahoria, pimientos, cilantro, huevo, tomate, etc..

Una forma original y diferente de consumir este producto tan típico de nuestro país. 


¿Qué te han parecido estas ideas? ¿Cuales han sido tus favoritas? Te invito a dejar un comentario con tus dudas, experiencias o simplemente un saludo para que sepa que estás por aquí 😉

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8 ideas para tirar a la parrilla https://sabordelobueno.com/8-ideas-para-tirar-a-la-parrilla/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=8-ideas-para-tirar-a-la-parrilla https://sabordelobueno.com/8-ideas-para-tirar-a-la-parrilla/#comments Thu, 17 Sep 2015 17:15:00 +0000 Innova en la parrilla con estas deliciosas y originales ideas para tirar a la parrilla o barbacoa del fin de semana. ¡Sorprende a tu familia y amigos con estas delicias! Lo mejor de estas fechas es que son un excelente momento para poder compartir con la familia y/o amigos en […]

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Innova en la parrilla con estas deliciosas y originales ideas para tirar a la parrilla o barbacoa del fin de semana. ¡Sorprende a tu familia y amigos con estas delicias!

Lo mejor de estas fechas es que son un excelente momento para poder compartir con la familia y/o amigos en torno a la comida. ¡Y algo que no puede faltar es el típico asado!

Porque no solo las carnes pueden ir a la parrilla, aquí comparto 8 ideas para innovar y sorprender a los hambrientos comensales.

ideas para tirar a la parrilla o barbacoa

1. Pimentones con huevo

Lo pongo en primer lugar porque es uno de mis favoritos, además de ser muy simples de preparar pueden comerse al plato (acompañado la carne y ensaladas) o para el aperitivo.

Solo debes partir en dos (con tallo incluido) los pimientos. Luego agregar uno o dos huevos (dependiendo del tamaño del pimentón), un poco de sal, orégano, pimienta y/o merquén (chile en polvo) a gusto. Poner directamente a la parrilla por aprox 30 minutos e idealmente tapar para que el huevo se cocine más rápido. Cuando el huevo esté cocido, está listo para disfrutar.

Puedes añadir queso parmesano sobre el huevo para lograr una explosión de sabor!

2. Pinchos (anticuchos) multicolor

Muy típicos son los pinchos o anticuchos para los asados en chile, atrévete agregando más verduras y/o frutas a esta preparación para darles un toque más variado, fresco y lleno de color!

Algunos tips:

  • Haz los pinchos con las distintas carnes por separado, ya que la carne de vacuno por ejemplo se demora mucho menos que el pollo en cocinarse.
  • Utiliza ingredientes de distintos colores para darle mayor atractivo.
  • Antes de ponerlos a la parrilla rocíalos con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.

Algunas ideas para agregar: tomates cherry, zapallito italiano (zucchini), champiñones, berenjenas, pimientos de cualquier color, cebolla morada, cebolla blanca, piña, ají verde.

También los puedes hacer totalmente vegetarianos. En este post todos los detalles.

3. Tomate y ajíes verdes con orégano y queso parmesano

Los tomates y ajíes a la parrilla quedan muy ricos y son muy simples de preparar. Los tomates deben ir cortados en rodajas gruesas para que no se desarmen en la parrilla, pueden comerse al plato o acompañados de pan o galletas saladas.

4. Queso brie con miel

Esta idea se me ocurrió hace un par de semanas y queda riquísimo e ideal para el aperitivo.
Solo debes colocar un pedazo de queso brie (aprox 150 grs) sobre papel de aluminio doble, y luego colocar sobre la parrilla. Agregar una cucharadita de merquén y esperar que comience a derretirse el queso para finalmente agregar la miel (en panal queda increíble, o también puede ser la que viene en frasco). Se puede untar sobre pan baguette o galletas saladas. En este post más detalles.

5. Espárragos con aceite de oliva y pimienta

Sobre papel aluminio poner los espárragos (lavados) y rociar con aceite de oliva, sal y pimienta. Dejar aprox durante 30 minutos sobre la parrilla. ¡Verás lo crujientes y sabrosos que quedan!

También puedes colocar rodajas de zapallito italiano (zuchinni) de la misma manera. Marinar antes con aceite de oliva, aceite balsámico, pimienta y sal. Quedan deliciosos!

6. Pescado

No solo las carnes rojas se pueden echar a la parrilla, también hay que aprovechar nuestras riquezas del mar como el pescado, ¡sobre todo si estamos en la playa!

Poner el pedazo de pescado fresco (puede ser reineta, corvina, albacora, etc..) sobre un recipiente apto para la parrilla o papel aluminio. Marinar con jugo de limón, rodajas de limón y cebolla, vino blanco, un diente de ajo picado, pimienta y sal. Ideal cubrir con otro pedazo de papel o tapar para que se cocine por ambos lados. Se puede comer al plato o con tortillas de maíz estilo fish tacos!

 

7. Papas a las brasas

¡Un clásico! Seleccionar papas de tamaño pequeño o mediano y envolver (con cáscara y lavadas) en papel aluminio. Ponerlas directamente en las brasas y esperar al menos 1 hora para que éstas se cocinen. Acompáñalas con crema ácida o yoghurt natural con ciboulette y una pizca de sal, ¡quedan para chuparse los dedos!

Tip: Puedes reemplazar las papas por cebollas.

8. Champiñones en mantequilla

Lava los champiñones y envuelvelos todos juntos en papel aluminio antes de cerrar el paquete agrega dos cucharadas de mantequilla y pimienta o merquén. Aprox 15 minutos a la parrilla y ya están! Quedan tiernos y muy sabrosos.

Bonus: Postre

¿Terminamos el asado y la parrilla sigue prendida? Aprovecha el fuego, limpia la parrilla y pon unas rodajas de piña sobre ésta.

Otra idea es poner unos plátanos sobre la parrilla (con cáscara) pelar sólo la parte de arriba del plátano y con un cuchillo hacer un corte a lo largo de éste. Esperar unos minutos y agregar una cucharada de nutella en el medio, un verdadero manjar!

Ojo que todos los tiempos son estimados, todo va a depender de la intensidad del fuego. Hay que estar atento y verificar continuamente como va la cocción de los alimentos para que no se quemen o queden crudos.

¿Y ustedes que más ponen a la parrilla?

¡Si les gusto este post los invito a compartirlo en sus redes!

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